Kue wortel: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan kue wortel yang lezat. Lagi pula, makanan penutup buatan sendiri tidak harus manis. Mereka dapat dibuat segar, diet, asin, dan sebagainya. Pilihan memasak lainnya adalah menambahkan sayuran ke dalam resep.

Dan beberapa pilihan terbukti yang akan membantu membuat kue-kue enak dan empuk, kami akan sajikan di artikel.

Kue wortel Mousse dengan jeruk keprok dan kacang

Bahan Biskuit:

1. Wortel parut - 400 gram.
2. Tepung - 350 gram.
3. Baking powder - 20 gram.
4. Gula - 600 gram.
5. Minyak nabati - 280 gram.
6. Kayu manis giling - sendok teh.
7. Kenari kupas - 200 gram.
8. Kulit jeruk - 2 sendok pencuci mulut.
9. Telur - 2 buah.

Bahan untuk mousse:

1. Gelatin - 20 gram.
2. Keju krim - 550 gram.
3. Gula - 70 gram.
4. Glukosa (sirup) - 70 gram.
5. Kuning telur - 6 buah.
6. Madu cair - 80 gram.
7. Krim (35% lemak) - 400 gram.
8. Air - 40 gram.

Bahan Confit:

1. Haluskan wortel - 400 gram.
2. Gelatin - 15 gram.
3. asam sitrat - 0,5 sdt.
4. jus jeruk keprok - 300 gram.
5. Gula - 250 gram.
6. Pectin - 20 gram.

Bahan untuk kacang renyah:

1. Gula - 200 gram.
2. Kenari - 200 gram.
3. Madu cair - 2 sendok makan.
4. Air - 70 gram.

Proses memasak

Jika karena alasan tertentu Anda belum mencoba memasak kue wortel mousse, kami sarankan Anda melakukannya setelah membaca artikel. Anda akan terkejut betapa lembut dan harumnya mereka. Kue wortel yang dipadukan dengan mousse adalah hidangan penutup yang istimewa baik untuk liburan maupun pada hari kerja. Ini bukan untuk mengatakan bahwa mereka disiapkan dengan mudah, Anda harus meluangkan waktu. Pertama, siapkan kue bolu wortel, lalu wortel, dan gabungkan semuanya dengan mousse putih salju. Tentu saja, tanpa resep yang terbukti dengan foto, kue wortel dengan mousse paling lembut tidak dapat disiapkan.

Menyiapkan confit

Anda harus memulai dengan komponen ini, karena sudah dilakukan sebelumnya. Dianjurkan untuk memasak pure wortel sendiri, dan tidak membeli yang dibeli di toko. Mengapa kupas dan cuci wortel, potong kecil-kecil dan didihkan sampai benar-benar matang dengan sedikit air. Tuang air dengan gelatin, dengan kecepatan 1:6. Selanjutnya, Anda perlu memeras jus dari jeruk keprok dan ampasnya ke dalam wajan. Di sini, bersihkan wortel yang sudah jadi, aduk dan tempatkandengan api kecil.

Campur gula dan pektin secara terpisah, tuang ke dalam pure wortel yang masih dalam api. Aduk dan, segera setelah massa mendidih, tuangkan asam sitrat ke dalamnya, yang juga diaduk dengan baik. Angkat panci dari kompor, tambahkan gelatin yang sudah disiapkan. Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga gelatin stabil dan masukkan ke dalam lemari es. Kue Wortel Confit selesai.

