Wiski "Arran": deskripsi, komposisi, sejarah, aftertaste, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak merek wiski, selain kualitas gastronomi yang sangat baik, dapat membanggakan sejarah panjang sejak berabad-abad yang lalu. Tetapi pahlawan cerita kita memiliki "trik" yang sama sekali berbeda. Wiski "Arran" (Arran) - merek termuda di Skotlandia. Meski demikian, ia sudah berhasil merebut hati para penikmat sulingan. Bagaimana? Mari kita coba mencari tahu.

Kisah Merek

The Isle of Arran Distillery baru didirikan pada tahun 1995. Manajer Chivas Regal, Harold Curry, setelah mendapatkan pengalaman di tempat kerja, memutuskan untuk menjadi pekerja lepas dan mendirikan bisnisnya sendiri. Dia memilih tempat penyulingan di kepulauan paling selatan Skotlandia, di Isle of Arran, tidak jauh dari kastil kuno Lochranza. Seorang spesialis berpengalaman ternyata menjadi dermaga dalam pemasaran. Penyulingan adalah satu-satunya di Arran, sehingga pabrikan dapat menetapkan nama pulau untuk minumannya. Lingkungan sarang feodal yang bangga di Lochranza memberikan kehormatan aristokratusaha baru.

Tapi Anda tidak bisa hanya mengandalkan pemasaran. Harold Curry menerapkan semua pengalamannya untuk menjadikan wiski Arran salah satu yang terbaik di Skotlandia. Botol minuman pertama dijual pada tahun 2001. Minuman baru itu tidak membuat percikan, tetapi mendapat penggemarnya. Dan keberhasilan wiski berkontribusi pada keunggulan geografis lokasi penyulingan, serta proses produksi inovatif yang menggunakan Harold Curry. Mari berkenalan dengan mereka lebih detail.

Pulau Arran

Tempat penyulingan terletak di lembah yang indah, terlindung dari angin kencang oleh perbukitan. Harus dikatakan bahwa pulau paling selatan Arran (di lepas pantai barat Skotlandia) memiliki iklim mikro yang unik. Tidak seperti daerah lain di daerah yang keras ini, hampir tidak ada angin di sini. Inilah sebabnya mengapa wiski dari Isle of Arran lebih cepat matang.

Ke gudang, di mana sekitar empat ribu barel minuman menunggu di sayap, hembusan hangat Arus Teluk terbang. Angin asin dari Firth of Clyde menambah kesegaran minuman. Faktor penting lainnya adalah mata air murni. Lagi pula, setiap wiski terdiri dari lebih dari setengahnya.

Tepat di wilayah penyulingan mengalahkan sumber Izon Bierach. Air darinya, sebelum mencapai permukaan bumi, melewati lapisan-lapisan granit, pasir, tanah liat, dan endapan gambut. Dengan cara ini, wiski dimurnikan secara alami, memberikan rasa wiski yang halus dan jernih.

Proses teknologi

Dua varietas jelai digunakan dalam produksi - "jembatan ox" dan "optik". Harold Curry, sebagai pembuat anggur yang berpengalaman, memutuskan untuk mengekstrak semuanyayang terbaik dari metode produksi wiski tradisional Skotlandia, menambahkan teknik inovatif, jika tidak revolusioner, ke dalam prosesnya. Pertama, dia mengubah formula scotch. Barley m alt Curry memutuskan untuk tidak merokok dalam asap gambut, itulah sebabnya wiski Arran Scotch, dalam kelembutan dan sedikit rasa manisnya, sedikit mirip dengan minuman Irlandia. Tapi penyuling menggantikan tong stainless steel modern yang biasa dengan yang lama yang terbuat dari pinus.

Sang master membuat gambar diam sangat kecil, mirip dengan yang digunakan di Macallan. Berkat mereka, alkohol yang sangat murni diperoleh dalam tiga jam. Harold Curry meninggalkan penyaringan dingin. Untuk wiskinya, dia memesan bourbon Amerika tua dan tong sherry Spanyol. Minuman "bernafas" melalui pori-pori kayu, sehingga kehilangan dua persen kekuatannya setiap tahun. Ketika "bagian malaikat" menguap dan wiski mencapai 46 derajat, itu dibotolkan. Tempat penyulingan tidak menggunakan pewarna. Warna kuning minuman diperoleh hanya dari kontak dengan kayu barel.

