Acar bawang untuk salad: fitur memasak, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bawang digunakan dalam banyak masakan. Sayuran segar yang paling berguna, dan acar memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih. Ini disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan, ditambahkan ke salad, makanan pembuka dingin, sandwich. Pembuka vitamin pedas dan aditif rasa seperti itu akan dengan sempurna menekankan rasa hidangan apa pun. Acar bawang untuk salad disiapkan dengan sangat cepat dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Cara melakukannya di rumah dan cara memasak salad bawang acar, akan kami ceritakan di artikel kami.

Cuka diasinkan bawang untuk salad

Bawang yang direndam dalam bumbu manis dan asam universal memiliki rasa gurih tanpa rasa pahit dan rasa tidak enak. Untuk menyiapkannya, bawang (3 pcs.) dipotong sesuai resep (cincin, setengah cincin, kubus, dll.) dan diletakkan di wadah yang dalam. Selanjutnya, bumbunya disiapkan langsung. Untuk melakukan ini, cuka 9% (1 sendok makan), satu sendok teh garam dan gula dan air matang (3 sendok makan) ditambahkan ke mangkuk. Bumbunya tercampur dengan baik sehingga biji-bijian larut, setelah itu dituangkan di atas bawang. Waktu marinasi kurang lebih 2 jam di dalam lemari es. acar bawang untukSalad bisa dimasak lebih cepat jika Anda menggunakan air panas daripada air dingin.

Tidak hanya enak, tetapi juga sehat, bawang diperoleh dengan mengasinkan dalam cuka sari apel. Sayuran seperti itu meningkatkan pencernaan, menurunkan kolesterol dan memecah lemak. Cara Membuat Acar Apel Cuka Apel Bawang itu mudah:

1. Hal ini diperlukan untuk memotong 6 bawang berukuran sedang menjadi setengah cincin dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan satu sendok makan garam dan gula (4 sendok makan), air mendidih (80 ml), cuka sari apel (70 ml). Aduk rata sampai bahan kering benar-benar larut.
3. Tuangkan bumbu marinasi ke dalam bawang bombay yang sudah disiapkan, aduk rata dengan sendok atau tangan dan tutup.
4. Setelah 30 menit, acar bawang bombay yang lezat dapat dicicipi. Itu harus disaring melalui saringan, dan kemudian ditambahkan ke salad sesuai resep.

acar bawang hijau

Anda tidak hanya bisa mengasinkan bawang, tetapi juga bawang hijau. Dengan metode persiapan ini, itu hanya menjadi lebih enak. Untuk pengawetan, bawang hijau dimasukkan ke dalam mangkuk kaca yang dalam, setelah memotong ujungnya, tambahkan sedikit garam dan gula, sedikit lada hitam, bawang putih cincang kasar, minyak sayur dan cuka meja (masing-masing 2 sendok makan). Semua bahan dicampur dengan baik, setelah itu semangkuk bawang dikirim ke lemari es selama 2 jam. Anda bisa menambahkan bawang seperti itu ke salad dan sebagai lauk untuk daging.

Bawang hijau juga bisa diawetkanmusim dingin. Untuk melakukan ini, ia ditempatkan secara vertikal di dalam stoples, setelah sebelumnya dipotong setinggi wadah, dan dituangkan dengan rendaman panas. Untuk menyiapkan air garam, tuangkan (untuk 500 g bawang merah) 500 ml air, 30 g gula dan 60 g garam, adas kering (50 g), daun salam dan merica (2 pcs.) ke dalam panci (untuk 500 g). gram bawang bombay). Setelah mendidih, cuka 9% (30 ml) ditambahkan ke dalam air. Bawang dalam stoples dituangkan dengan bumbu yang dimasak dan ditutup dengan tutup menggunakan kunci kaleng. Anda dapat menyimpan blanko di tempat yang gelap dan sejuk hingga musim semi.

Bawang direndam dengan lemon

Jika Anda tidak ingin menggunakan cuka dalam rendaman Anda, ganti dengan jus lemon. Acar bawang untuk salad menurut resep ini akan disiapkan dalam urutan berikut:

1. Bawang (2 pcs.) dipotong menjadi setengah cincin atau sebaliknya dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
2. Jus dari 1 lemon diperas di atasnya.
3. Tambahkan garam dan gula (masing-masing ½ sendok teh).
4. Bawang dicampur dengan bumbu.
5. Jika diinginkan, tambahkan satu sendok makan minyak sayur di atasnya.
6. Bawang siap saji disajikan sebagai camilan independen atau ditambahkan ke salad.

acar bawang korea

Acar bawang bombay ala Korea dapat digunakan tidak hanya sebagai salah satu bahan salad, tetapi juga sebagai camilan mandiri. Memasak acar bawang tidak memakan banyak waktu. Pertama siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, air (500 ml), 2 cangkir kecap dan 1 cangkir gula dan 6% cuka digabungkan dalam panci. CampuranDidihkan dan masak dengan api sedang selama 5 menit lagi. Setelah itu, panci rebusan bisa diangkat dari api dan yang terakhir ditambahkan ke saus adalah perasan 1 buah lemon.

