Resep sup kol hijau dalam kaldu daging

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada abad kesembilan, Rusia mulai menanam kubis. Jelas, saat itulah resep sederhana untuk sup yang begitu populer hingga saat ini muncul. Selama lebih dari satu milenium, itu telah menempati tempat penting dalam masakan Slavia. Di masa lalu, setiap orang Rusia tahu cara memasak sup kubis hijau. Kata itu sendiri berasal dari akar kata kuno

artinya "rezeki". Sejak zaman kuno, hidangan ini telah dikonsumsi oleh berbagai kategori penduduk. Shchi tidak mengganggu, bahkan jika Anda memakannya setiap hari. Ada beberapa alasan lain untuk popularitas hidangan ini. Resep sup kubis hijau sederhana. Mereka memasak cukup cepat. Komponennya sederhana, sehingga keluarga termiskin pun bisa makan sup kubis setiap hari. Awalnya, itu adalah bubur sederhana, yang paling sering ditambahkan ikan. Dan baru kemudian sup seperti itu mulai disiapkan dengan menggunakan berbagai komponen baik yang berasal dari tumbuhan maupun hewan. Ratusan tahun yang lalu, memasuki gubuk Rusia mana pun, orang dapat merasakan "semangat manis" - aroma hidangan ini. Ada banyak peribahasa tentang dia. Jika di masa lalu perlu melakukan perjalanan panjang di musim dingin, sup kubis dibekukan dan dibawa bersama mereka di jalan. Untuk makan, cukup dengan memanaskannya di atas api.

Mari kita bicarakancara memasak sup hijau. Resep dengan foto terlampir. Proses memasaknya sederhana, itu akan memberi Anda lebih banyak kesenangan daripada menghabiskan banyak waktu.

Pertimbangkan resep sup kubis hijau dengan jelatang. Tunas muda tanaman ini paling cocok untuk memasak. Jadi, pertama-tama Anda perlu menyiapkan kaldu daging, yang Anda perlukan satu pon daging babi. Kemudian cuci dan sortir daun jelatang (500 g). Masukkan mereka ke dalam air mendidih. Simpan dalam panci sampai menjadi lunak. Setelah menariknya keluar dari wadah, buang ke saringan dan bersihkan. Cincang halus bawang, peterseli dan wortel, goreng dalam minyak. Taburi dengan tepung, tahan di wajan selama beberapa menit lagi. Tuang sayuran dan daun olahan dengan kaldu daging dan kaldu jelatang yang masih panas. Beberapa menit sebelum Anda selesai memasak sup, masukkan sorrel cincang ke dalamnya. Sajikan sebaiknya dengan telur rebus dan krim asam.

Resep sup kubis hijau dalam kaldu daging akan memungkinkan untuk memasak sup yang sangat baik. Bilas daging babi atau sapi, potong dan taruh di atas kompor, isi dengan air dingin. Segera setelah kaldu mendidih, keluarkan busa, garam, dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Tambahkan yang sudah dibersihkan dan

irisan wortel. Jika daging sudah matang, angkat, buang tulangnya dan masukkan kembali, setelah dipotong. Kirim kentang ke panci dengan kaldu dan masak dengan api kecil selama 15 menit lagi. Cuci dan potong daun bawang, coklat kemerah-merahan dan peterseli, laluturunkan semuanya ke dalam wadah di atas kompor. Saat mendidih, matikan dan angkat dari api. Lebih baik memasukkan adas ke dalam sup setelah dimasak, agar rasanya tetap ada. Siapkan telur rebus dan, setelah diiris, kirim satu ke setiap piring sup kubis. Supnya sudah siap.

Resep sup kubis hijau dengan bacon adalah cara menyiapkan sup khas Rusia. Potong 200 g asinan kubis dan 100 g bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan 70 gram lemak babi asap cincang di sana. Anda dapat menambahkan bumbu pilihan Anda. Tambahkan satu sendok makan pure tomat, campur, didihkan. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam satu liter kaldu daging dan masak sampai empuk. Sajikan dengan bumbu dan krim asam.