Mannik pada krim asam: resep dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cukup banyak orang menyukai kue mannik. Itu bisa dimasak di atas keju cottage, dan di atas susu, dan di atas kefir. Juga, banyak yang memasak mannik dengan krim asam. Resep pai ini dalam berbagai versi ada di gudang banyak ibu rumah tangga. Kelezatan seperti itu menjadi penolong yang hebat ketika Anda perlu dengan cepat menyiapkan sesuatu untuk teh atau ketika tamu tak terduga datang. Pada saat yang sama, mannik yang didekorasi dengan indah dengan berbagai aditif akan terlihat bagus di meja pesta. Mannik adalah hidangan asli Rusia. Kelezatan sederhana seperti itu direkomendasikan untuk belajar memasak untuk nyonya rumah mana pun. Untuk mendapatkan mannik yang sempurna pada krim asam, yang resepnya cukup sederhana, setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui beberapa nuansa persiapannya.

Sedikit tentang resep

Hidangan berutang namanya ke pangkalan - semolina. Menurut cerita, pertama kali disiapkan sekitar abad ke-13. Pada saat itulah semolina tersedia untuk setiap kategori populasi. Terbuat dari itumahakarya kuliner yang berbeda. Salah satunya masih mannik. Popularitas kelezatan ini dijelaskan oleh fakta bahwa itu cepat disiapkan dan tidak memerlukan bahan khusus. Juga, manna dapat dikaitkan dengan makanan bayi, karena tidak mengandung produk berbahaya.

Banyak koki mengatakan bahwa adonan berbahan dasar semolina akan mengembang jauh lebih baik daripada biskuit klasik. Juga, menurut mereka, adonan seperti itu tidak terlalu berubah-ubah.

Membakar mannik sendiri sangat sederhana. Untuk ini, Anda membutuhkan telur, tepung, semolina, dan susu apa pun. Pada saat yang sama, ada resep untuk memasak hidangan tanpa menambahkan tepung atau telur. Nuansa utama dalam persiapan makanan lezat - semolina direkomendasikan untuk direndam selama beberapa jam. Hal ini dilakukan agar gigi tidak bergemeretak.

Resep klasik

Untuk berkenalan dengan berbagai pilihan makanan penutup, Anda perlu belajar cara memasak mannik biasa. Resep klasik krim asam tidak melibatkan penambahan banyak bahan. Jadi, untuk menyiapkan manna biasa Anda perlu:

• 100g mentega;
• gelas semolina;
• gelas tepung;
• tiga telur;
• sendok soda;
• gelas gula;
• gelas krim asam.

Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai memasak manna. Resep langkah demi langkah untuk manna rapuh pada krim asam:

1. Anda perlu merendam semolina selama beberapa jam.
2. Selanjutnya, gula dihaluskan dan dikocok bersama telur.
3. Perlu dicairkanminyak dan tambahkan ke telur.
4. Semolina, tepung dan soda ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
5. Massa yang dihasilkan harus dikocok secara menyeluruh menggunakan mixer atau blender.
6. Adonan harus konsistensi krim asam. Jika ternyata terlalu cair, maka ada baiknya menambahkan tepung ke dalamnya.
7. Adonan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam bentuk yang diminyaki dan dipanggang.

Waktu memasak biasanya 35 menit pada suhu 190 °. Tentu saja, waktu memasaknya mungkin sedikit berbeda, jadi Anda perlu memantau hidangannya dengan cermat.

resep tanpa tepung

Anda bisa memasak tanpa menambahkan tepung mannik. Resep klasik krim asam, yang tercantum di atas, adalah dasar dari hidangan ini, tetapi sedikit dimodifikasi. Untuk membuat manna tanpa tepung, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gelas gula;
• sedikit vanila;
• dua cangkir semolina;
• dua telur;
• 100 g kefir dan krim asam masing-masing;
• mentega – 20 g.

