Solyanka dengan jelai mutiara dan acar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dicintai oleh banyak orang, gado-gado daging adalah hidangan yang cukup sederhana untuk disiapkan.

Bahkan bahan utamanya adalah lemon, acar, zaitun. Dan sisanya adalah semua yang ada di lemari es dan cocok untuk sup. Eksperimen lebih tepat dari sebelumnya.

Artikel ini membahas resep gado-gado dengan jelai mutiara dan acar, serta bahan lainnya. Dan beberapa rahasia memasak.

Hidangan spesial

Dipercaya bahwa resep gado-gado klasik tidak mengandung sereal. Dan jika Anda menambahkan jelai mutiara dan acar, maka ini akan menjadi acar asli.

Tapi gado-gado menyiratkan penggunaan pendekatan kreatif dalam memasak, terutama karena Anda dapat menambahkan apa yang Anda miliki di rumah (termasuk komponen utama) ke dalam sup seperti: sosis yang tersisa setelah liburan, ham, zaitun.

Dan sereal (dalam hal ini jelai) dan kentang ditambahkan untuk menambah kepadatannyakursus pertama.

Resep klasik

Solyanka disiapkan dengan cara ini mengandung 5 jenis bahan daging: daging sapi, ayam, ham, sosis asap, sosis.

Urutan dan komponen memasak:

1. Tuangkan jelai mutiara (80 gram) dengan air (dingin atau panas) dan diamkan selama 8 jam, lalu rebus dalam air asin sampai empuk.
2. Masak kaldu daging (yang akan menjadi fase cair sup) dari 300 gram daging sapi - 60-90 menit.
3. Tambahkan daging ayam (apa saja) - 400 gram, masak hingga 60 menit, tambahkan garam.
4. Tambahkan daun salam dan merica untuk rasa gurih.
5. Iris bawang bombay (100 gram) dan wortel (100 gram), tumis dengan minyak sayur (20 mililiter) hingga transparan.
6. Potong ham, sosis, dan sosis menjadi ukuran sedang (masing-masing 150-200 gram), tambahkan bawang bombay dengan wortel, aduk, masak hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Keluarkan daging dari kaldu dan potong dadu.
8. Siapkan kentang (100 gram), cincang halus dan tuangkan ke dalam kaldu, daging, goreng dan jelai juga dimasukkan ke dalam sup, masak sampai sayuran lunak.
9. Cincang acar mentimun (250 gram), tumis dengan minyak sayur, tambahkan jus tomat dan bumbu, tuangkan ke dalam sup.
10. Zitun hitam (100 gram) dan setengah lemon dipotong menjadi potongan-potongan sedang, tambahkan ke piring.
11. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu segar, rempah-rempah, krim asam.

Resep dengan caper dan ayamhati

Gabungan gado-gado dengan jelai mutiara dan acar ternyata sangat pedas jika Anda menambahkan caper dan hati ayam kecil ke dalamnya. Waktu memasak - 2 jam.

Deskripsi proses dan komponen:

1. Rebus jelai mutiara (100 gram).
2. Siapkan kaldu (sebelumnya masukkan daun salam, merica, seledri, wortel, bawang bombay, garam) dari tulang sapi dan babi, serta daging ayam (350 gram masing-masing bahan), lalu masukkan daging piring untuk mendinginkan.
3. Rebus hati (300 gram) dan taruh juga.
4. Hapus semua yang berlebihan dari daging - tulang, lemak, film.
5. Potong semuanya menjadi kubus, hati menjadi dua bagian.
6. Saring kaldu (2 liter), tuangkan ke dalam mangkuk bersih untuk sup, rebus.
7. Masukkan daging, hati, jelai.
8. Iris 300 gram bawang bombay dan 100 gram wortel, tumis dengan minyak sayur (30 mililiter).
9. Potong pinggang, sosis asap, dan bacon (masing-masing 100 gram) menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke sayuran, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
10. Encerkan pasta tomat (100 mililiter) dengan air minum dan tuang ke dalam panci, aduk rata, didihkan.
11. Potong acar mentimun (120 gram) menjadi potongan atau kubus dan taruh untuk digoreng, didihkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit.
12. Tuang isi panci ke dalam sup, aduk.
13. Caper (100 gram) dan zaitun hitam cincang (50 gram) tambahkan ke piring.
14. Potong lemon menjadi setengah cincin (50 gram), tambahkan ke gado-gado.
15. Garam, merica, masukkan peterseli cincang segar dan adas.

Kentang tidak selalu disertakan dalam resep gado-gado. Biasanya ditambahkan jika adonan kurang kental.

Solyanka dengan lidah sapi

Makanan pertama yang sangat enak dan memuaskan juga bisa divariasikan dengan menambahkan bahan daging berupa lidah sapi segar.