Saat bumbunya mendingin, bawang bombay dipotong-potong besar dan dimasukkan ke dalam panci atau toples kaca. Tambahkan cabai atau lada hitam jika diinginkan. Bawang yang sudah disiapkan dituangkan dengan rendaman hangat, didinginkan di atas meja, dan kemudian dikirim ke lemari es selama 2 jam.

Resep acar mentimun dengan bawang bombay

Bawang untuk salad ini direndam dalam cuka anggur. Tetapi jika perlu, Anda dapat menyimpang dari resep dan menggunakan cuka apel atau cuka meja.

Salad mentimun yang diasinkan dengan bawang disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Sebuah bawang besar dipotong menjadi setengah cincin dan dituangkan dengan larutan cuka anggur (60 ml) dengan gula (1 sendok teh).
2. Mentimun (500 g) dipotong menjadi lingkaran dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Siapkan saus krim asam (100 ml) dan jus lemon (1 sendok teh).
4. Salad timun dengan saus, acar bawang bombay ditaruh di atasnya, tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.

Salad dengan wortel dan acar bawang

Salad ini bisa dibuat dari wortel, diparut di parutan kasar atau diiris melingkar. Urutan memasak selanjutnya akan tergantung pada metode memotong sayuran. Dalam kasus pertama, wortel mentah digunakan, dan yang kedua, sayuran haruspra-rebus selama dua menit dan dinginkan dalam air dingin.

Proses memasak dimulai dengan pengawetan bawang. Untuk melakukan ini, 2 bawang dipotong menjadi setengah cincin dan dicampur dengan cuka sari apel (40 ml). Pada saat ini, wortel diparut atau dipotong-potong, seledri, peterseli, dan daun ketumbar dicincang. Wortel, bumbu dan bawang digabungkan dalam mangkuk yang dalam. Salad bawang acar dengan wortel berpakaian dengan minyak zaitun dan ditaburi jus lemon. Garam dan merica ditambahkan secukupnya.

Resep Acar Bawang untuk Salad Cumi

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad seperti itu: dengan jamur, rempah-rempah, tomat dan mentimun, dengan dan tanpa bawang. Resep ini hanya menggunakan 3 bahan: cumi, telur rebus, dan acar bawang. Dan agar tidak garing di gigi, Anda perlu merendamnya dalam air mendidih dengan bumbu selama 1 jam.

Salad bawang yang diasinkan dimasak terlebih dahulu. Pertama, segelas air dituangkan ke dalam panci dan sendok teh garam dan gula (3 sendok makan) ditambahkan. Setelah mendidih, kompor dimatikan, dan cuka (4 sendok makan) dan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin ditambahkan ke panci. Panci ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam bentuk ini selama satu jam. Pada saat ini, rebus (dalam waktu 2 menit setelah mendidih) dan potong cumi-cumi, serta telur rebus. Bawang disaring dan juga ditambahkan ke salad. Semua bahan dibalut dengan mayonaise. Ternyata saladnya sangat enak dan memuaskan.

Aturan dan pedoman umum

Selanjutnyatips dan trik menyiapkan bumbu bawang bombay yang enak dengan cepat dan tanpa ribet:

1. Saat menyiapkan rendaman, Anda bisa menggunakan cuka apa saja. Cuka meja menghasilkan bumbu yang paling tajam dan paling tajam, kebanyakan jenis lainnya memberikan rasa yang lebih ringan.
2. Jumlah bahan marinade bisa diatur sesuai selera. Misalnya, kurangi garam atau gula, ganti jumlah cuka, tambahkan lada hitam atau merah, bawang putih, bumbu dan bahan lainnya.
3. Saat menambahkan acar bawang ke dalam salad, disarankan untuk memberi garam pada hidangan terakhir. Ini akan memungkinkan Anda untuk tidak berlebihan dengan rempah-rempah dan mencapai rasa yang seimbang.