Pipi babi. resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kemonotonan itu membosankan, Anda ingin mencoba hidangan orisinal baru lagi dan lagi. Pipi babi bisa ditambahkan ke menu biasa. Produk ini sangat cocok untuk makan malam biasa dan meja pesta. Pipi babi cocok dengan sayuran segar dan berbagai saus. Pertimbangkan opsi untuk persiapannya.

Pipi babi panggang. Memasak

Jika Anda memanggang pipi babi di dalam oven, Anda akan mendapatkan hidangan yang menggugah selera dengan rasa yang unik dan istimewa. Persiapan mereka membutuhkan banyak waktu, tetapi hasilnya sepadan. Anda dapat menikmati pipi yang lembut.

Bahan yang diperlukan untuk memasak:

- pipi babi - kilogram;

- lada giling, garam, paprika, ketumbar - masing-masing satu sdt;

- bawang putih - lima siung.

Untuk kaldu:

- wortel dan bawang - masing-masing satu;

- daun salam;

- garam - sendok makan.

Sebelum memasak, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Bilas pipi dengan air dingin dan kupas kulitnya menggunakan pisau. Keuntuk memberikan tampilan yang indah pada produk, itu dibungkus dalam gulungan dan diikat dengan benang padat. Selanjutnya, kupas bawang merah dan bawang putih. Jika bawang besar - potong menjadi dua bagian, jika kecil, maka tidak perlu. Bawang putih dipotong menjadi batang besar.

Masukkan pipi yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam panci dan tuangkan air hingga benar-benar hilang. Masak hingga mendidih, tambahkan garam sesuai selera. Di atas api kecil, komponen tersebut akan merana selama sekitar satu jam sehingga dapat dengan bebas ditusuk dengan tongkat bambu.

Setengah jam sebelum akhir memasak tambahkan daun salam, bawang merah dan wortel. Kemudian letakkan pipi di saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Lepaskan benang dan bumbui dengan bumbu. Dengan pisau, lekukan dibuat di mana bawang putih ditambahkan. Kemudian bungkus gulungan lagi dan ikat dengan benang.

Satu-satunya yang tersisa adalah memanggang pipinya di oven. Bentuknya diolesi mentega, ditaruh roll di dalamnya dan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu dua ratus derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

resep Perancis

Pipi babi adalah produk yang terjangkau dengan daging yang sangat empuk. Dari mereka Anda bisa memasak hidangan lezat asli. Pipi tidak begitu mahal, jadi kelezatannya menjadi ekonomis.

Anda akan membutuhkan:

- kilogram pipi;

- 300ml stok;

- liter anggur;

- 100g saus tomat;

- wortel, bawang putih, batang seledri, bawang bombay - masing-masing satu.

Bumbu (sesuai selera):

- lada;

- kulit lemon;

- bijak;

- peterseli;

- daun salam;

- anyelir;

- cabai.

Pipibilas, buang kulit dan lemak subkutannya, lalu potong-potong besar. Setelah itu, rendaman disiapkan. Semua sayuran perlu dipotong-potong besar, tuangkan anggur dan tambahkan rempah-rempah. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Bumbu yang dihasilkan diperlukan untuk menuangkan pipi babi dan dinginkan semalaman.

Setelah waktu yang ditentukan, keringkan daging dan sayuran. Goreng semua bahan dalam wajan secara terpisah, tiriskan kelebihan lemaknya. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam wajan yang dalam dan tuangkan kaldu, bumbu dan saus tomat, nyalakan api kecil. Didihkan setidaknya selama dua jam.

Hidangannya ternyata harum dan sangat empuk.

Resep dengan apel dan kubis

Resep lain cara masak pipi, tapi dengan bahan tambahan lain.

Komponen:

- pipi babi - kg;

- minyak bunga matahari - 4 sdm. l.;

- daun teh - 2 sdm. l.;

- empat apel.;

- lemon - 1 buah;

- marjoram, oregano - masing-masing 1 tangkai;

- kubis - 300 g;

- paprika - 200 g;

- garam - secukupnya.

Pipi dibersihkan dari lemak dan masak selama 15 menit. Seduh teh, rendam daging dalam daun teh selama satu jam. Setelah itu, potong menjadi lingkaran sekitar tiga sentimeter dan goreng dalam wajan dengan minyak selama dua menit di setiap sisinya.

Potong kubis. Potong apel dan paprika menjadi irisan. Masukkan bahan cincang ke dalam panci, tambahkan oregano, marjoram, sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu seratus tujuh puluhderajat 20 menit.

Bagaimana cara merokok?

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat pipi babi asap? Sangat sedikit komponen yang dibutuhkan. Diantaranya adalah:

- pipi babi;

- 12% larutan garam.

Produk harus direndam dalam garam dan dibiarkan selama enam hari. Setelah itu pipi dikeringkan dan diasapi selama setengah jam dengan asap pada suhu tinggi, kemudian harus segera dimasukkan ke dalam air mendidih selama satu setengah jam.

Dari pipi babi Anda bisa memasak hidangan dengan catatan rasa asli yang akan disukai orang yang Anda cintai. Rasanya luar biasa. Selain itu, pipi memiliki biaya lebih rendah tetapi membutuhkan waktu lama untuk memasak.

Terlepas dari semua kelebihan pipi, ini adalah produk yang terkenal, tetapi tidak terlalu populer.