Tips membuat bubur semolina

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bubur semolina dapat dikaitkan dengan hidangan yang tidak beruntung. Seringkali tidak mungkin untuk bertemu seseorang yang akan berbicara dengan antusias tentang semolina. Biasanya dikaitkan dengan taman kanak-kanak, benjolan jahat dan film yang tidak menyenangkan di permukaan. Karena semolina tidak benar-benar sereal, tetapi biji-bijian (tepung), mudah dan cepat untuk memasaknya. Tidak ada cangkang, hidangan siap dalam beberapa menit. Kesederhanaan ini telah merugikan, tampaknya tidak ada keterampilan dan teknologi yang diperlukan untuk memasak semolina, dan hasilnya adalah sesuatu yang dapat dimakan secara bersyarat.

Memasak semolina sesuai rekomendasi V. Pokhlebkin

Namun, ada rahasia semolina yang lezat. Berapa proporsi persiapan bubur semolina yang dibutuhkan dalam susu? V. Pokhlebkin dalam bukunya yang terkenal "Rahasia Masakan yang Baik" menulis bahwa untuk setengah liter susu Anda perlu mengambil 100 hingga 150 ml sereal, tergantung pada seberapa tebal Anda ingin mendapatkan bubur di pintu keluar. Harap dicatat bahwa ini adalah mililiter, bukan gram. Ini tidak biasa, tetapi pada kenyataannya, jauh lebih mudah untuk mengukur produk massal berdasarkan volume, karena gelas ukur di rumah tangga jauh lebih umum daripadatimbangan dapur.

Dan bagaimana teknologi pembuatan bubur semolina? Susu harus dididihkan, lalu tuangkan sereal dengan saringan (maka gumpalan tidak akan terbentuk) dan masak hanya 1-2 menit, sambil diaduk dengan kuat. Kemudian tutup panci dengan penutup yang rapat dan biarkan bubur selama 10-15 menit. Selama waktu ini, sereal akan membengkak sepenuhnya. Dan sekarang Anda bisa membawa hidangan sesuai selera: tambahkan mentega, gula, garam, selai, cokelat, apa saja.

Bubur ini akan mempertahankan semua khasiat dan vitamin yang bermanfaat yang biasanya mati dengan merebus dalam waktu lama, direbus, rasanya kaya, biji-bijiannya dapat dibedakan. Itu mendidih jauh lebih kuat, karena dimasak, pada kenyataannya, di bawah pengaruh uap susu di bawah tutupnya, yang suhunya lebih tinggi dari suhu susu itu sendiri, mendidih tanpa tutup. Kelebihan lainnya adalah tidak terbentuk film mesum yang menimbulkan begitu banyak emosi tidak menyenangkan di permukaan bubur ini.

Resep membuat bubur semolina berikut ini akan menarik bagi orang dewasa. Ambil wajan penggorengan, masukkan mentega dan jumlah sereal yang dibutuhkan di sana. Panaskan semolina dengan minyak sampai memperoleh rona emas muda, jangan biarkan terbakar. Maka Anda perlu menuangkan sereal dengan susu atau campurannya dengan air. Anda perlu menuangkan langsung ke dalam panci, tanpa bergeser ke mana pun. Sekarang Anda harus mengaduk dengan cepat, biarkan campuran mendidih selama 2-3 menit, lalu tutup rapat dan biarkan selama 10-15 menit sampai butiran membengkak sepenuhnya. Ternyata enak banget.

Memasakbubur semolina dalam slow cooker

Sebagai pengukur volume, kami akan menggunakan gelas ukur yang disertakan dengan multicooker. Anda perlu mengambil satu cangkir semolina, empat - susu, dua - air. Sebagai saus - mentega, gula, garam secukupnya. Jumlah makanan ini akan membuat 6 porsi bubur yang cukup kental.

Dalam mangkuk perangkat Anda perlu menempatkan sejumlah air dan susu, tambahkan sedikit mentega (30 gram), tambahkan semolina, garam dan gula. Pilih mode "Bubur", tunggu 25 menit, campur dan sajikan. Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi yang lebih cair, Anda perlu mengurangi waktu pengoperasian perangkat hingga 5 menit.

bubur microwave

Ideal jika tidak ada waktu sama sekali. Bahkan piring menjadi kotor setidaknya. Anda perlu mengambil piring yang dalam, tuangkan ke dalamnya dua sendok besar semolina, dua sendok kecil gula, sejumput garam, tuangkan segelas susu dingin. Aduk hingga butiran gula larut. Kami memasukkan piring ke dalam microwave selama 1,5 menit dengan daya 750 watt. Kemudian kami mengeluarkannya, menaruh sedikit mentega, mencampur dan mengirim piring kembali ke oven selama 1,5 menit. Keluarkan, campur. Selesai, kamu bisa makan!

Bubur untuk makanan pendamping

Jika seorang anak makan dari botol, maka ia dapat ditawari bubur semolina yang disiapkan menurut resep ini. Saring 8 gram sereal melalui saringan halus. Dalam 45 ml air, tambahkan 1,5 ml larutan natrium klorida, didihkan campuran, tuangkan secara bertahap ke dalamnyasemolina, masak selama 15-20 menit, tanpa berhenti mengganggu. Panaskan 65 ml susu murni sampai muncul uap, tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam bubur yang sudah direbus, aduk. Didihkan seluruh campuran. Bumbui dengan 3 gram mentega dan 5 ml sirup gula. Mencampur. Hasilnya adalah satu porsi bubur. Itu perlu dituangkan ke dalam botol bersih.

Susu dapat diencerkan dalam proporsi 50 ml hingga 60 ml air. Teknologi memasaknya persis sama. Bubur juga bisa dimasak dengan kaldu: sayur atau daging. Bubur seperti itu sangat cocok untuk apa yang disebut botol sebelum tidur.

