Diet untuk kolesistopankreatitis. Fitur dan Deskripsi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Baik pankreatitis dan kolesistitis adalah penyakit serius pada saluran pencernaan. Dalam kasus pertama, kita berbicara tentang kekalahan pankreas, dan yang kedua - kantong empedu. Penyakit dipicu oleh penyebab yang sama, mereka dapat memperburuk satu sama lain. Terkadang mereka disebut dalam satu kata - cholecystopancreatitis. Ketika diagnosis seperti itu dibuat, pasien diberi resep diet. Dengan kolesistopankreatitis, diet menentukan kondisi pasien secara radikal.

Alasan

Penyebab penyakit seperti itu terletak pada kekurangan gizi. Beresiko adalah orang yang rutin mengonsumsi makanan berlemak, merokok, pedas. Juga berisiko adalah mereka yang makan tidak teratur - dengan istirahat panjang. Oleh karena itu, diet diperlukan untuk kolesistopankreatitis kronis.

Namun, terkadang penyakit ini juga terjadi karena batu empedu. Tetapi penampilan mereka dipicu oleh kekurangan gizi. Selain itu, pola makan yang tidak seimbang menyebabkankolesistitis kalkulus. Patut dicatat bahwa eksaserbasi pankreatitis sangat sering terjadi dengan latar belakang alkoholisme kronis, sementara kantong empedu tidak meradang karena alasan ini.

Manifestasi

Kedua penyakit ini dimanifestasikan dalam rasa sakit di bagian atas rongga perut. Mereka menjadi lebih cerah setelah seseorang mengonsumsi makanan berlemak, diasap, dan pedas. Tetapi dengan pankreatitis, rasa sakit menjadi korset. Kolesistitis memanifestasikan dirinya di area hipokondrium tertentu.

Sebagai aturan, diet untuk kolesistopankreatitis akut dirancang untuk mengatasi gejala yang jelas - kembung, perasaan berat, masalah dengan tinja. Seringkali eksaserbasi kolesistitis disertai dengan tanda-tanda penyakit kuning. Kulit dan selaput lendir dalam hal ini menjadi kekuningan. Terkadang feses menjadi putih dan urin menjadi gelap.

Pankreatitis tidak disertai gejala seperti itu.

Pengobatan

Jika Anda ingin mengobati penyakit seperti itu, Anda perlu ke dokter. Menu diet untuk kolesistopankreatitis disusun secara individual oleh seorang spesialis. Penting untuk menghubungi terapis atau ahli gastroenterologi. Diet selama eksaserbasi kolesistopankreatitis kronis dan dengan perjalanan penyakit yang tenang akan berbeda.

Jika ada eksaserbasi, Anda perlu makan makanan lunak. Jadi, diet untuk eksaserbasi kolesistopankreatitis didasarkan pada makanan yang dihancurkan yang direbus. Kita berbicara tentang sereal, kentang, pure daging. Anda tidak bisa menggoreng makanan, merokok, mengawetkan. Tidak direkomendasikantambahkan bumbu, merica, garam.

Untuk menghilangkan rasa sakit, Anda perlu menggunakan obat antispasmodik. Pada saat yang sama, hanya spesialis yang dapat membedakan gejala pankreatitis dan kolesistitis. Obat-obatan dalam hal ini juga akan berbeda. Jika kolesistitis dihilangkan, Anda harus memilih obat yang memicu produksi empedu. Juga membutuhkan agen koleretik. Terapi ditentukan oleh karakteristik perjalanan penyakit.

Makan sehat

Setiap kesalahan dalam diet saat mengobati kolesistopankreatitis dengan diet dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Eksaserbasi beberapa penyakit yang saling terkait dapat dimulai sekaligus. Pada saat yang sama, diet adalah bagian terpenting dari terapi.

Diet digunakan untuk kolesistopankreatitis selama eksaserbasi, serta dalam perjalanan penyakit kronis. Untuk orang yang menderita penyakit seperti itu, mereka telah mengembangkan diet khusus nomor 5. Direkomendasikan untuk mereka yang menderita kolesistitis. Diet nomor 5 juga cocok untuk mereka yang menderita pankreatitis. Diet dan kandungan kalori dari diet ini serupa.

Prinsip Umum

Saat memperkenalkan diet untuk kolesistopankreatitis selama eksaserbasi, puasa harus diperhatikan selama hari-hari pertama. Setelah itu, variasi menu bertambah secara bertahap.

Hal ini diperlukan untuk memperkenalkan diet fraksional. Dalam hal ini, makanan dikonsumsi lima sampai enam kali sehari. Peran penting dalam diet untuk kolesistopankreatitis untuk orang tua dimainkan dengan mengunyah makanan dengan hati-hati. Yang terbaik adalah makan makanan pada waktu yang sama sepanjang waktusetiap hari. Penting agar piring tidak terlalu dingin atau panas - suhunya harus mencapai 37-40 derajat.

