Apa yang dimasak dari kubis putih: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kubis putih adalah salah satu sayuran favorit di negara kita dan tidak hanya itu. Itu membuat banyak hidangan untuk menu harian dan hari raya. Resep kubis putih sangat sederhana, dan beberapa membutuhkan keterampilan kuliner tertentu.

borscht klasik

Sangat umum di Ukraina dan dianggap tradisional. Di negara lain, ibu rumah tangga juga suka memasaknya dengan beberapa modifikasi. Kubis putih merupakan bagian integral dari hidangan ini. Tanpa itu, resep memasak tidak mungkin.

Untuk borsch 3,5 liter Anda perlu mengambil:

• 4-5 kentang;
• 1 wortel;
• 1 busur;
• 1 bit;
• 1/4 kol besar;
• 1 daging ayam;
• 1 sdm l. pasta merah;
• 2 tomat;
• hijau.

Pertama masukkan daging ke dalam kaldu. Pada saat ini, kentang dikupas dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Setelah ayam matang selama 30 menit, kentang dikirim ke wajan.

Semua sayuran lainnya dikupas dan dicuci bersih. Wortel dan bit digosok pada nosel halus. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Minyak sayur digunakan untuk menggoreng.

Pertama, bawang bombay dituang ke dalam wajan. Kemudian wortel dan bit ditambahkan di sana. Massa merana selama 15 menit dengan api kecil. Pasta tomat dan tomat kupas ditambahkan di sini.

Sedikit air dituangkan ke dalam penggorengan dan dibiarkan di atas api hingga mendidih. Semakin lama merana, semakin kaya warna borscht. Saat ini, Anda perlu memotong kubis dan memasukkannya ke dalam wajan, mengeluarkan dagingnya.

Fillet dipotong menjadi potongan-potongan sedang dan ditambahkan ke borsch bersama dengan penggorengan. Biarkan mendidih dengan api kecil selama seperempat jam lagi. Sebelum mematikan api, kirim cincang hijau dan daun salam. Jika borscht terasa terlalu manis, Anda bisa menambahkan 10 ml cuka atau sedikit asinan kubis ke dalamnya.

Kubis gulung

Hidangan dapat disajikan sebagai hidangan utama atau dengan lauk. Untuk resep kol putih ini, Anda harus memilih sayuran yang tepat. Kepala harus berukuran sedang dan tidak ketat.

Pertama, Anda perlu memotong segitiga dari alasnya dengan pisau. Ini akan membuat daun lebih mudah untuk dipisahkan. Taruh panci besar berisi air di atas api dan didihkan.

Kubis ditempatkan di sana. Setelah 10 menit, itu harus dihilangkan dan dengan hati-hati membuang daun bagian atas. Kami melakukan ini beberapa kali sampai kami mendapatkan cukup dari mereka.

Daging sedang disiapkan saat ini. Anda bisa menggunakan ayam atau babi tanpa lemak untuk itu. Daging dalam jumlah 0,5 kg dipelintir 2 kali dalam penggiling daging. ke dalamnya200 g beras ditambahkan (masak terlebih dahulu) dan bawang dipotong menjadi kubus kecil. Wortel parut dan 1 butir telur juga dikirim ke sini.

Bumbu ditambahkan ke daging cincang secukupnya, uleni dengan baik. Satu sendok makan campuran ini diletakkan di setiap daun kubis dan dipelintir. Gulungan kubis yang diisi dengan hati-hati dilipat ke dalam panci.

Sekarang Anda perlu menyiapkan penggorengan. Baginya, dengan cara yang sama seperti pada daging cincang, sayuran dicincang dan direbus dalam wajan. Ini menambahkan 1-2 sdm. l. pasta merah dan sedikit air. Panggang direbus selama 20 menit. Itu ditempatkan dalam pot dengan gulungan kubis, jumlah air yang diperlukan ditambahkan di sana sehingga seluruh massa tertutup.

Rebus sepiring kubis putih (foto di atas) selama 30 menit. Jika daging babi digunakan untuk daging cincang, maka waktunya meningkat menjadi satu jam. Gulungan kubis dapat disajikan dengan krim asam.

irisan kubis

Hidangan sederhana ini sangat cocok untuk berbuka puasa dan bagi orang-orang yang menyukai sayuran. Untuk menyiapkan irisan daging, Anda perlu mengambil:

• 500g kubis;
• 500-600ml susu;
• 1 telur;
• semolina menir 1-2 sdm. l.;
• kerupuk untuk olesan.

Pertama Anda perlu mengolah sayuran. Kubis dipotong-potong besar dan ditempatkan dalam panci. Itu dituangkan dengan susu dan dibakar. Biarkan massa mendidih selama 25-30 menit.

Kubis dipindahkan ke saringan dan ditempatkan di wadah apa pun untuk mengalirkan semua cairan. Kemudian disela dengan blender sampai konsistensi homogen. Telur, semolina, dan rempah-rempah ditambahkan ke massa ini. Sisihkan adonan hingga mengembang.

Setelah beberapa saat, Anda dapat membentuk irisan daging dengan tangan basah dengan ukuran dan bentuk yang diinginkan. Mereka dihancurkan di semua sisi dalam remah roti dan digoreng dalam minyak sayur sampai empuk.

Ada berbagai variasi resep untuk irisan daging kol putih. Dalam beberapa, dasarnya tetap sama, hanya digoreng sampai rona keemasan muncul, dan kemudian, bersama dengan bawang cincang dan wortel, disiapkan dalam oven.

salad sayuran segar

Resep kol putih yang sangat sederhana. Hidangan ini akan menjadi camilan favorit setiap hari. Untuk salad, Anda membutuhkan bahan minimum. Pertama, Anda perlu memotong kubis menjadi batang tipis. Itu ditempatkan dalam wadah dan diasinkan.

Tangan perlu meremasnya dengan baik sampai diperoleh sedikit jus. 2 mentimun segar dipotong di sini dan sayuran cincang ditambahkan. Salad dibalut dengan minyak sayur dengan tambahan sedikit cuka.

Anda bisa menggunakan wortel parut mentah dan tomat segar dalam resep ini. Jika salad akan disajikan kepada anak-anak, maka cuka bisa dihilangkan. Bahan tambahan yang sangat baik adalah lada manis. Dengan demikian, salad akan mengandung vitamin dalam jumlah maksimum.

Snack untuk segala acara

Apa yang harus dimasak dari kubis putih untuk mendiversifikasi menu liburan? Ada resep makanan pembuka asli yang akan disukai setiap tamu. Acar kubis dalam potongan besar sangat mudah disiapkan, rasanya segar dan kaya.rasa.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• kubis - 1 kg;
• wortel besar - 1 pc.;
• bawang putih - 2 - 3 siung;
• rempah-rempah.

Untuk acar yang perlu Anda siapkan:

• 3 sdm. l. cuka;
• 100 ml minyak sayur;
• 70g gula;
• 40g garam;
• 750 ml air.

Dari kubis Anda perlu memisahkan daun bagian atas dan membuangnya. Kemudian kepalanya dipotong menjadi 4 bagian dan kepalanya dibuang. Bagian yang dihasilkan dipotong-potong besar.

Wortel perlu dikupas dan diparut pada nozzle untuk membuat salad Korea. Masukkan sayuran ke dalam wadah, tambahkan bawang putih yang diperas di sana. Untuk rasa pedas, Anda bisa memotong halus cabai rawit tanpa biji. 2-3 lembar daun salam diletakkan di atasnya.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, air dibakar hingga mendidih. Garam dan gula ditambahkan di sana. Anda bisa menambahkan beberapa kacang lada harum lagi. Setelah bahan kering larut, angkat panci dari api, tuangkan cuka ke dalamnya.

Kubis ditempatkan dalam toples dan ditumbuk dengan baik dengan tangan. Isinya diisi dengan air garam. Camilan harus benar-benar dingin. Kemudian toples dikirim ke lemari es selama sehari. Sajikan hidangan, taburi dengan bumbu cincang di atasnya.

Kubis putih kukus

Resep ini berguna bagi setiap ibu rumah tangga untuk mendiversifikasi menu setiap hari. Cara membuatnya cukup mudah, tidak membutuhkan banyak bahan.

Pertama Anda membutuhkan 400-500 g daging babi atau ayam,potong dadu kecil, goreng dalam minyak sayur. Saat ini, kubis dipotong kecil-kecil dengan nosel khusus atau secara manual.

Digoreng sampai kuning. Pada saat ini, 1 bawang besar dicincang halus. Wortel digosok di parutan. Sayuran ini dikirim ke panci dengan kubis.

Setelah menggoreng semua bahan digabung dalam satu wajan, tambahkan bumbu, asin. Anda juga perlu menuangkan air dengan 2 sdm yang diencerkan di dalamnya. l. pasta tomat. Kubis dimasukkan ke rebusan di atas api yang lambat, aduk sesekali. Hidangan akan merana selama sekitar setengah jam.

