Makanan pedas: manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir setiap masakan nasional memiliki hidangan pedas dan pedas di gudang senjatanya. Tugas rempah-rempah adalah memperkaya rasa hidangan, merangsang nafsu makan dan menciptakan rasa hangat. Namun, apakah layak makan pedas dan pedas secara teratur? Pada artikel ini kita akan berbicara tentang makanan pedas dan pedas, kami akan mencoba mencari tahu apa yang lebih dari itu: bahaya atau manfaat. Mari kita pertimbangkan pro dan kontra.

Mengapa orang-orang di negara panas makan banyak makanan pedas?

Hal ini disebabkan karena secara genetik perut penduduk negara panas lebih beradaptasi, terbiasa makan makanan pedas. Dinding perut mereka dilindungi oleh lapisan selaput lendir yang menebal. Ini juga merupakan perlindungan terhadap berbagai bakteri.

Makanan pedas - apa itu?

Kehangatan yang berasal dari cabai favorit kami berasal dari capsaicin. Ini adalah senyawa yang ditemukan dalam cabai. Yang paling umum di antara mereka adalah lada Thailand, jalapeno, cabai, cabai rawit, serrano dan lainnya. Selain itu, capsaicin yang ditemukan dalam paprika ini telah dipelajari sejak lama.

Namun, tidak sama sekaliAnda tidak perlu mengemil cabai untuk merasakan kekuatan penuh dari makanan ini. Jangan lupa dengan berbagai macam bumbu yang cerah dan gurih, seperti kunyit, ginseng, lada hitam, sawi, cengkeh, kapulaga.

Seperti yang telah Anda perhatikan, ada banyak bumbu yang selalu dapat menambahkan sedikit panas pada masakan yang Anda masak. Selain itu, mereka bisa menjadi semacam pemacu dalam perjalanan Anda menuju gaya hidup sehat.

Salah satu topik perdebatan di kalangan ahli gizi adalah makanan pedas. Manfaat dan bahaya: apa yang lebih dari itu?

Manfaat makanan pedas: kelebihannya

Banyak penelitian membuktikan bahwa beberapa bumbu yang ditambahkan ke masakan selama memasak membuat makanan lebih sehat. Artinya, pengaruh makanan pedas adalah untuk kepentingan tubuh. Ini juga berlaku untuk bumbu yang dianggap paling "berapi-api". Mengapa makanan pedas enak?

Pelangsingan

Makanan pedas meningkatkan penurunan berat badan. Ini karena komponen capsaicin, yang ditemukan dalam bumbu. Ia mampu mempercepat metabolisme. Tidak ada keajaiban yang terjadi, itu hanya meningkatkan detak jantung dan suhu.

Juga, makan banyak makanan pedas dan pedas itu sulit, jadi orang yang memakannya memiliki kontrol kalori yang lebih baik.

Meningkatkan sirkulasi darah

Makanan pedas bertanggung jawab untuk menciptakan perasaan hangat, dan pelepasan adrenalin dan vasodilatasi secara signifikan menurunkan tekanan darah. Di samping itu,cabai adalah obat yang efektif untuk memperkuat dinding pembuluh darah karena kandungan vitamin C dan A yang tinggi.

Meningkatkan pencernaan

Makanan apa pun yang mengandung rempah-rempah pedas merangsang sekresi jus lambung. Pada gilirannya, ini berkontribusi pada pemulihan mukosa lambung, dan juga meningkatkan aliran darah ke dinding lambung. Selain itu, zat capsaicin, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam cabai, membantu melawan bakteri yang dapat masuk ke saluran pencernaan dengan makanan.

Stimulasi Nafsu Makan

Makanan pedas meningkatkan nafsu makan. Namun, meskipun demikian, pecinta pedas sangat jarang makan berlebihan. Ini membantu mengontrol kalori yang dimakan dengan mudah.

Pembatasan garam

Makanan pedas membantu mengurangi konsumsi garam, yang tidak diragukan lagi didorong oleh obat-obatan. Ini karena dapat dengan mudah diganti dengan rempah-rempah seperti mustard, bawang putih, merica, jahe. Jadi Anda akan memberikan rasa yang unik pada masakan Anda dan Anda akan selamanya bisa melupakan pengocok garam.

