Sup jamur: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup-haluskan tidak membutuhkan banyak usaha untuk mempersiapkannya, tetapi, meskipun sederhana, mereka memiliki rasa dan aroma yang kaya. Sebagian besar resep memungkinkannya untuk dimasak dalam waktu satu jam, sehingga dapat digunakan sebagai pilihan cadangan ketika tamu sudah berada di depan pintu mereka dan hidangan yang lebih kompleks belum siap.

Cerita Sup

Sejarah sup berakar pada masa lalu yang jauh dari sejarah manusia. Sudah di Zaman Batu, orang sampai pada kesimpulan bahwa beberapa sereal, sereal dan akar dapat digiling, dicampur dengan air dan digunakan sebagai makanan.

Kemudian, sup ini diencerkan dengan daging, jamur, dan bahan lain yang lebih memuaskan. Ini adalah periode yang diambil pada era sekitar abad ke-2-5 SM, dan Romawi menjadi pelopor eksperimen ini.

Selanjutnya, masakan Eropa melewati periode menciptakan berbagai kombinasi produk dan resep. Belum pernah terjadi sebelumnya sampai saat itu hidangan muncul, resep menjadi lebih rumit, dan kemudian giliran sejarah lain datang, ketika kesederhanaan mulai dihargai dalam sebuah hidangan. Kemudian resep yang bisa diulang sangat populer.setiap nyonya.

Pilihan memasak cepat

Metode ini akan memungkinkan Anda untuk memasak tidak hanya sederhana, tetapi juga sup champignon yang lezat, resep dengan foto yang dijelaskan di bawah ini.

Diperlukan untuk memasak:

• 500 gram jamur;
• 4 kentang;
• kepala bawang;
• sedikit crouton;
• 500 ml krim.

Langkah memasak:

1. Potong kepala bawang menjadi irisan kecil atau potong dalam blender dengan daya maksimum. Goreng dalam minyak bunga matahari hingga kuning.
2. Potong jamur tipis-tipis dan campur dengan bawang bombay agar rasanya menyatu. Goreng campuran ini sampai uap air benar-benar menguap.
3. Masak kentang yang sudah dicuci dan dikupas, tambahkan merica.
4. Lempar champignon dengan bawang dan kentang ke dalam mangkuk yang dalam, kocok dengan blender submersible, buat massa yang homogen. Tuang semua krim dan kocok lagi.

Setelah dingin, hiasi dengan bumbu dan sajikan sup champignon. Resepnya sederhana dan membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk mempersiapkannya.

Resep klasik

Menurut orang Prancis, sup pure jamur harus kaya dan kental.

Untuk sup yang Anda butuhkan:

• champignon - 500 gram;
• kaldu ayam - 500 ml;
• krim - 150 ml;
• tepung roti - 200 gram;
• mentega - 75 gram;
• jamur kering - 50 gram;
• bumbu sesuai selera;
• keciljumlah bawang putih.

Algoritme memasak:

1. Champignon kering tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam selama setengah jam. Kemudian tiriskan airnya ke dalam mangkuk lain, tapi jangan dituang, karena mungkin masih diperlukan.
2. Potong jamur basah dan segar menjadi potongan-potongan sedang. Goreng dengan daya maksimum untuk waktu yang singkat. Tambahkan hampir setengah dari mentega ke dalamnya.
3. Panaskan sisa minyak dalam wajan, tuang tepung perlahan ke dalamnya. Tepung digoreng selama dua menit.
4. Tuang kaldu ayam secara bertahap, sisa cairan dari jamur yang direndam, dan setengah cangkir air panas ke dalam wadah berisi tepung. Taburi jamur, bumbu dan bawang putih.
5. Masak campuran yang dihasilkan tidak lebih dari 10 menit dengan api sedang. Buang bawang putih, kocok campuran dalam panci dengan blender imersi sampai halus. Tambahkan krim, aduk, panaskan lagi, tapi jangan sampai mendidih. Segera setelah campuran mulai berbuih, angkat dari kompor.

Resep sup champignon klasik sederhana, hidangan disiapkan tidak lebih dari satu jam. Jumlah sup ini cukup untuk empat porsi.

