Kue wafel dengan susu kental: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seperti yang mereka katakan, Anda tidak bisa melarang hidup indah. Kami akan menambahkan bahwa itu enak untuk dimakan - juga. Dalam agendanya adalah kue wafel yang disukai oleh banyak ibu rumah tangga, juru masak, dan hanya anak-anak. Untuk memasak mahakarya ini, Anda tidak perlu memiliki keterampilan seorang koki yang telah menerima tiga bintang Michelin. Cukup dengan mengetahui cara memegang mixer di tangan dan mengocok bahan-bahan sesuai resep.

Waffle adalah rasa yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Menurut legenda, orang Yunani adalah yang pertama menciptakan kreasi kuliner yang luar biasa ini. Tapi, untungnya, mereka gagal menjaga rahasia resepnya, dan dunia melihat makanan penutup baru. Orang-orang Jerman juga jatuh cinta dengan wafel. Lagi pula, kata "wafer" dalam terjemahan dari bahasa Jerman ke bahasa Rusia berarti "sarang madu". Jika Anda memikirkannya dan melihat dari dekat polanya, Anda akan melihat bahwa itu benar-benar menyerupai sarang lebah. Tetapi untuk memberikan kesempatan kepada semua orang untuk merasa seperti koki, insinyur Amerika Cornelius Swarthout menemukan sebuah mesin pada tahun 1869, yang kemudian disebut waffle iron.

Para ilmuwan mengklaim bahwa kelezatan ini disebutkan dalam sumber-sumber sebelumnya. Pada abad ketiga belas, misalnya,dipersiapkan hanya untuk kaum bangsawan. Wafel menjadi sangat populer setelah resepnya diterbitkan dalam sebuah buku masak pada tahun 1735. Waktu tidak berhenti, dan teknologi produksi, resep juga.

Hari ini kita akan berbicara tentang resep kue wafel, dan bukan hanya satu, tetapi beberapa.

Produk apa yang dibutuhkan untuk kue tersebut

Itu selalu didasarkan pada kue, yang merupakan selusin sepeser pun di pasar makanan modern. Tetapi Anda harus mengakui bahwa lebih baik memanggangnya di rumah, mengetahui terbuat dari apa. Dan ini ada beberapa tips buat yang masih berani bikin waffle base di rumah:

• Agar adonan menjadi indah dan lapang, gunakan kuningnya saja. Kurangi jumlah gula dan ganti sebagian besar dengan gula bubuk.
• Adonan wafel harus serupa konsistensinya dengan panekuk. Tunduk pada semua norma kuliner dan resepnya, itu akan menjadi cair. Untuk memberikan porositas, Anda dapat menggunakan baking powder.
• Kue harus dipanggang dalam setrika wafel khusus pada suhu 180 derajat. Tiga menit sudah cukup. Agar kue yang dihasilkan tidak menempel di perangkat, Anda harus mengolesnya terlebih dahulu.

Ada banyak variasi kue wafel, tetapi hari ini kami hanya akan membahas beberapa di antaranya.

kue nanas

Secara umum, tidak ada spesifikasi yang ketat tentang apakah sesuatu yang lain dapat ditambahkan atau tidak. Ini terutama tergantung pada orang itu sendiri. Anda dapat menambahkan makanan penutup apa pun yang diinginkan hati Anda: cokelat, kacang-kacangan, buah-buahan, beri. Yuk cari tahu resep kue wafel nanas.

Bahan

Anda akan membutuhkan:

• 3 protein;
• massa marzipan - 200 gram;
• 60 gram susu;
• 60 gram tepung terigu premium;
• nanas segar;
• gula bubuk - 120 gram;
• 300 gram krim 33%;
• orange liqueur (Anda dapat menggunakan Coentrau sebagai pilihan);
• kayu manis.

Memasak kue

Untuk memulainya, parut marzipan dengan sangat halus, lalu tambahkan putih telur yang sudah dikocok ringan ke dalamnya. Tidak disarankan untuk mengaduknya terlalu banyak, cukup diaduk rata dengan pengocok. Selanjutnya, campur gula bubuk dengan tepung dan sejumput kayu manis. Setelah menyelesaikan semua langkah ini, Anda harus memiliki adonan.

Kemudian kita keluarkan loyang, olesi dan goreng waffle yang renyah.

Langkah selanjutnya adalah mengupas nanas. Bagi buah menjadi dua bagian: cukup potong satu dengan pisau, dan haluskan yang kedua dengan blender. Sekarang ambil krim dan kocok sampai sangat kaku, secara bertahap aduk dalam minuman keras jeruk dan pure nanas.

Sekarang Anda perlu melumasi kue wafel dengan krim nanas krim, susun satu di atas yang lain (dalam tumpukan). Alternatif: misalnya, Anda meletakkan kacang di satu lapisan, nanas yang dicincang halus di lapisan lainnya. Pada akhirnya, oleskan krim, seperti pada foto, pada kue wafel dari sisi yang berbeda sehingga tidak ada celah yang terlihat.

