Apple charlotte: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apple Charlotte adalah kue yang disukai banyak orang. Rasanya cukup lembut, penampilannya indah dan sangat bergizi. Mempersiapkan produk kuliner semacam itu sangat sederhana: cukup buat adonan yang konsistensinya menyerupai krim asam kental, tuangkan di atas apel (atau buah-buahan lainnya), lalu panggang. Resep langkah demi langkah untuk apple charlotte menyediakan berbagai cara untuk memasaknya: dalam oven, dalam microwave, dan juga dalam slow cooker. Namun, meskipun demikian, opsi pertama dianggap yang paling umum dan nyaman.

Jadi, mari kita lihat beberapa resep (dengan foto) apel charlotte. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, mereka sangat mudah dilakukan bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya.

Fitur membuat pai

Meskipun resep charlotte (pai apel) cukup sederhana, dalam proses menerjemahkannya menjadi kenyataan di dapur, sejumlah besar nuansa muncul terkait dengan cara memotong apel, hingga suhu berapa Panaskan oven dan berapa lamamembuat kue.

Dalam saran sebagian besar juru masak, perhatian khusus diberikan pada jenis apel yang paling baik dipilih untuk membuat gula-gula semacam itu. Sebagai aturan, diusulkan untuk menggunakan varietas keras yang memiliki rasa asam - mereka tidak cenderung berantakan selama pemrosesan termal, berubah menjadi bubur - sebaliknya, buah-buahan seperti itu mempertahankan bentuknya dengan sempurna, terletak sangat indah di permukaan. dari kue. Antonovka sangat ideal. Faktor lain yang memungkinkan Anda untuk menjaga integritas irisan buah selama memanggang adalah meletakkannya dalam bentuk bersama dengan kulitnya.

Untuk suhu memanggang, sebagian besar resep untuk apel charlotte di dalam oven menetapkan suhu sekitar 180 derajat. Rata-rata, dengan kondisi ini, kue dimasak selama 30-40 menit, tergantung pada ketebalan dan jenis adonannya.

Selain itu, selama proses memanggang, tidak disarankan untuk membuka oven terlalu dini, ketika adonan belum kecokelatan dan mengambil kerak - dalam hal ini, pasti akan "jatuh" ketika berinteraksi dengan udara dan produk jadi akan menjadi tipis dan keras.

Sebenarnya, di sinilah semua trik mempersiapkan produk semacam itu berakhir. Pertimbangkan di bawah ini beberapa resep langkah-demi-langkah (dengan foto) untuk apel charlotte yang dapat disiapkan dengan bahan-bahan minimal di dapur.

Resep mudah

Charlotte apel klasik dibuat dari produk paling biasa, yang biasanya ada di dapur ibu rumah tangga mana pun. per prosesPembuatan kue ini memakan waktu sekitar 50 menit (termasuk memanggang).

Untuk memanggang charlotte (pai apel) dalam oven menurut resep sederhana, Anda harus menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok empat telur ayam dalam mangkuk yang dalam sampai berbusa tinggi. Segera setelah ini terjadi, segelas gula harus dimasukkan secara bertahap ke dalam massa tanpa menghentikan prosedur. Selanjutnya, di adonan masa depan, Anda harus mulai memasukkan tepung (gelas). Agar kue menjadi sangat luar biasa, itu harus diayak terlebih dahulu sehingga produk diperkaya dengan oksigen. Setelah mencampur semua bahan, massa yang dihasilkan akan menyerupai krim asam kental dalam konsistensinya.

Saat adonan untuk charlotte sudah siap, Anda harus mulai memproses apel. Mereka harus diambil sekitar lima bagian, dicuci, dipotong menjadi dua, inti dihilangkan, dan kemudian dipotong-potong. Setelah selesai, potongan harus diletakkan di bagian bawah cetakan, yang sebelumnya dilumuri sedikit minyak sayur (agar kue tidak lengket dan tidak gosong). Tuang adonan di atas buah dan ratakan.

Resep charlotte pai apel (di dalam oven) ini melibatkan pemanggangan pada suhu 180 derajat selama 40 menit. Saat produk dilapisi dengan cokelat keemasan yang lezat, Anda dapat memeriksa kematangannya dengan tongkat kayu.