Sup krim Champignon dengan keju

Resep hidangan ini menggunakan keju. Varietas olahan adalah yang terbaik.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 20 gram keju olahan;
• wortel;
• busur;
• 200 gram kentang;
• 0, 5 kg jamur;
• 75 gram mentega;
• sekitar dua liter air atau kaldu sayur.

Resep sup puree darijamur:

1. Champignon dipotong-potong sedang. Biarkan yang terkecil utuh untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
2. Potong kentang sangat besar, dan bawang bombay, sebaliknya, menjadi potongan-potongan kecil. Bisa juga di blender. Parut wortel.
3. Untuk memberikan rasa yang lebih penuh, gunakan kaldu sayuran. Didihkan dan masukkan kentang.
4. Bawang bombay campur dengan wortel dan campur dengan minyak. Goreng campuran ini selama tiga, maksimal lima menit dengan api besar. Kemudian masukkan jamur dan goreng dengan api sedang sampai cairannya benar-benar menguap. Jamur di akhir proses ini harus memiliki rona emas.
5. Tuang bahan-bahan yang ditunjukkan pada paragraf sebelumnya ke dalam kaldu dengan kentang, masak sup sampai kentang benar-benar matang.
6. Pada akhirnya, tiriskan sebagian cairan, dan kocok sisanya dengan blender hingga halus. Jika adonan menjadi kental, Anda bisa menambahkan cairan yang sudah dikeringkan sebelumnya.
7. Letakkan wadah di atas api kecil. Masak hingga mendidih, masukkan keju leleh. Segera setelah larut, sisihkan panci.

Hidangan sudah siap. Sajikan segera setelah diinfuskan selama sekitar setengah jam. Sup cukup untuk sekitar enam porsi.

Sup krim + puree

Resep sup pure champignon dengan krim sangat sederhana. Hanya butuh satu jam untuk mempersiapkannya.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 350 gram kentang;
• 100 gram mentega;
• 500ml kaldu atau air;
• 500ml krim dengan kandungan lemak apa pun;
• 250 gram jamur;
• bawang.

Algoritme memasak:

1. Iris separuh bawang bombay hingga halus. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.
2. Goreng bawang bombay, tambahkan 50 gram mentega, setengah bagian jamur dan semua kentang. Tambahkan semua bumbu.
3. Ketika semua produk menjadi keemasan setelah digoreng, Anda bisa menuangkan kaldu atau air. Rebus campuran selama 20 menit.
4. Ubah semuanya menjadi pure dengan blender, tuangkan krim dan didihkan. Segera setelah proses perebusan dimulai, sisihkan panci.
5. goreng sisa 100 gram jamur dengan bawang bombay. Setelah bahan berwarna cokelat keemasan, campurkan ke dalam pure dan didihkan.
6. Setelah mendidih, cepat angkat dari kompor, aduk, biarkan diseduh selama lima menit.

Hidangan sudah siap. Ini adalah resep termudah untuk sup krim dengan champignon dan krim. Hiasi sup dengan bumbu dan sajikan dengan crouton.

Sup jamur dan kentang

Resep untuk hidangan seperti itu berbeda karena produk memiliki kandungan kalori sekitar 400 kkal per 100 gram, digunakan sebagai hidangan independen karena saturasinya yang tinggi. Waktu memasak tidak lebih dari setengah jam.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• empat kentang besar;
• 0, 5 kg jamur;
• bawang - 2 kepala kecil;
• lemak krim 20% atau 30% - 0,5 liter;
• garam dan merica.

Cara Memasak:

1. Masukkan kentang ke dalam panci dan biarkan mendidih.
2. jamurpotong sangat halus dengan bawang. Kemudian goreng bawang dalam minyak sampai kuning, tambahkan jamur. Goreng sampai semua cairan dari jamur hilang.
3. Tiriskan sebagian cairan dari panci ke dalam cangkir, karena mungkin masih diperlukan. Tuang bawang, jamur, krim, bumbu, dan gunakan blender untuk membawa semuanya ke konsistensi pure. Jika adonan menjadi sangat kental, tambahkan air yang sudah ditiriskan ke dalam cangkir terlebih dahulu.

Hidangan sudah siap. Sajikan dengan crouton.

Haluskan sup dengan jamur, ayam, dan keju

Sup yang lembut, kaya dan harum. Persiapannya tidak lebih dari satu jam. Dan resep sup jamur champignon dengan ayam dan keju dapat dikuasai oleh siapa saja dan dimasak secara permanen.

