Keju diet rendah kalori: nama dan varietas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kami sudah diajari makan keju sejak TK. Tahun-tahun berlalu, dan kecintaan pada produk keju semakin meningkat. Sekarang keju tidak hanya ditaruh di sandwich, seperti di sekolah, tetapi juga ditambahkan ke semua jenis salad dan hidangan gourmet.

Apa gunanya keju?

Setiap orang tahu tentang manfaat keju, tetapi juga diketahui bahwa produk susu ini cukup berlemak, dan menurunkan berat badan memiliki banyak pertanyaan. Apakah Anda benar-benar harus merelakan produk favorit Anda atas nama sosok cantik? Beberapa ahli gizi dibenarkan membatasi lingkungan mereka dalam konsumsi produk keju. Dan ini tidak hanya terjadi, karena sebagian besar jenis keju benar-benar mengandung banyak lemak. Tapi, untungnya, tidak semua. Ternyata ada jenis keju rendah kalori yang tidak hanya diperbolehkan, tetapi juga sangat dianjurkan untuk dikonsumsi. Hal utama adalah belajar membedakan keju "benar" dari sosok yang berbahaya. Dan jangan lupa untuk mengontrol kuantitasnya! Keju apa yang harus dimasukkan dalam diet?

Tahu

Keju tahu berbeda dari rekan-rekannya dalam satu detail penting - tidak dibuat dari produk hewani,dan dari nabati yaitu susu kedelai. Untuk pertanyaan keju mana yang kalorinya paling rendah, jawabannya sama: tahu. Varietas ini segera mendapat perhatian khusus di kalangan ahli gizi, karena mengandung 8 gram protein dengan persentase kandungan lemak minimum - hanya 5%. Nilai gizi keju kalori terendah per 100 gram adalah 72 hingga 90 kalori, tergantung varietasnya. Tidak ada kolesterol sama sekali dalam keju, dan berkat fitoestrogen yang termasuk dalam komposisinya, pembuluh darah dibersihkan dari plak kolesterol berbahaya tersebut. Selain ahli gizi, koki di seluruh dunia tidak memiliki jiwa dalam tahu, tetapi koki terkenal menyebut keju ini sebagai bunglon. Ini karena produk benar-benar dapat menjalani semua jenis perlakuan panas dan pada saat yang sama mempertahankan semua elemen yang berguna. Bagi mereka yang menurunkan berat badan, keju rendah kalori ini adalah penemuan yang nyata. Tentu saja, karena rasanya yang netral, sangat sulit untuk memaksa diri Anda memakan sepotong keju yang hambar, tetapi produk tersebut memiliki kemampuan unik untuk menyerap aroma dan rasa dari produk lain. Oleh karena itu, sangat ideal untuk menggunakannya sebagai bahan masakan. Selain itu, keserbagunaannya sangat luas sehingga keju ditambahkan ke makanan penutup, makanan pembuka panas dan dingin. Inilah yang dimaksud dengan produk unik!

Tahu juga sangat cocok untuk vegetarian, karena keju dapat menggantikan daging atau produk susu untuk kandungan protein.

Jangan ragu untuk membeli tahu keju dan jangan takut untuk makan sepotong ekstra. Sebaliknya, karena selain rendah kalori, komposisi yang bermanfaat dan protein yang lengkap, keju cepat diserap oleh tubuh.energi dan menyediakan bahan pembangun untuk otot.

Ricotta

Keju apa yang rendah kalori? Keju ricotta! Produk lain yang tidak dibuat dari susu, tetapi dari whey rendah lemak, oleh karena itu, tidak hanya mengandung sejumlah besar protein (11 gram), tetapi juga memiliki kandungan kalori yang rendah. 100 gram keju bisa mengandung maksimal 172 kilokalori. Indikator ini tergantung pada kandungan lemak keju, dan dapat berkisar antara 8 hingga 24%. Dengan demikian, semakin rendah persentase lemak, semakin rendah kandungan kalori produk. Keunikan keju adalah konsistensinya menyerupai krim asam kental, oleh karena itu secara aktif digunakan untuk menyiapkan makanan penutup sehat yang tidak membahayakan gambar. Omong-omong, produk favorit orang Italia yang ramping. Namun meskipun persentase lemaknya rendah, keju ini sangat mengenyangkan dan dibedakan dari kandungan nutrisinya.

