Bahan shawarma dalam roti pita dengan ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap orang telah mencoba hidangan yang disebut "shawarma" setidaknya sekali dalam hidup mereka. Itu dijual di jalanan, di restoran-restoran kecil dan kafe. Shawarma juga bisa disiapkan di rumah. Hal ini tidak begitu sulit. Tapi apakah hidangan ini bermanfaat? Apa yang ada di shawarma? Dari produk apa mereka dibuat? Mari kita coba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, dan pada saat yang sama kita akan belajar cara memasak shawarma sendiri.

Apa itu shawarma

Banyak yang mencoba hidangan ini, tetapi tidak semua orang memikirkan apa yang termasuk dalam shawarma. Jadi apa itu? Shawarma adalah hidangan oriental dengan daging yang dibungkus dengan roti pita tipis dengan rempah-rempah, sayuran segar, dan saus. Secara tradisional, daging untuk kudapan ini dimasak dengan peralatan khusus.

Ini adalah panggangan dalam bentuk tusuk sate vertikal, di mana pembakar ditempatkan. Saat daging digoreng, daging dipotong menjadi lapisan tipis dan digunakan dalam hidangan. Jika dimasak dengan benar, ternyata empuk dan enak.

Daging apa yang digunakan

Ada banyak resep untuk hidangan ini. Komposisi shawarma dapat mencakup daging apa pun. Untuk memasak, Anda bisa mengambil domba, babi, sapi, ayam atau kalkun. Di negara-negara Muslim (Turki, Libya) mereka biasanya menggunakandaging domba atau unta. Hal ini sejalan dengan tradisi dan preferensi kuliner mereka.

Di Israel, preferensi diberikan pada daging ayam atau kalkun. Di Rusia, Anda dapat menemukan beberapa lusin resep masakan. Di negara kita, berbagai jenis dan varietas daging digunakan.

Saus

Komposisi shawarma, selain komponen utama - daging - juga termasuk saus. Mereka memberi hidangan rasa pedas dan asli. Versi saus yang paling sederhana adalah saus tomat atau mayones. Tapi untuk membuat shawarma lebih ekspresif, sebaiknya gunakan bumbu dan bumbu.

Menurut resep klasik, hidangan ini harus sangat pedas. Selain cabai, kunyit, jinten, dan beberapa bumbu lainnya ditambahkan ke saus jika diinginkan. Hijau memberi rasa khusus pada shawarma. Pasti ada banyak. Ini adalah peterseli, dill, daun ketumbar dan rempah-rempah lainnya. Semua bahan ini dapat dikombinasikan dengan saus dan ditambahkan ke masakan.

Jenis shawarma

Komposisi shawarma dalam roti pita bisa berbeda. Anda bisa memasak shawarma vegetarian. Dalam hal ini, itu hanya akan berisi sayuran, bumbu, keju, dan saus. Beberapa orang memasak hidangan ini dengan produk setengah jadi. Untuk ini, sosis atau sosis digunakan sebagai bahan utama.

Mereka dipotong-potong dan ditambahkan saus dan sayuran. Ada pilihan untuk memasak shawarma dengan ikan kaleng, tetapi resep ini sangat jauh dari aslinya. Secara tradisional, berbagai jenis daging digunakan sebagai komponen utama. Tetapi jika Anda menyiapkan hidangan ini untuk diri sendiri, maka Anda dapat menambahkan bahan apa pun sesuai selera Anda dalam komposisi shawarma di roti pita.

Manfaat dan bahaya

Apakah makan shawarma bermanfaat? Pertanyaan ini tidak dapat dijawab dengan jelas. Itu semua tergantung pada apa yang termasuk dalam shawarma dalam roti pita. Makanan ini dapat dikaitkan dengan makanan cepat saji, yang dianggap tidak sehat. Tetapi jika Anda memasak shawarma tanpa daging, saus tomat, dan mayones, hanya dengan sayuran dan rempah-rempah, maka tubuh akan jenuh dengan vitamin dalam dosis tertentu.

Tetapi bahkan hidangan klasik dengan semua bahan akan lebih disukai daripada hamburger atau hot dog. Shawarma tidak boleh disalahgunakan oleh mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan, dan mereka yang mengalami obesitas. Dan kita harus selalu ingat bahwa makanan seperti itu tidak boleh setiap hari.

Saus bawang putih Shawarma

Hidangan ini bisa dikategorikan cepat. Dalam kasus seperti itu, saus siap pakai dalam bentuk mayones atau saus tomat digunakan. Tetapi jika Anda ingin memberi hidangan itu rasa yang gurih dan unik, maka lebih baik memasaknya sendiri. Saus bawang putih ini bisa digunakan tidak hanya di shawarma. Disajikan dengan sayap ayam dan daging panggang yang lezat. Ambil 4 sendok besar krim asam, mayones dan kefir, 6 siung bawang putih sedang, lada hitam dan merah, dan bumbu apa pun yang Anda inginkan. Proses pembuatan sausnya sangat sederhana. Bawang putih harus dihancurkan dengan cara apa pun (peras bawang putih atau dengan parutan). Kemudian kami mencampur semua bahan agar bumbu merata dalam massa cair. saus bawang putih denganshawarma akan menjadi lebih enak, siap.

