Kue coklat "basah": resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa yang tidak suka kue kering rasa cokelat? Mungkin tidak ada orang seperti itu di dunia. Tapi hanya produk kuliner dengan bubuk kakao yang sering kering. Pada artikel ini Anda akan menemukan pilihan resep kue coklat basah. Dan resep-resep ini sangat mudah dibuat. Tidak heran jika nama asli hidangannya adalah: "Kue untuk satu, dua, tiga" dan "Pai gila". Yang terakhir - Kue Gila - juga sangat ekonomis, karena resepnya tidak menggunakan telur. "Crazy Pie" muncul di Amerika Serikat pada tahun 30-an abad terakhir, selama Depresi Hebat. Ketika semua produk sangat mahal, ibu rumah tangga Amerika menemukan cara membuat makanan penutup yang lezat secara harfiah dari nol. Dan vegan modern telah mendiversifikasi resep klasik dengan variasi. Nama kue "Untuk satu, dua, tiga" berbicara tentang kesederhanaan persiapannya yang ekstrem. Ini menggunakan telur, tetapi kue ini tidak akan merusak anggaran. Sekarang mari kita lihat setiap resep satu per satu.

Kue Gila Amerika

Mengikuti resep klasik, Anda bisa membuat kue coklat basah, mengolesi kue dengan krim, dan muffin buatan sendiri. ke dalam mangkuk yang dalammenyaring dua cangkir tepung. Ini harus dilakukan untuk memecah gumpalan dan menjenuhkan produk dengan oksigen. Campur tepung dengan segelas gula dan setengah jumlah bubuk kakao. Kami mengirim isi sachet vanilla dan baking powder ke mangkuk. Campur massa kering secara menyeluruh. Tuang setengah gelas minyak sayur ke dalamnya. Lebih baik mengambil bunga matahari olahan - jika tidak, kue tidak akan memiliki bau yang sangat "makanan penutup". Aduk dengan spatula dan mulai tambahkan air pada suhu kamar. Ini bisa memakan waktu sekitar dua gelas. Yang penting adonannya mirip dengan krim asam, tapi jangan terlalu kental.

Membakar

Dari alas ini Anda dapat membuat muffin - kue cokelat basah kecil, yang atasnya, setelah produk dingin, Anda perlu menghiasnya dengan icing, kelapa, atau beri. Dalam hal ini, tuangkan adonan ke dalam cetakan silikon dalam bentuk kue mangkuk dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan pada 180 derajat selama dua puluh menit. Kerak kue membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang. Itu harus disimpan dalam oven pada suhu yang sama selama sekitar empat puluh menit. Kesiapan, seperti biasa, periksa dengan serpihan korek api atau tusuk gigi. Penggulung kayu tidak boleh membawa adonan. Kue yang dihasilkan didinginkan dan dipotong dengan benang tebal atau pisau tajam menjadi dua lapisan. Lapisan ini diolesi dengan krim. Kami juga menghias bagian atasnya, misalnya dengan lapisan gula cokelat. Sebagai krim, custard, mentega, krim kocok cocok. Jika Anda menambahkan lebih sedikit gula ke adonan daripada yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa membuatnyasalep berbahan dasar susu kental atau madu.

Kue Gila Vegan

Untuk menghindari keharusan mengolesi loyang dengan margarin dan minyak goreng, Anda bisa menggunakan loyang silikon. Anda juga dapat mengikuti resep vegan untuk kue coklat basah ini. Campur semua bahan kering dalam mangkuk: satu setengah cangkir tepung terigu, sekitar seratus gram gula, empat sendok sup bubuk kakao. Berbeda dengan resep sebelumnya, tambahkan sedikit garam. Selanjutnya, masukkan sekantong gula vanila dan satu sendok teh soda ke dalam mangkuk. Campur semua bahan kering secara menyeluruh. Dan sekarang tuangkan satu sendok teh cuka dan minyak bunga matahari atau minyak zaitun. Ini akan membutuhkan seperempat cangkir. Anda dapat mengganti bahan ini dengan minyak kelapa - itu akan menjadi sangat lezat. Kocok ringan adonan dengan mixer. Hal ini dilakukan agar soda kue dan cuka dapat mengembang tepung. Maka kue akan menjadi tinggi dan subur. Tambahkan segelas air sedikit demi sedikit.

