Daging babi dengan plum: rasa lembut dan usaha minimal

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Prunes adalah harta karun berupa vitamin dan elemen mikro. Ini memiliki efek antioksidan, antibakteri, koleretik dan diuretik. Penggunaan teratur produk ini meningkatkan metabolisme, menormalkan pencernaan dan meningkatkan kekebalan. Buah plum bermanfaat untuk pria, penderita hipertensi, lambung dan orang yang menderita penyakit hati dan ginjal.

Properti unik lainnya dari buah prune adalah rasanya - manis dan asam, dengan sedikit aroma berasap. Ini sangat ideal sebagai isian untuk pai dan kue kering, bahan untuk salad. Daging yang dimasak dengan buah kering ini sangat empuk dan pedas, dengan sedikit rasa asam. Anda dapat merebus daging apa pun, tetapi daging babi dengan buah prem pada umumnya adalah sebuah lagu! Cobalah, Anda tidak akan menyesal.

Daging babi dengan plum

Untuk ini, Anda memerlukan yang berikut:

Peralatan: parutan lubang besar, talenan, pisau tajam, garpu, tiga piring dalam dan tiga piring kecil, panci 2-3 liter dan wajan.

Produk: ambil bawang besar, wortel, dan paprika. Satu kilogram daging babi tanpa lemak dan 200 gram buah prem, dengan atau tanpa tulang, minyak untuk menggoreng. Pilihan minyak sepenuhnya terserah Anda: Anda bisa memilih mentega, bunga matahari, zaitun atau lemak babi.

Untuk menyiapkan saus di mana daging babi dengan plum akan direbus, Anda membutuhkan: setengah liter air atau kaldu, 3-4 sendok makan kecap, merica dan garam, daun salam, dan bumbu untuk daging. Anda perlu berhati-hati dengan bumbu, buah prune sudah memiliki rasa dan aroma yang agak kaya.

Daging babi dengan plum. Memasak

Bersihkan dan cuci sayuran. Kemudian parut wortel dan taruh di piring kecil. Potong bawang dan paprika manis menjadi setengah cincin tipis dan atur di piring terpisah. Bilas plum, taruh di piring yang dalam dan tuangkan air panas ke atasnya. Sekarang saatnya untuk daging. Itu harus dibersihkan dari urat dan film dan diparut menjadi persegi panjang berukuran 3 kali 4 sentimeter. Ini bukan standar, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ini adalah bagian yang nyaman untuk ditusuk dengan garpu dan dimasukkan dengan lembut ke dalam mulut Anda. Taruh daging cincang di piring yang dalam.

Sekarang saatnya untuk merakit mahakarya masa depan kita. Kami mengambil wajan dan meletakkan semua produk berlapis-lapis. Tuang minyak sayur atau taruh 50 gram mentega di bagian bawah. Kemudian daging, bawang bombay, wortel parut, paprika dan plum di atasnya. Taruh bahan untuk saus di piring yang dalam, kocok ringan dengan garpu dan tuangkan di atas daging babi yang menunggu di wajan. Sekarang taruhwadah di atas api, tutup dengan tutup rapat dan didihkan.

Rebus? Kecilkan api seminimal mungkin, setelah satu setengah jam, daging babi paling empuk dengan plum siap.

Salad dengan jamur dan plum

Ini adalah salad yang luar biasa enak dan mengenyangkan dengan plum (lapisan). Untuk menjaga keindahan lapisan, lebih baik memasaknya dalam porsi.

Untuk 6 porsi, Anda akan membutuhkan: satu fillet ayam dengan berat 300 gram, telur rebus - 5 buah, plum diadu - 150 gram, semuanya bisa 200. Kacang kupas - 100 gram, kenari ditunjukkan dalam aslinya sumber, tetapi penggantinya tidak merusak hasil untuk hazelnut, keju Rusia - 100 gram, sebungkus mayones, garam.

Memasak

Cincang halus fillet ayam rebus dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah, lakukan hal yang sama dengan plum. Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Cincang halus protein, parut kuningnya. Parut juga kejunya. Gulirkan kacang ke dalam penggiling daging atau blender. Buat lubang yang sangat kecil di kantong mayones agar saat ditekan tetesannya akan setebal korek api.

Jadi, persiapannya sudah selesai, semua bahan ada di mangkuk terpisah. Ambil enam mangkuk salad kecil atau satu piring besar dan mulailah menata salad dengan plum berlapis-lapis. Lapisan pertama daging ayam, olesi merata, beri garam dan olesi mayones tipis-tipis, lapisan kedua kuning dan mayonaise lagi, lalu olesi kacang dan olesi mayonaise. Tuang plum dengan keju parut dan olesi dengan mayones. Lapisan terakhir adalah putih telur, tidak perlu dilumasi dengan mayones. Percayalah, itu sangatenak.

Ada salad lain yang sangat enak - dari lidah dengan plum, itu juga termasuk champignon.

Salad dengan jamur dan plum

Bahan: lidah rebus - 300 gram (babi, sapi atau domba - tidak masalah). Jamur - 200 gram, buah prune yang diadu - 200 gram, kenari yang digiling atau dicincang halus - 100 gram, satu bawang bombay seukuran telur ayam.

Saus: Salad ini menggunakan krim asam yang dicampur dengan mustard dan jus lemon sebagai saus. Untuk setengah gelas krim asam, Anda membutuhkan satu sendok teh mustard dan setengah sendok teh jus, garam, dan lada hitam bubuk secukupnya.

Potong lidah rebus dingin menjadi potongan-potongan, bawang harus dipotong sangat tipis dan dihaluskan dengan tangan Anda. Potong jamur menjadi irisan tipis dan goreng ringan dalam minyak sayur dalam porsi kecil. Potong plum menjadi irisan tipis atau kubus, semakin kecil semakin baik. Campur semua bahan dan bumbui dengan saus. Untuk memberi sentuhan kesegaran musim semi, Anda bisa menambahkan mentimun segar ke dalam salad.