Pasta: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasta Italia telah lama menjadi bagian dari makanan sehari-hari kita. Saat ini, Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan ini, karena ada banyak resep buatan sendiri. Anda bisa memasak pasta sendiri dengan krim dan keju, atau dengan ayam, bacon, jamur, dan bahan lainnya.

Pasta tomat

Ini adalah salah satu resep pasta termudah yang pernah ada. Keunikannya terletak pada penggunaan tomat ceri, karena selalu lebih manis dan lebih segar, dan mengandung lebih banyak pektin daripada tomat besar biasa. Semua faktor ini berarti bahwa tomat ceri yang ideal untuk membuat saus kental dan aromatik. Resep pasta Italia ini hanya membutuhkan empat bahan dan waktu luang sekitar 10 menit. Jadi Anda perlu:

• 450 gram pasta kering;
• garam;
• 4 siung bawang putih sedang, iris tipis;
• 6 sendok makan (atau 90 ml) minyak zaitun (hanya extra virgin);
• 750 gram tomat ceri;
• 30 gram daun kemangi segar, cincang kasar;
• lada hitam yang baru digiling;
• keju parmesan.

Bagaimana cara membuat masakan sederhana ini?

Resep pasta (lihat foto hidangan jadi di bawah) sederhana, dan proses memasaknya adalah sebagai berikut. Tempatkan pasta dalam wajan atau panci, tutup dengan air dan sedikit garam. Didihkan dengan api besar, aduk sesekali. Rebus sampai mencapai tahap al dente. Ini memakan waktu sekitar 1 menit kurang dari petunjuk.

Sementara itu, panaskan bawang putih dan empat sendok makan minyak zaitun dalam wajan terpisah di atas api sedang-rendah, aduk terus. Bawang putih perlu melunak tetapi tidak gosong. Tambahkan tomat dan didihkan, aduk secara teratur, sampai mulai pecah. Pada tahap ini, Anda harus menghancurkannya dengan sendok kayu atau spatula. Lanjutkan memasak sampai saus kental dan halus, sekitar 5 menit. Aduk kemangi dan bumbui sesuai selera Anda dengan garam dan merica.

Saat pasta sudah matang, tiriskan airnya, tapi sisakan 1 cangkir kaldunya. Pindahkan mereka ke saus dan naikkan api ke sedang. Didihkan, aduk terus, tambahkan sedikit kaldu pasta jika perlu untuk menyesuaikan kepadatan. Seperti yang Anda lihat, ini adalah resep pasta paling sederhana. Di rumah, setiap ibu rumah tangga bisa menguasainya. Angkat hidangan yang sudah jadi dari api, campur dengan sisa 2 sendok makan mentega dan taburi dengan keju parut. Sajikan segera.

Spaghetti Bolognese Klasik

Ini adalah resep pasta Italia klasik menggunakan daging cincang.

Untuknya Anda membutuhkan:

• 450 gram spageti mentah;
• satu tidak terlalu besarbohlam;
• 3 siung bawang putih;
• 450 gram daging giling mentah;
• 800 ml pure tomat segar (bisa dibuat dengan blender);
• 20 gram keju pecorino parut;
• setengah gelas susu;
• daun kemangi.

Bagaimana cara memasak pasta bolognese klasik?

Resep pasta ini juga cukup sederhana, proses memasaknya sendiri tidak rumit. Didihkan air dalam panci dan rebus spageti. Sementara itu, buat sausnya.

Iris bawang merah dan bawang putih. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang dalam. Tempatkan bawang merah cincang, bawang putih dan garam (setengah sendok teh). Goreng selama 10 menit, aduk sesekali. Masukkan daging giling ke dalam wajan dan masak selama lima menit. Tambahkan pure tomat, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Itu saja, persiapan pasta bolognese sesuai resep yang disajikan di atas sebenarnya sudah selesai.

Taruh keju pecorino parut dan tuangkan setengah gelas susu. Tambahkan spageti rebus dan aduk sehalus mungkin. Sajikan dengan kemangi segar dan pecorino parut ekstra.

Opsi lain

Ada beberapa resep pasta dengan daging cincang, karena hidangan seperti itu disiapkan dengan cepat. Untuk versi hidangan ini, Anda membutuhkan:

Untuk saus:

• 50 gram mentega;
• 3 cangkir tepung (polos);
• 2 cangkir susu lemak sedang.

