Pai Pai: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa membuat pai tidak hanya dengan kentang atau daging, tetapi juga dengan kacang polong. Mereka sangat enak dan bergizi. Pai dengan kacang polong seperti itu baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan bahan apa yang dibutuhkan untuk adonan, saran dari koki berpengalaman, dan banyak lagi.

Manfaat dan bahaya kacang polong

Ini mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan seseorang. Ini adalah B, B2, PP, A, C. Kacang polong mengandung sejumlah besar zat besi, fluor, kalium, lisin, dll. Sangat sering menggantikan daging, karena kedua bahan ini sangat mirip dalam kandungan dan komposisi kalori.

Seseorang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular dibantu oleh sayuran seperti kacang polong. Berkat dia, sakit kepala hilang dan pencernaan membaik. Namun, tidak disarankan untuk memakannya dalam jumlah banyak. Lagi pula, Anda tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga merugikan.

Dalam bentuk mentahnya, dokter tidak merekomendasikan makan kacang polong, karena dalam hal ini mengganggu pencernaan manusia, mempengaruhi selaput lendir usus dan lambung. Peningkatan pembentukan gas muncul setelah konsumsi sayuran yang berlebihan, jadi penting untuk tidakberlebihan.

Dokter tidak merekomendasikan kacang polong kepada ibu menyusui, karena bayi akan mengalami masalah dengan usus dan perut. Hanya dengan penggunaan kacang polong yang tepat Anda dapat memberikan manfaat bagi tubuh Anda. Ini digunakan untuk menyiapkan tidak hanya sup atau bubur, tetapi bahkan pai, yang tidak biasa dan sangat lezat.

Bahan untuk adonan

Untuk menyiapkan hidangan lezat, diet, dan orisinal ini, Anda perlu membuat adonan yang tepat. Untuk ini, Anda akan membutuhkan produk:

• Air - 1 liter.
• minyak sayur - 4 sdm. l.
• Gula - 2 sdm. l.
• Garam - 1 sdm. l.
• Ragi kering - 2 sdm. l.
• Tepung - sekitar 1 kg (semua tergantung batch).

Jika Anda menambahkan produk secara eksklusif sesuai resep, maka pai dengan kacang polong sangat enak, empuk, dan berair. Tepung harus dimasukkan begitu banyak sampai Anda mendapatkan adonan yang sedikit lengket di tangan Anda. Ini sekitar 1,2kg. Namun, banyak tergantung pada kualitas tepung.

Banyak pai yang dihasilkan dari produk ini. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman membagi semua bahan dengan 2.

Menyiapkan adonan

Untuk mendapatkan pai yang lapang dan lembut dengan kacang polong, uleni adonan dengan benar. Pertama, tuangkan air hangat ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula, garam dan tuangkan minyak sayur. Sekarang campur cairan dengan baik dan tuangkan ragi kering ke dalamnya. Sekarang secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke wadah yang sama dengan air dan ragi.

Uleni adonan, tapi jangan terlalu keras. Itu harus menempel sedikit.tangan. Kemudian tutup wadah dengan adonan dengan handuk bersih dan taruh di tempat yang hangat. Misalnya, di dekat baterai, di dekat oven, di bawah sinar matahari, dll. Biarkan adonan tetap hangat selama 1,5 hingga 2 jam. Jika Anda melihat bahwa itu telah meningkat banyak dan "keluar" dari wajan, Anda dapat mulai membuat pai.

Isian untuk pai

Saat adonan mengembang, Anda bisa melanjutkan memasak. Banyak orang bertanya: bagaimana cara memasak kacang polong? Resep ditawarkan dalam beberapa versi. Salah satunya adalah yang paling sederhana. Tuang kacang polong ke dalam wadah dan tuangkan sedikit air di atasnya. Masak dengan api kecil selama 40 menit. Jika kacang polong sudah direbus dengan baik, Anda bisa mendinginkannya.

Ada versi resep yang lebih panjang, tetapi dapat diandalkan. Untuk membuat kacang polong mendidih dengan baik, biarkan kacang polong dalam air dingin selama 12 jam atau semalaman agar lunak. Di pagi hari, tiriskan air, tuangkan air baru dan nyalakan api perlahan. Rebus selama 30 menit. Meskipun banyak tergantung pada kualitas kacang polong. Dalam beberapa kasus, direbus selama 2-3 jam.