Penghargaan

Harold Curry harus menavigasi dengan terampil untuk menghasilkan minuman yang luar biasa, sementara pada saat yang sama memenuhi persyaratan ketat dari Asosiasi Produsen Wiski Skotlandia. Jadi, dia harus meninggalkan penggunaan barel Norman Calvados. Namun usaha Curry tidak sia-sia. Selama tahun-tahun keberadaannya yang singkat, perusahaannya dianugerahi banyak medali. Pada tahun 2007, ia dianugerahi gelar "Penyulingan Skotlandia Tahun Ini" oleh penerbit resmi. Majalah Wiski.

Merek penyulingan terpisah - Arran 10 Y. O. - menerima 93 poin dari seratus kemungkinan dalam Whiskey Bible oleh guru minuman ini, Jim Murray. Pada tahun 2011, wiski Arran menjadi minuman tahun ini untuk kedua kalinya, menurut para ahli dunia. Fakta bahwa pita perekat ini luar biasa dibuktikan dengan harganya. Bagaimanapun, Penyulingan Isle of Arran sendiri dianggap butik. Perusahaan ini membeli bahan mentah, tidak memiliki cabang di luar pulau, hanya memiliki dua gudang dan hanya memproduksi 500.000 liter wiski per tahun.

Ulasan merek. The Arran M alt 10 Y. O

Meskipun ukurannya sederhana, penyulingan ini terkenal dengan berbagai merek wiski yang luar biasa. Arran M alt 10 Tahun (botol tahun 2008) ditandai dengan warna emas jelai matang. Kekuatan pita ini adalah 46 derajat, tetapi tidak terasa karena rasanya yang lembut dan sangat halus. Ini memiliki petunjuk rempah-rempah, buah-buahan dan kayu manis. Minuman ini memiliki tekstur yang lembut seperti beludru.

Buah-buahan tropis (kiwi, pisang, pepaya, dan nanas), lada, jeruk, vanila, rempah-rempah, melon, dan cokelat hitam terasa dalam buket. Rasa scotch yang lama terasa manis, menyelimuti dan memenuhi seluruh tubuh, dengan aroma rempah-rempah dan buah-buahan yang memudar. Scotch tidak mengalami penyaringan dingin, yang memiliki efek baik pada karakteristiknya. M alt ini berusia 60% di tong sherry dan 40% di tong bourbon. Merek ini paling mudah dibeli di Rusia.

14 Tahun Scotch

Hanya empat tahun tambahandilakukan dalam tong, dan rasa minumannya benar-benar berubah. Manisnya hilang, dan beberapa rasa asin dan pilih-pilih muncul, yang sangat disukai oleh para pecinta wiski m alt tunggal Scotch. Arran M alt 14 Y. O. ditandai dengan kekuatan 46% dan warna emas. Rasa minumannya full-bodied, rich, dengan creamy honey, caramel dan s alty note, di dalamnya ada nuansa apel panggang, hazelnut, coklat dan jeruk.

Aroma scotch tape cerah, kaya, kaya. Bunyinya bernuansa kelapa, toffee, vanilla, dan semua ini dengan aroma buah kering. Hasil akhirnya sangat panjang, sedikit asin, dengan campuran kayu manis. Minuman ini diinfuskan selama dua tahun dalam tong sherry, dan kemudian matang dalam wadah bourbon tua. Sangat sulit untuk mendapatkan pita perekat merek ini di Rusia. Wiski berusia empat belas tahun dikemas dalam tabung hadiah logam.

Wiski Berusia Delapan Tahun

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. benteng lebih kecil dari kakak laki-lakinya - hanya 50 derajat. Minuman ini memiliki warna kuning keemasan yang menyenangkan. Di langit-langit, wiski ini asin-manis, bertubuh penuh, kaya. Itu didominasi oleh nuansa bunga, madu, pisang dan hazelnut. Aroma yang seimbang melengkapi rasa yang menyenangkan.

Buketnya memiliki aroma jeruk, marzipan, melon, honeysuckle, dan mentega. Dalam ulasan tentang wiski Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. pengguna mengklaim bahwa aroma scotch juga mengandung nada mandarin, marzipan, dan melon. Rasa sisa dari merek ini panjang, dengan rasa pedas danmentega. Sebagian besar waktu wiski matang dalam tong bekas bourbon dan sherry, dan selama sembilan bulan berikutnya matang dalam wadah Sauternes. Metode ini menambahkan nuansa pada buket minuman yang kaya.