Untuk pasta:

• 1 sdm. minyak zaitun (tidak dimurnikan);
• 1bawang bombay, cincang halus;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• 300 gram daging giling;
• 400 gram tomat cincang halus;
• 2 sdm. pasta tomat;
• 300 gram pasta ukuran sedang (apa saja);
• 20 gram mentega, lelehkan;
• setengah cangkir parmesan parut;
• 2 telur besar, kocok sebentar.

Memasak pasta dengan daging sapi

Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Tumis bawang bombay selama 5 menit, hingga lembut. Tambahkan bawang putih. Masak selama kurang lebih 1 menit hingga aromanya mulai terasa. Selanjutnya, persiapan pasta sesuai resep adalah sebagai berikut.

Tambahkan daging cincang dan tumis, potong-potong, 8-10 menit. Tambahkan tomat dan pasta tomat dan masak selama 15 menit lagi sampai campuran mengental.

Sementara itu, rebus pasta dalam panci berisi air asin. Tiriskan dan biarkan pasta di dalam panci. Lumuri dengan mentega dan setengah Parmesan.

Untuk membuat saus putih, lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan tepung dan masak, aduk, selama 2 menit, sampai gelembung mulai naik. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan mengental dan rata. Rebus 5 menit.

Panaskan oven hingga 200 °C. Olesi piring tahan oven dengan minyak. Tambahkan telur ke pasta dan aduk. Tempatkan setengah dari campuran ini dalam wadah yang sudah disiapkan. Tutup dengan campuran daging cincang, taruh sisa pasta di atasnya. Tuang saus putih di atas semuanya dan taburi dengan sisa parmesan. Panggang 30-35 menit, sampai keemasanwarna.

Pasta dengan pesto dan ayam

Pasta ayam adalah makanan lezat yang menggabungkan protein dan sayuran, sederhana dan sehat serta mudah disiapkan. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka ke hidangan ini jika Anda mau. Resep dasar pasta ayam membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 750 gram dada ayam rebus (3 fillet besar), potong-potong;
• beberapa wortel kecil;
• 1 kepala brokoli, bagi kuntum;
• 1 paprika merah besar, cincang;
• 1 bawang kuning kecil, cincang;
• 1/4 cangkir pesto (buatan sendiri atau kalengan);
• 450 gram pasta pilihan Anda;
• 2 siung bawang putih cincang;
• garam dan merica laut;
• minyak zaitun;
• keju parmesan parut segar.

Bagaimana cara memasak pasta sayuran dengan ayam?

Keringat wortel dalam wajan besar dengan satu sendok makan minyak zaitun dan sekitar seperempat cangkir air. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit, masak tertutup. Tambahkan bawang bombay, brokoli, paprika merah, dan bawang putih ke dalam wortel dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

Masak pasta sampai empuk. Kemudian tiriskan dan masukkan satu sendok makan minyak zaitun dan pesto ke dalamnya, aduk rata.

Tambahkan ayam yang sudah dimasak ke dalam wajan dengan sayuran. Didihkan sampai semua kelebihan cairan menguap. Tuang campuran ini ke dalam pasta dan campur, merica, dan garam. Proses pembuatan pasta sesuai resep yang disajikankami, dapat dianggap lengkap. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

Pasta dengan bayam dan jamur

Bayam muda, jamur, dan pasta sangat cocok untuk makan siang di pertengahan minggu atau makan malam keluarga di akhir pekan. Di bawah ini adalah resep pasta dan foto hidangannya.

Direkomendasikan untuk menggunakan jamur untuk hidangan ini, tetapi Anda dapat menggunakan jamur apa pun yang Anda suka. Yang Anda butuhkan:

Untuk saus:

• 50 gram mentega tawar;
• setengah cangkir tepung terigu;
• setengah gelas susu;
• satu setengah cangkir kaldu ayam;
• seperempat sendok teh bubuk bawang bombay;
• bubuk bawang putih secukupnya;
• seperempat sendok teh thyme kering;
• 0,5 sdt garam.

Untuk pasta:

• 200 gram pasta;
• 1 sdm. minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih, cincang;
• bawang bombay setengah, cincang;
• 250 gram jamur, iris;
• 1 bayam kecil, cincang;
• satu setengah gelas susu;
• sendok teh daun thyme segar, ditambah ekstra untuk disajikan;
• 3/4 cangkir cheddar parut.

Cara memasak

Resep pasta jamur terlihat seperti ini. Pertama-tama siapkan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan tepung. Aduk untuk membuat pasta. Didihkan selama sekitar satu menit. Tuang susu dan kaldu lalu aduk hingga adonan membentuk saus kental dan halus.

