Turki direbus dalam krim - fitur memasak, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anda tidak perlu menjadi koki profesional untuk memasak kalkun yang empuk. Cukup mengetahui prinsip dasar persiapannya dan menemukan resep asli. Kami menawarkan resep untuk kalkun direbus dalam krim. Hidangan ini sangat cocok untuk meja pesta dan menu sehari-hari.

Prinsip memasak umum

Turki rebus dalam krim lebih empuk. Paling sering, pinggang, paha atau dada dipilih untuk hidangan ini.

Tidak seperti dada ayam, dada kalkun jauh lebih empuk. Daging dari bagian paha lebih terasa seperti daging sapi. Saat memasak kalkun, tidak disarankan untuk mencampur kedua bagian ini, karena keduanya memiliki cara memasak yang berbeda.

Krim, pilih apa saja, jika persentase kandungan lemak tidak ditentukan dalam resep. Seringkali saus krim diencerkan dengan air. Lebih baik melakukannya dengan air mendidih, jika tidak krim bisa berubah asam karena penurunan suhu yang tajam.

Jamur dan bawang putih sangat cocok untuk kalkun rebus dengan krim. Sejumlah besar hidangan disiapkan berdasarkan bahan-bahan ini.

Turki krim lembut dipanci

Untuk menyiapkan hidangan ini, kami akan memilih dada unggas. Hidangannya cukup sederhana. Kami memilih krim dengan kandungan lemak apa pun.

Bahan:

• Setengah kilo Sandung lamur.
• 70 gram krim keju.
• 200 gram krim.
• Satu sendok makan tepung terigu.
• Bumbui garam dan merica secukupnya.
• Sdm minyak goreng.
• Sekelompok rempah segar. Bisa jadi adas atau peterseli.

Proses memasak

1. Rebus dada kalkun dalam krim selama tidak lebih dari 45 menit.
2. Pertama, Anda perlu membilas daging dan membuang uratnya dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Potong bagian payudara yang sudah kering menjadi kubus kecil.
3. Panaskan wajan dengan baik dan tambahkan minyak sayur. Seharusnya pemanasan dengan baik.
4. Daging digulung dalam tepung. Kirim ke panci. Goreng hingga daging berubah warna menjadi putih.
5. Begitu semua jus keluar, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng selama 20 menit. Jika jus menguap sebelum waktunya, tambahkan sedikit air ke dalam panci.
6. Setelah waktu berlalu, tuangkan krim dan tambahkan bumbu secukupnya.
7. parut keju.
8. Bilas sayuran hijau dan keringkan di atas handuk. Cincang halus.
9. Rebus kalkun dalam krim selama 15 menit lagi. Kemudian tambahkan keju. Saat meleleh, matikan panci dan taburi dengan bumbu cincang.

Turki direbus dalam krim dalam slow cooker

Ada beberapa pilihan untuk memasak unggas dalam slow cooker.

Anda dapat merebusnya dengan jus Anda sendiri, dengan sayuran, jamur, atau krim.

Untuk meningkatkan rasa akhir hidangan, semua bahan bisa digoreng sedikit dengan minyak sayur sebelum direbus.

Jika Anda menyiapkan makanan diet, lebih baik tidak menggunakan minyak dan lemak lainnya. Sebaiknya diganti dengan kaldu atau air.

Jika sup kalkun krim dimaksudkan sebagai tambahan untuk lauk, yang terbaik adalah menambahkan lebih banyak cairan untuk membuat saus. Untuk memasak unggas dalam slow cooker, disarankan untuk menggunakan daging di tulang. Bisa sayap atau kaki. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan kuah dengan rasa yang kaya, yang jika didinginkan akan berubah menjadi jeli.

Kelebihan lain dari kalkun slow cooker adalah dagingnya sangat juicy dan penuh rasa. Tidak perlu menggunakan bumbu tambahan.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kilogram sayap kalkun.
• Garam halus, garam laut bisa digunakan.
• Lada.
• Segelas kaldu.
• 100 gram krim kental.

Proses memasak

Bilas sayap di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik di atas tisu. Pindahkan ke mangkuk multicooker.

Tambahkan kaldu dan atur mode "Rebusan". 15 menit sebelum mematikan sayap, garam dan merica, tambahkan krim. Jika diinginkan, di akhir memasak, Anda bisa memisahkan daging dari tulangnya.

Sajikan dengan nasi atau kentang.

