3 resep pai berry liar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Wildberry Pie adalah makanan penutup lezat dan sehat yang sering dibuat di musim panas. Keuntungan dari pai ini adalah untuk isiannya Anda dapat mengambil buah beri musiman yang dipetik di hutan, yang Anda suka.

Pai Wildberry di dalam oven

Resep pertama tidak rumit sama sekali, tetapi warna buah beri yang kaya dan dekorasi kisi-kisi akan memberikan tampilan yang canggih pada kue. Jadi, mari kita lihat cara membuat kue berry liar.

Bahan dasar:

• 2, 5 cangkir tepung terigu;
• garam di ujung sendok teh;
• 6-8 sendok makan air dingin;
• 1 cangkir mentega potong dadu.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• gelas gula;
• 1/4 cangkir tapioka atau tepung maizena;
• garam;
• sepertiga gelas air;
• kayu manis bubuk opsional;
• gelas blueberry;
• segelas raspberry;
• gelas stroberi;
• 3/4 cangkir blackberry;
• 2 sendok makan mentega cair dan dingin;
• 1 sendok makan jus lemon segar.

Memasak:

1. Campur tepung dan garam. Tambahkan mentega cincang ke dalamnya dan uleni adonan sampai rapuh. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar adonan tidak hancur saat ditekan. Bagilah seluruh massa menjadi dua bagian sehingga yang satu sedikit lebih besar dari yang lain. Tempatkan dalam wadah plastik atau bungkus dalam cling film dan dinginkan 1 jam.
2. Sekarang mulai isian. Dalam panci besar, tambahkan gula, garam, tepung maizena, air, dan kayu manis. Campur sampai halus. Tambahkan blueberry, tunggu sampai mendidih. Masak dan aduk selama 2 menit atau sampai isian mengental. Biarkan hingga dingin.
3. Panaskan oven hingga 200 °. Tambahkan raspberry, stroberi, blackberry, dan jus lemon ke dalam panci bersama blueberry. Ambil sebagian besar adonan (jangan lupa taburi permukaannya). Gulung ke ukuran panci Anda sehingga adonan mengisi bagian bawah dan sedikit lebih tinggi dari sisinya. Tambahkan topping.
4. Potong bagian kecil adonan menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas isian sehingga diperoleh pola kisi. Anda bisa menaburkannya dengan gula. Panggang selama 10 menit.
5. Turunkan suhu hingga 170 °. Biarkan selama 45-50 menit atau lebih lama tergantung oven Anda. Kerak harus menjadi cokelat keemasan, dan isinya mulai menggelembung. Setelah itu, Anda bisa mematikan oven. Pai berry liar ini bisa disajikan panas atau dingin. Ini akan sama lezatnya.

Pai Keju Krim Wildberry

Resep cepat dan lezat yang hanya perlu memanggang dasar pastry shortcrust.

Bahan:

• adonan kue untuk pai (bisa beli yang sudah jadi atau buat yang sama seperti resep sebelumnya);
• 400g stroberi;
• ½ cangkir blueberry;
• 3/4 cangkir gula;
• 1 sdm l. tapioka atau tepung maizena;
• lemon kecil;
• 200g mascarpone atau keju krim lembut lainnya;
• 2/3 cangkir krim asam rendah lemak;
• vanila secukupnya.

Memasak:

1. Keluarkan adonan, bentuk. Oleskan perkamen di atas lapisan, dan sebarkan segenggam kacang di atasnya agar adonan tidak membengkak. Masak alasnya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200oC selama sekitar setengah jam. Dinginkan sepenuhnya (1 jam di lemari es).
2. Potong setengah stroberi menjadi dua bagian.
3. Dalam panci sedang, campurkan cangkir gula, tepung jagung, jus lemon, stroberi cincang, dan blueberry. Tempatkan di atas api sedang dan aduk terus. Jika sudah mengental, angkat panci dari kompor.
4. Dalam mangkuk kecil, campurkan keju krim lembut, krim asam, sisa gula dan vanila. Menggunakan pengocok atau mixer, kocok adonan hingga halus.
5. Letakkan adonan yang sudah dingin di dasar cetakan. Taburi dengan krim keju dan krim asam.
6. Tambahkan sisa stroberi ke dalam campuran beri dan aduk perlahan untuk melapisi. Kemudian tuangkan campuran ini ke atas krim keju dan krim asam.
7. Sekarang pai berry liar disimpan di lemari es selama beberapa jam, dan lebih enak sepanjang malam. Ketika Anda mendapatkannya, itu akansiap.

Pai Inggris dengan buah beri dan apel

Resep pai wildberry untuk oven juga disukai di Inggris. Di sini, rasa manis buah beri akan dihiasi dengan catatan apel.

Bahan:

• adonan roti, sama seperti resep sebelumnya;
• 450g apel kupas;
• 2 tabel. sendok jus lemon;
• 4-6 tabel. sendok air dingin;
• 40g blackberry segar atau beri liar campuran;
• 100 g gula (setara dengan setengah gelas);
• 25g mentega;
• susu untuk glasir.

Memasak:

1. Masukkan shortcrust pastry ke dalam lemari es dan mulailah mengisi. Taruh panci dengan apel, lemon dan air di atas api dan didihkan sampai lunak. Tambahkan gula dan blackberry ke apel yang dimasak. Setelah itu, segera angkat panci dari api. Tambahkan mentega dan biarkan dingin.
2. Ambil setengah dari adonan dan gulung agar sesuai dengan bentuk Anda. Letakkan campuran apel dan blackberry yang sudah dingin dan matang di atas adonan.
3. Dari sisa adonan, Anda perlu membuat "tutup" untuk pai. Gulung tipis-tipis, taruh di atas isian dan tekan ujungnya dengan kuat. Untuk dekorasi, Anda dapat menekan ujungnya dengan jari Anda - Anda mendapatkan tepi bergelombang.
4. Oleskan susu ke atas kue dengan sikat kue dan panggang selama 20-25 menit.
5. Sajikan panas atau dingin dengan krim, krim mentega, atau es krim.

Tips bermanfaat

• Jika memungkinkan, gunakan tapioka sebagai pengganti tepung maizena - akan lebih enak dan sehat.
• Jika tidak ada buah beri segar, Anda bisa menambahkan yang beku. Ingatlah untuk mengalirkan kelebihan air setelah pencairan.
• olesi loyang dengan mentega, taburi dengan semolina atau tepung roti - agar kue Anda tidak gosong.
• Pai dapat diolesi dengan putih telur - dengan cara ini mereka akan mendapatkan kilau khusus.