Chicken Shawarma

Tidak ada yang akan membantah bahwa makanan rumahan lebih aman dan enak. Selain itu, banyak hidangan disiapkan dengan sangat sederhana. Komposisi shawarma ayam adalah set minimum produk yang tersedia. Anda membutuhkan: roti pita tipis, 400 gram fillet ayam, satu wortel besar, 200 gram kol segar (Anda bisa mengambil kubis Peking), 200 mililiter mayones, 200 mililiter saus tomat, dan sedikit mustard (opsional). Mari kita mulai dengan persiapan daging ayam. Itu harus direbus dan dipotong tipis-tipis. Tiga wortel di parutan halus dan tambahkan garam, rempah-rempah, minyak sayur dan bawang putih ke dalamnya.

Rusak kubis dan bumbui dengan jus lemon atau cuka dan minyak sayur. Semua bahan sudah siap, tinggal memotong roti pita menjadi beberapa bagian sehingga nyaman untuk membungkus isinya. Kami meletakkan lembaran di atas meja dan melumasinya dengan saus tomat dan mayones. Lalu kami menaruh kubis, dan di atasnya daging. Selanjutnya, tambahkan wortel dan tuangkan sedikit mayones. Kami membalikkan roti pita dengan isian dalam bentuk amplop. Shawarma sudah siap. Tinggal menggorengnya di setiap sisi dalam wajan atau menghangatkannya di oven.

Shawarma dengan daging babi

Seperti yang telah disebutkan, semua jenis daging dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan ini. Kami menawarkan resep shawarma dengan daging babi. Ambil roti pita tipis, dua tomat segar, 300 gram daging babi, yang harus digoreng atau dipanggang terlebih dahulu dalam oven, dua mentimun, 100 gram keju (opsional), kepala kecil Peking atau kol putih, 3 kupassiung bawang putih, 3 sendok makan yogurt alami, tiga sendok makan krim asam, tiga sendok makan mayones, garam rempah-rempah, rempah-rempah. Ayo buat sausnya dulu.

Untuk melakukannya, campur semua bahan cair (krim asam, mayones, dan yogurt). Kemudian tambahkan bawang putih cincang, bumbu cincang, garam dan rempah-rempah ke dalam massa ini. Anda dapat menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang Anda inginkan. Potong daging dan sayuran menjadi potongan-potongan atau bentuk apapun. Tiga keju di parutan dan campur dengan daging. Sekarang mari kita beralih ke formasi shawarma. Lumasi roti pita dengan saus dan oleskan isian di atasnya. Setelah itu, tambahkan lebih banyak saus sesuai keinginan Anda dan lipat roti pita dalam bentuk amplop. Lalu kami menggoreng shawarma dalam wajan, memanggang dalam oven, memanaskannya dalam microwave atau di atas panggangan udara. Anda dapat memilih opsi pemrosesan apa pun. Paling enak disajikan panas atau hangat.

Beberapa tips

Secara tradisional, isian shawarma dibungkus dengan pita, tetapi berhasil digantikan oleh lavash tipis Armenia, yang harus segar. Untuk meningkatkan rasa hidangan, Anda perlu memasak daging dengan benar. Itu dipotong menjadi fillet dan dipukuli dengan ringan. Maka lebih baik untuk mengasinkan daging. Daging babi direndam dalam anggur putih, apel atau cuka anggur. Rempah-rempah juga ditambahkan (lada, daun salam). Anggur merah, cuka lemon, bawang dan rempah-rempah digunakan untuk menyiapkan daging sapi. Daging ayam paling baik direndam dalam mayones. Lebih baik menggoreng daging untuk shawarma di atas api terbuka, tetapi di rumah Anda bisa menggunakan penggorengan kering atau pemanggang udara.

Isi Shawarma bisa berbeda. Untuk mempercepat proses, Anda dapat menggunakan yang sudah jadiwortel Korea. Acar mentimun, potong tipis-tipis, memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan. Sausnya spesial. Anda dapat menggunakan yang sudah jadi: "tkemali" Georgia atau Cina asam manis. Sausnya jangan berlebihan karena bisa bocor saat dipanaskan ulang.

Komposisi shawarma dalam gram tidak dapat ditentukan secara akurat. Semuanya dilakukan dengan mata dan tergantung pada preferensi pribadi. Bagi pecinta makanan pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus dan bumbu pedas. Seseorang menyukai lebih banyak sayuran dan rempah-rempah, sementara seseorang memberikan telapak tangan untuk produk daging. Omong-omong, sayuran memainkan peran besar dalam hidangan ini dan harus ada banyak. Masak dengan senang hati dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan sehat!