Sisa krim dapat digunakan untuk menghias kue kami dengan tas kue.

Makanan penutup ini harus disajikan di mejasegera karena wafel dapat dengan mudah kehilangan kekencangannya dan menjadi kurang renyah.

Kue wafel dengan blueberry dan yogurt

Kue ini akan menarik bagi semua pecinta manis dan akan menarik bahkan bagi mereka yang skeptis tentang manisan ini. Dalam waktu kurang dari lima menit untuk membaca resep dan sekitar 40 menit untuk mempersiapkan, Anda akan menyenangkan seluruh keluarga dengan hidangan penutup yang orisinal dan lezat. Mari kita beralih ke resep kue wafel blueberry.

Bahan:

• 600 gram keju cottage;
• 600 gram yogurt (jika tidak ada klasik, Anda dapat mengambil blueberry);
• 300 gram wafel;
• 300 gram blueberry;
• mentega 100 gram;
• 400 gram gula halus;
• satu bungkus agar-agar;
• gelas krim (10%).

Cara Memasak

Pecahkan wafer yang dibeli di toko menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Kemudian lelehkan mentega dan tuangkan di atas remah wafel yang dihasilkan. Ratakan permukaan dengan spatula dan tepuk perlahan.

Ambil keju cottage, yogurt, gula dan kocok hingga rata. Bersihkan dan cuci blueberry. Kami membiarkan air mengalir, beri sedikit kering. Sekarang Anda perlu menggilingnya dengan tangan Anda atau dengan bantuan peralatan dapur. Haluskan yang dihasilkan dicampur dengan massa dadih. Rendam gelatin dalam air dingin.

Panaskan krim sedikit saja dan tambahkan gelatin ke dalamnya. Tuang larutan yang dihasilkan ke dalam campuran dadih, tempat blueberry berada.

Aktifremah wafel, diisi dengan mentega cair, olesi campuran dadih dengan blueberry. Kami menaruh kue di lemari es selama beberapa jam agar lapisan dadih punya waktu untuk sedikit mengeras. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat mengambil makanan penutup dan menikmatinya dengan secangkir teh.

Kue wafel dengan susu kental manis

Jenis kue ini dianggap salah satu yang paling populer di dunia, karena semua orang menyukai susu kental. Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk membuat makanan penutup ini, tetapi Anda akan menikmati dan mengingat rasanya untuk waktu yang sangat lama.

Bahan:

• kue yang dibeli;
• botol susu kental rebus;
• 100 gram kacang tanah;
• 50ml susu;
• 100 gram cokelat hitam;
• 50 gram mentega.

Proses memasak

Jika tiba-tiba tidak ada susu kental rebus di konter, Anda bisa mengambil yang biasa. Sesampainya di rumah, masak sendiri saja: masukkan toples ke dalam air dan masak selama sekitar satu jam dengan api kecil. Terakhir kita lanjut ke resep kue wafflenya, bisa lihat foto di atas.

Lelehkan mentega dan tambahkan ke dalam susu kental. Campur sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Letakkan kue di piring khusus untuk kue. Taburi atasnya dengan susu kental dan taburi dengan kacang cincang. Kami meletakkan kue kedua, ketiga, dll di atas kue pertama, kami melapisi setiap lapisan dengan susu kental dan taburi dengan kacang cincang. Kami melakukan ini dengan semua kue kecuali yang terakhir.

Kami menutupi kue kami dengan kue terakhir, lalu menutupinya dengan kertas roti dan dengan hati-hati meletakkan bahan pemberat di atasnya. Hal ini diperlukan untuk mengompres semua lapisan kue dengan baik. Sementara ini terjadi, mari kita buat frosting cokelatnya.

Tuang susu ke dalam panci dan didihkan. Kami juga menaruh cokelat yang dipecah menjadi irisan dan mentega di sana. Kami menunggu sampai cokelat benar-benar larut. Kemudian biarkan glasir agak dingin dan mengental. Atau Anda bisa menggunakan sisa susu kental rebus. Cukup olesi bagian samping dan atas kue wafel dengan itu. Foto di bawah ini hanyalah versi resepnya. Selain itu, Anda dapat menghias makanan penutup dengan kacang hazelnut atau kenari.

Hapus berat dari kue. Kami melapisi tepi samping dan atas dengan lapisan gula cokelat dan taburi dengan kacang. Kami menaruhnya di lemari es sehingga lapisan gula membeku, dan kue itu ternyata lebih kaya dan rasanya lebih lembut. Kue wafel dengan susu kental sudah siap!

Artikel ini menunjukkan cara membuat kue wafel buatan sendiri. Bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun akan mengatasi tugas seperti itu. Tidak perlu keahlian dan usaha khusus saat memanggang kue wafel, semuanya akan dilakukan dengan wajan atau teknik khusus.

Selamat makan semuanya!