Saat diet untuk kolesistopankreatitis oleh orang tua, serta pada usia lain, preferensi harus diberikan untuk mengukus atau memanggang dalam oven. Anda bisa memasak dan makan makanan. Makanan yang digoreng dan pedas, bumbu-bumbu, acar dan makanan pedas harus dibatasi, karena memicu pelepasan cairan pankreas dan empedu.

Untuk alasan yang sama, ada baiknya mengabaikan produk yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Larangan berlaku untuk produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas, sembelit.

Diet untuk kolesistopankreatitis selalu menyertakan banyak makanan berprotein. Sebagian besar, itu harus berasal dari hewan. Sebaiknya batasi asupan lemak dan karbohidrat.

Makan apa

Pada diet dengan kolesistopankreatitis, konsumsi produk daging tanpa lemak diperbolehkan. Cocok untuk roti kering putihnya. Dianjurkan untuk memilih dengan sereal dan dedak, dan lebih baik jika kemarin. Diet untuk kolesistopankreatitis termasuk produk susu non-asam, di mana kandungan lemaknya berkurang. Kita berbicara tentang keju ringan, keju cottage kering, yogurt. Susu tidak boleh memiliki kandungan lemak lebih dari 3,5%.

Diet untuk kolesistopankreatitis sering kali didasarkan pada sup vegetarian tanpa digoreng. Sup susu juga sepadan. Sup kaldu daging diperbolehkan sekali atau dua kali seminggu.

Produk daging tidak boleh berlemak - Anda harus memilih daging kelinci, kalkun, sapi, dan ayam tanpa kulit. bugarmakanan laut, ham, sosis rebus. Pastikan untuk memasukkan minyak sayur ke dalam makanan, tetapi Anda tidak boleh menambahkan lebih dari satu atau dua sendok makan per hari ke dalam makanan. Layak makan dan sereal, pasta kecil. Jarang mengizinkan penggunaan menir millet, jelai mutiara. Sayuran dan sayuran dimakan setelah diproses secara termal.

Menu termasuk buah-buahan non-asam, beri. Yang terbaik adalah memanaskannya terlebih dahulu. Berguna untuk penderita kolesistopankreatitis dan buah-buahan kering.

Sebagai aturan, dokter menyarankan makan satu telur sehari dalam bentuk telur dadar.

Marshmallow, marshmallow, produk karamel, dan madu direkomendasikan dalam dosis kecil. Ramuan rosehip, ramuan herbal akan bermanfaat. Jika pasien minum teh, itu tidak boleh kuat. Yang terbaik adalah mencampur kopi dan teh dengan susu, dan kolak, jeli, jus dengan air.

Apa yang tidak boleh dimakan

Anda tidak dapat menambahkan roti segar, kue kering, gula-gula ke dalam makanan. Daging atau kaldu ikan yang kuat, sup jamur, sup kol asam, okroshka akan berdampak negatif pada kondisi kesehatan. Daging berlemak dan unggas tidak dianjurkan - angsa atau bebek. Jeroan dapat memperburuk kondisi pasien secara signifikan, seperti lemak babi, lemak hewani.

Kamu tidak boleh makan kaviar, ikan berlemak, makanan kaleng.

Semuanya pedas, diasap, acar - di bawah larangan ketat, seperti makanan cepat saji, makanan ringan lainnya. Sayuran segar dengan serat kasar (lobak, kol putih) dapat memicu eksaserbasi penyakit.

Berry dan buah asam berdampak negatif pada kondisi pasien, semuanyamakanan tinggi gula. Pengawet dan cokelat dapat menyebabkan masalah. Produk alkohol pada diet dengan cholecystopancreatitis harus dilarang.

Penting untuk mempertimbangkan bahwa semua peraturan ini harus dipatuhi dengan ketat. Berkat ini, akan mungkin untuk menghindari eksaserbasi pankreatitis dan kolesistitis.

Keluar

Hal ini diperlukan untuk meninggalkan diet secara bertahap. Jika tidak, perubahan pola makan yang tiba-tiba dapat membahayakan tubuh pasien. Pertama-tama, mereka yakin bahwa orang tersebut menyingkirkan manifestasi keracunan, infeksi endogen. Penting untuk memastikan bahwa enzim pankreas yang agresif telah dinetralisir. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan hambatan aliran keluar jus pankreas, serta gejala patologi apa pun.

Prinsip Diet Umum

Ketika diet menjadi lebih bervariasi, dan ini terjadi pada hari ke 6-10, perlu untuk bertindak secara bertahap. Kandungan kalori dari makanan meningkat secara bertahap, seperti halnya volume hidangan. Penting untuk secara bertahap beralih dari nutrisi enteral ke medis (yang pertama menggantikan satu kali makan). Campuran enteral tetap dalam makanan untuk waktu yang lama. Akibatnya, beban pada pankreas tidak langsung meningkat.

Sebagai aturan, setelah dua atau tiga minggu pasien dipindahkan ke diet hemat. Itu harus dipatuhi sepanjang waktu transisi penyakit ke tahap remisi - ini sekitar tiga hingga delapan minggu.

