Salad dengan kacang pinus: pemilihan bahan dan resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Cedar adalah pohon yang indah yang merupakan simbol Lebanon dan disebutkan berkali-kali dalam Alkitab. Itu tidak tumbuh di negara kita. Oleh karena itu, kacang, yang kita sebut kacang pinus, sebenarnya adalah biji dari jenis pinus khusus, yang umum di Siberia. Mereka mengandung banyak nutrisi yang berguna dan elemen pelacak dan digunakan dalam memasak. Salad dengan kacang pinus sangat enak, resepnya akan Anda temukan di artikel ini.

Manfaat

Kandungan kalori kacang pinus cedar Siberia adalah 0,68 kkal/g.

Mengandung vitamin B (B₁, B_{2), PP, E, serta magnesium, kalium, tembaga, fosfor, mangan. Kacang juga mengandung asam amino lemak esensial, termasuk oleat, yang sangat berguna untuk mencegah aterosklerosis.}

Intinya mengandung triptofan, prekursor hormon tidur melatonin. Merekaminum sebelum tidur meredakan insomnia.

Manfaat kacang pinus antara lain karena adanya komposisi protein nabati yang mudah dicerna dan serat makanan kasar, yang membantu menormalkan pencernaan dan membuang racun dari tubuh.

Telah terbukti bahwa konsumsi teratur produk ini dalam jumlah 20-40 g per hari memperkuat saraf dan meningkatkan kekebalan.

Bahaya

Sekarang kita telah mengetahui manfaat kacang pinus, masuk akal untuk mengetahui seberapa banyak produk ini dapat dikonsumsi tanpa membahayakan kesehatan. Para ahli percaya bahwa kacang pinus tidak boleh disalahgunakan, terutama jika Anda peduli dengan keharmonisan sosok Anda. Mereka mengandung lebih dari 60 g minyak per 100 g produk. Dikombinasikan dengan kandungan kalori yang tinggi, ini membuat makan kacang dalam jumlah besar menjadi ujian yang sulit bagi sistem pencernaan manusia. Selain itu, mereka tidak boleh dimasukkan dalam makanan orang yang menderita kolesistitis dan penyakit serupa lainnya.

Perhatikan! Biji kacang pinus yang tengik dapat menyebabkan hepatitis toksik, dan konsumsi berlebihan bahkan produk segar dapat menyebabkan rasa logam di mulut, yang akan hilang dalam beberapa hari tanpa pengobatan.

Produk apa yang dipasangkan dengan

Sebelum menyiapkan salad dengan kacang pinus, Anda harus mencari tahu cara terbaik untuk menonjolkan rasanya. Untuk melakukan ini, tidak ada salahnya untuk mencari tahu produk mana yang paling cocok untuk dipadukan. Di antara favoritsalad taman, arugula, kol Cina, mentimun, bayam, daun bawang, alpukat, dan tomat.

Disarankan untuk menambahkan kacang ke dalam komposisi hidangan dalam bentuk mentahnya. Jika ingin menggorengnya, maka perlakuan panasnya harus singkat agar tidak mengurangi nilai gizi produk.

Beetroot cocok dengan kacang pinus. Salad dengan rasa yang enak juga didapat dengan menambahkan produk ini ke udang.

Cara memilih

Untuk membuat salad dengan kacang pinus benar-benar enak, Anda harus membaca kemasannya dengan cermat. Pertama-tama, Anda tidak dapat mengambil produk yang kedaluwarsa. Selain itu, harap dicatat bahwa musim panen kacang jatuh pada awal musim gugur, dan umur simpan tidak lebih dari 6 bulan untuk kacang dalam kulit dan 3 bulan untuk biji yang dikupas.

Setelah pembelian, mereka harus disimpan di lemari es, jika tidak produk dapat kehilangan rasa aslinya.

Saat membeli kacang dalam cangkang, Anda harus memperhatikan permukaannya. Itu harus kering, tanpa jejak jamur. Pada saat yang sama, kacang pinus yang terlalu ringan cenderung tidak dapat digunakan. Untuk menentukan kualitasnya, Anda perlu mengocok beberapa kacang. Jika terdengar suara khas, maka lebih baik menolak pembelian.

