Conchiglioni isi: pilihan daging cincang, resep, dan tips memasak

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Macaroni dalam bentuk cangkang besar (conchiglioni) terlihat menarik karena ingin diisi dengan sesuatu. Mereka dapat menampung isian apa pun yang dapat Anda pikirkan. Bagaimana cara membuat conchiglioni isi?

Jadi, Anda membeli kulit pasta besar ini tanpa tahu apa yang ingin Anda buat darinya. Ada banyak pilihan isian: udang, keju, ham, ayam, daging giling. Semuanya akan terlihat sangat bagus, termasuk dalam kombinasi. Resep paling menarik untuk boneka conchiglioni disajikan di bawah ini.

Pilihan dengan jamur dan kerang

Jika Anda mencoba membuat sesuatu yang orisinal, Anda bisa membuat isian dari kerang, jamur, dan bayam. Anda akan membutuhkan yang berikut ini:

• sebungkus conchiglioni besar;
• 3 liter air asin;
• 3 l. Seni. minyak zaitun;
• 1 ikat bayam segar, cuci, buang batangnya dan cincang kasar;
• 500 gram jamur (champignon), dicuci dan dipotong-potong;
• 200 gramkerang kupas kalengan;
• garam laut dan merica secukupnya;
• 2 l. Seni. mentega;
• 2 l. Seni. tepung;
• setengah cangkir krim kental;
• ¾ cangkir keju Swiss parut;
• setengah cangkir keju Parmesan;
• oli untuk pelumasan produk.

Bagaimana melakukannya?

Masak pasta dalam air asin mendidih selama 12-15 menit. Tiriskan dan sebarkan dalam satu lapisan untuk diisi. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api kecil. Kemudian tambahkan bayam cincang dan goreng, tutup, sampai lunak. Tambahkan jamur dan lanjutkan menggoreng sampai matang.

Lalu tambahkan kerang, garam dan merica. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama beberapa menit.

Dalam panci terpisah di atas api sedang, lelehkan mentega lalu tambahkan tepung. Aduk hingga tercampur sempurna dan masak selama lima menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Tambahkan rendaman kerang dan krim secukupnya untuk membuat saus kental. Koreksi rasa dengan garam dan merica. Tambahkan air jika kuah terlalu kental.

Sebarkan conchiglioni yang sudah dimasak ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Bagi isian secara merata di atasnya. Lalu tuang di atas saus, taburi dengan keju Swiss dan parmesan. Semprotkan sedikit minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang conchiglioni yang diisi dalam oven selama 50 menit atau sampai bagian atas casserolekecokelatan. Keluarkan dari oven, diamkan 5 menit, lalu sajikan.

Pilihan dengan daging cincang

Kulit pasta raksasa yang diisi dengan daging beraroma adalah hidangan makan malam yang fantastis. Untuk membuat conchiglioni yang diisi dengan daging cincang, Anda membutuhkan:

• 220 gram pasta kering;
• 350 gram daging cincang;
• 1 bawang kecil, cincang sangat halus;
• 2 siung bawang putih, cincang;
• 100 gram bayam, cincang kasar;
• garam laut dan lada hitam yang baru digiling;
• 75 gram keju cottage;
• 50 gram keju krim;
• sejumput besar pala parut segar;
• parut halus 1 buah lemon;
• 1 l. Seni. Parmesan segar parut;
• 1 l. Seni. kacang pinus;
• campuran sayuran hijau untuk disajikan.

Bagaimana cara membuat conchiglioni dengan daging cincang?

Panaskan terlebih dahulu oven hingga 200 °C. Rebus pasta dalam air asin, lalu saring dan sisihkan.

Sebarkan sedikit minyak sayur dalam wajan besar dan letakkan di atas api sedang. Tumis daging cincang, bawang merah dan bawang putih selama 3-4 menit, lalu tambahkan bayam. Bumbui dan masak selama 2-3 menit lagi sampai campurannya berwarna kecokelatan. Angkat dari api dan aduk semuanya dengan keju cottage, krim keju, pala, dan kulit lemon.

olesi dasar piring tahan oven yang besar dan atur pasta dalam satu lapisan. Menggunakan satu sendok teh, isi dengan campuran daging.potongan-potongan kecil daging. Taburi dengan parmesan dan kacang pinus. Panggang conchiglioni isi daging cincang dalam oven selama 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Bagi menjadi 4 piring dan sajikan dengan salad.

Varian keju dan sayuran

Ini adalah conchiglioni sederhana dan lezat yang diisi dengan beberapa jenis keju. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 350 gram conchiglioni;
• 500 gram keju ricotta;
• 2 cangkir keju mozzarella parut;
• 1 cangkir keju parmesan parut;
• 2 telur;
• 1 sdt peterseli;
• 1 sdt oregano;
• 1 sdt basilika;
• 1 sdt garam;
• 1/2 sdt bubuk bawang putih;
• 1/4 sdt lada hitam;
• minyak zaitun;
• 700 ml saus tomat bawang putih.

Memasak pasta dengan beberapa jenis keju

Panaskan terlebih dahulu oven pada suhu 180°C. Campurkan keju ricotta, mozzarella, 3/4 cangkir parmesan, telur, peterseli, oregano, basil, garam, bubuk bawang putih, dan lada hitam. Sisihkan.

Rebus pasta dalam air asin sampai lunak, tiriskan. Tuang setengah dari saus tomat ke dalam loyang yang dalam, diolesi dengan minyak. Buat conchiglioni isi dengan isian keju masing-masing. Tempatkan produk di atas loyang dalam saus, jika perlu - dalam dua lapisan. Tuang sisa saus tomat di atasnya. Taburi dengan sisa Parmesan. Tutup dengan aluminium foil dan panggang selama sekitar 30-35 menit.

Varian dengan tomat ceri, basil, dan asappaprika

Conchiglioni isi ini dapat disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam. Mereka enak untuk dimakan dan mudah disiapkan. Anda akan membutuhkan item berikut:

• 26 conchiglioni yang sangat besar (sekitar 120 gram);
• 13 tomat ceri;
• setengah cangkir keju parut apa saja;
• paprika asap - sejumput besar.

Untuk krim basil:

• setengah cangkir krim;
• 28 daun kemangi segar, berbagai ukuran;
• 1 siung bawang putih;
• lada segar;
• garam laut secukupnya;
• sedikit minyak zaitun (opsional).

Memasak makanan yang lezat

Masak pasta sampai al dente (8 menit). Panaskan oven terlebih dahulu (sekitar 180-190°C). Potong tomat ceri menjadi dua.

Tempatkan bahan-bahan untuk krim basil dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan blender hingga halus. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Saat conchiglioni direbus, tiriskan air melalui saringan dan bilas produk dengan air dingin. Di setiap cangkang, letakkan setengah tomat ceri dan satu sendok teh kecil krim basil. Atur conchiglioni yang diisi di atas loyang yang dalam atau piring tahan panas yang dilapisi dengan kertas roti. Taburi keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Panggang hingga keju mulai meleleh atau kecoklatan, tergantung jenis keju yang digunakan. Saat mereka siap, masukkan sejumput bubuk yang bagus.paprika asap per cangkang, dan jika Anda suka, gerimis sedikit minyak zaitun di atasnya.