Kompot buah kering: proporsi, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Buah-buahan kering merupakan sumber vitamin dan nutrisi di musim dingin. Mereka sering dikonsumsi sebagai hidangan independen, digunakan dalam memasak sebagai isian untuk berbagai produk kembang gula. Banyak ibu rumah tangga memasak kolak buah kering, sementara proporsi komponen memainkan peran penting dalam menyiapkan minuman. Manfaat kolak juga tergantung pada waktu perlakuan panas buah kering.

Sifat minuman yang bermanfaat

Dengan datangnya cuaca dingin, tubuh manusia membutuhkan lebih banyak vitamin. Sayuran dan buah-buahan merupakan sumber nutrisi. Namun, di sebagian besar toko di musim dingin di rak Anda dapat menemukan produk impor, yang manfaatnya tampaknya diragukan bagi banyak orang. Perlakuan khusus buah-buahan dengan bahan kimia yang meningkatkan umur simpannya dapat membahayakan kesehatan manusia. Dalam hal ini, kolak buah kering datang untuk menyelamatkan.

Proporsi air dan buah-buahan kering, serta waktu menyeduh minuman, dapat secara signifikan memengaruhi khasiatnya yang bermanfaat. Kandungan vitamin yang tinggi membantu menyediakan:

• normalisasi metabolisme penuh;
• memperkuat kekebalan;
• kondisi kulit, rambut, kuku yang sangat baik;
• penglihatan lebih baik;
• meningkatkan kewaspadaan mental.

Penting untuk diingat bahwa proses penyeduhan yang lama akan membuat minuman lebih kaya dan lebih aromatik, tetapi kurang sehat.

Proporsi yang benar

Banyak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman sering bertanya-tanya bagaimana menjaga proporsi dengan benar. Kompot buah kering mudah dimasak, jauh lebih sulit untuk menentukan jumlah bahannya. Bahkan, banyak tergantung pada preferensi selera pribadi. Ada tingkat rata-rata buah kering untuk volume air tertentu, namun, jika Anda menyukai rasa yang kaya dan menonjol, Anda dapat menambah jumlah komponen keringnya.

Menurut resepnya, kolak buah kering klasik harus direbus dengan kecepatan 80 g buah kering per 1 liter air. Minuman sehat dapat dibuat dari satu jenis buah kering, atau menggunakan berbagai macam. Jangan lupa bahwa plum, aprikot, dan ceri menonjol dengan rasa yang lebih kuat, sementara apel, pir, kismis memiliki nada rasa yang lebih netral. Oleh karena itu, jika kita memasak kolak buah kering, proporsi komponennya dapat diubah.

Pemilihan buah-buahan kering

Kualitas dan rasa minuman yang disukai banyak orang sangat bergantung pada yang benarpemilihan komponen. Penting tidak hanya untuk menggabungkan buah-buahan kering yang sesuai dengan selera Anda, tetapi juga untuk memperhatikan kualitasnya. Produk yang baik memiliki karakteristik bentuk yang rata, tanpa cacat dan cacat yang terlihat.

Pemanen yang tidak bermoral sering menggunakan buah-buahan dengan tanda-tanda busuk untuk dikeringkan. Produk semacam itu, sebagai suatu peraturan, memiliki warna yang tidak menyenangkan, dapat ditentukan secara visual. Pengeringan berkualitas tinggi, padat saat disentuh, memiliki karakteristik aroma yang menyenangkan dari jenis buah, tanpa bau asing.

Persiapan komponen

Komot yang dimasak dengan benar akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa dan khasiat yang bermanfaat setiap saat sepanjang tahun. Namun, penting untuk mempertimbangkan dengan cermat persiapan buah-buahan kering. Pertama-tama, mereka harus dicuci beberapa kali di bawah air dingin yang mengalir, buang buah busuk, bintik-bintik kecil.

Selanjutnya, pengeringan dituangkan dengan air matang dingin dan dibiarkan selama setengah jam hingga membengkak. Setelah waktu berlalu, air harus dikeringkan, bilas buah kering lagi di bawah air mengalir menggunakan saringan. Kehadiran biji dalam buah kering dapat mempengaruhi rasa kolak setelah infus. Lebih baik untuk menghilangkan tulang dari pengeringan bengkak.

Cara memasak kolak dengan benar

Agar minuman sehat, rasanya harus alami. Jangan menambahkan gula, madu atau asam sitrat ke dalamnya. Buah-buahan kering harus dimasak dengan mempertimbangkan waktu memasak setiap komponen. Jadi, misalnya, kismis dan aprikot kering akan matang lebih cepat daripada apel atau pir. Komponen seperti plum memiliki efek pencahar, karenalebih baik menambahkannya ke dalam kaldu dalam porsi kecil.

Setelah menghitung jumlah bahan yang dibutuhkan, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Jika beberapa jenis buah kering digunakan untuk kolak, mereka harus diletakkan secara bertahap. Pertama-tama, apel, pir, ceri diturunkan ke dalam air mendidih. Setelah 4-5 menit mendidih, tambahkan aprikot kering, plum, pada tahap terakhir, Anda bisa menambahkan kismis, buah-buahan kering.

Waktu merebus rata-rata kolak tidak lebih dari 15 menit, setelah itu Anda harus mengeluarkannya dari kompor dan biarkan selama 2-3 jam. Minuman yang sudah jadi disaring, jika diinginkan, secukupnya dengan gula atau madu alami. Kompot bisa diminum dingin sebagai minuman tonik atau hangat di musim dingin. Untuk mendapatkan catatan rasa yang tidak biasa, rempah-rempah atau rempah-rempah ditambahkan ke minuman. Kompot buah kering dengan kayu manis, adas manis, kapulaga sangat cocok.

Compote untuk anak-anak

Minuman buah kering sehat buatan rumah bisa menggantikan minuman bayi buatan pabrik. Ini tidak hanya memuaskan dahaga dengan sempurna, tetapi juga membantu memperkuat tubuh bayi, meningkatkan kekebalan, dan menyediakan pasokan zat yang bermanfaat. Para ahli merekomendasikan untuk memberi anak-anak rebusan buah-buahan kering sejak usia enam bulan. Namun, Anda tidak boleh terbawa oleh komponen yang dapat menyebabkan reaksi alergi.

Proporsi kolak buah kering untuk anak harus diperhatikan agar mendapatkan minuman yang tidak membahayakan kesehatan bayi. Untuk menyiapkan rebusan yang bermanfaat,Anda harus mengambil 200 g pengeringan yang sudah disiapkan sebelumnya. Dalam panci, didihkan 750 ml air, lalu masukkan buah-buahan kering ke dalamnya dan rebus dengan api kecil selama 20-30 menit.

5 menit sebelum siap, Anda bisa menambahkan beberapa kismis, lalu angkat kaldu dari api dan biarkan selama 3-4 jam. Kompot yang sudah jadi disaring melalui saringan, madu alami ditambahkan secukupnya. Minuman sehat dimasukkan ke dalam makanan remah-remah dengan 1-2 sendok teh, sementara Anda perlu memantau reaksi tubuh anak dengan cermat. Juga, seorang anak dari satu tahun dapat diberikan buah rebus dari kolak. Tidak diinginkan untuk membuat rebusan terlalu manis, para ahli merekomendasikan untuk meninggalkan rasa alami buah-buahan tanpa menenggelamkannya dengan komponen tambahan.