Sifat yang berguna dan kandungan kalori dari lentil rebus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Miju-miju adalah salah satu produk tertua yang berhasil dibudidayakan oleh manusia. Dia dijunjung tinggi oleh firaun Mesir kuno, oleh bangsawan Babilonia, dan bagi orang biasa dia selalu menggantikan daging dan roti. Manfaat mengkonsumsi produk ini begitu besar sehingga lentil dapat menjadi sumber serat, protein berkualitas, mineral dan vitamin bila dikonsumsi secara teratur. Ini memiliki beberapa keuntungan lagi, yang akan kita bahas nanti. Kandungan rendah lemak, indeks glikemik yang baik, dan kandungan kalori rendah dari lentil rebus membuatnya sangat diperlukan dalam diet.

varietas lentil

Tanaman ini termasuk dalam famili kacang-kacangan, juga buncis dan kacang tanah. Ini dibudidayakan di banyak negara, jadi ada beberapa varietasnya. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan lentil oranye, hijau, hitam dan emas. Terlepas dari warnanya, ia memiliki indikator kandungan nutrisi yang sangat baik. Warna kacang tidak mempengaruhi rasanya.

Miju-miju hijau sedikit lebih tinggi serat dan proteinnya dibandingkan varietas lainnya. Tapi secara keseluruhan ini adalah produk yang sangat berguna. Setiap varietas memiliki rasa yang halus dan spesifik. Kacang lentil cokelat terutama digunakan dalam sup. Buah hijau rebus ditambahkan ke salad. Lentil merah sering digunakan dalam saus dan puree.

Nilai gizi dan kalori

Fitur produk ini adalah bahwa dengan sejumlah besar nutrisi, lentil hampir tidak mengandung lemak. 100 gram mengandung sekitar 53 gram karbohidrat, 35 gram protein, tidak lebih dari 2 gram lemak, 4,5 gram mineral, 4 gram serat, dan 14 gram air. Angka-angka ini mungkin sedikit berbeda tergantung pada varietas tanaman dan cara budidayanya.

Miju-miju sangat sering digunakan selama puasa ketika makanan yang berasal dari hewan tidak dapat dimakan. Buah-buahan ini dapat menggantikan daging dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan nutrisi yang diperlukan. Kandungan kalori lentil rebus dan nilai gizinya akan sedikit berbeda. 200 gram produk ini mengandung 18 gram protein, 40 gram karbohidrat, 4 gram gula, 15 gram serat, dan 138 gram air. Kandungan kalori lentil rebus adalah 230 Kkal per 200 g.

Komposisi

Miju-miju adalah sumber serat alami yang bagus, seperti semua kacang-kacangan. Penggunaannya tidak hanya memberi tubuh norma harian zat ini, tetapi juga menormalkan kerja saluran pencernaan, memungkinkanmengontrol nafsu makan dan berat badan serta menghilangkan masalah sembelit. Lentil juga merupakan sumber protein. Protein diketahui membantu perkembangan otot. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang mengikuti menu vegetarian. Protein sebagian besar ditemukan dalam makanan hewani, dan lentil bisa menjadi pengganti daging yang bagus. Dia juga pemimpin dalam jumlah vitamin.

Produk ini sangat kaya akan tiamin (vitamin B1) dan asam folat (vitamin B6). Mereka diperlukan untuk berfungsinya otak dan penyerapan nutrisi oleh tubuh. Komposisi lentil juga mencakup beberapa mineral: besi, kalium, tembaga dan magnesium. Kalium diperlukan untuk otot jantung, mengurangi risiko stroke dan osteoporosis. Magnesium dibutuhkan untuk perkembangan tulang, dan zat besi dibutuhkan untuk mencegah anemia. Tembaga adalah antioksidan dan melindungi sel dari mutasi. Dan mengingat kandungan kalori dari lentil rebus sangat rendah, dapat dikonsumsi tanpa membahayakan tubuh.

Manfaat lentil

Karena adanya serat makanan, lentil dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Serat larut memblokir karbohidrat, yang memperlambat proses penyerapan. Tubuh tidak mengalami fluktuasi kadar gula darah secara tiba-tiba, yang penting bagi penderita diabetes. Sejumlah besar serat memungkinkan Anda untuk cepat menjenuhkan tubuh.

Itulah mengapa hidangan yang terbuat dari produk ini mengenyangkan, tetapi rendah kalori. Properti ini akan berguna bagi mereka yang mengikuti sosok dan diet mereka. Kehadiran sejumlah besarzat bermanfaat meningkatkan metabolisme. Makan lentil meningkatkan pencernaan, menurunkan tekanan darah dan membantu mengurangi risiko penyakit berbahaya seperti Alzheimer, katarak, diabetes atau osteoarthritis.

Kontraindikasi

Terlepas dari banyaknya khasiat yang bermanfaat, lentil juga memiliki beberapa kontraindikasi. Pertama, konsumsi berlebihan produk ini dapat menyebabkan perut kembung. Kedua, sejumlah besar protein dapat menyebabkan penyakit ginjal, karena ada beban tambahan untuk menyaring dan mengeluarkan cairan dari tubuh. Sejumlah besar kalium dapat menyebabkan perkembangan hiperkalemia. Penyakit ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk apatis, kelelahan, masalah pernapasan dan mati rasa pada anggota badan. Oleh karena itu, lentil harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, tanpa mencapai fanatisme, seperti pada prinsipnya, produk lainnya.

Cara memasak lentil

Produk ini sangat mudah disiapkan. Sebelum merebus lentil merah atau lentil berwarna lainnya, bilas sampai bersih dan buang kotorannya. Tidak perlu direndam sebelumnya, yang sangat nyaman. Kami mengambil tiga bagian cairan untuk satu bagian lentil. Jika Anda memasukkan biji-bijian ke dalam air mendidih, maka lebih banyak vitamin yang tersisa di produk jadi.

Saat air mendidih lagi, kecilkan apinya. Jika Anda membutuhkan lentil yang rapuh, misalnya, untuk membuat salad, maka itu harus dimasak selama sekitar 5-10 menit. Jika Anda membutuhkan tekstur yang lebih lembut, maka Anda harus memasak lebih lama. Mengetahui cara memasak lentilmerah, kamu bisa memasak banyak masakan yang enak.

haluskan lentil

Ini adalah resep termudah yang pernah ada. Haluskan lentil terbuat dari biji-bijian yang sudah dimasak. Mereka menambahkan sesendok minyak zaitun atau minyak dan garam lainnya. Semua ini diubah menjadi pure menggunakan blender. Opsional, Anda juga dapat menambahkan bawang putih atau bumbu dan rempah-rempah harum. Untuk membuat pure lebih lapang, Anda perlu menambah waktu memasak produk asli.

Sup krim

Sup krim lentil tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Untuk memasak, ambil 100 gram biji-bijian, dua siung bawang putih, satu bawang kecil, 10 gram tepung, satu telur, crouton, minyak, garam dan merica. Rebus lentil, tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalamnya dan siapkan hidangan. Lalu kami menggosoknya melalui saringan. Jadi krim sup lentil akan menjadi lebih empuk. Kemudian sedikit goreng tepung dalam minyak sayur, tambahkan garam dan rempah-rempah dan encerkan dengan kaldu atau rebusan yang tersisa dari memasak lentil. Sajikan hidangan ini dengan crouton dan telur cincang. Sup lentil, yang kandungan kalorinya akan sangat rendah, cocok untuk nutrisi makanan. Gunakan lentil dalam diet Anda dan penuhi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat.