Adonan udara untuk pizza: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak sekali resep pizza, dan yang paling sering kita bicarakan adalah berbagai macam topping. Tapi adonan adalah bagian penting dari hidangan ini, itu juga dibuat berbeda, meskipun resep tradisional. Beberapa orang suka sangat tipis dan renyah, sementara yang lain, sebaliknya, memimpikan pizza dengan adonan yang lapang, sehingga irisannya tebal dan berair.

Resep Cepat

Adonan ini disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata empuk dan lembut. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 35 g ragi hidup (yang dijual dalam ukuran kecil dan terlihat seperti plastisin);
• 350ml air;
• 750 g tepung;
• 75ml minyak zaitun;
• 20 g garam dan gula pasir masing-masing.

Cara membuat adonan udara untuk pizza:

• Panaskan air sedikit, hancurkan ragi.
• Masukkan ragi, gula dan garam, minyak zaitun dan tepung ke dalam air. Kemudian uleni adonan.
• Hapus selama 25 menit di tempat yang hangat.

Adonan pizza yang lapang siap untuk diolah lebih lanjutbekerja.

Dengan baking powder

Tidak ada ragi dalam resep ini dan kelembutan dapat dengan mudah dicapai dengan baking powder. Untuk menyiapkan adonan pizza udara seperti itu, Anda perlu mengambil:

• 350 g tepung;
• satu telur;
• 75 ml minyak zaitun (bisa bunga matahari);
• 250 ml kefir;
• satu sendok teh baking powder;
• garam.

Cara:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan kocok (jangan kocok sampai berbusa kental).
2. Tuang yogurt, campur, lalu minyak zaitun dan aduk lagi.
3. Tuangkan baking powder ke dalam tepung, aduk, lalu ayak.
4. Secara bertahap tambahkan tepung ke bagian cair dan uleni adonan. Jika lengket di tangan, tambahkan sedikit tepung.

Diamkan adonan sebentar, lalu gunakan untuk membuat pizza dengan topping apa saja. Saat mengerjakan tes seperti itu, disarankan untuk membasahi tangan Anda dengan air.

Pada kefir dengan ragi kering

Resep adonan pizza lainnya. Ternyata sangat lembut dan tidak berbobot. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gelas yogurt;
• sepasang telur;
• dua cangkir tepung;
• sendok makan gula;
• sdm ragi kering;
• 50g mentega;
• ½ sdt garam.

Cara:

1. Tuang kefir ke dalam piring yang sesuai, tuangkan ragi ke dalamnya, pecahkan telur, tambahkan gula pasir dan garam,campur dan kocok dengan pengocok.
2. Tuangkan mentega cair ke dalam campuran telur-kefir, aduk rata.
3. Ambil wadah lain dan ayak tepung ke dalamnya, lalu tuang bagian cair sedikit demi sedikit dan uleni adonan.
4. Uleni adonan di papan. Segera setelah berhenti menempel di tangan, tutup dengan serbet dan biarkan mengembang selama 35 menit.

Setelah paparan tersebut, adonan siap bekerja dan tidak hanya dapat digunakan untuk pizza.

Dengan soda

Dan satu pilihan lagi - dengan soda, yang akan membuat adonan mengembang.

Apa yang harus diambil:

• dua telur;
• 800 g tepung;
• 100 g krim asam;
• 150g mentega;
• 5g soda;
• sedikit gula dan garam masing-masing.

Cara:

1. Lelehkan mentega dan dinginkan.
2. Bayar soda dalam krim asam dan diamkan sebentar.
3. Kocok telur dengan pengocok, lalu tuangkan minyak ke dalamnya, masukkan krim asam, garam dan tuangkan gula, aduk rata.
4. Tambahkan tepung perlahan ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni adonan secara bertahap.

Harus lembut, elastis dan mudah digulung.

Kesimpulan

Setelah mempelajari cara membuat adonan pizza sederhana yang lapang dan lembut, Anda dapat bereksperimen dengan isian sebanyak yang Anda suka. Ada lebih banyak ruang untuk imajinasi di sini daripada persiapan pangkalan.