Memasak biskuit

Sekarang Anda perlu menyiapkan adonan untuk pencuci mulut wortel. Campurkan telur dalam mangkuk dengan gula dan kocok dengan mixer sampai berbusa. Selanjutnya, campur semua bahan kering menjadi satu dan tuangkan ke dalam telur kocok. Aduk dan tuangkan dalam minyak sayur. Kupas wortel, cuci dan gosok bagian parutan di mana sel terkecil berada. Parut juga kulit jeruk dan tambahkan ke bahan lainnya. Kemudian giling biji kenari dengan blender hingga menjadi remah-remah halus dan campurkan dengan semua bahan adonan biskuit. Setelah itu, letakkan selembar perkamen di bagian bawah loyang dan oleskan adonan di atasnya, setebal sepuluh milimeter dan panggang kue untuk kue wortel pada suhu seratus delapan puluh derajat selama sekitar lima belas menit.

Memasak kacang dan membentuk kue

Selanjutnya, Anda perlu memasak kacang renyah. Mengapa dipotong-potong dari kernel dan menyebar di atas loyang. Campurkan gula, madu cair dan air panas dalam panci. Aduk dan didihkan di atas kompor. Kemudian tuangkan sirup yang dihasilkan ke atas kacang. Tempatkan loyang dalam oven selama lima belas menit. Panggang sampaikacang tidak akan menjadi emas selama sekitar lima belas menit pada suhu seratus empat puluh derajat. Resep selanjutnya, dilengkapi dengan foto kue wortel, adalah membuat mousse.

Awalnya perlu menuangkan gula ke dalam panci kecil, tuangkan air panas, aduk sampai butiran larut. Kemudian tambahkan glukosa, campur dan nyalakan. Rebus sirup hingga mengental. Kocok kuning telur dalam mangkuk mixer dan tuangkan perlahan ke dalam sirup rebus. Tambahkan gelatin yang sudah disiapkan ke dalamnya dan aduk. Kocok keju dengan madu cair secara terpisah dan pindahkan ke sirup. Pada akhirnya, tambahkan krim kocok dan aduk massa dengan lembut. Mousse untuk kue wortel sudah siap. Selanjutnya, Anda perlu menuangkannya ke dalam cetakan, tambahkan kacang renyah dan confit. Bentuk kue dan masukkan ke dalam freezer selama enam jam. Taburi atasnya dengan cokelat tempered.

Kue diet wortel

Produk untuk memasak:

1. Wortel parut - 300 gram.
2. Dedak - 120 gram.
3. pati jagung - 40 gram.
4. Susu - 100 mililiter.
5. Baking powder - sendok pencuci mulut.
6. Telur - 3 buah.
7. gula tebu - 100 gram.
8. Keju cottage rendah lemak - 500 gram.
9. Tebu bubuk - 200 gram.
10. Kulit lemon - 1 sendok makan.

Memasak kue wortel

Sebagai anak-anak, mereka mencoba menjelaskan kepada kami betapa bermanfaatnya makan berbagai hidangan wortel. Tapi semua usaha itu sia-sia, pure wortel, bakso atau salad belum pernah kami pakaikesuksesan. Bahkan sebagai orang dewasa, menyadari semua manfaat sayuran ini, kami tetap berusaha untuk menggunakannya sesedikit mungkin. Tetapi ada banyak cara memasak, berkat wortel yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Salah satunya adalah resep diet kue wortel.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan untuk kue diet adalah krim. Masukkan keju cottage rendah lemak ke dalam mangkuk prosesor. Secara terpisah, giling gula tebu menjadi bubuk dan tuangkan ke dalam dadih. Tambahkan juga satu sendok makan kulit lemon dan aduk rata terlebih dahulu, lalu kocok rata. Tempatkan krim dadih yang sudah jadi selama satu setengah jam di lemari es. Saat krim mendingin, siapkan adonan untuk kue. Mengapa memanaskan (bukan merebus) susu dan menuangkan dedak di atasnya. Biarkan diseduh selama tiga puluh menit dan kocok telur. Aduk rata dan sisihkan lagi sebentar.

