Kacang hijau - resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang hijau adalah produk yang sangat sehat dan bergizi. Baik digunakan untuk membuat salad, dan untuk memasak sup, dan untuk merebus daging. Hari ini kami akan menyajikan semua kegunaan yang disebutkan dari bahan ini.

Kacang hijau: resep aneka masakan

Salad dari produk seperti itu ternyata selalu enak dan bergizi. Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Kami hanya akan mempertimbangkan yang paling sederhana.

Jadi, untuk membuat salad kacang hijau kita membutuhkan:

• fillet ayam dingin - sekitar 300 g;
• kacang hijau beku - kira-kira 400 g;
• daun bawang segar - beberapa batang;
• bumbu - sesuai selera;
• tomat ceri segar - sekitar 8 buah;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• herbal segar yang berbeda (kemangi, peterseli, ketumbar) - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• minyak zaitun - gunakan untuk mendandani hidangan;
• jus lemon - sedikit.

Persiapan bahan

Salad kacang hijau disiapkan relatif cepat. Untuk melakukan ini, produk legum beku dibilas, dimasukkan ke dalam air yang sangat mendidih dan direbus selama sekitar 4 menit. Setelah selangwaktu, kacang dibuang dalam saringan, dikocok kuat-kuat dan didinginkan.

Dada ayam juga direbus secara terpisah. Setelah lunak, dikeluarkan, dibersihkan dari kulit dan tulangnya, kemudian dipotong-potong menjadi kubus. Untuk tomat ceri segar, mereka dicuci bersih dan dipotong menjadi dua.

Sebagai kesimpulan, bilas herba segar dengan baik dan potong dengan pisau. Siung bawang putihnya juga dihaluskan.

Proses pembentukan piring

Bagaimana salad dibentuk menggunakan produk seperti kacang hijau? Resep untuk hidangan pembuka ini melibatkan penggunaan piring besar. Dada ayam, kacang rebus, tomat ceri, daun bawang cincang, dan rempah segar diletakkan secara bergantian di dalamnya. Taburi bahan dengan jus lemon dan bumbui dengan rempah-rempah dan minyak zaitun, produk tercampur rata dan segera disajikan.

Perlu dicatat bahwa kacang hijau, bersama dengan dada ayam, membentuk salad protein yang bergizi. Ini bagus untuk atlet dan pelaku diet.

Bagaimana cara menyajikan untuk makan malam?

Salad kacang hijau bisa disajikan dingin atau hangat. Selain itu, diperbolehkan untuk menyajikan hidangan seperti itu kepada anggota keluarga Anda tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga sebagai makanan lengkap.

Membuat sup kaya yang lezat

Apa lagi kegunaan kacang hijau beku? Resep yang menggunakan produk semacam itu mungkin berbeda. Sangat populer di kalangan kokimenikmati sup ayam. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

• telur besar - 1 pc.;
• sup ayam - bangkai;
• kacang hijau - 1 cangkir (beku);
• bumbu - gunakan secukupnya;
• kentang - beberapa umbi sedang;
• wortel - 1 potong besar;
• minyak sayur - 4 sendok besar;
• bohlam besar - 1 kepala;
• sayuran segar - opsional.

Menyiapkan komponen

Sup Ayam Kacang Hijau sangat cocok untuk makan malam dan makan siang. Untuk membuatnya di rumah, Anda harus mengolah ayamnya terlebih dahulu.

½ bagian dari bangkai benar-benar dicairkan dan kemudian dicuci, membuang semua bagian yang tidak dapat dimakan. Setelah itu, mulailah menyiapkan sayuran. Bawang, kentang, dan wortel dikupas dan dipotong-potong. Dua bahan pertama dipotong dadu, dan yang terakhir adalah sedotan (atau parut).

Untuk kacang hijau, dikeluarkan dari kemasannya dan dibilas. Telur ayam juga dikocok terpisah.

Memasak sup di atas kompor

Hidangan kacang hijau selalu sangat mudah disiapkan. Dan sup ini tidak terkecuali. Untuk memasaknya, ayam olahan diletakkan dalam panci yang dalam, dituangkan dengan air dan dididihkan. Setelah mengasinkan kaldu dan mengeluarkan busa yang dihasilkan darinya, piring ditutup dan isinya direbus selama setengah jam. Sementara itu mulailah bersiapbahan lainnya.