Bahan Sup:

• fillet ayam - 500 gram;
• keju olahan - 250 gram;
• jamur - 250 gram;
• wortel kecil;
• kentang - 2 buah.;
• garam dan merica.

Cara Memasak:

1. Masak daging ayam selama setengah jam dengan api sedang. Jamur dipotong menjadi potongan-potongan sedang.
2. Potong bawang bombay dan potong kentang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil.
3. Panaskan panci untuk sup dan masukkan jamur ke dalamnya. Segera setelah semua kelembapan menguap, tambahkan 70 gram mentega dan bawang. Goreng tidak lebih dari lima menit sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan kentang dengan wortel. Goreng selama lima menit lagi. Tuang 300 ml kaldu ayam sedikit demi sedikit. Panaskan dengan api kecil tidak lebih dari setengah jam.
5. Masukkan keju leleh ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit kaldu dan microwave. PADAhasilnya adalah cairan yang homogen.
6. Segera setelah kentang siap, gunakan blender untuk mencampur semuanya sampai terbentuk campuran yang homogen, tuangkan keju yang dilarutkan dalam air, dan campur semuanya lagi.
7. Cincang ayam hingga halus, masukkan ke dalam panci dan panaskan campuran hingga hampir mendidih.
8. Sisihkan panci dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Resep sup champignon langkah demi langkah ini akan memberi Anda sekitar lima porsi sup. Sajikan panas dengan crouton.

Trik memasak

Resep bubur sup jamur cukup beragam, tetapi ada beberapa trik yang menggabungkannya dan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang sangat lezat.

Rahasia yang berguna:

• sup harus setengah cair. Bisa berupa air atau kaldu;
• Tepung digunakan untuk mengatur kepadatan;
• lebih baik menggunakan krim yang lebih berat, maka rasanya akan lebih kaya;
• sup siap lebih baik dipanaskan dalam microwave atau di penangas air, karena mudah terbakar.

Memasak jamur

Berbagai jamur sering digunakan untuk sup pure, dan paling sering harganya terjangkau, itulah sebabnya resep sup pure jamur sangat populer. Harga bahan pokok yang murah menjadi poin penting yang diperhatikan banyak orang.

Tapi sup pure yang terbuat dari jamur hutan jauh lebih menarik. Dengan demikian, Anda dapat mengubah palet rasa hidangan, hanya dengan mengubah variasi dasarnya. Penting untuk membelichampignon segar atau jamur lainnya, karena yang beku kehilangan banyak nutrisi dan kelembapan. Ini sangat mempengaruhi rasanya.

Apa cara terbaik untuk memasak sup?

Jika sup krim harus menjadi hidangan utama, maka Anda harus berhati-hati saat menyiapkannya. Sayuran parut dan krim cenderung cepat gosong. Maka hidangan akan memiliki rasa yang lebih rendah. Tidak ada yang ingin merasakan kepahitan dalam hidangan seperti itu.

Oleh karena itu, untuk menghindari masalah ini, sup harus dimasak dalam penangas air. Pemanasan wajan tidak akan terlalu agresif, dan pembakaran akan dihindari. Pilihan yang nyaman adalah menggunakan slow cooker.

Resep sup tumbuk dalam slow cooker

Sup disiapkan dengan cara ini tanpa takut bahannya gosong.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• kentang dengan fillet ayam dalam proporsi yang sama - 500 gram;
• krim - 250 ml;
• jamur - 200 gram;
• mentega;
• membungkuk.

Memasak:

1. Iris halus kentang, ayam, bawang bombay dengan jamur.
2. Dalam mode "Memanggang", biarkan bawang selama 10 menit, tambahkan sedikit minyak. Tambahkan jamur dan masak selama 10 menit lagi.
3. Aduk kentang dengan ayam dan campur semuanya. Tambahkan air sehingga menutupi semua produk sekitar satu sentimeter. Biarkan mode "Memadamkan" selama setengah jam.
4. Campur semua produk dengan blender. Tuang krim. Aduk dan nyalakan mode "Memanggang". Segera setelah campuran mulai mendidih, matikanmulticooker.

Haluskan sup sudah siap.