Spaghetti saus tomat dengan udang: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Spaghetti saus tomat dengan udang merupakan hidangan serbaguna yang cocok untuk menu hari raya dan sehari-hari. Selain rasa aslinya, spageti mengandung banyak protein, lemak, dan karbohidrat. Berkat kehadiran makanan laut, hidangannya juga menjadi bermanfaat. Anda dapat mendiversifikasi spageti menggunakan salah satu dari banyak variasi saus tomat, sehingga setiap gourmet dapat menemukan seleranya.

Memasak udang dengan benar

Bahan utama masakan ini adalah udang, jadi persiapannya harus diperhatikan. Awalnya, Anda harus memilih makanan laut yang baik. Disarankan untuk menggunakan udang dingin, tetapi cukup sulit untuk menemukannya, sehingga lebih sering menggunakan produk beku.

Dalam proses memasak udang beku, masalah mungkin muncul yang akan mempengaruhi rasa keseluruhan hidangan. Pengolahan makanan laut yang tepat adalah kunci utama keberhasilan. Untuk melakukan semuanya dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.

Untuk membuat spageti enak dan harum, Anda perlu tahu cara memasak udang beku tanpa kulit yang benar:

1. Udang beku awalnya perlu direbus, lalu Anda bisa melakukan apa saja dengannya - menggoreng, memanggang, memanggang.
2. Untuk menyiapkan kg udang beku, ambil 2 liter air. Taruh panci berisi air di atas api dan didihkan.
3. Tambahkan sedikit garam ke air mendidih dan segera tambahkan makanan laut beku.
4. Udang kecil direbus 1-2 menit setelah direbus, dan udang besar 5-7 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu.
5. Setelah memasak, tuangkan produk ke dalam saringan dan segera bilas dengan air dingin.
6. Keluarkan daging dari cangkangnya dan lanjutkan memasak.

Anda perlu memasak makanan laut ini secara eksklusif dengan cangkang. Jika Anda mencoba mengupas udang mentah, dagingnya akan sobek terlebih dahulu dan kemudian hancur saat proses memasak.

Fitur memasak spageti

Dalam proses memasak hidangan spageti, penting untuk memasak pasta dengan benar, karena ini adalah dasarnya. Elemen yang tersisa - saus, daging, makanan laut - adalah tambahan.

Untuk memasak pasta dengan benar, Anda hanya perlu mengetahui resep spageti klasik. Pertama, Anda perlu merebus pasta sesuai dengan semua aturan:

1. Anda harus memilih pot dengan bagian bawah yang lebar dantembok tinggi.
2. Isi panci sampai hampir penuh dengan air, tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun, taruh di atas kompor.
3. Rebus hingga mendidih dan kecilkan api. Ratakan spageti dalam mangkuk. Jangan merusak pasta.
4. Spageti harus terus diaduk dengan sendok kayu agar tidak saling menempel.
5. Jangan pernah menutup panci dengan penutup.
6. Masukkan spageti ke saringan 2 menit sebelum benar-benar matang agar pasta tidak terlalu matang.

Jangan mencuci produk dengan air dingin. Selagi spaghetti masih panas, bumbui dengan sausnya.

Yang Anda butuhkan untuk memasak spageti tomat dengan udang

Resep spageti dengan udang saus tomat membutuhkan produk berikut:

• 1 kg spaghetti, yang terbuat dari gandum durum.
• 1 bungkus udang beku.
• 2 tomat.
• 2 sendok makan pasta tomat.
• 2 sendok makan minyak zaitun.
• Bumbu, kemangi, kacang pinus, peterseli.
• 100-150g parmesan.

Seperangkat produk ini melibatkan memasak spageti versi standar dalam saus tomat dengan makanan laut.

Prinsip memasak

Sudah mengetahui cara memasak udang dan spageti beku tanpa kupas, tidak akan ada kesulitan dengan penerapan resep lebih lanjut. Anda perlu menyiapkan saus dan menggabungkan semua bahan dengan benar:

1. Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong sayuran menjadi kubus dan didihkan dalam panci selama 10-15 menit.
2. Setelah waktu berlalu, tambahkan peterseli cincang dan daun kemangi ke tomat, tambahkan pasta tomat. Rebus semua bahan selama 5 menit.
3. Tambahkan udang yang sudah direbus sebelumnya ke dalam massa sayuran. Tambahkan bumbu dan lanjutkan memasak makanan. Ini akan memakan waktu sekitar 2-5 menit lagi.
4. Masak spageti sesuai aturan.

Sekarang kita tahu cara memasak spageti dalam saus tomat dengan udang, atau lebih tepatnya masing-masing elemen hidangan.

Penyajian hidangan yang benar

Agar spageti dalam saus tomat dengan udang benar-benar menyerupai hidangan Italia asli, Anda perlu membuat presentasi yang tepat. Ketika semua komponen hidangan sudah siap dan tinggal menggabungkannya, Anda perlu mengetahui beberapa aturan.

Cara menyajikan spageti saus tomat dengan udang agar masakannya tidak berbeda dengan versi Italianya:

1. Taruh spaghetti di piring menggunakan pinset khusus.
2. Di tengah sarang pasta, beri saus secukupnya hingga berjarak 2 jari dari tepi spaghetti.
3. Taburkan saus dan spageti dengan keju dan taburi kacang.

Jangan mencampur saus pasta sebelum disajikan. Penting agar hidangan pada saat disajikan tetap hangat, tetapi tidak panas.

Variasi saus tomat

Saus tomat dapat disiapkan menurut beberapa variasi resep yang berbeda. Hal yang sama berlaku untuk spageti saus tomat dengan udang.

Bagi yang suka masakan pedas, saus tomat dengan bawang putih cocok. Saat tomat direbus, Anda perlu menambahkan beberapa siung bawang putih cincang ke dalamnya.

Untuk membuat saus lebih cerah dari segi rasa dan aroma, sayuran akan membantu. Anda bisa merebus tomat dengan jamur atau paprika. Bawang dan wortel sering ditambahkan. Pilihan seperti itu tidak klasik untuk masakan Italia, tetapi memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi rasa.

Anda dapat bereksperimen dengan rempah-rempah dengan aman. Prinsip memasak udang juga bisa mengubah rasa. Catatan krim sering ditambahkan saat menggoreng makanan laut dalam krim atau mentega.

Resep Italia yang tidak biasa

Spaghetti dalam saus tomat dengan udang dapat disiapkan tidak sesuai dengan resep klasik. Set produk tidak berbeda dari standar. Kamu perlu menyiapkan spageti, tomat, udang, bumbu dan rempah.

Sesuai aturan, spaghetti harus direbus. Dan saus disiapkan di awal sesuai dengan resep standar. Pada akhirnya, udang tidak ditambahkan ke massa tomat. Anda bisa menggoreng seafood dengan mentega atau rebus dengan krim.

Letakkan spageti rebus di piring. Letakkan saus tomat di tengahnya. Letakkan udang di atas saus atau letakkan di sekitar tepi pasta. Jika diinginkan, Anda bisa menghias saus dengan bumbu cincang dan parmesan parut.

Selain itu, Anda dapat menggunakan makanan laut lain yang akan menjadi bagian dari saus. Biasanya ekstragurita atau kerang. Makanan laut dimasak sebelumnya secara terpisah dan baru kemudian dicampur dengan pasta tomat. Udang juga termasuk dalam resep, tetapi dalam situasi ini lebih banyak disajikan sebagai hiasan.