Buah dalam karamel dan cokelat

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Setiap nyonya rumah berusaha untuk memastikan bahwa makanan penutup yang disiapkan tidak hanya enak, tetapi juga indah. Salah satu pilihan paling serbaguna untuk mendekorasi makanan penutup secara tradisional dianggap sebagai produk karamel dan cokelat. Untuk membuatnya sendiri, jika Anda bukan pembuat manisan profesional, figur karamel atau cokelat sangat sulit. Namun, Anda dapat melakukan karamelisasi dan cokelatisasi buah-buahan dan beri. Artikel ini menyajikan dua resep buah paling sederhana dan populer dalam karamel dan cokelat.

Makanan Penutup Karamel Universal

Salah satu resep karamelisasi yang paling umum adalah buah-buahan dan beri yang banyak dilapisi dengan karamel panas.

Produk Esensial

• 100-150g gula;
• 100ml air;
• berbagai buah dan beri, tergantung pada preferensi pribadi (misalnya melon, pepaya, pir, nanas, pisang, stroberi) - 1-2 buah.

Perlu diperhatikan bahwa akan memakan waktu 15-20 menit untuk memasak buah dalam karamel.

Cara Memasak

1. Pada tahap awal, buah harus dicuci bersih,buang bijinya dan kupas dari mereka, potong menjadi cincin atau setengah cincin.
2. Jika kita berbicara tentang menggunakan buah keras (misalnya, pir atau melon), maka mereka harus terlebih dahulu digoreng dengan sedikit mentega.

Perlu tahu! Jangan menggunakan panci berlapis teflon sebagai piring untuk memasak buah-buahan dalam karamel. Sebaiknya ambil wajan atau wajan yang paling biasa.

1. Setelah buahnya siap, Anda dapat melanjutkan ke persiapan sirup panas. Untuk sirup, Anda perlu menuangkan gula dan menuangkannya dengan air sehingga sedikit menutupi lapisan bawah.
2. Gula harus direbus sampai berwarna cokelat.

Perhatian! Agar karamel tidak sepenuhnya mengental, perlu menambahkan air secara berkala dalam beberapa tetes.

1. Salah satu aspek yang menunjukkan kesiapan sirup adalah perolehan bau gula yang sedikit gosong. Indikator utama karamel berkualitas tinggi adalah konsistensi sirup.
2. Pada tahap akhir memasak buah dalam karamel, sirup harus dikombinasikan dengan buah. Buah beri dan buah dapat dicelupkan ke dalam wadah berisi sirup atau dituang di atas irisan buah.

Hidangan dapat disajikan panas dalam mangkuk dengan taburan almond keras atau kelapa. Buah segar bisa diganti dengan buah kering yang direndam air hangat.

Makanan penutup cokelat pir yang tak ada bandingannya

Pilihan lain untuk hidangan penutup yang lezat adalah pir dalam cokelat. Ngomong-ngomong, alih-alih pir, seperti padaresep buah dalam karamel, Anda bisa menggunakan buah lain - apel, jeruk, pisang, dan bahkan beri.

Bahan yang Diperlukan

• 100 g cokelat apa saja;
• 2 buah pir ukuran sedang;
• 150 g es krim krim tanpa kotoran;
• ¼ liter air;
• sedikit mentega.

Algoritme memasak

1. Awalnya, tuangkan air ke dalam panci (seharusnya cukup dalam) dan tambahkan gula ke dalamnya.
2. Buah harus dikupas dan direbus selama 20 menit.
3. Setelah daging buah menjadi lunak, buah pir harus dikeluarkan dan didinginkan sebentar.
4. Selanjutnya, Anda perlu memotong cokelat menjadi potongan-potongan kecil.
5. Lemparkan cokelat ke dalam sirup tempat buah pir dimasak dan tunggu hingga benar-benar larut.

Penting! Untuk menghindari rasa gosong dan pahit, memasak buah dalam karamel dan cokelat harus menggunakan api paling lambat.

1. Setelah campuran mendidih selama 5 menit, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya dan aduk semuanya dengan seksama.
2. Es krim harus dibagi menjadi dua bagian yang identik dan ditempatkan di piring yang disiapkan secara khusus.
3. Dalam mangkuk berisi es krim, letakkan ekor pir di atas.
4. Tuangkan seluruh hidangan dengan cokelat dan sajikan hangat.

Serpihan kelapa, kacang-kacangan, dan kismis dapat disajikan sebagai pelengkap hidangan. Jika kita berbicara tentang penggunaan varietas pir manis, setelah direbus,rendam sedikit dalam jus lemon.