Pancake susu gulung: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Blini adalah hidangan tradisional Rusia dengan sejarah panjang. Pancake disiapkan tidak hanya untuk berbagai hari libur, tetapi juga pada hari-hari biasa. Seringkali mereka digunakan sebagai dasar untuk berbagai isian. Artikel ini akan membahas tentang resep pancake dengan yogurt.

Resep klasik

Anda dapat membeli susu kental di hampir semua toko, tetapi Anda juga dapat menggunakan susu asam. Paling sering, panekuk dibuat dari produk ini, tetapi panekuk dari produk ini ternyata sangat enak.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• minyak lobak - kira-kira 80 gram;
• campuran garam dan soda dalam proporsi yang sama - 5 gram;
• gula halus putih - 100 gram;
• tepung kue dengan grade tertinggi - 300 gram;
• kategori telur 0;
• susu kental - 250 ml.

Cara Memasak:

1. Dalam blender, kocok telur selama lima detik, tambahkan soda. Kemudian tambahkan gula, garam dan minyak sayur di dalamnya dan kocok lagi sampaipembubaran lengkap semua komponen.
2. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 60 gram tepung dan 120 ml susu kental, campur semuanya lagi sampai benar-benar larut.
3. Perlahan tambahkan sisa bahan ke dalam campuran yang dihasilkan agar gumpalan tidak terbentuk. Massa harus homogen dan mirip dengan krim asam cair.
4. Sisihkan campuran selama setengah jam
5. Panaskan kompor dengan daya sedang, tambahkan sedikit minyak dan gunakan sendok untuk menuangkan sebagian adonan ke tengah wajan. Miringkan ke arah yang berbeda sehingga campuran menyebar ke seluruh area.
6. Setelah bagian bawah pancake matang, balikkan dan goreng selama setengah menit lagi.

Hidangan sudah siap. Resep pancake tipis di yogurt berlubang sangat sederhana, dan waktu memasaknya memakan waktu sekitar setengah jam.

Pancake hangat

Tidak semua orang suka pancake tipis, beberapa lebih suka yang lebih tebal. Resep untuk pancake tebal dan lembut pada yogurt akan dijelaskan di bawah ini. Untuk mendapatkan kue seperti itu, diperlukan baking powder. Dengan itu, pancake akan mendapatkan volume dan kepenuhan yang diperlukan. Perlu juga dicatat bahwa mereka cukup tinggi kalori, jadi minyak goreng bisa diabaikan.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• minyak lobak - kurang lebih 100 gram;
• yogurt - tiga gelas;
• tepung roti tawar - 210 gram;
• gula pasir putih - kurang lebih 40 gram;
• kategori telur c0.

Memasak:

1. Dalam blender dengan kecepatan tinggi, campurgula, telur, mentega dan garam.
2. Ayak tepung terigu, tambahkan baking powder ke dalamnya. Jangan menuangkannya langsung ke dalam campuran cair, karena akan menyebabkan gumpalan.
3. Campur massa dengan tepung, tambahkan secara bertahap.
4. Diamkan adonan selama setengah jam, ini akan meningkatkan rasanya dan membuatnya lebih mengembang.
5. Panaskan dulu kompor, olesi dengan minyak dan tuangkan satu porsi dengan sendok. Putar wajan untuk menyebarkan campuran ke seluruh wajan.
6. Setelah pancake matang di satu sisi, balikkan di sisi lainnya.

Pancake sudah siap. Ini adalah resep klasik pancake yogurt lembut yang harus diperhatikan oleh setiap ibu rumah tangga.

Tips Memasak

Saat membuat panekuk kental dengan susu kental, bisa jadi sangat mengembang. Untuk mengatasinya, air atau susu ditambahkan ke dalam campuran. Sebagai percobaan, Anda bisa menuangkan air mineral, maka akan ada lebih banyak lubang di pancake.

Jika pancake yang sudah jadi terlalu padat, berarti cairannya tidak cukup. Encerkan campuran dengan air. Jika tidak, tambahkan sedikit tepung. Dalam resep pancake yogurt, bahannya tidak akurat, jadi Anda bisa bereksperimen dengan proporsi.

Jangan menambahkan lebih dari lima gram soda kue ke dalam adonan pancake karena akan membuatnya kering dan keras.

Resep pancake yogurt tipis

Resep ini tidak menggunakan telur, jadi hidangan ini bisa dikonsumsi bahkan saat puasa. Untuk memasak, Anda perlu membeli tepung, yogurt,minyak sayur dan gula dengan garam.