Memasak gado-gado dengan jelai mutiara dan acar mentimun:

1. Daging sapi (250 gram) dan lidah (150 gram) dipotong-potong berukuran sedang, masukkan ke dalam wadah dan tuangkan air.
2. Bila bahan sudah siap, tata dan potong dadu, saring kaldunya.
3. Rebus 120 gram jelai mutiara hingga setengah matang.
4. Kupas, potong dan tumis bawang bombay dengan minyak sayur.
5. Potong acar (150g) dan tambahkan bawang bombay.
6. Encerkan pasta tomat (50 mililiter) dengan air minum dan tuang ke dalam panci, aduk rata.
7. Rebus kaldu, masukkan potongan daging, sereal (rebus sebentar) dan kentang kubus (150 g).
8. Potong 100 g ham dan tuangkan ke dalam sup.
9. Tambahkan daging panggang ke piring, aduk.
10. Potong zaitun dan lemon menjadi potongan-potongan sedang dan tuangkan ke dalam gado-gado di akhir memasak.
11. Tambahkan garam, lada hitam, rempah segar.

Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam masakan.

Daging campur aduk dalam slow cooker dengan jamur

Resep masakan sederhana, meskipun banyak bahannya, akan membantu Anda mengenyangkan dan cepatmemberi makan keluarga besar. Untuk menghemat waktu menyiapkan gado-gado dengan jelai mutiara, acar, jamur, dan daging, Anda dapat merebus beberapa bahan terlebih dahulu (ayam, sapi, jelai mutiara).

Deskripsi proses:

1. Tumis dalam program "Frying" 100 g wortel cincang dan bawang bombay (15 menit) dalam minyak sayur (40 mililiter).
2. Potong kentang (150 g) menjadi potongan-potongan sedang dan tambahkan ke sayuran, aduk.
3. Rendam jelai terlebih dahulu dalam air (60 g), tambahkan ke sayuran.
4. Potong daging ayam rebus (1 kilogram), daging sapi (200 g), sosis (200 g) menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk bersama sisa bahan lainnya.
5. Potong 200 g acar mentimun (atau acar) menjadi potongan-potongan dan tambahkan juga ke piring.
6. Tuangkan jamur kalengan (300g) dan buah zaitun (100g) ke dalam mangkuk.
7. Encerkan pasta tomat (50 mililiter) dan tuangkan ke dalam piring.
8. Rebus kaldu daging (2 liter) dan tuangkan bahan ke dalam mangkuk.
9. Taburkan garam, gula (5 gr), lada hitam bubuk.
10. Rebus hidangan dalam program selama 30 menit, di akhir proses masukkan bumbu segar cincang dan daun salam, sisihkan selama 20 menit.

Sebelum disajikan, hiasi gado-gado dengan jelai mutiara, acar dan jamur dengan irisan lemon dan sesendok krim asam.

Gado-gado ringan dengan ikan

Hidangan ini bisa disiapkan tidak hanya dengan daging dan sosis, tetapi juga dengan tambahan seafood dan ikan.

Deskripsi proses dankomponen:

1. Tuangkan 60 g jelai mutiara dengan air selama 8-10 jam, lalu rebus (25 menit).
2. Tuang 2 liter air ke dalam wadah dan didihkan.
3. Siapkan 150 g kentang, potong-potong sedang, tuang ke dalam air matang.
4. Filet berbagai jenis ikan segar (500 g) dipotong-potong dan ditambahkan ke kentang, masak hingga empuk.
5. Tumis bawang bombay cincang (150 g) dan wortel (100 g) dalam minyak sayur (30 ml).
6. Iris halus acar mentimun (150 g) dan masukkan ke dalam tumisan.



7. Tuang 200 mililiter jus tomat, rebus dan tuangkan ke dalam sup.
8. Tambahkan jelai, garam, campuran merica.
9. Hapus air garam dari buah zaitun yang diadu (100 g), potong cincin, tuangkan ke dalam sup.
10. Masukkan daun salam.

Sebelum disajikan, tambahkan irisan lemon dan sayuran cincang.

Rahasia memasak

Untuk membuat gado-gado kelas atas, kamu bisa menerapkan beberapa rahasia kuliner berikut ini:

1. Solyanka akan nikmat dengan caranya sendiri jika dimasak dengan kaldu jamur, daging atau ikan.
2. Acar mentimun, caper, zaitun, daun bawang menambah rasa istimewa pada hidangan ini.
3. Jika Anda menambahkan bumbu segar dan krim asam ke dalam sup sebelum disajikan, rasanya akan lebih segar dan kaya.
4. Untuk gado-gado daging, biasa (sapi, babi, ayam) atau daging asap, sosis (termasuk yang tidak lagi cocok untuk dimakan mentah) cocok. Anda dapat menggabungkan semuanya.
5. Alih-alih pasta tomat, Anda dapat menambahkan jus tomat saat menyiapkan angin atau persiapan (bawang, tomat, kaldu, gula, mentimun).
6. Pastikan untuk membumbui dengan bumbu - daun salam, lada hitam (atau kacang polong), campuran paprika.
7. Mentimun disarankan menggunakan tong, tetapi tidak diasamkan.
8. Lebih baik memotong bahan menjadi kubus kecil atau sedotan, kemudian mereka akan cocok dengan sempurna dalam satu sendok makan, yang juga akan memiliki efek menguntungkan pada rasanya.

CV

Artikel ini menjelaskan beberapa resep gado-gado dengan jelai dan mentimun. Masing-masing sederhana dan lezat dengan caranya sendiri. Ini akan menjadi kesempatan bagus untuk menyenangkan orang-orang terkasih dengan makan siang yang hangat dan orisinal.