Cara membuat sirup lemon yang enak di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sirup lemon sangat populer di kalangan koki, karena berfungsi sebagai impregnasi yang sangat baik untuk berbagai kue kering, termasuk biskuit yang lapang dan harum. Namun, seperti makanan penutup, sirup harus disiapkan dengan benar agar tidak merusak produk, tetapi, sebaliknya, memberikan semangat khusus.

Resep sirup lemon terbaik dikumpulkan di artikel ini. Selain itu, cara lain untuk menggunakan kelezatan ini dijelaskan di sini, yang bahkan banyak yang tidak mengetahuinya.

Fitur Memasak

Sebelum membahas resep sirup lemon, Anda harus mengingat beberapa tesis sederhana.

Ini adalah kulit buah yang memainkan peran paling penting dalam persiapan sirup ini. Banyak yang keliru menghilangkannya dengan hanya menggunakan lemon, tetapi metode memasak ini pada dasarnya salah.

Kulit lemon memberikan konsistensi yang tepat pada sirup yang sudah jadi. Selain itu, tergantung pada seberapa jenuh produk yang dihasilkan akan memiliki rasa.

Resep tradisional

Lemon tradisionalsirup, resep yang sangat diminati di kalangan pecinta kue, disiapkan dengan tambahan bahan "rahasia" - cognac. Untuk menyiapkan impregnasi yang sangat baik untuk kue, Anda perlu:

• cognac;
• lemon;
• air;
• gula.

Potong lemon menjadi dua, peras semua jus dari setengahnya. Dalam panci, campurkan 250 ml air dan 3 sdm. sendok gula. Didihkan cairan dan didihkan selama 3-5 menit lagi.

Tambahkan jus lemon dan parutan kulit halus ke dalam sirup panas. Jika diinginkan, 2 sendok makan cognac. Ini akan memberikan kue rasa gurih khusus yang akan diingat oleh rumah tangga untuk waktu yang lama.

sirup lemon gula

Resep sirup ini sangat bermanfaat bagi para bartender yang menggunakan aditif ini untuk menyiapkan berbagai minuman. Untuk membuat sirup gula-lemon, Anda membutuhkan produk berikut:

• lemon - 300 gram;
• sirup gula - 1 liter.

Kulit putih yang pahit harus dihilangkan dari lemon, kulitnya harus dibiarkan dan dicincang halus. Panaskan sirup gula hingga 100 derajat, tuangkan kulit lemon di atasnya. aduk campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dan biarkan diseduh selama 48 jam.

Setelah sirup meresap, saring dengan saringan halus. Tambahkan jus lemon ke cairan yang dihasilkan dan aduk rata lagi.

Perlu dicatat bahwa sirup gula juga dapat disiapkan secara mandiri. Untuk melakukan ini, larutkan jumlah gula yang dibutuhkan dalam air, didihkan dan berikan hasilnyacampuran menjadi sedikit dingin.

Persiapan khusus untuk musim dingin

Untuk menyiapkan sirup lemon untuk musim dingin, Anda membutuhkan satu liter jus lemon dan 650 gram gula. Jus segar harus disaring, tuangkan ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, nyalakan api dan didihkan cairan.

Rebus sirup selama sekitar 15-20 menit, aduk secara teratur. Sementara campurannya masih panas, itu harus dibotolkan. Setelah sirup dingin, bisa ditutup.

Biskuit dengan pengisi

Paling sering, sirup lemon digunakan sebagai impregnasi untuk kue bolu, yang tidak mengherankan, mengingat betapa lezat dan berairnya kue seperti itu. Membuat kue untuk biskuit cukup sederhana, tetapi Anda harus mengikuti beberapa aturan penting, yang tanpanya hidangan tidak akan berfungsi:

• putih dan kuning telur perlu dikocok secara terpisah, dinginkan terlebih dahulu telurnya;
• jangan masukkan soda atau baking powder ke dalam adonan biskuit;
• putihnya perlu dikocok hingga berbusa, jika tidak kue tidak akan mengembang;
• disarankan untuk memperkaya tepung untuk adonan dengan oksigen - saring beberapa kali.

Sebaliknya, resep kue bolunya cukup sederhana. Dalam wadah terpisah, kocok protein dengan gula (105 g) dan kuning telur dengan gula (105 gram) dan vanila. Tambahkan sepertiga protein ke kuning telur, aduk perlahan dengan sendok. Ayak 130 gram tepung ke permukaan, aduk rata. Kemudian pindahkan massa yang dihasilkan ke protein yang tersisa, aduk kembali.

Tuang adonan ke dalam bentuk yang diminyaki. Yang terbaik adalah jika diameternya tidak melebihi 26 cm, sehingga biskuit akan menjadi tinggi dan lapang. Sempurna untuk pai dan kue. Perlu dicatat bahwa hanya bagian bawah yang perlu dilumasi dalam cetakan, karena dinding "basah" tidak akan membiarkan biskuit naik, itu hanya akan meluncur kembali di sepanjang mereka. Kirim adonan selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Potong biskuit yang dihasilkan menjadi dua atau tiga bagian, rendam dengan sirup. Makanan penutup yang berair dan harum untuk teh sudah siap!