Resep Tunisia: buncis dalam sup dan hummus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

kacang polong Turki adalah kacang polong yang akan berhasil melengkapi lebih dari satu resep. Buncis belum terlalu populer di wilayah kami. Tetapi propertinya yang luar biasa mendapatkan lebih banyak penggemar.

Chickpea. Resep dengan foto

Tanaman dari keluarga kacang-kacangan ini sangat diperlukan untuk diet dan diet sehat. Hidangan nasional seperti hummus dikenal luas. Resep ini (buncis yang termasuk dalam komposisinya berupa kentang tumbuk) berasal dari masakan Israel. Ini dapat disiapkan baik dalam versi diet maupun yang lebih bergizi. Resep chickpea hummus membutuhkan segelas buncis kering, pasta wijen, jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah (oregano, zira, paprika) untuk disiapkan. Begitu juga dengan sayuran hijau sesuai selera. Dan biji wijen untuk hiasan.

Kacang polong harus direndam semalaman, direbus di pagi hari - ini akan memakan waktu hingga empat jam. Secara paralel, Anda bisa memasak pasta dari biji wijen - panaskan semua bahan (wijen, rempah-rempah, minyak) dalam wajan dan giling dalam blender. Massa harus kental dan kental.

Garam secukupnya dan sisihkan. Pisahkan buncis yang sudah jadi dari cairan dan, setelah dingin, potong juga. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan segelas kaldu,di mana kacang polong direbus. Pastikan hummus tidak menjadi terlalu tipis. Bahan utama di sini adalah kacang polong. Anda akan menambahkan paprika dan oregano ke pasta di bagian paling akhir, seperti yang diminta oleh resep.

Buncis sangat cocok dengan bumbu, tetapi penting untuk tidak berlebihan. Tambahkan jus lemon ke pasta yang sudah jadi, sajikan dengan biji wijen panggang dan bumbu. Roti pita segar cocok dengan hummus. Dari tepung buncis, Anda bisa membuat kue camilan diet dengan kol dan keju cottage. Anda membutuhkan dua butir telur, soda (satu sendok teh), mustard, jus lemon - untuk mensimulasikan mayones. Tiga ratus gram kol (Anda bisa mengambil putih atau kembang kol) dan keju cottage rendah lemak. Tepung buncis - sekitar seratus gram. Omong-omong, itu bisa diganti dengan kacang buncis atau kacang polong, serta dedak gandum (direndam sebelumnya). Kocok semua bahan, kecuali kubis, dengan blender sampai adonan terbentuk. Parut kubis dan aduk ke dalam adonan. Panggang selama empat puluh menit dalam oven atau lima puluh menit dalam slow cooker.

Resep Tunisia: buncis dalam sup barley

Hidangan ini juga disebut chorba. Ini populer di Tunisia dan negara-negara terdekat. Untuk resep ini, Anda perlu menyiapkan jelai dengan cara khusus. Biasanya direndam dulu sebelum dimasak. Di sini Anda perlu melakukannya secara berbeda: keringkan jelai yang sudah dicuci terlebih dahulu dalam wajan kering, lalu goreng ringan dengan sedikit minyak. Metode menyiapkan sereal ini akan memberi sup rasa roti kopi yang ringan. Segelas buncis harus direndam terlebih dahulu, tujuh ratus gram domba rendah lemak harus digoreng dengan minyak zaitun. Kemudian pada itudi wajan yang sama, tumis bawang bombay dan buncis yang sudah diperas. Masukkan semuanya ke dalam panci besar, tambahkan jelai mutiara goreng di sana, tuangkan dua setengah liter air dicampur dengan tiga sendok makan pasta tomat. Rebus, masak selama empat puluh menit, tambahkan sedikit cabai rawit secukupnya, satu potong paprika merah, bawang putih, peterseli, seledri dan jus lemon. Didihkan sedikit lagi dengan api kecil, dan hidangan sudah siap.