Charlotte Klasik

Ini adalah resep lain untuk charlotte apel yang lezat, yang disajikan dalam versi klasik. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil limaapel berukuran sedang yang memiliki rasa asam. Mereka harus dicuci, dihilangkan semua elemen yang tidak perlu (kulit harus dibiarkan), dan kemudian dipotong-potong dan diletakkan di bagian paling bawah formulir. Anda juga dapat menggunakan kubus berukuran sedang sebagai bentuk potongan.

Untuk menyiapkan adonan yang benar dan sangat lembut untuk charlotte klasik, Anda harus memecahkan empat telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, menggabungkannya dengan segelas gula yang tidak lengkap dan mulai mengocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai berbusa mulai terbentuk. Ketika ini terjadi, segelas tepung yang tidak lengkap harus dituangkan secara bertahap ke dalam campuran gula-telur, yang pertama-tama harus diayak agar produk jenuh dengan oksigen. Pada tahap ini juga perlu memasukkan baking powder ke dalam adonan (satu sendok teh tanpa slide).

Bila adonan hampir siap, tambahkan empat sendok makan susu sapi (harus segar), tiga sendok makan minyak sayur, dan satu sendok teh vanillin, yang akan memberikan aroma yang tidak biasa pada produk jadi.

Setelah adonan memperoleh konsistensi krim asam kental dan menjadi benar-benar homogen, adonan harus dituangkan ke dalam cetakan di mana apel sudah berada, dan didistribusikan secara merata ke seluruh bidang. Jika Anda mengikuti teknologi memasak yang dijelaskan dalam resep apple charlotte, maka itu harus dipanggang selama kurang lebih 40 menit pada suhu 180 derajat. Saat produk sudah siap, produk harus disimpan dalam oven yang dimatikan selama beberapa waktu

Sangat lembut dancharlotte renyah

Apple charlotte yang dimasak dengan resep sederhana di dalam oven ternyata sangat lembut dan memiliki kulit renyah yang enak. Untuk membuat pai seperti itu, Anda perlu memisahkan empat telur ayam menjadi putih dan kuningnya. Setelah itu, di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga terbentuk busa yang sangat kental. Ketika ini terjadi, massa harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 10 menit.

Sementara itu, kita harus mulai menyiapkan bahan-bahan lainnya. Anda harus menggabungkan kuning telur dengan segelas gula dalam satu mangkuk dan mulai mengocok massa ini. Setelah kristal larut, segelas tepung yang diayak harus ditambahkan ke dalam campuran, dan protein yang didinginkan juga harus dituangkan secara bertahap. Setelah massa homogen, Anda harus mulai menyiapkan apel.

Untuk melakukannya, ambil 4 buah sedang, potong menjadi irisan dan letakkan dengan hati-hati di bagian bawah cetakan yang diolesi mentega, setelah mengeluarkan inti. Kemudian mereka harus dituangkan dengan adonan yang sudah disiapkan dan dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Saat proses memanggang selesai, Anda perlu mengeluarkan kue dari oven, biarkan dingin beberapa saat, lalu balikkan cetakan dengan hati-hati dan keluarkan. Setelah prosedur ini, apel yang diletakkan di bagian bawah cetakan akan berada di atas produk. Kue harus diletakkan di atas piring yang indah untuk disajikan dan ditaburi gula bubuk.

Curd charlotte: resep sederhana

Resep pai apel yang terbuat dari adonan keju cottage yang lembut cukup sederhana untuk dibuat di dapur, tetapi faktanyadengan produk seperti itulah Anda dapat mengejutkan semua anggota rumah tangga dan tamu yang diundang untuk minum teh.

Untuk menyiapkan adonan yang enak dan lapang, Anda harus mengambil: 150 g mentega dan memasukkannya ke dalam penangas air untuk pemanasan. Saat mentega dilelehkan, setengah gelas gula harus ditambahkan ke dalamnya, serta 300 g keju cottage. Untuk menyiapkan gula-gula seperti itu, yang terbaik adalah mengambil produk susu fermentasi dengan kandungan lemak rendah. Bahan-bahan yang digabungkan harus dicampur dengan sangat baik sampai terbentuk massa yang homogen dan sisihkan sebentar.

Sekarang Anda dapat mulai memproses protein dan kuning telur. Untuk melakukan ini, bagi lima telur menjadi komponen, dan kemudian tambahkan setengah gelas gula ke setiap massa. Kemudian kocok putih telur dan kuning telur secara terpisah. Ketika setiap massa berubah menjadi busa, mereka harus dimasukkan dengan sangat hati-hati ke dalam massa dadih dan dicampur dengan baik. Di sana Anda juga perlu mengirim setengah gelas tepung, serta setengah sendok teh soda, disiram dengan beberapa tetes cuka. Setelah itu, Anda perlu menguleni adonan dadih. Itu harus benar-benar homogen dan memiliki konsistensi krim asam kental.

