Resep sayap barbekyu di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sayap ayam barbekyu, resepnya cukup sederhana, siapa saja bisa memasaknya. Perlu dicatat bahwa produk ini paling baik diperoleh jika digoreng atau dipanggang. Ada sejumlah besar metode memasak. Sayap ayam madu yang dipanggang dalam adonan, dengan kecap, bumbu dan sebagainya sangat lezat.

Untuk membuat hidangan harum dan renyah, Anda perlu mengasinkan produk dengan benar. Ini adalah rahasia utama.

Dari apa yang Anda dapat membuat rendaman

Resep sayap barbekyu dalam rendaman, mungkin semua ibu rumah tangga tahu. Namun, tidak semua makanan enak rasanya. Ada sejumlah besar resep untuk bumbu tradisional dan modern. Prinsip persiapannya sama, tetapi ada nuansa tertentu yang harus diperhitungkan. Sebagai aturan, bumbunya menggabungkan asam, misalnya, jus lemon, cuka, yogurt, berbagai minyak nabati, termasuk jagung, kedelai, wijen, zaitun, dan lainnya, dan, tentu saja, komponen penyedap: jahe, wijen, madu, mustard, buah-buahan, rempah-rempah, merica, garam, rempah-rempah dan sebagainya. Dan ini tidak semua komponen.

Resep bumbu marinasi sayap barbekyu bisa dikuasai oleh setiap ibu rumah tangga. Yang utama adalah mengikuti aturan tertentu.

Tips Merendam

Resep sayap barbekyu dalam hal apa pun melibatkan persiapan rendaman. Untuk membuat produk ini bekerja, Anda harus mengikuti beberapa tips:

1. Jika sayap dimasak pada suhu kamar, rendam tidak lebih dari satu jam. Idealnya, 30 menit. Jika produk perlu bertahan lebih lama, rendam di tempat yang lebih dingin.
2. Agar bumbunya lebih harum, minyak sayur harus dikurangi sedikit. Ini akan memungkinkan rempah-rempah untuk membuka lebih baik. Menurut master chef, jumlah asam dan minyak yang sama harus ditambahkan ke bumbunya.
3. Biasanya resep sayap barbekyu tidak hanya berisi daftar bahan dan deskripsi langkah demi langkah memasak, tetapi juga kerangka waktu. Jangan mengasinkan produk lebih lama dari yang ditunjukkan. Bagaimanapun, daging di bawah pengaruh asam mulai rusak dan bisa menjadi terlalu lunak.
4. Saat memasak sayap, lebih baik menggunakan bumbu segar. Mereka lebih harum. Jika ini tidak memungkinkan, maka ramuan kering harus digosok di antara jari-jari Anda sebelum ditambahkan ke piring. Ini akan melepaskan minyak aromatik.
5. Jika Anda merebus sisa bumbunya selama beberapa menit, Anda bisa mendapatkan saus ayam yang enak.

Resep Sayap Keju BBQ

UntukUntuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik menggunakan keju biru, misalnya, "Dor Blue", itu akan memungkinkan Anda memberi sayap rasa Prancis.

Bahan:

1. Sayap ayam - 1,5 kilogram.
2. Mentega - 70 gram.
3. Saus pedas - 50 gram. Anda bisa menggunakan kecap.
4. Cuka sari apel, alami - 1 sdm.
5. Lada dan garam secukupnya.
6. Saus keju biru.

Cara membuat saus keju biru

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

1. Krim asam - 2 cangkir. Disarankan untuk menggunakan produk dengan kandungan lemak kurang dari 20%.
2. Beberapa kuning telur.
3. Satu siung bawang putih.
4. Peterseli hancur - 3 sdm.
5. jus lemon - sendok makan.
6. Cuka sari apel - 2 sdm.
7. Keju Dor Blue Hancur - 200 gram.
8. Garam, merica - secukupnya.

Menyiapkan sausnya sangat sederhana. Semua komponen harus ditempatkan dalam satu wadah dan dicampur secara menyeluruh. Campuran yang sudah jadi harus ditempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Cara memasak

Pertama, daging perlu diasinkan dan, tentu saja, dibumbui. Setelah itu, perlu untuk memanaskan minyak hingga 185 ° C dan menggoreng sayap menjadi kerak renyah yang lezat. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan penggorengan dalam. Hapus sisa minyak dari daging dengan handuk kertas. Taruh wajan di atas api. Di dalamnya Anda perlu melelehkan mentega, tambahkan saus pedas atau saus tomat dan cuka sari apel. Campuran yang sudah jadi bisa dituangkansayap goreng. Ini melengkapi persiapan. Sebelum disajikan, hidangan harus ditaburi saus keju biru.

