Saus spageti: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Spaghetti adalah jenis pasta yang menjadi bahan dasar banyak masakan Italia. Memasaknya di rumah sama sekali tidak sulit, dan untuk ini Anda tidak perlu menjadi koki berpengalaman. Orang Italia sendiri percaya bahwa saus memainkan peran kunci di sini. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan saus seperti itu untuk pasta. Artikel kami memberikan deskripsi langkah demi langkah tentang cara membuat saus spageti berdasarkan krim, krim asam, pasta tomat, tomat, dan produk lainnya. Di bawah ini kita akan membahas setiap resep secara lebih rinci.

Saus spaghetti yang lembut

Rasa universal memungkinkan Anda menggunakannya tidak hanya sebagai saus untuk pasta, tetapi juga untuk hidangan lainnya, seperti daging, ikan, sereal, dll. Selain itu, buket saus yang tenang ini dapat dengan mudah diperkaya dengan menambahkan sedikit bumbu kering, keju, atau anggur putih kering ke dalamnya selama memasak. Rasa akan menjadi lebihindah dan menarik.

Resep saus spageti buatan sendiri adalah sebagai berikut:

1. Goreng tepung yang sudah diayak (1 sdm) dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Tambahkan mentega lunak (25g). Lelehkan dalam panci, campur dengan tepung.
3. Tuangkan 200 ml krim dalam aliran tipis. Kocok kuat-kuat dengan pengocok, bawa massa ke keadaan homogen. Kecilkan api dan masak saus selama 2 menit lagi hingga mengental.
4. Tambahkan garam dan bumbu lainnya sesuai selera.
5. Sajikan panas dengan makanan.

Saus Spaghetti Tomat

Saus pasta ini memiliki warna yang cantik, konsistensi yang pas dan rasa yang enak. Omong-omong, ini cocok dengan hidangan lainnya. Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat saus spageti di rumah. Cukup dengan mengikuti urutan tindakan berikut:

1. Masukkan 20 g mentega ke dalam panci dan tuangkan satu sendok teh minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang halus.
2. Letakkan panci di atas api kecil. Goreng bawang selama 3-4 menit sampai berwarna keemasan.
3. Masukkan pasta tomat (1,5 sdt), tuangkan 180 ml air.
4. Aduk saus dan masak dengan api sedang selama lima menit.
5. Tambahkan sedikit garam, gula, rempah Italia (½ sdt), lada hitam (¼ sdt).
6. Rebus saus selama beberapa menit lagi, lalu angkat panci dari api. Bisa langsung disajikan dengan lauk atau dulu.blender hingga halus dengan imersi blender, lalu tuang ke dalam gravy boat.

Cara membuat saus tomat sederhana?

Saat spageti sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan saus tradisional yang lezat untuk mereka. Hidangannya akan menjadi berair, dengan rasa tomat yang kaya. Pada saat yang sama, untuk menyiapkan saus spageti, Anda membutuhkan bahan-bahan minimum: tomat, bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah. Anda dapat menambahkan rempah segar dan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi.

Resep saus langkah demi langkah terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Spaghetti (100-200 g) direbus dalam air mendidih dengan garam sampai empuk.
2. Tuangkan sedikit minyak zaitun (2-3 sendok makan) ke dalam wajan.
3. Diikuti dengan bawang merah dan bawang putih cincang halus (2 siung).
4. Sayuran tumis 2 menit atau sampai keemasan.
5. Saat ini, irisan berbentuk salib dibuat pada tomat dengan pisau tajam. Tomat dicelupkan ke dalam air mendidih selama satu menit, dan kemudian dalam air dingin. Kulit bagian atas dapat dengan mudah dikupas.
6. Tomat yang dipotong dadu diletakkan dalam wajan dengan bawang dan bawang putih.
7. Sayuran direbus bersama selama 5 menit. Garam, merica, dan bumbu lainnya ditambahkan ke saus secukupnya. Ini akan membuat rasanya lebih kaya.
8. Saat disajikan, spageti diletakkan di atas piring dan disiram dengan saus. Bagian atas hidangan ditaburi dengan daun bawang.

Resep Saus Cincang Spaghetti

Berikut ini adalah resep lasagna tradisional Italia. Dan untuksaus spageti dengan daging cincang dan sayuran sangat enak. Satu-satunya negatif adalah bahwa akan memakan waktu sekitar dua jam untuk memasak, sampai konsistensi cukup kental.

Resep saus adalah melakukan urutan tindakan berikut:

1. Dalam wajan, masukkan 30 g mentega dan tuangkan satu sendok makan minyak sayur. Tambahkan 3 siung bawang putih yang diperas melalui spadefoot.
2. Parut kasar wortel, dan potong bawang bombay dan batang seledri menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak dan tumis selama 10 menit.
3. Gunakan garpu, haluskan dan goreng daging cincang (600 g), aduk terus dengan sayuran.
4. Setelah 5 menit Anda bisa menuangkan susu (300 ml). Massa didihkan dan dimasak dengan api sedang-tinggi sampai cairannya hampir menguap sepenuhnya.
5. Sekarang saatnya menambahkan 300 ml anggur merah kering ke dalam saus.
6. Daging cincang dengan sayuran akan mengendap di wajan selama 15 menit lagi, tetapi untuk saat ini Anda perlu membuang kulit dari tomat (800 g) dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
7. Tambahkan tomat ke dalam massa daging dan sayuran, tuangkan 400 ml air, garam dan merica.
8. Lanjutkan memasak saus selama sekitar 1 jam 30 menit dengan tutup dan di atas api kecil. Sebelum disajikan, biarkan diseduh selama sekitar setengah jam.