Setelah semua persiapan, lima apel hijau dengan rasa asam harus dikupas, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam loyang. Sebelum itu, harus dilumasi dengan mentega cair atau minyak sayur. Tuang adonan di atas buah dan ratakan ke seluruh cetakan.

Resep sari apel yang mudah inicharlotte yang terbuat dari adonan keju cottage, siap untuk dipanggang selama 35 menit pada suhu standar 180 derajat.

Pai Bebas Gula Pedas

Teknologi persiapan produk ini terutama akan menarik bagi orang yang menderita penyakit di mana tidak disarankan untuk makan gula. Resep (dengan foto) apel charlotte dalam oven juga menggunakan kayu manis, bumbu yang akan membuat produk menjadi sangat harum.

Untuk membuat adonan, lelehkan 40 g mentega dalam penangas air. Segera setelah ini terjadi, lima sendok makan madu lebah cair harus dituangkan ke dalamnya. Jika produk perlebahan memiliki konsistensi yang kental, itu harus ditempatkan di bak mandi bersama dengan minyak. Setelah massa krim madu siap digunakan, tambahkan setengah sendok teh kayu manis, 10 g baking powder untuk adonan, tiga telur ayam, dan segelas tepung, yang harus diayak terlebih dahulu. Semua komponen harus dicampur sampai halus - adonan sudah siap.

Dalam bentuk yang diolesi dengan sedikit minyak bunga matahari, masukkan apel keras dalam jumlah yang diinginkan, kupas dan potong menjadi irisan sedang. Tuang adonan yang sudah disiapkan di atasnya. Panggang kue dalam oven, yang telah diatur sebelumnya pada suhu 180 derajat, selama 40 menit.

Pai krim asam

Seperti yang Anda ketahui, kue kering, yang resepnya menggunakan krim asam untuk adonan, sangat luar biasa. Apple charlotte sesuai resep (dengan foto) yang ditawarkan di sini tidak terkecuali.

Untuk menyiapkan adonan lembut untuk produk, kocok empat sendok makan krim asam dengan segelas gula dalam mangkuk terpisah. Di sana Anda juga perlu menuangkan setengah gelas kefir (kadar lemak 1 atau 2,5%), dan juga menambahkan beberapa telur ayam. Semua komponen harus dicampur, lalu saring setengah gelas tepung langsung ke dalamnya dan tuangkan jumlah semolina yang sama. Selanjutnya, semua komponen harus dikocok secara menyeluruh menggunakan mixer untuk ini. Sisihkan adonan.

Saat dasar untuk kue dimasukkan, perlu untuk mulai menyiapkan buahnya. Untuk melakukan ini, potong lima apel asam menjadi irisan, keluarkan inti darinya dan letakkan dengan indah di bagian bawah loyang. Disarankan untuk melumasi formulir terlebih dahulu dengan minyak sayur atau mentega cair. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke atas buah. Sekarang kue dapat dipanggang dalam oven selama 35-40 menit.

Pai tiga bahan

Resep apple charlotte ini sangat cepat dibuat hanya dengan tiga bahan utama: tepung, telur, dan gula. Selain itu, untuk memanggang, Anda membutuhkan cetakan yang diminyaki dan tiga apel, yang harus dipotong dan diletakkan di bawahnya.

Bagaimana cara membuat adonan pie? Mengikuti resep apple charlotte ini, Anda perlu menggabungkan tiga telur dan segelas gula dalam satu mangkuk. Bahan-bahannya harus dikocok dengan mixer.sampai busa tebal terbentuk dari mereka. Tanpa menghentikan proses mencambuk, Anda juga perlu menuangkan segelas tepung yang sudah diayak secara bertahap di sini. Setelah membawa bahan ke keadaan massa homogen dengan konsistensi krim asam cair, mereka harus dituangkan di atas buah dan, didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan, dikirim ke oven selama setengah jam.

Dengan susu

Apple charlotte yang dimasak sesuai resep yang ditunjukkan di sini di oven ternyata sangat subur dan rasanya lembut. Bisa dibuat dengan bahan yang paling sederhana.