Goulash darikalkun dengan sayuran

Rasa hidangannya kaya. Cocok untuk yang sedang diet. Daging kalkun adalah salah satu yang terendah kalori.

Gunakan krim rendah lemak untuk memasak.

Yang terbaik adalah menggunakan pinggang paha. Payudara akan membuat masakan menjadi kurang empuk.

Bahan:

• 700 gram pinggang paha.
• Segelas krim rendah lemak.
• Wortel berukuran sedang.
• Sepasang bawang.
• Beberapa sendok makan mentega.
• Satu paprika besar gemuk.
• Satu sendok teh bumbu ayam. Tapi Anda bisa melakukannya tanpanya.
• Satu sendok teh paprika bubuk.
• Tambahkan garam laut secukupnya.

Proses memasak

Tidak lebih dari 30 menit untuk memasak fillet kalkun rebus dalam krim.

Pertama Anda perlu memotong fillet dan membilasnya di bawah air mengalir. Keringkan dan potong menjadi gulai.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging selama 5 menit.

Bawang dikupas, dicuci, dan dipotong-potong. Kirim setelah kalkun.

Kupas wortel, parut di parutan kasar dan goreng bersama bahan lainnya. Tambahkan dua menit setelah bawang. Jika tidak ada parutan, bisa dipotong-potong.

Cuci lada, bebas dari biji dan potong-potong. Kami mengirimnya ke wajan, taburi dengan bumbu ayam, garam dan merica. Jangan lupa tambahkan paprika. Dialah yang memberikan kepedasan hidangan.

Pada tahap akhir, tambahkan krim, encerkan sedikit dengan air. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama sekitar 15 menit.

Setelah dimatikan. Dapat disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Turki direbus dalam krim dengan jamur

Mungkin rangkaian produk paling klasik yang dapat menjadi dasar untuk hidangan lainnya: daging kalkun, jamur, krim. Paling enak disantap dengan bubur soba atau kentang tumbuk.

Champignon kecil paling baik untuk memasak.

Bahan:

• Setengah kilo daging kalkun.
• 300 gram jamur.
• Satu kepala bawang.
• Sdm minyak sayur untuk menggoreng.
• Segelas krim kental (lebih dari 20%).
• Segelas air hangat.
• 2 siung bawang putih.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Memasak

1. Bawang dan jamur dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi 6 - 8 bagian. Cobalah untuk melakukannya dengan hati-hati.
2. Panaskan wajan dan lelehkan mentega. Masukkan jamur dan tumis hingga air menyusut. Kemudian tambahkan bawang bombay. Tumis sampai bawang berwarna cokelat keemasan.
3. Turki cuci dan potong kecil-kecil. Goreng di wajan kedua.
4. Bila daging berubah warna menjadi kemerahan, campur dengan bahan lainnya.
5. Dalam wadah terpisah, campur krim dengan air, garam, dan merica. Tuang ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama tidak lebihsetengah jam.
6. Tambahkan bawang putih cincang beberapa menit sebelum dimatikan.
7. Matikan api dan diamkan selama 10 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan rempah segar yang dicincang halus.

Hati kalkun yang lezat dengan saus krim

Hidangan disiapkan cukup sederhana.

Bahan:

• Setengah kilo hati kalkun.
• bawang kecil.
• Segelas krim rendah lemak.
• Laut atau garam biasa. Tambahkan sesuai selera.
• 2 sendok makan tepung terigu yang diayak.
• Satu sendok makan mentega.
• Sekelompok rempah segar.
• 100 gram keju keras.

Proses memasak

Untuk membuat sup hati kalkun dalam krim lezat, penting untuk mempersiapkannya dengan benar.

Untuk melakukan ini, hati harus dicuci dengan air, potong semua lapisan dan tuangkan susu untuk menghilangkan rasa pahit.

Sementara itu siapkan sisa makanannya.

Kupas, cuci dan cincang halus bawang bombay. Potong hijau.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sedikit garam.

Tiriskan susu dan potong kecil hati. Goreng dalam wajan terpisah dengan tambahan mentega. Ini akan membuatnya lebih lembut dan harum.

Goreng selama sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan bawang dan krim. Untuk membuat saus cair, Anda bisa menuangkan segelas air murni. Tutup panci dengan penutup dan didihkan 15menit. Sebelum dimatikan, garam, merica, dan tambahkan sayuran cincang halus.

Ada banyak resep untuk sup kalkun dalam krim. Tidak masalah yang mana yang Anda pilih. Yang penting bahan yang digunakan masih segar.