Saus ayam dengan pasta tomat

Saus ini sangat cocok untuk nasi dan bubur soba, dan tidak hanya untuk spageti. Saus ayamnya hangat dan memiliki rasa tomat yang menyegarkan. Dan persiapannya sangat mudah dan cepat:

1. Pertamabawang putih cincang dan bawang bombay digoreng dengan satu sendok makan minyak sayur.
2. Dada ayam dipotong kecil-kecil ditambahkan di sebelah sayuran.
3. Setelah 3 menit, 125 ml air dituangkan ke dalam panci, pasta tomat (1 sendok makan), garam, bumbu ditambahkan.
4. Saus spageti direbus selama 15 menit.
5. Selama waktu ini, Anda perlu memasak pasta dan memindahkannya ke wajan. Tata hidangan yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Saus pasta jamur yang lezat

Menurut resep berikut, Anda bisa memasak makanan lengkap. Lebih tepatnya, saus tidak disajikan secara terpisah untuk spageti, tetapi pasta, yang telah dimasak sebelumnya hingga setengah matang, merana selama 1 menit di dalam panci. Langkah demi langkah resep memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Spaghetti (100 g) direbus hingga setengah matang sesuai petunjuk pada kemasan, hanya membuang produk ke saringan 2 menit sebelumnya.
2. Bawang merah dan bawang putih cincang ditumis dengan minyak sayur. Selanjutnya tambahkan champignon, potong menjadi 4 bagian (7 pcs).
3. Setelah 2 menit, krim asam (5 sendok makan) diletakkan ke sayuran dan kaldu (4 sendok makan) dituangkan.
4. Saus jamur spaghetti memakan waktu sekitar 7 menit. Setelah itu perlu diasinkan, merica, tambahkan bumbu penyedap rasa.
5. Masukkan spageti ke dalam wajan dengan saus. Aduk piring, dan setelah 1 menit angkat dari api. Taburi dengan bumbu cincang halus.

Saus Udang Bawang Putih Krim

Dalam resep berikut, rasa saus krim yang lembut dan sedikit pedas dilengkapi dengan sempurna dengan parutan Parmesan. Udang membuat hidangan ini elegan dan harmonis. Tidak sulit untuk menyiapkan saus berbasis krim dengan bawang putih dan keju untuk spageti. Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Udang rebus-beku pra-pencairan (400 g), pindahkan beberapa jam sebelum dimasak ke rak paling bawah lemari es.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan. Setelah panas, goreng bawang putih cincang (4 pcs.) di dalamnya.
3. Setelah satu menit, bawang putih bisa diangkat. Dia sudah memberikan aromanya ke minyak dan tidak perlu meninggalkannya di wajan.
4. Masukkan udang yang sudah dicairkan (400 g) ke dalam wajan.
5. Goreng selama 2 menit di satu sisi dan sisi lainnya dan pindahkan ke piring.
6. Tuangkan 20% krim lemak (500 ml) ke dalam wajan. Didihkan, tambahkan bumbu kering, garam, merica bubuk, dan udang yang sudah jadi.
7. Masukkan spaghetti yang setengah matang ke dalam saus, aduk.
8. Saat disajikan, taburi hidangan dengan parmesan parut (50 g).

Spaghetti dengan saus keju

Pasta apapun rasanya enak dengan keju, entah itu Parmesan atau variasi lainnya. Spaghetti dengan saus ini disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Pasta (450 g) direbus dalam air asin sampai al dente.
2. 50 g mentega dilelehkan dalam wajan dan bersama dengan tepung (30 g)aduk selama 1-2 menit.
3. 2 gelas susu dituangkan di sini, garam dan rempah-rempah ditambahkan.
4. Saus dimasak selama beberapa menit sambil terus diaduk dengan pengocok hingga cukup kental.
5. Terakhir, keju parut (100 g) ditambahkan ke dalamnya. Segera setelah meleleh, Anda bisa meletakkan pasta yang sebelumnya dibuang ke saringan. Aduk hidangan dan Anda bisa menyajikannya.

resep pasta pesto

Spaghetti dengan rasa kemangi hijau, parmesan, dan kacang pinus yang menonjol tidak hanya akan menarik bagi penduduk asli Italia. Baru-baru ini, hidangan ini semakin populer di seluruh dunia. Saat menyiapkan pasta dengan saus pesto, orang Italia hanya merekomendasikan beberapa tips berikut: giling semua bahan untuk pasta dalam mortar dan sajikan saus siap pakai hanya dengan spageti panas. Tapi di rumah, blender tidak masalah.

Resep lengkap hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Daun kemangi (1 tandan besar) dicuci dan dikeringkan dengan baik di atas tisu.
2. Dalam mangkuk blender, masukkan daun kemangi, kacang pinus, dan parmesan parut (masing-masing 50 g), 100 ml minyak zaitun, 3 siung bawang putih.
3. Campur semua bahan sampai kekentalan saus, tambahkan sedikit garam sesuai selera.
4. Masak spageti saat ini. Bisa disajikan sendiri atau dicampur dengan saus basil.

Pasta dengan saus carbonara

Prosesmemasak hidangan seperti itu adalah sebagai berikut:

1. 2 siung bawang putih cincang digoreng dengan minyak zaitun (2 sdm.)
2. Setelah 60 detik, potongan bacon (350 g) diletakkan di wajan yang sama dan dimasak selama 3 menit.
3. Krim kental atau krim asam (220ml), 4 kuning telur mentah, 75g Parmesan dan garam dicampur dalam mangkuk yang dalam.
4. Spaghetti direbus selama dua menit (400 g) diletakkan di penggorengan dengan bacon dan dituangkan dengan campuran krim yang sudah disiapkan.
5. Makanan dimasak selama 7-8 menit sampai sausnya cukup kental dan pastanya matang. Spaghetti harus disajikan panas, ditaburi keju parut terlebih dahulu.