Ricotta adalah gudang elemen yang berguna, vitamin, kalsium. Berkat komposisi yang kaya ini, varietas ini melindungi hati dan mendukung kekebalan. Namun, penting untuk diingat bahwa keju ricotta asap mengandung terlalu banyak garam dan tidak membantu melawan kelebihan berat badan sama sekali, tetapi hanya menahan air di dalam tubuh.

Mozzarella

Keju mozzarella yang lembut direkomendasikan karena mudah dicerna. Varietas ini tidak menyebabkan gangguan pencernaan, bahkan anak kecil pun bisa memakannya. Berhati-hatilah jika Anda tidak toleran laktosa.

Komposisi keju mengandung unsur-unsur bermanfaat seperti fosfor, kalsium, protein dan bermanfaatlemak. Fleksibilitas keju terletak pada kenyataan bahwa Anda dapat menggabungkannya dengan hampir semua hidangan dan produk. Baik itu sayuran panggang atau makanan penutup berry.

Kalori keju tergantung persentase lemaknya. Nilai maksimumnya adalah 280 kilokalori, dan persentase kandungan lemaknya bervariasi dari 17 hingga 24%. Jika mozzarella dibuat dari susu skim, maka kandungan kalorinya turun menjadi 160 kilokalori.

Keju Adyghe

Jenis keju ini dianggap tidak hanya rendah kalori, tetapi juga paling terjangkau. 100 gram keju Adyghe mengandung sekitar 240 kilokalori. Dan manfaatnya luar biasa - kalsium, fosfor, vitamin. Dianjurkan untuk menambahkan keju ke salad sayuran segar, meletakkannya di atas roti, dan tidak ada yang akan menyakiti sosok Anda. Karena kejunya cukup keras, Anda bisa menambahkannya ke canape sehingga ada hidangan sehat untuk figur di meja pesta.

Kandungan lemak dari keju Adyghe adalah 14%, dan protein di dalamnya sebanyak 19 gram. Produk yang sangat diperlukan bagi pecinta produk susu dan keju rendah kalori.

keju feta

Anda tidak bisa mengabaikan keju feta yang terkenal itu. Ciri khasnya adalah sebenarnya tidak ada karbohidrat dalam komposisi - penyebab utama kenaikan berat badan berlebih. Feta cocok dengan sayuran segar, jadi untuk menurunkan berat badan, siapkan semua jenis salad dengan tambahan keju jenis ini. Keju ini terbuat dari susu kambing atau domba, sehingga bahkan mereka yang alergi terhadap susu sapi dapat bersantai dan dengan aman memotong feta menjadi salad. Kandungan kalori keju bukan yang terkecil - 290 kilokalori per 100gram. Namun, lemak darinya hanya diserap sebagian.

Jika tidak percaya diri dengan keju yang dibeli di toko, Anda bisa mencoba membuat keju rendah kalori di rumah.

Keju buatan sendiri

Bahan keju sangat sederhana dan dapat ditemukan di toko bahan makanan mana pun. Satu kilogram keju cottage rendah lemak (Anda bisa mengambil rendah lemak), 1 gelas susu, 1 butir telur, garam di ujung sendok teh, setengah sendok teh soda, 10 gram mentega, dan satu sendok teh minyak zaitun. Resep keju rendah kalori adalah sebagai berikut:

• Campur keju cottage dengan susu dalam panci besar dan nyalakan.
• Tekan api kecil sampai mendidih, dadih akan larut secara bertahap dalam susu.
• Setelah campuran dadih-susu mendidih, masak lagi selama 10 menit.
• Saring massa yang dihasilkan melalui saringan.
• Dalam wadah tempat keju cottage direbus dengan susu, masukkan 10 gram mentega, keju cottage yang dikeringkan, garam, soda, dan telur.
• Masak dengan api kecil selama 10 menit lagi, jangan lupa diaduk rata.
• Bila massa dadih menyerupai plastisin tumbuk dalam konsistensi, keju sudah siap!

Oleh karena itu, sama sekali tidak ada gunanya melepaskan keju selama penurunan berat badan, tetapi juga dilarang untuk beralih hanya ke produk keju. Lagi pula, mereka benar-benar kekurangan karbohidrat, dan nutrisi selama diet harus benar dan seimbang agar tidak membahayakan tubuh. Keracunan dengan produk pemecahan protein belum membuat siapa pun bahagia. Baik dalam jumlah sedang!