Membuat kue vegan

Tuang adonan ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat. Kue coklat basah untuk kue dipanggang, tergantung pada diameternya, selama sekitar setengah jam. Jika tidak ada yang menempel pada serpihan yang dikeluarkan dari adonan, matikan oven. Anda cukup menaburkan kue dengan gula bubuk dan disajikan dengan teh. Ini akan keluar nikmat renyah di luar, tapi lembab di dalam. Anda juga dapat membuat suguhan liburan lengkap dari kue tinggi. Ini adalah resep krim vegan. Untuk satupisang matang akan membutuhkan setengah sendok teh kakao. Hancurkan buah yang sudah dikupas menjadi pure, campur dengan bubuk coklat. Kami menghamili kue dengan krim yang dihasilkan, menghias bagian atas produk. Taburi dengan kelapa. Anda bisa menghias kue dengan kacang yang dihancurkan. Produk ini perlu diberi waktu untuk meresap.

Resep Kue Cokelat Super Lembab

Sertakan kopi instan dalam bahan. Hanya setengah sendok teh bubuk ini, dan Anda akan melihat bagaimana rasa kue diperkaya. Dalam satu mangkuk, campur satu setengah cangkir tepung terigu, empat sendok besar bubuk kakao, sekantong vanila, sedikit garam dan soda kue dalam jumlah yang sama. Tuangkan minyak bunga matahari halus ke dalam mangkuk lain. Ini akan memakan waktu seperempat gelas. Tuang ke dalamnya dua ratus gram gula, kopi instan, sesendok jus lemon. Tambahkan segelas air panas. Kocok campuran mentega sampai kristal gula benar-benar larut. Tuang cairan di atas bahan kering. Kocok lagi dengan whisk atau mixer hingga mengembang. Jika kami memutuskan untuk membuat versi kue basah yang meriah, maka cokelat alami harus digunakan sebagai pengganti kakao. Tetapi dalam hal ini, ubin harus dicairkan dalam bak air dan ditambahkan ke adonan yang sudah disiapkan. Lumasi formulir dengan margarin, taburi dengan semolina. Tuang adonan dan panggang selama sekitar 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Resep Kue Kefir

Banyak koki terkejut: bagaimana kue bisa mengembang jika tidak ada telur atau susu asam yang ditambahkan ke adonanproduk? Ternyata Anda bisa. Tetapi jika Anda terbiasa memanggang menggunakan mentega dan produk susu, maka berikut ini adalah resep kue coklat basah tanpa telur, tetapi dengan kefir. Yang terakhir bisa dari kandungan lemak apa pun. Campur 300 mililiter kefir dengan seperempat cangkir minyak bunga matahari halus dan 150 gram gula pasir. Kocok sampai kristal benar-benar larut. Di mangkuk kedua, campur bahan curah: 150 gram tepung, satu sendok teh bubuk kue, sedikit garam dan empat sendok sup bubuk kakao. Aduk hingga rata. Kami menghubungkan kedua bagian tes. Basis harus semi-cair. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin, panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama empat puluh menit.

Resep dengan telur ("Kue untuk satu, dua, tiga")

Pertama, campur bahan kering: 250 gram tepung, satu setengah sendok teh soda, dua sejumput garam, 55 g bubuk kakao, 300 g gula pasir, sekantong vanillin. Dan kemudian tambahkan dua telur ke mangkuk ini, 60 g mentega lunak (tetapi tidak meleleh), jumlah lemak nabati yang sama (lebih disukai zaitun), 280 mililiter susu. Pada akhirnya, tuangkan satu sendok makan cuka yang lemah, tidak lebih dari 6 persen. Kocok dengan mixer selama sekitar sepuluh menit sampai diperoleh adonan yang halus dan mengkilat. Kue coklat basah dapat dimasak baik dalam oven konvensional maupun dalam slow cooker. Tuang adonan ke dalam bentuk yang diminyaki dan ditaburi sedikit tepung dan panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 180 derajat. Kue yang dihasilkan harus didinginkan, dipotong-potong danolesi dengan vanilla custard dengan coklat.

Kue basah cokelat dalam slow cooker

Prinsip memanggang di unit tidak jauh berbeda dengan memasak di oven. Tetapi lebih baik meletakkan kertas perkamen di semak-semak multicooker sehingga ujungnya menonjol. Jadi akan lebih mudah untuk mengeluarkan produk jadi. Nyalakan mode "Memanggang". Untuk "Kue untuk satu, dua, tiga" atur timer selama satu jam. Kira-kira waktu yang sama diperlukan untuk Kue Gila.