Sup merah: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup tomat dan bit yang cerah hadir di hampir semua masakan dunia dan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam komposisi, tetapi juga dalam cara persiapan. Oleh karena itu, mereka akan menjadi cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu yang biasa dan membuat bahkan mereka yang terbiasa melakukannya tanpa yang pertama makan. Postingan hari ini akan membahas resep sup merah terpopuler.

Bitroot

Ini adalah hidangan dingin Rusia yang terkenal. Itu dibuat dari sejumlah besar sayuran. Dan itu memperoleh warna yang kaya karena kehadiran bit. Untuk memanjakan keluarga Anda dengan sup merah yang menyegarkan di musim panas, Anda membutuhkan:

• 440g bit.
• 280g mentimun.
• 140 g krim asam.
• 15ml jus lemon.
• 4 telur.
• sdt masing-masing garam dan gula.
• Air dan sayuran.

Mulai mainkan resep sop merah yang fotonya bisa menggugah selera bahkan bagi mereka yang tidak berencana untuk duduk makan malammeja, Anda perlu memproses bit. Itu dicuci, dibersihkan, dituangkan dengan air yang diasamkan dengan jus lemon, dan direbus sampai empuk. Bit yang dilunakkan dikeluarkan dari wajan, dicincang halus dan dikembalikan ke kaldu saring yang didinginkan. Garam, gula, sayuran cincang, mentimun cincang, dan putih telur yang dipanaskan juga ditambahkan di sana. Sebelum disajikan, setiap porsi bit dibumbui dengan krim asam segar.

Gazpacho

Ini adalah sup kental berwarna merah Spanyol yang dibuat dengan tomat. Disajikan dingin dan sangat cocok untuk makan siang musim panas. Untuk membuatnya untuk diri sendiri dan keluarga, Anda memerlukan:

• 10 tomat.
• 2 siung bawang putih.
• 4 paprika manis.
• 2 mentimun segar.
• 1 bawang.
• 3 iris roti tawar kering.
• 2 sdm masing-masing l. jus lemon dan minyak zaitun.
• Garam dan air.

Tomat yang sudah dicuci dipotong-potong pada bagian tangkainya dan sebentar dimasukkan ke dalam air mendidih. Hanya dalam beberapa menit, mereka dikupas dengan hati-hati, dipotong-potong dan dicincang dalam blender bersama dengan paprika, bawang merah dan bawang putih. Massa yang dihasilkan diasinkan, diasamkan dengan jus lemon dan dituangkan ke piring. Sebelum disajikan, setiap sajian diberi taburan mentimun cincang dan roti putih crouton yang digoreng dalam wajan kering panas.

Bob Chorba

Nama yang tidak biasa ini menyembunyikan sup kacang merah, resepnya dipinjam dari spesialis kuliner Bulgaria. Ini berisi sejumlah besar sayuran,membuatnya sangat berguna. Dan rempah-rempah yang ditambahkan memberikan nada oriental yang ringan. Untuk memasak bob-chorba asli, Anda membutuhkan:

• 500 g kacang.
• 50g akar seledri.
• 2 tomat.
• 2 bohlam.
• 1 wortel.
• 3 siung bawang putih.
• 1 paprika manis.
• 2 kemenangan.
• 2 sdm. l. pasta tomat.
• 1 sdm l. mint kering.
• Garam, air matang, minyak sayur dan bumbu.

Pertama Anda perlu melakukan kacang. Itu direndam dalam air dingin dan dibiarkan selama beberapa jam. Begitu membengkak, itu dibuang ke saringan dan dikirim ke mangkuk besar, yang sudah berisi sayuran goreng dan pasta tomat. Semua ini dituangkan dengan 1,5 gelas air dan direbus dengan api kecil. Sesaat sebelum proses selesai, sup dilengkapi dengan garam, rempah-rempah, mint, peterseli, dan bawang putih yang dihancurkan. Disajikan panas dengan roti buatan sendiri yang baru dipanggang.

Sup ayam merah

Kursus pertama yang harum ini memiliki rasa yang menyenangkan dan cukup pedas. Oleh karena itu, dapat direkomendasikan untuk mereka yang menyukai sup gurih. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 300 g fillet ayam marinasi.
• 100g daging.
• 2 wortel.
• 1 bawang.
• 1 krokot.
• 1 garpu kecil kol Cina.
• 1 kaleng tomat kalengan.
• 2 kaldu kubus.
• 1 liter air.
• ½ sdt thyme kering.
• Garam, parmesan, minyak sayur, dan cabai rawitmerica.

Fillet yang diasinkan dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan digoreng dalam wajan. Segera setelah kecoklatan, bacon, bawang cincang, wortel, krokot, dan kubis Cina ditambahkan ke dalamnya secara bergantian. Pada tahap selanjutnya, sup masa depan dilengkapi dengan tomat, garam, rempah-rempah, kubus kaldu, dan air. Semua ini direbus sampai matang, lalu dituangkan ke piring-piring yang sudah dibagi dan ditaburi parmesan parut.

Sup pure tomat

Kursus pertama yang beraroma ini sama-sama cocok untuk orang dewasa dan pemakan kecil. Ini memiliki tekstur krim yang lembut dan komposisi yang diperkaya yang unik. Untuk membuat Red Soup Puree, Anda membutuhkan:

• 500 ml stok.
• 80 ml krim (20% kekuatan).
• 30g mentega lunak.
• 4 tomat.
• 2 paprika manis.
• 1 wortel.
• 2 bohlam.
• Garam, paprika bubuk, oregano kering, dan peterseli.

Semua sayuran dibilas, jika perlu, dibersihkan dari semua kelebihan, dipotong dan secara bergantian dikirim ke wajan yang diolesi mentega cair. Segera setelah menjadi lunak, mereka dituangkan dengan kaldu, diasinkan, dibumbui, dan direbus tidak lebih dari dua puluh menit sejak saat mendidih. Sayuran siap diproses dengan blender, setelah mengeluarkan lavrushka darinya. Puree yang dihasilkan diencerkan dengan krim dan dipanaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih.

Sup ikan merah

Resep ini ditemukan oleh koki Italia dan sangat populer di kalangan ibu rumah tangga Mediterania. Untuk mengulanginya dalamdi rumah, Anda akan membutuhkan:

• 700 g ikan cod fillet.
• 700 g tomat kupas dalam jusnya sendiri.
• 150g mentega.
• 500 ml anggur putih kering.
• 1 liter air matang.
• 1L kaldu ikan.
• 1 kg makanan laut.
• 1kg udang kupas.
• 2 bohlam.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, basil, thyme, dan oregano.

Lelehkan mentega dalam panci yang dalam dan goreng bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Setelah beberapa menit, tomat tumbuk ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dihangatkan untuk waktu yang singkat dengan api kecil, dan kemudian dilengkapi dengan air, kaldu, anggur, bumbu kering, dan lavrushka. Sup masa depan ditutup dengan penutup dan direbus selama sekitar setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, fillet cod cincang, udang, dan koktail laut pra-olahan dimasukkan ke dalam panci biasa. Setelah sekitar tujuh menit, sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan disajikan dengan roti renyah yang hangat.

Akhirnya, perlu dicatat bahwa resep ini bagus karena menyisakan ruang untuk manifestasi fantasi kuliner. Misalnya, tomat kalengan dapat dengan aman diganti dengan buah-buahan segar. Untuk melakukan ini, mereka direbus dalam air mendidih, dikupas dan digiling dengan blender. Juga, tidak perlu menambahkan ikan cod ke dalam sup. Ikan putih laut lainnya dapat digunakan sebagai gantinya.