Untuk menyiapkan adonan pai, Anda perlu mengambil 400 g tepung, saring agar pai yang sudah jadi sangat mengembang. Setelah itu, harus dikombinasikan dengan satu sendok teh ragi kering dan tiga sendok makan gula. Dalam mangkuk terpisah, panaskan segelas susu sapi yang tidak lengkap, lalu tuangkan ke dalam tepung dengan ragi. Sekarang bahan gabungan harus dicampur dengan baik dan dibiarkan sedikit agar adonan "pas" - ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bahan lain ke dalam adonan: 150 g margarin, empat kuning telur, dan setengah sendok teh garam. Massa harus diremas dengan baik lagi dan dibiarkan selama satu jam.

Pada akhir infus adonan, Anda harus mulai memasak buah. Untuk melakukan ini, ambil lima apel keras, cuci bersih, buang bagian tengahnya, lalu potong dengan cara apa pun (irisan, kubus, lingkaran).

Sebelum Anda perlu mengeluarkan adonan, Anda perlu melumasi bentuk kue yang akan dipanggang. Massa utama harus dibagi menjadi dua bagian dan digulung masing-masing. Satu harus diletakkan di bagian paling bawah formulir, lalu apel harus diletakkan, dan di atas semuanya harus ditutup dengan lapisan kedua. Bagian atas produk dapat diolesi dengan telur yang dikombinasikan dengan sedikit minyak sayur. Dalam bentuk ini, kue harus dikirim ke oven selama 40-45 menit, panaskan hingga 180 derajat.

Dalam slow cooker

Seperti yang disebutkan di awal, ada banyak cara untuk membuat pai. Salah satunya ada di multicooker. Untuk membuat produk yang tepat dengan cara ini, Anda perlu menyiapkan adonan.

Pertama-tama, di mangkuk terpisah, kocok 3-4 butir telur, campur dengan segelas gula dan sedikit garam. Pada awalnya, ini harus dilakukan dengan kecepatan lambat, dan kemudian secara bertahap meningkatkannya ke yang lebih cepat. Setelah massa berubah menjadi busa, tambahkan satu sendok teh baking powder untuk adonan di sana dan secara bertahap masukkan segelas tepung yang diayak. Sekarang isi mangkuk harus diremas menjadi krim asam kental.

Saat adonan sudah siap, kita perlu menyiapkan apel. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 3-4 buah, mengupasnya dari bagian yang tidak perlu, meninggalkan kulitnya, dan kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, apel harus digabungkan dengan adonan. Jika seluruh adonan untuk memanggang sudah siap, tuang ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi mentega dan ratakan ke seluruh permukaan buah.

Resep apel charlotte dalam slow cooker menyediakan untuk memasak produk dalam mode "Memanggang" selama satu jam. Seperti diketahui, padabeberapa perangkat dapat secara manual mengatur kondisi suhu. Dalam hal ini, Anda perlu mengatur indikator ke 30 derajat, dan perhatikan waktu memasak 35-40 menit.

Pai dengan susu kental

Sangat enak dan cukup murah adalah pai, adonannya dibuat berdasarkan susu kental. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengocok beberapa telur dengan mixer, menggabungkannya dengan segelas gula, yang terlebih dahulu dapat digiling lebih lanjut dalam penggiling kopi. Saat massa berubah menjadi busa tebal, tambahkan segelas susu kental atau kefir ke dalamnya, dan sekali lagi bawa semuanya menjadi homogen.

Tepung yang diayak sebelumnya harus dikirim ke massa telur-susu - beberapa gelas. Itu harus diperkenalkan secara bertahap untuk menghindari pembentukan gumpalan. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan satu sendok teh soda, disiram dengan beberapa tetes cuka, dan kocok semuanya lagi dengan mixer. Setelah prosedur ini, konsistensi adonan akan menyerupai krim asam kental.

Setelah semua persiapan untuk pangkalan charlotte selesai, Anda harus mulai membuat isian. Untuk melakukan ini, kupas 3-4 apel keras dari intinya dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Setelah itu, mereka harus ditata dalam bentuk, yang pertama-tama harus diolesi dengan minyak sayur (atau mentega cair). Tuang adonan di atas apel, ratakan di seluruh bidang.

Formulir beserta isinya harus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat, dan dipanggang dalamkuenya selama setengah jam.

Sebagian besar pakar kuliner merekomendasikan untuk menyajikan produk ini dalam kombinasi dengan selai berry yang lezat, madu, krim cokelat, susu kental, atau es krim - beginilah rasanya akan lebih terlihat.