Lachanorizo

Resep kubis putih ini termasuk masakan Yunani. Ini memiliki rasa asli dan mudah disiapkan. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 500g kubis;
• 1 bawang bombay;
• wortel (3 pcs);
• 100 ml jus tomat;
• 100g beras;
• minyak zaitun (bisa mentega) 100 ml;
• rempah-rempah.

Untuk resepnya, Anda membutuhkan cabai dan kacang polong, ketumbar, daun salam, garam. Pertama, Anda perlu memotong kubis menjadi potongan-potongan sedang. Bawang dipotong menjadi kubus besar, dan wortel dipotong menjadi irisan tipis.

Semua sayuran ditumis dengan mentega dalam wajan. Pada akhirnya, bawang hijau cincang ditambahkan. Jus tomat dan semua bumbu juga ditambahkan di sini. Campuran harus dididihkan selama 15-20 menit.

1 cangkir beras dan 400 ml air ditambahkan ke dalam panci. Api diminimalkan. Hidangan ini mendekam sampai nasi benar-benar matang. Taburi dengan peterseli cincang kasar sebelum disajikan.

Dalam bahasa Georgia

Resep kubis putih yang lezat hadir di berbagai masakan dunia. Di Georgia, sayuran ini juga disukai dan berbagai hidangan disiapkan darinya. Makanan pembuka ini sangat cocok untuk menu harian dan meja pesta.

Kubis harus dipilih kecil. Ini akan memakan waktu 3 kg. Anda juga perlu membeli bit merah, itu akan membutuhkan 1,5 kg. Air garam harus disiapkan terlebih dahulu sehingga punya waktu untuk benar-benar dingin. Untuk melakukan ini, 3 sdm dilarutkan dalam dua liter air. l. garam. Kubis dipotong-potong besar, tangkainya tidak dipisahkan.

Bit dipotong menjadi lingkaran tipis. Siung dari dua kepala bawang putih dipotong menjadi irisan tipis. Paprika pahit (2 buah) dipotong sangat halus tanpa biji. Semua bahan diletakkan berlapis-lapis dalam panci besar, dimulai dengan kubis. Bit menjadi yang terakhir.

Beberapa tangkai kemangi juga harus ditambahkan di sini. Semua komponen diisi dengan air garam. Panci ditutup dengan penutup, dibiarkan selama 3 hari. Kemudian isinya diletakkan dalam stoples dan diisi dengan air garam yang sama. Bank harus dikeluarkan di lemari es. Hidangan sudah siap.

rebus

Makanan favorit semua orang, sangat memuaskan dan enak. Kubis putih adalah bahan penting di dalamnya. Resepnya untuk 5-6 porsi. Untuk itu, Anda perlu mengupas 1 kg kentang dan dipotong menjadi 6 bagian.

Kubis (500 g) dicincang seperti borsch, lalu dikirim untuk digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Di Sinipotong dadu bawang (1 pc.) Dan wortel parut (1 pc.) juga ditambahkan.

1 sdm. l. pasta tomat. Pada saat ini, kentang seharusnya sudah mendidih di atas api. Kubis dengan sayuran dituangkan di sini. 1 daun salam dan garam ditambahkan ke wajan. Pecinta daging juga bisa menambahkannya dengan cara menggorengnya terlebih dahulu di dalam wajan.

Sauerkraut

Hidangan ini digunakan sebagai hidangan pembuka sendiri, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan untuk orang lain. Butuh sedikit usaha dan kesabaran untuk membuatnya.

Sebuah toples 3 liter membutuhkan 3 kg kubis dan 1 wortel besar. Pertama, semua sayuran dicincang halus. Ini menambahkan 3 sdm. sendok makan garam dan dua gula. Semua bahan dicampur dengan tangan sehingga kubis mulai jus.

Campuran yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam toples dengan sangat erat. Air garam terpisah tidak perlu disiapkan. Kubis akan mengeluarkan cukup jus dengan sendirinya. Toples ditutup dengan kain kasa dan tutup plastik.

Kubis dalam wadah dibiarkan di tempat yang hangat selama 3 hari. Beberapa kali sehari, ke bagian paling bawah, perlu ditusuk dengan tongkat kayu. Kemudian asinan kubis ditutup dengan penutup utuh dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Salad vitamin

Resep mudah ini akan mencerahkan meja dengan warna-warna cerah dan menyenangkan semua orang dengan rasa segar. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong halus 300 g kol dan dua mentimun segar.

Di sini ditambahkan irisan dua tomat dan setengahnyakaleng kacang hijau (dicuci terlebih dahulu). Untuk saus, campur jus setengah lemon dan 100 ml minyak sayur. Taburi salad dengan bumbu cincang di atasnya.