Taktik terapi diet

Dalam hal pasien tidak membutuhkan nutrisi parenteral dan enteral, dan ini hanya ditentukan oleh dokter, nutrisi dilakukan disesuai dengan prinsip "lapar, dingin, dan istirahat". Dalam satu sampai tiga hari, tergantung pada kondisi orang tersebut, pasien mematuhi puasa. Nutrisi sangat dibatasi untuk memastikan istirahat total organ dalam keadaan patologis.

Rezim minum yang kompeten memainkan peran besar. Anda perlu minum setidaknya 1,5 liter air per hari. Direkomendasikan 200 ml 6 kali sehari. Air mineral tanpa gas akan bermanfaat. Lebih baik memasukkan rebusan rosehip, teh lemah dalam makanan untuk kolesistopankreatitis. Mulai dari hari ketiga penyakit, diet hemat juga diperkenalkan bagi mereka yang penyakitnya dalam tahap akut. Setelah itu, sertakan unsur diet tinggi protein.

Pilihan diet

Setiap hari, tidak lebih dari 50 g biskuit gandum direkomendasikan. Anda tidak bisa makan roti gandum hitam, gula-gula, produk kaya. Perlu menggabungkan produk-produk ini dengan sup dari berbagai sereal di atas air. Direkomendasikan sup daging yang lembut.

Kamu tidak boleh makan daging, kaldu ikan, sup jamur. Kacang polong, sup kacang, okroshka, bit dikontraindikasikan. Direkomendasikan daging sapi tanpa lemak, ayam, kalkun. Penting untuk membersihkan burung dari kulitnya. Anda tidak bisa makan daging berlemak, berotot. Dalam keadaan apa pun makanan tidak boleh digoreng.

Diet untuk kolesistopankreatitis harus menyertakan ikan rendah lemak. Telur dimasak secara eksklusif dengan rebusan lunak atau telur dadar dibuat darinya. Anda tidak bisa makan lebih dari satu kuning telur per hari, serta telur rebus rebus.

Produk susu seharusnyadiwakili oleh keju cottage, susu hanya di piring. Anda tidak bisa makan makanan asam, krim asam, keju dikontraindikasikan. Diperbolehkan untuk menambahkan krim ke piring.

Dari sayuran diperbolehkan makan kentang, wortel, kembang kol. Penting untuk menggunakan labu dan bit dalam jumlah terbatas. Jangan makan kubis putih, bawang putih, lobak, asinan kubis, acar, jamur, makanan kaleng.

Diet untuk kolesistopankreatitis melibatkan penggunaan nasi, soba, oatmeal. Dalam jumlah terbatas mereka makan semolina, mie, bihun. Anda tidak bisa makan bubur millet, jelai mutiara, bubur jagung. Pasta utuh juga dilarang.

Dari buah-buahan, apel panggang diperbolehkan. Di bawah larangan - apel mentah, buah-buahan lain, beri. Diet dapat mencakup jeli, jeli, makanan bayi buah. Dilarang menggunakan kembang gula.

Dari minuman, teh lemah, air mineral, kaldu rosehip diperbolehkan. Dari produk berlemak, mentega tanpa garam dapat diterima, tetapi Anda tidak bisa makan lebih dari 5 g mentega dalam satu porsi. Semua produk berlemak lainnya dilarang.

Dalam diet untuk kolesistopankreatitis, dokter sering merekomendasikan untuk memasukkan campuran bubuk protein, tetapi Anda tidak dapat membeli dan memakan varietas mereka yang tidak diproduksi sesuai dengan persyaratan GOST.

Saus jenis susu, buah, dan beri diperbolehkan. Penting untuk tidak menumis tepung. Saus pada kaldu, kaldu jamur dilarang. Varietas tomat juga di bawahlarangan, seperti rempah-rempah, makanan ringan.

Sangat penting untuk membatasi asupan garam, produk asin apa pun.

Sepanjang diet khusus, penting untuk mengukus atau merebus setiap hidangan. Penting bahwa diet terutama terdiri dari makanan cair atau semi-cair. Produk daging, ikan dimakan dalam bentuk kentang tumbuk, irisan daging kukus. Hal yang sama berlaku untuk sayuran. Penting bahwa sereal kental atau cair. Piring harus hangat. Anda tidak bisa makan panas dan dingin - ini dengan cepat menyebabkan kejengkelan.

Diet untuk kolesistopankreatitis bertujuan untuk memberi pasien nutrisi yang baik, membantu menyingkirkan proses degeneratif di pankreas, mengembalikan fungsi normalnya. Penting untuk mengurangi iritasi pada kantong empedu. Hanya kepatuhan komprehensif terhadap semua persyaratan yang memungkinkan Anda menghindari periode eksaserbasi pankreatitis, kolesistitis.

Harus diingat bahwa diet yang tepat untuk penyakit ini merupakan komponen penting dari dampak pada kondisi pasien. Seorang spesialis harus melacak hasilnya. Jangan mengobati sendiri. Jika bentuk penyakitnya kronis, diet diikuti secara berkelanjutan.