Langkah demi langkah memasak:

1. Pertama, seperti biasa, biarkan semolina diseduh.
2. Selanjutnya Anda perlu mengocok telur dengan gula. Tuang susu secara bertahap ke dalam mangkuk, aduk terus.
3. Semolina ditambahkan ke dalam campuran dan dikocok lagi dengan blender.
4. Vanillin dan soda ditambahkan ke adonan yang sudah jadi. Campur semuanya dengan lembut.
5. Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke oven.

Waktu memanggang, seperti pada resep sebelumnya, adalah sekitar 35 menit. Suhu pemanggangan -200 °. Jadi, mannik dengan krim asam, resep yang dijelaskan, sudah siap. Kue dingin dapat dihias sesuai keinginan.

suguhan cokelat

Chocolate mannik disiapkan menggunakan teknologi yang sama dengan yang klasik. Untuk menyiapkan camilan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• semolina - gelas;
• tepung - gelas;
• gelas krim asam;
• gelas gula;
• 100g mentega;
• tiga sendok coklat;
• soda.

Cocoa bisa diganti dengan beberapa batang cokelat hitam. Dengan menggandakan porsi semolina, Anda bisa membuat cokelat manna tanpa tepung. Jadi, mari kita mulai membuat mannik cokelat dengan krim asam. Resep langkah demi langkah terlihat seperti ini:

1. Untuk memulainya, semolina direndam dalam krim asam. Disarankan untuk meninggalkan campuran yang dihasilkan selama beberapa jam.
2. Sekarang Anda perlu mencairkan mentega.
3. Gula dan garam ditambahkan ke mentega. Campuran yang dihasilkan harus dikocok sampai massa homogen tercapai.
4. Selanjutnya, telur dan semolina ditambahkan ke dalam campuran. Semua ini perlu dicampur lagi.
5. Soda, kakao, dan tepung ditambahkan ke dalam adonan.
6. Semuanya dikocok lagi.
7. Adonan yang sudah jadi perlu dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke oven.

Waktu memanggang sekitar 40 menit. Kesiapan hidangan dapat diperiksa dengan menusuk kue dengan tongkat atau tusuk gigi. Disarankan untuk menghias kelezatan sesuai dengan preferensi Anda.

Mannik di kefir

Seperti yang disebutkan, ada yang lainresep masakan ini. Misalnya, resep manna tanpa krim asam sangat populer - di kefir. Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

• gelas tepung;
• gelas semolina;
• gelas gula;
• gelas yogurt;
• dua telur;
• baking powder dan vanillin.

Pada prinsipnya, jika tidak ada kefir, maka bisa diganti dengan yogurt atau produk susu lainnya.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Semolina dituangkan dengan kefir dan dibiarkan membengkak selama beberapa jam.
2. Dalam mangkuk, campur gula, telur, dan vanila. Semuanya dikocok dengan baik dengan mixer atau blender. Massa harus menjadi subur.
3. Campuran yang dihasilkan harus digabungkan dengan semolina dan kocok lagi dengan kuat.
4. Selanjutnya, tepung dan baking powder ditambahkan ke dalam adonan. Semuanya tercampur. Yang penting adonan tidak menggumpal.
5. Adonan yang sudah matang dituangkan ke dalam loyang dan dikirim ke oven.

Kelezatannya dipanggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Di akhir hidangan, Anda bisa menaburkan gula bubuk.

Resep manna dengan krim asam (dalam slow cooker)

Dengan penemuan multicooker, kehidupan banyak ibu rumah tangga menjadi lebih mudah. Sekarang banyak resep diadaptasi untuk slow cooker. Berbagai resep manna tidak terkecuali. Pada prinsipnya, mannik bukanlah hidangan yang pilih-pilih, dan juga mengembang dengan baik dalam slow cooker. Agar kelezatannya mudah dikeluarkan dari mangkuk perpisahan, itu harus dilumasi dengan baik dengan minyak. Untuk menyiapkan manna dalam slow cooker, Anda memerlukan produk berikut:

• semolina - gelas;
• tepung - gelas;
• gelas krim asam;
• gelas gula;
• tiga telur;
• 100g mentega;
• soda.