Algoritme memasak:

1. Campur semua bahan dengan mixer atau blender.
2. Sisihkan campuran selama beberapa menit. Ini akan meningkatkan sifat adonan saat memanggang pancake.
3. Panaskan penggorengan, tuang ke dalam sendok adonan dan goreng hingga matang di satu sisi, lalu balik pancake dan masak tidak lebih dari satu menit.

Resep pancake yogurt (foto di atas) membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan, dan hidangannya sendiri akan menyenangkan seluruh keluarga.

Pancake tebal

Tidak seperti pancake yang lembut, pancake yang tebal lebih elastis dan padat. Resep pancake kental pada yogurt menyiratkan adanya bahan-bahan berikut:

• yogurt - setengah liter;
• tepung putih - sekitar 300 gram;
• kategori telur 0 – 100 gram;
• gula, garam, soda;
• minyak biji bunga matahari.

Jumlah komponen ini cukup untuk 5 pancake. Persiapan:

1. Aduk kuning telur dengan bahan kering dan sedikit mentega.
2. Ayak tepung dan tuang perlahan ke adonan sebelumnya.
3. Tambahkan setengah dari susu kental yang dimasak ke adonan yang hampir siap.
4. Kocok semuanya dengan blender dan tambahkan sisa bahan.
5. Panaskan wajan, beri sedikit minyak dan tuang sedikit adonan.
6. Goreng panekuk selama sekitar dua menit di setiap sisinya.

Hidangan sudah siap.

Pancake puding

Reseppancake pada yogurt, memberi mereka warna yang indah dan rasa yang menyenangkan. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan yang sudah dikenal, seperti yogurt, tepung, baking powder, telur, soda, minyak.

Memasak:

1. Tuangkan 200 ml yogurt yang disiapkan sendiri atau dibeli ke dalam piring yang dalam.
2. Dalam mangkuk lain kocok 3 butir telur dengan gula dan garam.
3. Campur secangkir tepung dengan 5 gram baking powder.
4. Gabungkan yogurt dan telur, kocok adonan. Diamkan selama 10 menit.
5. Tuangkan 100 ml air mendidih ke dalam adonan dalam porsi kecil. Aduk.
6. Panaskan wajan dan tuangkan setengah sendok adonan. Panggang pancake custard selama dua menit di setiap sisinya.

Pancake sudah siap.

Renda

Ini adalah resep pancake yogurt yang akan membantu Anda membuat renda atau kerawang yang indah.

Bahan Memasak:

• 250 ml susu kental;
• 200 gram tepung terigu;
• sedikit soda, garam dan gula;
• mentega dan telur.

Resep:

1. Campur tepung dalam mangkuk yang dalam dan sisa bahan curah
2. Aduk yogurt dengan telur
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar tidak menggumpal.
4. Tuang 100 ml air mendidih ke dalam gelas dan tambahkan sesendok soda ke dalamnya, campur dan tuangkan ke dalam campuran sebelumnya.
5. Panaskan wajan ke suhu maksimum dan olesi seluruh area dengan minyak.
6. Tuang satu sendok adonan ke dalam loyang, miringkan hinggabagian bawahnya dilapisi adonan pancake.
7. Panggang pancake di satu sisi selama dua menit dan di sisi lain selama sekitar setengah menit.

Pancake renda siap disajikan. Mereka cocok dengan selai dan madu.

Bagaimana cara membuat susu kental?

Susu kental adalah produk susu yang sengaja dibuat asam. Produk seperti itu dapat disiapkan di rumah, kemudian akan menjadi empuk dan lapang. Untuk mencegah susu kental berubah menjadi susu asam yang tidak dapat digunakan, beli starter khusus atau tambahkan yogurt alami ke dasarnya.

Resep:

1. Rebus susu dalam panci, lalu dinginkan hingga suhu kamar.
2. Aduk dengan krim asam.
3. Sisihkan panci campuran ini dan simpan pada suhu konstan selama lima jam. Untuk melakukan ini, panci harus ditempatkan dalam tangki berisi air panas dan terus diisi ulang saat dingin.
4. Dinginkan dan sajikan.

Susu kental yang lezat sudah siap. Yang terbaik adalah menyimpannya dalam cangkir atau stoples kecil. Dapat disajikan sebagai pendamping hidangan utama, seperti kulesh, atau digunakan untuk membuat adonan pancake.