Arran Asli 43

Angka pada nama merek wiski ini menunjukkan tingkat kekuatannya. Seperti yang Anda lihat, scotch tape bisa menjadi hadiah untuk seorang wanita. Dalam rasa minumannya, pedasnya cabai merah yang gurih berpadu ideal dengan manisnya creme brulee. Nada segar apel juga terlihat. Untuk mencocokkan rasa dan buket - halus, halus, beragam. Didominasi dengan intonasi buah-buahan, dimana yang dominan adalah buah persik. Jika wiski Arran Original 43 ditambahkan air, maka aroma coklat, jeruk, dan mint akan muncul di buket.

Warna pita perekat merek ini juga sangat halus, lebih terang, keemasan, dengan kilau yang menyenangkan. Apa yang menjelaskan orisinalitas "Arran" ini? Pencipta memberinya hanya 6 tahun untuk dewasa. Sedikit kekuatan minuman memungkinkan Anda berkonsentrasi untuk menikmati rasa buah dan menikmati buket beraneka ragam yang kaya. Botol 700 ml dijual dalam tabung hadiah, yang menggambarkan batu-batu misterius berbentuk aneh. Batu-batu ini, yang merupakan objek pemujaan pada zaman pra-Kristen, masih dapat ditemukan di Pulau Arran.

Arran Lochranza Reserve Whiskey

Penyulingan ini, memiliki dilema - rasa atau kekuatan - memilih indikator pertama. Dalam merek scotch ini, derajatnya juga tidak keluar dari skala - hanya alkohol 43%. Seorang spesialis terkemuka mengerjakan pembuatan formula Arran Lochranza ReservePenyulingan James McTaggart. Dengan kreasinya, ia membuktikan bahwa scotch ringan tidak kalah dengan wiski Irlandia.

Minuman ini dinamai dari kastil feodal kuno Lochranza, yang berdiri tidak jauh dari tempat penyulingan. Warna wiski m alt tunggal ini adalah emas muda, menyenangkan. Rasanya ringan, lembut, bisa dibilang, ladies'. Tapi, tidak seperti merek sebelumnya "Original 43", Lochranza Reserve tidak memiliki rasa manis. Sebaliknya, aroma asin dari angin laut terlihat di sini, yang berpadu sempurna dengan buah beri, apel, dan selai jeruk. Buket minumannya kaya, beragam, dengan sedikit cokelat susu, kulit lemon, apel hijau, dan bunga. Hasil akhirnya panjang, dengan nada toffee krim.

Biaya

Seperti disebutkan di atas, penyulingan dianggap sebagai butik. Volume produksi tahunannya tidak melebihi 500 ribu liter. Ini adalah alasan utama tingginya harga wiski Arran. Arran diekspor ke Eropa Barat dan Jepang.

Cukup sulit menemukan produk merek ini di Rusia. Di butik, terutama ada merek Lochranza Reserve (3220 rubel per botol dalam tabung logam), sepuluh (3434 rubel), dua belas (5415 rubel) dan wiski empat belas tahun (4787 rubel), serta rilis eksperimental: Amarone Cask (4396 rubel), Mahri Moore (5091 rubel), Sotern Cask (5409 rubel), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Terkadang Anda dapat menemukan edisi terbatas seperti Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Ulasan

Meskipun sangatbukan nilai demokrasi, produk penyulingan Arran sangat populer. Pengguna sangat menghargai rasa dan buket wiski Arran Scotch. Dalam ulasan, mereka mengklaim bahwa, seperti dalam scotch tradisional, minuman itu berbau kabut gambut. Dan ini benar-benar aneh, karena m alt dikeringkan dengan udara panas - ini adalah gaya khas dari penyulingan Arran.

Pengguna juga menyukai bahwa pabrikan tidak menggunakan penyaringan dingin, memungkinkan minuman mempertahankan buket yang kaya dan beragam. Penyulingan tidak mengoreksi warna wiski dengan pewarna buatan. Mungkin naungan minumannya mungkin tampak terlalu terang, tapi ini adalah jaminan penyerapan alami enzim dari kayu tong. Pengguna dikejutkan oleh berbagai merek wiski dengan volume produksi kecil. Para master kreatif dalam membuat setiap minuman mereka.