Salad dengan arugula dan kacang pinus

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

• 50 g masing-masing kacang kupas dan arugula segar;
• 1 sdt masing-masing minyak zaitun, madu, dan mustard (sebaiknya Prancis);
• 6 tomat ceri;
• ½ sdt jus lemon.

Memasak salad dengankacang pinus dan arugula hijau membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Untuk ini Anda perlu:

• potong tomat ceri menjadi dua;
• campur madu dengan jus lemon, mustard dan minyak zaitun dalam mangkuk terpisah;
• taruh arugula di atas piring;
• tuangkan tomat ceri di atasnya;
• garam secukupnya;
• tambahkan kacang pinus;
• taburi saus.

Salad udang dan kacang pinus

Untuk menyiapkan hidangan ringan seperti itu, Anda perlu:

• 1 sdt sayang;
• 2 sdm. l. kecap;
• 300g udang;
• 50g keju keras;
• 3 sdm. l. minyak zaitun berkualitas;
• 1 sdm l. jus lemon;
• 3 gigi bawang putih;
• 50g arugula segar;
• 9-10 buah tomat ceri;
• 30g kacang.

Salad kacang pinus ini disiapkan dalam jumlah banyak. Kuantitas produk yang ditunjukkan di atas cukup untuk 3 orang. Ini berarti Anda harus mengambil 3 piring dan membagikan arugula dalam jumlah yang sama.

Lalu:

• tomat yang sudah dicuci dan dibelah dua ditaburkan di atas sayuran;
• siung bawang putih yang belum dikupas digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak;
• kupas udang;
• ditambahkan ke wajan;
• terus menggoreng sekitar 3-5 menit lagi;
• taburkan di piring, bagi menjadi 3 bagian;
• Parut keju keras seperti Parmesan di parutan kasar;
• taburi dengan salad;
• secara terpisahcampur sisa minyak zaitun dengan kecap, jus lemon dan madu dalam mangkuk;
• taburi salad dengan kacang.

Resep ayam klasik

Daging unggas secara tradisional digunakan dalam masakan untuk menyiapkan berbagai salad. Ada banyak resep. Misalnya, Anda bisa membuat salad klasik dengan kacang pinus dan ayam.

Dibutuhkan:

• 300g fillet ayam;
• 50g biji kacang;
• lada dan garam;
• 2 gigi bawang putih;
• 1 ikat selada taman;
• 3 sdm. l. minyak goreng yang baik.

Memasak salad ayam sangat mudah. Pertama-tama, rebus daging ayam dan potong-potong menjadi serat. Kemudian isian sudah siap. Untuk melakukan ini, campur jus lemon dengan minyak, garam, merica dan tambahkan bawang putih, melewati naksir.

Saat saus sudah siap, masukkan daun selada cincang dan daging ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang saus dan tambahkan kacang. Semuanya tercampur rata.

Salad bit

Ada puluhan resep yang memadukan sayuran akar sehat ini dengan kacang pinus. Kami menawarkan untuk memasak sesuatu dengan rasa yang eksotis.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk berikut:

• 100g keju kambing;
• 1, 5 buah bit berukuran sedang;
• 2 sdt cuka balsamic;
• 1 ikat masing-masing arugula, selada taman, dan selada jagung;
• 1 sdm l. kacang (hanya nukleolus);
• 1mangga matang;
• 3 sdm. l. minyak zaitun dan jus lemon dalam jumlah yang sama;
• 1 sdt madu cair atau cair;
• sejumput masing-masing herbes de Provence dan kemangi kering.

Untuk menyiapkan salad eksotis seperti itu, Anda perlu:

• rebus dan kupas bit;
• potong menjadi irisan sedang;
• masukkan ke dalam mangkuk salad besar yang sudah dicuci dan daun semua jenis sayuran yang ditunjukkan dalam resep;
• potong mangga menjadi irisan (bisa diganti dengan buah ara atau pir matang);
• mengenakan sayuran;
• potong keju menjadi kubus;
• taburi kacang;
• dalam wadah terpisah, siapkan dressing dengan mencampurkan minyak, air jeruk lemon, cuka dan semua bumbu;
• tuangkan saus di atas salad;
• mendistribusikan madu cair secara merata ke permukaannya.