Tambahkan bawang merah dan bawang putih bubuk, thyme dan garam secara perlahan. Masak, aduk terus, selama 5 menit atau sampai campuran mengental. Hapus dari api. Sisihkan.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Masak pasta dan tiriskan.

Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan besar dengan api besar. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Masak, aduk, selama 2 menit. Tambahkan jamur, tumis selama 3 menit. Angkat dari api dan aduk bayam.

Tambahkan pasta ke dalam campuran jamur. Tuang saus dan aduk rata. Ratakan permukaannya dengan sendok, taburi dengan lapisan keju. Panggang 20-25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan pasta dengan ekstra thyme.

Pasta bawang putih dengan udang dan bacon

Jika Anda mencari hidangan pasta yang enak, coba saja Shrimp and Bacon Pasta. Saus krim dan sayuran membuatnya sangat juicy dan memuaskan. Yang Anda butuhkan:

• 2 sdm. minyak zaitun;
• 500 gram udang besar, mentah dan dikupas;
• 1 sdt paprika asap;
• 1 sdt herbal Italia kering;
• 4 tomat sedang, potong-potong besar;
• 5 siung bawang putih cincang;
• 5 potongan daging asap, potong dadu;
• 0,25 sdt serpihan cabai merah yang dihancurkan;
• 300 ml krim;
• 1 cangkir keju Parmesan, parut;
• 170 gram bayam bayi;
• 500 grampasta penne;
• setengah cangkir ekstra keju parmesan, untuk disajikan;
• garam dan merica laut.

Bagaimana cara membuat pasta udang?

Resep bacon dan pasta udang akan membutuhkan waktu, dan Anda harus mulai dengan persiapan komponen proteinnya. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api besar. Tambahkan udang dan goreng di satu sisi pada suhu tinggi selama 1 menit. Taburkan garam, paprika, dan bumbu Italia di atasnya. Balik udang dan goreng di sisi lain selama 1 menit sampai berwarna merah muda. Angkat dari api.

Dalam wajan yang sama, goreng potongan bacon sampai berwarna keemasan dan hampir garing. Pindahkan ke piring.

Campur tomat cincang, bawang putih, setengah bacon, dan serpihan cabai merah yang dihancurkan. Goreng selama sekitar satu menit, aduk, dengan api sedang. Tambahkan krim dan didihkan, lalu koreksi rasa. Tambahkan keju Parmesan, kecilkan api menjadi sedang dan aduk sampai keju benar-benar meleleh dan sausnya halus. Kecilkan api menjadi rendah, tambahkan bayam, didihkan tertutup. Buka tutupnya setelah layu dan masukkan saus.

Sementara itu, didihkan panci besar berisi air asin, tambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk. Tiriskan, lalu tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam saus, aduk rata. Masukkan udang dan sisa daging asap, bumbui dengan garam dan merica bubuk, dan sajikan dengan tambahan keju parmesan.

resep pasta "halus"

Krim,sangat tebal, Anda dapat mengubah rasa hidangan apa pun. Dan dalam kombinasi dengan bacon, Anda mendapatkan rasa yang benar-benar menarik. Untuk hidangan ini, Anda harus menggunakan pasta berukuran kecil. Untuk membuat pasta dengan krim sesuai resep ini, Anda harus memiliki:

• 450 gram Orzo Pasta atau pasta kecil lainnya;
• 1 cangkir krim kocok kental;
• setengah cangkir keju Parmesan;
• 1 cangkir bacon, potong dadu;
• setengah bawang;
• 2 sdm. minyak;
• garam meja.

Bagaimana cara membuat pasta krim?

Masak pasta sampai hampir matang.

Karamel bawang dalam wajan yang dalam dengan mentega. Tambahkan daging cincang ke dalamnya dan tuangkan krim secara bertahap, aduk terus. Didihkan. Tempatkan pasta yang sudah dimasak dalam wajan; taburi dengan keju. Campur semuanya dengan seksama, merica dan garam secukupnya. Sajikan segera. Lebih baik jika hidangannya hangat.

Jika mau, Anda bisa menambahkan bahan tambahan apa pun ke hidangan ini. Jadi, champignon atau jamur yang teksturnya mirip, dada ayam, seafood, dan banyak lagi sangat cocok. Anda dapat menambahkan produk ini sebagai tambahan dan mengganti bacon dengan salah satu dari mereka.

Kuning telur dapat digunakan sebagai pengisi yang memuaskan. Hal utama adalah tidak menambahkan makanan dengan rasa tajam atau asam, karena ini akan merusak tekstur krim dari hidangan.