Sekarang Anda tahu cara memasak kacang polong. Resepnya cukup sederhana. Saat kacang polong sudah direbus dengan baik, pindahkan ke mangkuk lain dan dinginkan. Sementara itu, cincang halus bawang dan goreng dengan mentega.

Tiriskan kelebihan cairan dari kacang polong dan kocok dengan blender. Tambahkan bawang goreng di sana, garam, taburi lada hitam dan bumbu lain yang Anda suka.

Memasak pai

Jika Anda melihat bahwa adonan Anda telah berlipat ganda atau bahkan tiga kali lipat, Anda dapat berolahraga dengan amanpemodelan. Lumasi tangan Anda dengan minyak sayur dan buat beberapa kolobok atau bola yang perlu digulung menjadi kue. Letakkan isian kacang polong yang sudah jadi di tengah dan jepit ujungnya.

Jika pinggirannya tidak lengket karena isian cair, tambahkan sedikit tepung. Taburi talenan dengan tepung dan biarkan pai di atasnya selama 5 menit.

Pai dengan kacang polong dalam wajan

Ini adalah hidangan yang sangat lezat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Saat pai Anda terpisah, Anda bisa menggorengnya. Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api kecil dan taruh pai di atasnya.

Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka tidak boleh digoreng dengan api besar. Meskipun mereka akan memiliki kerak emas, mereka akan tetap mentah di dalamnya.

Goreng pai dengan api kecil di kedua sisi. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah terpisah untuk pendinginan. Lagi pula, mereka tidak boleh dikonsumsi panas, karena sangat berbahaya bagi perut.

Pai dengan kacang polong di oven

Hidangan ini mudah dibuat seperti resep sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah pai akan digoreng lebih cepat di oven daripada di wajan. Untuk melakukan ini, olesi loyang dengan minyak sayur dan oleskan pai di atasnya. Anda dapat meletakkannya dengan rapat agar muat sebanyak mungkin.

Sebelum Anda memasukkan loyang ke dalam oven, olesi setiap pai dengan telur. Ini diperlukan agar kerak emas yang indah muncul. Sekarang Anda dapat mengirim loyang ke oven pada suhu 180derajat. Sebagai aturan, mereka berada di sana tidak lebih dari 30 menit. Namun, jangan lupa bahwa banyak tergantung pada oven.

Saran dari chef berpengalaman

Jika isian pai terlalu kental, tambahkan air hangat ke dalamnya. Untuk memberikan rasa yang luar biasa, olesi setiap pai panas dengan bawang putih, tutup dengan penutup untuk merendamnya.

Pilih bukan kacang hijau, tapi kacang kuning. Ada pendapat bahwa memasak lebih cepat dan mendidih lebih baik.

Cobalah untuk memilih kacang polong yang dikupas. Jika masih dalam cangkang, maka Anda harus mengupasnya terlebih dahulu, lalu memasaknya setidaknya selama empat jam.

Minyak nabati bisa diganti dengan lemak ayam. Ternyata pure kacang polong sangat enak. Rasanya seperti daging. Cobalah dan Anda tidak akan menyesal. Pai dengan kacang polong bahkan lebih enak jika Anda membuat saus bawang putih. Untuk melakukan ini, parut 3 siung bawang putih dalam 100 ml air dan tambahkan sedikit peterseli, biarkan diseduh, saring dan taburi pai.

Jika adonan masih lengket, olesi tangan dengan minyak sayur dan jangan gulung dengan rolling pin, tapi cukup uleni dengan telapak tangan, masukkan pure ke dalam dan tutup ujungnya dengan kedua tangan.

Jika Anda mengikuti resepnya, Anda akan mendapatkan pai yang sangat lezat dengan kacang polong. Yang digoreng lebih berlemak daripada yang dipanggang. Tapi keduanya luar biasa, indah dan sangat lezat. Karena itu, masak pai sesuai kebijaksanaan Anda, senangkan dan kejutkan rumah tangga Anda!