Untuk membuat kacang hijau yang fotonya disajikan dalam artikel ini lebih enak dan harum, disarankan untuk menumisnya terlebih dahulu dengan bawang dan wortel. Untuk melakukan ini, semua komponen yang disebutkan di atas diletakkan dalam wajan berdinding tebal, dibumbui dengan minyak sayur dan digoreng selama jam. Selama waktu ini, sayuran akan menjadi lunak dan berwarna kecoklatan.

Setelah ayam setengah matang, dikeluarkan dari kaldu, didinginkan dan dipotong-potong. Sedangkan untuk potnya, bumbu segar dan kentang kubus langsung dimasukkan ke dalamnya, dan daging unggas yang sudah dicincang juga dikembalikan.

Dalam komposisi ini, sup ayam direbus selama sekitar setengah jam. Kemudian telur yang sudah dikocok sebelumnya dan sayuran yang sudah kecoklatan dituangkan ke dalam kaldu. Setelah mencampur komponen secara intensif, hidangan yang agak kaya dengan serpihan putih diperoleh. Rebus selama sekitar tiga menit dan angkat dari kompor.

Bagaimana cara menyajikannya untuk makan malam?

Seperti yang Anda lihat, sup kacang hijau cepat dan mudah disiapkan. Setelah serpihan putih terbentuk dalam kaldu, hidangan diletakkan di atas piring. Disajikan ke meja bersama dengan sepotong roti abu-abu dan beberapa sendok krim asam segar.

Membuat gulai daging sapi yang lezat dengan kacang hijau

Kacang hijau beku (resepnya disajikan dalam artikel ini) akan menjadi tambahan yang bagus untuk gulai daging sapi. Bagaimana tepatnya memasak hidangan seperti itu, kami akan memberi tahu sekarang.

Jadi, untuk membuat makan malam yang lezat untuk keluargatabel, kita membutuhkan:

• daging sapi muda segar tanpa lemak - sekitar 600 g;
• bawang pahit - 2 kepala sedang;
• kacang hijau - 1 cangkir (beku);
• minyak sayur - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• bumbu berbeda - sesuai selera;
• pasta tomat - 10 g;
• air minum - sekitar gelas.

Mengolah bahan

Sebelum Anda bisa membuat gulai daging sapi dengan kacang hijau, Anda perlu mengolah semua bahannya. Daging segar dan muda dicuci bersih, memotong semua bagian yang tidak diinginkan. Setelah itu, dipotong menjadi kubus atau kubus, dan kemudian mereka mulai menyiapkan sayuran.

Bawang pahit dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Adapun kacang, mereka hanya dikeluarkan dari paket. Produk ini tidak boleh dicairkan terlebih dahulu.

Proses menggoreng dan merebus

Anda akan dapat memasak gulai daging sapi dengan cepat hanya jika daging segar dan muda digunakan untuk hidangan seperti itu. Itu ditempatkan di wajan berdinding tebal, dan kemudian ditambahkan minyak sayur dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, bawang bombai diletakkan di atas daging sapi dan perlakuan panas dilanjutkan selama beberapa menit lagi.

goreng kedua bahan hingga matang, tuangkan sedikit air ke dalamnya, tambahkan bumbu dan tambahkan pasta tomat. Setelah mencampur bahan, tutup panci dengan penutup dan didihkan isinya selama 30-38 menit. Selama waktu ini, produk daging harus menjadiselembut dan selembut mungkin.

Tahap akhir

Setelah memasak gulai daging sapi dengan saus tomat, masukkan kacang hijau beku ke dalamnya, aduk dan rebus lagi selama 5-8 menit. Pada akhirnya, siung bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke piring dan segera diangkat dari api.

Untuk kepadatan, Anda bisa menambahkan sedikit tepung terigu ke gulai daging sapi.

Sajikan gulai yang lezat dan hangat ke meja

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan hidangan kedua yang lezat menggunakan produk seperti kacang hijau. Dengan resep ini, Anda bisa membuat makan siang lengkap bergizi yang pasti menyenangkan anak dan suami.

Diinginkan untuk menyajikan makan malam seperti itu ke meja sebagai berikut: taruh lauk dalam bentuk kentang tumbuk atau pasta rebus ke dalam piring yang tidak terlalu dalam, lalu tuangkan di atasnya dengan saus tomat dan tata potongan daging sapi yang lembut dan empuk. Hidangan yang terbentuk ditaburi dengan bawang hijau cincang dan adas di atasnya, dan kemudian disajikan ke meja bersama dengan salad sayuran dan sepotong roti gandum. Selamat makan!