Bubur tanpa susu dengan sayuran

Cara membuat bubur semolina ini berguna dalam puasa, atau jika karena alasan tertentu tidak mungkin memakan produk susu. Semolina di atas air terlalu segar, dan berkat aditif sayuran, ia memperoleh rasa yang menarik dan penampilan yang menarik dan menggugah selera.

Tuang 250 ml air ke dalam panci. Didihkan. Masukkan labu parut, wortel atau zucchini (setengah gelas). Rebus 3-5 menit. Kemudian tuangkan 2 sendok besar semolina dalam aliran tipis. Masak dengan pengadukan konstan selama 2 menit, lalu kirim untuk meresap di bawah tutup yang tertutup rapat. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Bubur yang beragam

Bubur semolina secara mengejutkan dikombinasikan secara harmonis dengan berbagai aditif. Setelah Anda menguasai resep klasik membuat bubur semolina dengan susu, Anda bisa memulai eksperimen kuliner. Misalnya, dalam susu Anda dapat menambahkan setetes vanillin dan parutkulit lemon. Bubur dengan bahan tambahan seperti itu lebih baik dimasak tipis.

Dengan sebuah apel. Parut apel di parutan halus, tambahkan setengah sendok kecil gula, sedikit mentega, sedikit air dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil. Kemudian tuangkan dalam segelas susu panas, didihkan campuran, tuangkan ke dalam saringan dengan pengadukan terus menerus dua sendok besar semolina. Rebus selama beberapa menit - dan di bawah tutupnya, bersikeras. Alih-alih apel, Anda bisa menggunakan wortel, dan sebagai pengganti gula, madu.

Dengan labu. Labu perlu dikupas, biji, dipotong-potong, didihkan selama 15 menit dalam air asin. Kemudian tiriskan airnya, dan tambahkan kubus labu ke semolina yang sudah dimasak sebelumnya. Isi piring dengan mentega.

Dengan jeli. Hancurkan segenggam cranberry dengan naksir, tuangkan satu liter air mendidih. Saring, maniskan secukupnya, tuangkan 100 ml minuman buah ke dalam gelas terpisah, kirim sisanya ke kompor. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Dalam gelas terpisah dan minuman buah dingin, Anda perlu mengencerkan dua sendok besar tepung kentang. Tuang campuran ini ke dalam panci, aduk terus. Didihkan lagi, tapi tetap jangan sampai mendidih. Hapus dari api. Sekarang taruh bubur semolina yang sudah disiapkan dengan cara favorit Anda di piring, tuangkan agar-agar di atasnya.

Dengan kue. Semolina seperti itu sering ditawarkan kepada anak-anak di Jerman. Kami memasak bubur sesuai dengan teknologi biasa, segera setelah mulai mengental, tambahkan beberapa potong kue lezat tanpa mengisinya(krim, dengan susu panggang, dll.). Ini akan segera menjadi lunak, campur dengan bubur. Silahkan dicoba, jika kurang manis tambahkan gula lagi. Hapus dari api. Haluskan dengan blender imersi.

Dengan kakao. Tuang 700 ml susu ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan gula secukupnya, 1,5 gram vanilin, satu sendok makan kakao. Kemudian, sambil terus diaduk, tambahkan semolina perlahan (140-210 ml, tergantung seberapa kental bubur yang diinginkan). Rebus selama 1-2 menit, lalu biarkan meresap di bawah tutupnya.

Dengan krim. Untuk 600 ml susu, Anda perlu mengambil 200 ml krim kental dan setengah gelas semolina. Tambahkan gula, garam, vanilla sesuai selera. Semua bahan segera dimasukkan ke dalam panci dan dicampur dengan pengocok. Di atas api sedang, campuran dididihkan, diaduk, lalu api dikecilkan dan dimasak selama 5 menit, tidak lupa diaduk. Buah atau beri ditambahkan ke piring.

Bubur dengan santan

400 ml santan sebaiknya dicampur dengan 100 ml susu sapi atau air. Didihkan campuran sambil terus diaduk. Kemudian tuangkan 60 gram semolina, didihkan campuran dan angkat bubur dari kompor di bawah tutupnya untuk meresap. Selanjutnya tambahkan gula sesuai selera, taburi dengan parutan kelapa. Kamu bisa makan.

Makanan penutup bubur semolina

Jika kebetulan Anda tidak menebak dengan benar dengan porsinya, dan buburnya tetap ada, ini adalah alasan untuk tidak marah, tetapi untuk bersukacita, karena Anda akan segera mendapatkan makanan penutup yang enak.

100 gram mentega lembut kocok dengan 100 gram gula halus. Tambahkan bubur semolina dingin yang dimasak dari setengah liter susu ke dalam campuran, kocok dengan mixer selama 5 menit atau lebih. Ini harus menjadi campuran yang sangat halus. Bagilah menjadi dua bagian. Dalam satu Anda perlu menambahkan bubuk kakao. Masukkan setengah adonan putih, separuh adonan coklat ke dalam cetakan. Kirim selama 30 menit di lemari es. Sebelum disajikan bisa ditaburi choco chips, coconut flakes, tuang di atas coklat leleh atau sirup, sajikan dengan buah-buahan atau beri.

pancake semolina

Ide lain untuk mendaur ulang sarapan yang setengah dimakan. Satu atau dua porsi bubur dingin harus dicampur dengan telur dan dua atau tiga sendok besar tepung terigu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit soda. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan olesi adonan dengan sendok, seperti pancake biasa.

Jika buburnya tidak cukup, Anda bisa menambahkan keju cottage, lalu telur, tepung, setetes garam, dan gula. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.