Susu kental rebus: resep, komposisi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Susu kental rebus adalah suguhan lezat yang diingat semua orang sejak kecil. Tidak seperti biasanya, ia memiliki rasa dan kekayaan yang "lebih dalam". Susu kental seperti itu cocok untuk banyak makanan penutup dan digunakan sebagai hidangan mandiri.

Bagaimana memilih susu kental yang tepat?

Jika suatu resep membutuhkan susu kental rebus, maka dapat ditemukan di toko dalam bentuk makanan kaleng. Hanya susu dan gula yang harus ada dalam komposisi, terkadang laktosa dapat ditambahkan - ini tidak akan mempengaruhi rasa produk.

Jika lemak nabati, pengental, pengawet dan penambah rasa tercantum dalam daftar bahan, maka produk ini akan memiliki sifat terburuk dan Anda harus menolak untuk membelinya.

Anda juga bisa memasak susu kental sendiri dan bahkan merebusnya. Dalam hal ini, Anda dapat mencapai konsistensi yang diinginkan, yang cukup sulit ditemukan saat membeli produk jadi di toko.

Bagaimana cara membuat susu kental rebus sendiri?

Persiapan sendiri kelezatan ini membutuhkan banyak waktu. Karena itu, Anda harus siap dengan kenyataan bahwa memasak akan memakan waktu sekitar tigajam.

Komponen:

• air;
• sekaleng susu kental manis.

Resep manis:

1. Ambil panci yang dalam, masukkan botol susu kental ke dalamnya dan tuangkan air di atasnya. Air harus benar-benar menutupi toples.

2. Didihkan air dan masak toples dengan daya rendah selama tiga jam.

3. Pastikan ketinggian air tidak pernah turun di bawah kaleng saat merebus.

4. Tuangkan air dingin di atas panci untuk mendinginkannya.

5. Setelah dua jam, toples bisa dikeluarkan dan dibuka.

Untuk resepnya, lebih baik mengambil susu kental yang dibuat sesuai dengan GOST 2903-78, karena Anda hanya dapat membuat susu kental rebus dengan kualitas yang diinginkan darinya. Tidak disarankan untuk meninggalkan dapur selama memasak, karena cairan dapat cepat mendidih dan menyebabkan panas berlebih dan pecahnya kaleng.

Bahaya memasak susu kental

Susu kental biasanya dijual dalam kaleng yang tertutup rapat, tetapi selama beberapa tahun sekarang Anda dapat menemukan kaleng dengan cincin khusus agar lebih mudah dibuka di rak-rak toko. Mereka tidak direkomendasikan untuk memasak, karena selama memasak, peningkatan tekanan dibuat di dalam wadah, yang dapat berkontribusi pada pembukaan makanan kaleng. Ini tidak hanya dapat merusak proses menyiapkan makanan penutup, tetapi juga merusak bagian tubuh. Susu kental panas dari kaleng terbuka dapat mengenai kulit yang terbuka dan menyebabkan luka bakar, serta merusak wallpaper, langit-langit, dan dapur. Juga tidak disarankan untuk mendinginkan toples secara tiba-tiba, karena ini juga bisamenyebabkan makanan kaleng pecah.

Susu kental yang creamy

Menyiapkan krim menggunakan susu kental itu mudah. Krim susu kental rebus terdiri dari bahan-bahan yang sangat sederhana. Semua bahan harus memiliki suhu yang sama saat memasak.

Untuk membuat krim klasik, Anda memerlukan:

• susu kental rebus - satu kaleng penuh;
• mentega 72% lemak – 300 gram;
• secukupnya vanillin secukupnya.

Resep:

1. Mentega pada suhu kamar harus dikocok dengan mixer.

2. Tambahkan susu kental ke dalam minyak ini dan kocok kembali hingga rata.

3. Tambahkan sedikit vanila.

Campuran ini dapat digunakan untuk melumasi kue, sebagai pengisi es krim atau sebagai isian roti. Jika diinginkan, Anda dapat mencampur kacang dengan susu kental rebus, maka krimnya akan menjadi lebih padat, lebih kaya, tetapi akan lebih sulit untuk menggunakannya sebagai lapisan untuk kue dan kue kering, tetapi itu akan menjadi makanan penutup independen yang luar biasa.

Cara membuat kue dengan susu kental

Resep ini akan menggunakan krim rendah lemak sehingga bisa dimakan pada beberapa diet. Dengan menyiapkan kue dengan susu kental rebus sesuai resep ini, Anda bisa mendapatkan hidangan penutup yang cukup lembut, lembab, dan elastis dengan isian yang menyenangkan.

Daftar bahan untuk taburan:

campuran kacang, lebih disukai kenari

Komponen yang diperlukan untuk kue:

• susu kental rebus - setengah kaleng;
• telur - 100 gram kategori C0;
• tepung - 250 gram;
• gula - satu gelas;
• krim asam - 200 gram;
• soda - setengah sendok teh;
• baking powder - satu sendok teh.

