Bagaimana cara membersihkan kerang beku tanpa cangkang? Hidangan apa yang bisa disiapkan dari produk ini?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kerang adalah kerang yang lezat dan bergizi, beberapa di antaranya ditanam di pantai Italia. Produk ini biasanya disebut sebagai makanan yang sangat berguna, halus dan rendah kalori. Karena komposisinya yang unik, kerang memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat dan dengan cepat menjenuhkan tubuh kita. Meskipun kandungan kalorinya rendah, kerang mengandung sejumlah asam amino esensial. Sebagian besar pecinta kuliner menghargai kerang tidak hanya karena komposisi dan efeknya yang bermanfaat, tetapi juga karena rasanya yang istimewa dan tidak biasa.

Dalam artikel ini Anda akan belajar cara mengupas kerang beku tanpa cangkang, cara memasaknya dengan benar, dan dengan apa penyajiannya. Selain itu, kami akan menganalisis sifat dan komposisi yang bermanfaat dari moluska ini.

Komposisi kerang

Nilai energi dari produk ini 100 g adalah 77 kkal. Samajumlah kelezatan mengandung:

• protein - 11,5 gram;
• lemak - 2 gram;
• karbohidrat - 3,3 gram.

Asam lemak yang ditemukan dalam daging kerang mempengaruhi aktivitas otak dan meningkatkan penglihatan.

Kerang berisi:

• vitamin A;
• tiamin;
• besi;
• magnesium;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• fosfatida, yang bertanggung jawab atas fungsi hati.

Kerang biasanya diklasifikasikan sebagai produk makanan karena kandungan kalorinya yang rendah dan komposisinya yang kaya akan zat dan mineral yang bermanfaat.

Properti yang berguna

Kualitas positif utama dari kerang adalah sebagai berikut:

• pencegahan radang sendi;
• daging kerang memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• meningkatkan fungsi hati;
• normalisasi saluran pencernaan;
• mempengaruhi ketajaman visual;
• menguatkan kuku, rambut, gigi dan tulang;
• membuat kulit tampak lebih bersih dan sehat;
• mempercepat metabolisme, yang sangat diperlukan dalam memerangi kelebihan berat badan.

Namun, seperti produk lainnya, kerang juga memiliki dampak negatif bagi tubuh manusia. Konsumsi kerang secara berlebihan berpeluang tertular saxitoxin.

Bagaimana cara membersihkan kerang beku tanpa cangkang?

Dalam kebanyakan kasus, kerang dengan cangkang ditemukan di rak-rak toko, tetapi terkadang Anda dapat menemukan produk yang sudah dikupas. Dalam hal ini, Anda hanya perlu membilasnya di bawah air mengalir, mengeringkannya dengan handuk kertas dan meletakkannya di mangkuk.

Jika kerangsudah direbus, waktu memasak dikurangi menjadi hitungan menit. Rebus lagi dan goreng selama 2-3 menit.

Apakah saya perlu mengupas kerang beku tanpa kulit? Tidak, kecuali moluska memiliki sisa cangkang atau benang byssal yang menempel pada batu.

Cara menggoreng kerang

Produk yang dibutuhkan:

• bawang - 1 pc.;
• garam;
• lada hitam giling;
• seikat adas - 1 pc.;
• kerang kupas beku tanpa cangkang, cara membersihkannya, kami sudah memberi tahu Anda - 250 gram;
• minyak sayur.

Produk ini dapat disajikan sebagai lauk terpisah, atau dikombinasikan dengan lauk pauk, seperti spageti, kentang rebus, atau sayuran panggang.

Langkah memasak

1. Cairkan kerang, bilas dengan air dingin dan masak dalam panci kecil selama sekitar 15 menit.
2. Kami membersihkan bawang dari kulit dan lapisan atas.
3. Potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Panaskan penggorengan, tuang sedikit minyak sayur dan goreng bawang bombay setengah cincin hingga berwarna kuning keemasan.
5. Tuang kerang ke dalam wajan, tambahkan bumbu dan goreng selama lima menit.
6. Letakkan hidangan di piring dan taburi dengan dill cincang.

Anda belajar cara mengupas kerang beku tanpa cangkang dan cara memasaknya. Sebagai saus, yang terbaik adalah menggunakan tomat pedas, bawang putih atau aditif krim asam.

Pasta dengan kerang dalam saus krim

Bahan:

• spaghetti - 450 gram;
• kerang - 250 gram;
• garam;
• lada;
• tomat - 2 buah.;
• krim - 150 gram;
• keju - 150 gram.

Untuk menghias hidangan yang sudah jadi, kita akan menggunakan setangkai kemangi dan irisan lemon.

Cara Memasak

1. Goreng kerang yang sudah dicairkan selama sekitar 5 menit.
2. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dadu besar.
3. Tuang tomat ke dalam wajan, tambahkan bumbu dan tumis selama dua menit.
4. Masukkan krim dan didihkan sampai empuk.
5. Rebus pasta, tiriskan kelebihan cairan dan pindahkan ke piring.
6. Taburkan kerang dengan tomat di atasnya, taburi keju parut dan sajikan.

Sekarang Anda tahu cara mengupas kerang beku tanpa cangkang, komposisi dan khasiatnya, serta cara memasaknya dengan benar. Selamat makan!