Tuangkan baking powder, gula tebu, dan tepung maizena ke dalam piring yang dalam. Campur bahan kering jadi satu. Kupas wortel, cuci bersih, ambil parutan terkecil dan parut sayuran di atasnya. Kemudian pindahkan wortel parut ke mangkuk dengan dedak. Tambahkan bahan kering campuran ke dalamnya. Uleni adonan dan, sesuai dengan resep kue wortel, bagi menjadi dua.

Setelah itu, ambil loyang yang memiliki lapisan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak dan keringkan dengan serbet. Letakkan di atas api dan panaskan dengan baik. Masukkan sebagian adonan ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang selama delapan hingga sepuluh menit. Balik menggunakanpiring, dan lanjutkan proses menggoreng di sisi lain untuk waktu yang sama. Dengan tes bagian kedua, ulangi proses dengan tepat.

Setelah dua lapis kue untuk kue diet siap, mereka perlu diberi waktu untuk benar-benar dingin. Kemudian potong menjadi dua saat dingin. Ambil nampan dan letakkan setengah lingkaran pertama kue di atasnya. Keluarkan krim dingin dan kental dari lemari es dan oleskan pada setengah bagian kue. Kemudian kue kedua, dan tata keempat kue dan olesi dengan krim. Hiasan untuk kue wortel dengan krim bisa berupa cokelat parut atau bubuk kakao berkualitas tinggi. Setelah menyelesaikan seluruh proses memasak, pastikan untuk mengirim makanan penutup ke lemari es selama beberapa jam. Cobalah menawarkan kue wortel ini kepada orang yang Anda cintai untuk secangkir teh!

Kue wortel dengan krim keju

Bahan yang diperlukan untuk adonan:

1. Tepung - 400 gram.
2. Mentega - 300 gram.
3. Wortel - 4 buah.
4. Baking powder - 2 sendok pencuci mulut.
5. Telur - 6 buah.
6. Kacang - 200 gram.
7. Gula - 300 gram.

Bahan yang diperlukan untuk krim:

1. Keju dadih Almette - 800 gram.
2. Gula - 100 gram.
3. Krim (33%) - 200 ml.

Resep masakan

Kue wortel adalah pilihan makanan penutup yang luar biasa, yang menggabungkan manfaat dengan kesenangan. Di satu sisi, ini luar biasa.kue lezat, dan di sisi lain, wortel yang berguna dalam segala hal. Awalnya, untuk memasak, disarankan untuk mengikuti resep kue wortel yang dipilih, yang perlu disiapkan adonannya. Kacang harus dihancurkan baik dengan pisau tajam atau di blender menjadi potongan-potongan kecil. Gosok mentega lunak dengan baik dalam mangkuk mixer dengan gula. Kecepatan rotasi - minimum.

Masukkan semua telur satu per satu, tanpa berhenti mengaduk. Secara terpisah, kupas, cuci wortel dan parut dengan sel kecil. Masukkan massa ke dalam mangkuk, lalu tuangkan kacang cincang. Campurkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder, aduk dan tambahkan secara bertahap ke sisa komponen pencampur. Setelah adonan kue wortel diremas, adonan harus ditata dalam bentuk yang diminyaki dengan baik. Agar adonan tidak lengket, disarankan juga untuk meletakkan kertas roti di bagian bawah cetakan.

Dalam oven yang disertakan dan dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat, Anda harus meletakkan adonan wortel yang sudah dimasak. Panggang selama empat puluh lima menit dan siap untuk disisihkan, tanpa mengeluarkannya dari cetakan, di atas talenan. Anda harus menunggu hingga dingin dalam proses menyiapkan krim. Kocok krim kental dengan baik dalam kombinasi dengan gula. Tambahkan keju dadih Almette dan lanjutkan mengocok. Setelah itu, kue wortel yang sudah dingin saat ini dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan dipindahkan ke nampan. Letakkan krim keju yang sudah jadi di atasnya, ratakan. Tempatkan makanan penutup di lemari es selama dua jam. Kemudian angkat, potong persegi panjang dan sajikankue wortel siap pakai untuk teh.