2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Cokelat adalah makanan favorit bagi hampir semua dari kita. Rasanya sudah tidak asing lagi sejak kecil, dan bahkan aromanya langsung meningkatkan mood. Sudah lama diketahui bahwa sepotong ubin yang sangat kecil mampu menebus kehilangan kekuatan fisik yang signifikan oleh tubuh, menyebabkan banyak emosi positif. Cokelat mempromosikan produksi endorfin, yang secara populer disebut sebagai "hormon kegembiraan". Oleh karena itu, direkomendasikan sebagai agen terapeutik dan profilaksis untuk neurosis, depresi, kelelahan saraf.
Asal, komposisi dan jenis produk
Orang Eropa telah mengenal cokelat sejak lama, pada abad ke-16. Resepnya dibawa oleh conquistador Spanyol, pertama kali dicoba dalam bentuk cair oleh suku Aztec. Kemudian minuman itu dibuat dari madu, vanili parut dan kakao yang diambil dalam proporsi khusus. Oleh karena itu, tanah air produk adalah tanah Amerika tempat suku Aztec tinggal. Tergantung pada bahannya, cokelat putih, susu, dan hitam dibedakan, rasanya juga pahit. Dalam produksi yang pertama, salah satu komponen utamanya adalah susu bubuk. Rasa dan aftertaste spesialnya, mengingatkan pada karamel, mengatur nada untuk seluruh kelezatan. Warna produknya juga khas. Cokelat putih tidak mengandung theobromine. Oleh karena itu, ubinnya didominasi warna krem atau kekuningan, seperti gading tua. Vanilla, gula dan cocoa bean butter melengkapi bahan-bahan yang termasuk dalam kelezatannya. Tentu saja, kita berbicara tentang produk dalam bentuknya yang paling murni. Memang, selain komposisi utama, manisan sering kali memasukkan berbagai isian putih dan cokelat lainnya (selai, jeli, karamel, dll.), serta kacang tanah dan pistachio, kismis, manisan buah-buahan, wafel, dll. Sedangkan untuk cokelat pahit, dibuat dari parutan kakao dan mentega kakao, sedikit gula bubuk. Untuk susu, selain bahan lain, susu lemak kering atau krim yang sama diambil. Seringkali cognac, kopi dan rasa lainnya, rempah-rempah dan pengisi dimasukkan ke dalam kelezatan: kayu manis, cengkeh, kapulaga. Mereka menentukan rasa cokelat putih, cokelat hitam, atau cokelat susu.
Biasa dan keropos
Kelezatan ini bisa homogen dan berpori dalam strukturnya. Cokelat aerasi putih, misalnya, diproduksi dengan pengawetan vakum. Produk, sebelum mengental dan menjadi padat, berada dalam ketel vakum selama sekitar 4 jam. Selama waktu ini, massa cokelat jenuh dengan udara, mengembang dari gelembungnya, dan kemudian mempertahankan struktur keroposnya dalam bentuk ubin.
Negara penghasil
Cokelat putih pertama kali diproduksi hampir 100 tahun yang lalu - pada tahun 1930. Tanah airnya adalah Swiss, dan perusahaan yang memproduksiproduk, menjadi Nestle. Inisiatif ini diambil oleh orang Amerika, yang mengembangkan resep pada tahun berikutnya dan meluncurkan kelezatan yang dibuat menggunakan teknologi mereka sendiri untuk dijual. Pada paruh kedua abad ke-20, hampir setiap pabrik cokelat di Dunia Lama dan Baru mulai mengoperasikan lini produksi makanan penutup putih. Produk ini muncul di industri makanan Rusia pada periode pasca-perestroika.
Tingkat kegunaan
Sudah diterima secara umum bahwa dark chocolate adalah yang paling bermanfaat. hanya mengandung bahan-bahan alami. Susu dan putih lebih kompleks dalam hal jumlah bahan dan mengandung berbagai aditif. Ini terutama berlaku untuk kulit putih. Meskipun itu semua tergantung pada simpati pribadi dan preferensi konsumen. Tugas utama produk ini adalah menghadirkan sensasi rasa yang menyenangkan. Jika Anda mendapatkannya - bagus, cokelat batangannya berhasil!
Direkomendasikan:
Klasifikasi cokelat berdasarkan komposisi dan teknologi produksi. Cokelat dan produk cokelat
Cokelat adalah produk yang terbuat dari biji kakao dan gula. Produk dengan kandungan kalori tinggi dan nilai gizi tinggi ini memiliki rasa yang tak terlupakan dan aroma yang menawan. Enam ratus tahun telah berlalu sejak penemuannya. Selama periode ini, ia telah mengalami evolusi besar. Hingga saat ini, terdapat banyak sekali bentuk dan jenis produk berbahan dasar biji kakao. Oleh karena itu, menjadi perlu untuk mengklasifikasikan cokelat
Apa perbedaan antara cokelat pahit dan cokelat hitam: komposisi, persamaan dan perbedaan, khasiat yang bermanfaat
Banyak pecinta makanan cokelat bahkan tidak memikirkan perbedaan antara cokelat pahit dan cokelat hitam. Lagi pula, keduanya sangat populer di kalangan konsumen dari berbagai usia. Namun perbedaan antara kedua jenis manisan ini cukup signifikan
Apa gunanya cokelat hitam? Cokelat asli: komposisi
Cokelat terbuat dari buah pohon cemara tropis Theobroma cacao, yang tumbuh di Amerika Selatan. Rasa yang kaya ini sudah dikenal orang selama peradaban Olmec kuno, lebih dari seribu tahun sebelum zaman kita. Setelah orang Eropa menemukan Amerika, cokelat menjadi sangat populer di seluruh dunia. Secara bertahap, semakin banyak varietas dan resep baru untuk kelezatan ini ditemukan
"Max Brenner" - lebih banyak cokelat untuk dewa cokelat
Perusahaan "Max Brenner" dapat ditempatkan dengan aman di ruang timbangan dan ukuran dengan tanda "bisnis favorit yang mendatangkan penghasilan dan kesenangan." Cokelat adalah sumber suasana hati yang baik, para pendiri merek internasional sangat menyadari hal ini. Perusahaan ini berkantor pusat di Israel, dan pasukan pengikut yang setia berusaha untuk menginisiasi sebanyak mungkin orang ke dalam ideologi cokelat
Apa yang lebih baik dimakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam dengan nutrisi yang tepat? Resep masakan enak dan sehat
Untuk membuat makanan enak dan sehat, mereka perlu direncanakan terlebih dahulu. Apa yang lebih baik untuk dimakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, agar tidak kelebihan berat badan dan menjaga bentuk tubuh? Pada saat yang sama, diet tidak hanya harus sesuai dengan prinsip-prinsip makan sehat, tetapi juga dengan kebutuhan dan preferensi pribadi