Resep dengan anggur

Jika Anda menyukai rasa yang tidak biasa, kami menawarkan Anda untuk mencoba salad orisinal lainnya. Itu dibuat dari rangkaian produk berikut:

• 0,5kg fillet ayam;
• garam;
• 3 telur;
• 80g masing-masing biji kacang dan keju keras;
• minyak sayur (zaitun);
• 1 buah anggur ukuran sedang (lebih baik dari varietas tanpa biji);
• 1 sdm l. bumbu kari;
• 100 g mayones dan krim asam lemak masing-masing untuk saus.

Siapkan salad anggur seperti ini:

• ayam fillet dicuci bersih dan dicincang halus;
• goreng daging dengan sedikit minyak selama seperempat jam, aduk sesekali;
• garam dan tambahkankari;
• semua orang bergerak;
• goreng selama 5 menit dan biarkan dingin;
• kacang goreng sedikit sampai keemasan;
• rebus telur;
• gosokkan pada parutan sedang;
• lakukan hal yang sama dengan keju;
• siapkan saus dengan mencampur krim asam dan mayones;
• fillet ayam dibagikan di atas hidangan salad yang akan disajikan;
• olesi dengan saus;
• ditaburi kacang pinus;
• taburkan telur parut;
• diolesi saus dan ditaburi kacang pinus;
• taburkan keju parut di atas permukaan;
• olesi keju dengan saus;
• taburkan setengah buah anggur;
• ditaburi kacang pinus.
• masukkan salad ke dalam lemari es selama 30 menit agar meresap.

“Menggigit”

Dan sekarang kami menawarkan resep untuk salad jelatang yang tidak biasa. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• satu lemon masing-masing dan satu tomat besar (berdaging);
• 2 sdm. l. biji kacang;
• garam;
• 20 buah zaitun yang diadu;
• lada hitam giling;
• 600g daun jelatang muda;
• 3 sdm. l. minyak zaitun atau minyak nabati lainnya;
• beberapa tangkai tanaman hijau;
• 1 sdt masing-masing biji-bijian bertunas, madu dan mustard.

Salad disiapkan dalam urutan ini:

• menyortir dan mencuci jelatang;
• pilih hanya bagian atas cabang;
• celupkan ke dalam air mendidih;
• peras dengan tangan dan tekan ke bawah untuk memeras jus;
• zaitun dicincang halus dan ditambahkan ke jelatang;
• menggilingtomat;
• bersama dengan biji-bijian dan kacang-kacangan yang bertunas, tambahkan bahan lainnya;
• siapkan dressing dengan mencampur minyak zaitun dengan mustard, madu cair (leleh) dan jus lemon;
• garam dan merica;
• menggiling saus sampai halus;
• dress salad;
• diaduk, didekorasi, dan disajikan.

“Belvedere”

Kacang pinus cocok dengan buah juga. Kami menawarkan untuk menyiapkan salad pencuci mulut dari rangkaian produk berikut:

• 50 g biji kacang;
• 3 apel hijau;
• 2 jeruk (atau 4 jeruk keprok);
• 5 sdm. l. gula bubuk dan yogurt alami.

Untuk ini Anda perlu:

• haluskan kacang dalam lesung dan goreng sedikit dalam wajan tanpa minyak;
• cuci apel;
• buang kulit dan bijinya;
• potong tipis-tipis;
• kupas jeruk;
• membongkar menjadi irisan;
• memotong.
• dengan mixer kocok yogurt dengan 2, 5 sdm. l. gula halus;
• campuran buah;
• tambahkan kacang dan saus;
• acak;
• tebar ke dalam gelas;
• taburi sisa kacang dan gula halus;
• dinginkan sebentar dan sajikan.

Sekarang Anda tahu dua resep salad dengan tomat dan kacang pinus, serta produk lain yang pasti akan disukai orang yang Anda cintai.