Seperti yang Anda lihat, resepnya sama dengan oven. Langkah demi langkah memasak:

1. Pertama-tama, Anda harus membiarkan semolina membengkak, mengisinya dengan krim asam.
2. Setelah waktu berlalu, gula dan telur ditambahkan ke semolina. Semua ini harus dikalahkan dengan baik.
3. Soda dan tepung ditambahkan ke mangkuk. Semuanya berputar lagi.
4. Mangkok multicooker langkah keempat dilumasi dengan minyak. Adonan dituangkan ke dalamnya.
5. Pada slow cooker, atur mode "Memanggang" selama sekitar satu jam.

Setelah sinyal, keluarkan mannik dari mangkuk dan hias.

Berbagai aditif adonan

Mannik pada krim asam - resepnya sangat serbaguna dan mudah disesuaikan dengan berbagai perubahan. Beberapa koki sedang bereksperimen dengan persiapan mannik dan menambahkan berbagai produk ke dalamnya. Anda bisa memasak kelezatan seperti itu dengan berbagai buah dan beri. Seringkali apel, pisang, ceri, raspberry, dan barang lainnya ditambahkan ke piring. Beberapa juru masak menambahkan aprikot kering, kismis atau buah kering lainnya ke dalam adonan. Suplemen populer lainnya adalah poppy. Untuk mendapatkan kue yang lebih harum, Anda bisa memasukkan vanillin atau kayu manis ke dalamnya. Beberapa menyarankan menambahkan potongan cokelat. Anda dapat membuat kue dari pai dengan memotongnya dan menambahkan isian apa pun. Bagian atas hidangan bisa dilapisi dengan krim protein.

Sedangkan untuk menghias kue, ada juga tempat berkeliaran. Jadi,misalnya, opsi termudah adalah menaburkan kue dengan gula bubuk. Anda juga bisa menambahkan susu kental, madu, atau selai apa pun ke dalam kelezatannya. Beberapa orang suka menuangkan cokelat di atas kue. Secara umum, ada banyak ide, dan semua orang dapat menemukan resep yang cocok.

Beberapa rahasia

Cooks telah menemukan beberapa rahasia sehingga setiap ibu rumah tangga dapat memasak mannik yang sempurna dengan krim asam. Resep kelezatan memiliki fitur berikut:

1. Seperti yang sudah disebutkan, agar semolina tidak garing, harus direndam dulu. Dianjurkan untuk melakukan ini dalam "susu" - kefir, krim asam, susu, dll. Banyak koki menyarankan untuk merendam semolina di malam hari dan menyiapkan hidangan di pagi hari.
2. Suhu memanggang hidangan harus dalam kisaran 180-200 derajat. Menempatkan hidangan untuk dipanggang harus dilakukan dalam oven panas.
3. Agar kelezatannya tidak menempel pada bentuknya, harus diolesi minyak. Anda juga bisa melapisinya dengan kertas.
4. Anda bisa membuat hidangan ini lebih meriah dengan menyiapkan custard atau icing cokelat untuknya.
5. Untuk membuat mannik lebih sedikit kalori, Anda bisa mengganti gula di dalamnya dengan pemanis dan menggunakan resep tanpa tepung.

Jadi, dengan tips ini, setiap ibu rumah tangga akan dapat membuat masakan yang lezat ini menjadi lebih mudah.

Penutup

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan memasak yang berbeda. Namun, mereka semua sedikit mirip. Mannik pada krim asam, resep yang dijelaskan di atas, sangathidangan sederhana dan lezat. Durasi persiapan suguhan adalah sekitar 80 menit, tetapi 60 di antaranya dimasak dalam oven. Kesederhanaan resepnya memungkinkan bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun untuk menerapkannya. Berbagai kemungkinan tambahan dan dekorasi membuat kue mannik yang biasa menjadi kue yang indah untuk perayaan.