Produk krim:

• krim - 350 gram, kandungan lemak lebih dari 30%;
• mentega - 100 gram;
• sisa susu kental dari komponen kue.

Resep kue susu masak:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan radius 12 sentimeter dengan mentega. Letakkan perkamen makanan di bagian bawah dan taburi semuanya dengan sedikit tepung.

2. Campur krim asam dan soda. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan baking powder.

3. Kocok telur dan gula dengan mixer atau blender sampai terbentuk massa putih. Tambahkan susu kental ke dalamnya dan kocok hingga tercampur sempurna.

4. Tambahkan krim asam dan kocok lagi.

5. Tambahkan tepung dengan baking powder ke dalam campuran ini dan kocok lagi dengan mixer.

6. Tuang semuanya ke dalam loyang dan biarkan dalam oven selama 40 menit.

7. Keluarkan kue yang sudah jadi dan dinginkan pada suhu kamar selama tiga jam.

8. Potong bagian paling atas, dan potong sisa kue menjadi tiga bagian.

9. Kocok krim dingin sampai kaku.

10. Di wadah terpisah, kocok mentega dengan susu kental manis hingga mengembang.

11. Kemudian tambahkan krim kocok ke dalamnya dan aduk perlahan.

12. Oleskan setiap kue dengan krim yang dihasilkan dankrim.

13. Oleskan bagian atas dan samping kue masa depan hanya dengan krim

14. Taburkan kacang di bagian atas dan samping kue.

Kue siap disajikan.

Bagaimana cara membuat adonan kue?

Salah satu bahan dasar terbaik untuk membuat kembang gula adalah adonan dengan susu kental rebus. Lembut, elastis, dan setelah dipanggang menjadi keropos dan mudah basah.

Komponen untuk membuat tes seperti itu:

• empat kuning telur;
• gula - 100 gram;
• satu kaleng susu kental rebus;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• tepung kelas satu, gandum - 200 gram;
• baking powder - lima gram.

Resep:

1. Kocok keempat kuning telur sampai terbentuk massa homogen yang ringan.

2. Tambahkan mentega dan susu kental. Kocok dengan mixer hingga halus.

3. Tambahkan tepung dan baking powder. Blender hingga halus.

Adonan sudah siap. Jika ternyata terlalu cair, maka Anda bisa menambahkan sedikit tepung. Itu bisa dimasukkan ke dalam loyang selama setengah jam pada suhu 180 derajat, maka Anda mendapatkan kue yang sangat enak.

Wafel dengan susu kental

Dengan bantuan resep ini dengan susu kental rebus, Anda bisa memasak wafel yang sama sejak kecil.

Untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan:

• susu kental, lebih baik direbus - 400 gram;
• tepung - 500 gram;
• gula - 2 cangkir;
• lima telur C0;
• mentega 150 gram;
• cubitvanila.
• pembuat wafel

Selain itu, Anda mungkin membutuhkan satu sendok makan mentega untuk isian.

Resep:

1. Lelehkan mentega dalam penangas air.

2. Kocok telur dengan gula dan vanila dengan mixer

3. Campurkan adonan dengan mentega cair.

4. Tambahkan tepung, aduk hingga kental.

5. Olesi waffle iron dengan minyak dan panaskan selama dua menit di setiap sisi

6. Tambahkan 50-70 gram adonan ke dalam waffle iron, ratakan dan panggang.

7. Campur susu kental dengan mentega dengan mixer sampai halus untuk mendapatkan isian.

8. Taruh sekitar 50 gram isian pada waffle yang sudah jadi dan gulung ke dalam tabung.

Makanan penutup sudah siap.

Masak susu kental di rumah

Untuk membuat manisan, Anda harus belajar cara membuat susu kental rebus buatan sendiri.

Komponen:

• 1 liter susu dengan kandungan lemak 3,2% atau 3,5%;
• setengah kilo gula;
• baking soda - 3 gram.

Agar menghasilkan susu kental, Anda hanya perlu menggunakan susu segar. Selama perebusan, susu tersebut dapat mengental, jadi disarankan untuk menambahkan sedikit soda ke dalamnya untuk mencegah hal ini terjadi. Kedepannya soda tidak akan terasa.

Resep:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan gula dan soda.

2. Mencapai pembubaran lengkap gula.

3. Ambil wadah logam dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan susu ke dalamnya.

4. Nyalakan kompor sepenuhnyakekuatan, didihkan.

5. Kurangi daya hingga setengahnya, masak selama sekitar satu jam, aduk sesekali.

6. Tempatkan produk jadi di piring atau toples hingga dingin.

Makanan penutup siap disantap.

Saat memasak, Anda dapat menyesuaikan kepadatan manisnya, semakin gelap campurannya, semakin kental, tetapi setelah dingin, produk akan semakin mengental. Satu liter susu menghasilkan setengah kilo susu kental. Resep susu kental rebus ini paling mudah dan murah.