Membantu melawan pilek

Karena fakta bahwa rempah-rempah pedas dan pedas merangsang keringat, mereka mengurangi ketidaknyamanan yang disebabkan oleh demam. Selain itu, rempah-rempah dan rempah-rempah membantu meredakan hidung tersumbat dan keluarnya dahak dari bronkus.

Tidur yang sehat

Makanan pedas - pencegahan insomnia. Efek pemanasannya akan membantu Anda cepat rileks dantidur nyenyak. Dan karena pecinta pedas tidak mudah makan berlebihan, seseorang akan tidur nyenyak dan bangun di pagi hari dengan ceria dan siap untuk sarapan.

Manajemen stres

Makanan pedas meningkatkan tingkat hormon kesenangan dalam tubuh - serotonin dan endorfin. Makanan seperti itu akan menenangkan, mengurangi efek kekhawatiran dan stres, dan juga meredakan sakit kepala ringan.

Makanan pedas: bahaya, argumen menentang

Terlepas dari kenyataan bahwa makanan pedas dan pedas dapat membawa manfaat nyata bagi tubuh, dokter menyarankan untuk menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah dengan hati-hati, atau bahkan meninggalkannya sama sekali. Mengapa? Bahaya apa yang menanti para pecinta masakan pedas?

Mulas

Makanan pedas dan pedas menyebabkan perut memproduksi lebih banyak asam lambung, yang dapat menyebabkan mulas. Artinya, sampai keluarnya isi lambung ke kerongkongan. Khususnya, ini bisa terjadi setelah makan besar.

Gastritis

Makan terlalu banyak makanan pedas dapat berkontribusi pada perkembangan gastritis. Ini adalah peradangan pada lapisan lambung. Biasanya disebabkan oleh infeksi. Tetapi jika seseorang secara teratur mengiritasi dinding perut dengan rempah-rempah panas dan pedas, ini dapat menyebabkan fakta bahwa penghalang pelindung mereka berkurang secara signifikan.

Bau mulut

Makanan pedas yang banyak mengandung bawang merah dan bawang putih menyebabkan bau mulut. Tidak mudah untuk menyingkirkannya. Karena itu, sebelum pertemuan penting, disarankan untuk membatasi diri Anda pada kecanduan hidangan dengan inibumbu.

Kerusakan pada lidah

Pelanggaran selera dapat terjadi karena konsumsi makanan pedas secara teratur. Ini juga menjelaskan kecanduan rempah-rempah dan bumbu panas. Selain itu, karena itu, minat terhadap makanan hambar berkurang: bagi orang-orang dengan indera perasa yang rusak, rasanya hambar.

Bisakah makanan yang terlalu pedas dinetralisir?

Ada makanan yang bisa dijadikan sebagai penetralisir bumbu pedas.

Dalam beberapa kasus, lemon membantu dengan sukses. Mampu mengubah selera dari rasa pedas lada menjadi rasa asam.

Paprika yang sangat pedas bisa dimakan dengan nasi. Dalam hal ini, ia bertindak sebagai sorben yang mengikat capsaicin dan menetralkannya.

Kesimpulan: semuanya harus dalam jumlah sedang

Jangan lupa bahwa meskipun makanan pedas dan pedas dapat sangat meningkatkan kesehatan Anda, Anda tidak boleh berlebihan. Ingatlah bahwa jika seseorang mengalami rasa sakit saat mencicipi makanan seperti itu, ini adalah sinyal dari tubuh bahwa ada sesuatu yang salah dan fungsi normalnya terganggu.

Sangat penting untuk mengontrol asupan rempah-rempah panas untuk orang yang sensitif terhadap rasa pedas dan mereka yang memiliki penyakit pada saluran pencernaan.

Pelajari cara memberi dosis makanan pedas dengan benar untuk menikmati rasanya dan mendapatkan manfaat maksimal untuk kesehatan Anda.