Sayap dalam saus pedas

Resep sayap barbekyu saus pedas dapat ditemukan dalam beberapa versi. Berikut adalah salah satunya. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

1. Sayap ayam - 3 kilogram.
2. Saus tiram - dua sendok makan. Komponen ini dapat ditemukan di toko kelontong di rak "Timur".
3. Kecap - beberapa sendok makan. Lebih baik menggunakan cahaya.
4. Anggur beras atau sherry kering - tiga sendok makan.
5. Bawang Putih - 1 siung.
6. Bawang hijau atau bawang merah.
7. Lada, garam secukupnya.

Cara memasak

Untuk membuat marinade, Anda perlu mengambil wadah kaca dan mencampur semua bahan kecuali daging di dalamnya. Rendam sayap dalam komposisi yang sudah disiapkan selama 30 menit, lalu panggang di rak kawat. Ini bukan satu-satunya cara memasak. Anda bisa membuat sayap ayam BBQ di oven. Resepnya tetap sama. Hanya metode perlakuan panas yang berubah.

Untuk memasak hidangan dalam oven, daging harus diletakkan di atas loyang, sebaiknya dengan kedalaman sedang, dan kemudian diolesi dengan bumbu yang sudah jadi. Setelah itu, wadah dengan sayap harus dipanaskan. Lebih baik panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 ° C. Anda perlu memanggang selama satu jam. Dalam hal ini, daging harus dibalik beberapa kali, mengolesi semuanya dengan rendaman. Sayap dapat disajikan panas atau dingin. Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka.

Bisakah saya menggoreng

Sayap BBQ saus pedas juga bisa digoreng. Namun, lebih baik menggulung daging sebelum perlakuan panas dalam campuran yang terbuat dari tepung jagung dan gandum. Setelah itu, sayap perlu digoreng di kedua sisi. Di akhir memasak, daging harus dibersihkan dari lemak, karena sangat berbahaya.

Sayap BBQ maple dengan madu

Ini adalah sayap ayam barbekyu yang meriah. Resep dengan foto membuat proses memasak lebih mudah. Anda akan membutuhkan:

1. Sayap ayam - 2 kilogram.
2. Madu - 100 gram.
3. Gula merah - 100 gram.
4. Bawang putih - beberapa siung.
5. Bulu bawang bombay - tiga potong.
6. Kecap - 50 gram. Lebih disukai gelap.
7. Lada hitam yang baru digiling - sendok teh.
8. Lada Korea - opsional, di ujung pisau.
9. Wijen, biji ketumbar dan daun bawang.

Cara memasak yang benar

Sebelum dimasak, daging harus dicuci lalu dikeringkan. Setelah itu, setiap sayap harus dipotong menjadi tiga bagian, membagi dengan rapi pada sambungannya. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan merica, saus tomat, kecap, bawang merah, bawang putih, gula, dan madu.

Jika sayap barbekyu akan dimasak dalam oven, letakkan di dalam loyang yang cukup dalam. Setelah itu, daging harus dituangkan dengan saus dalam jumlah besar. Anda juga perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 170 ° C. Memanggangdaging dibutuhkan dalam waktu 60 menit. Dalam hal ini, sayap perlu dibalik, disarankan untuk melakukan ini tiga kali.

Setelah itu, suhu di dalam oven harus dinaikkan menjadi 200 ° C. Panggang sayap pada suhu ini selama 30 menit lagi, hidangan harus mendapatkan kerak cokelat yang seragam. Jangan lupa untuk membalik daging. Anda perlu melakukan ini setiap 10 menit.

Makanan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven dan dihias dengan daun bawang cincang halus, biji wijen dan ketumbar.

Sayap ayam dalam selai kacang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:

1. Selai kacang - 80 gram.
2. Mentega yang dijernihkan - 8 sdm.
3. Sayap ayam - dari 15 hingga 20 potong.
4. Saus Tabasco - 4 sdm.
5. Putih, cabai rawit, lada hitam, garam - masing-masing sendok teh.

Cara memasak

Itu membuat sayap ayam yang lezat dalam saus BBQ. Resep untuk persiapannya cukup sederhana dan tidak memerlukan biaya khusus. Pertama, Anda perlu membilas daging dan mengeringkannya. Setiap sayap harus dibagi menjadi dua bagian, potongan pada sambungan. Olesi dua loyang besar. Untuk ini, lebih baik menggunakan selai kacang: masing-masing beberapa sendok makan.

Sekarang Anda bisa menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan sisa selai kacang ke dalam wadah dan tambahkan semua bahan dari resep, tentu saja, kecuali daging. Lebih baik untuk mencampur bahan dalam panci kecil. Bagaimanapun, minyak perlu sedikit dihangatkan. Anda perlu mengaduk sampaisampai mentega benar-benar meleleh.

Sayap ayam yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas bumbu yang sudah jadi. Setiap potongan daging harus dilapisi dengan campuran secara merata. Karena itu, semuanya harus dicampur secara menyeluruh. Marinasi sayap selama setengah jam.

Anda dapat memanggang daging dalam oven pada suhu 200 °C selama 30 menit. Setelah itu, Anda perlu mengalirkan semua cairan, balikkan sayap dan tahan di atas api. Untuk tahap terakhir, 20 menit sudah cukup.