Turki dalam krim dalam slow cooker: resep dan tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Turki dalam krim dalam slow cooker sangat empuk dan enak. Hidangan disiapkan dengan cukup mudah dan sederhana. Kompor lambat adalah penolong nyata bagi nyonya rumah. Saat menyiapkan hidangan di dalamnya, Anda tidak harus berdiri di dekat kompor dan terus memantau prosesnya.

Cara memilih kalkun

Saat memilih kalkun di toko atau pasar, Anda perlu mengingat beberapa tips sederhana yang memungkinkan Anda membeli produk yang berkualitas dan segar.

1. Paket tidak boleh rusak atau rusak.
2. Tidak boleh ada goresan, luka, memar atau flek hitam pada bangkai.
3. Harus menolak membeli jika kulit burung memiliki warna kekuningan.
4. Permukaan harus bebas dari lendir dan daerah berangin.
5. Dagingnya harus halus dan elastis.
6. Turki memiliki bau yang lemah, dan jika baunya kuat atau tidak alami, berarti dagingnya tidak segar.
7. Paruh burung harus mengkilap.

Massa kalkun muda bervariasi dari 5 hingga 11 kg. Dengan demikian, jika berat dalam paket lebih besar, maka ada kemungkinan karkasmelakukan suntikan dengan saline.

Mengikuti aturan sederhana ini, Anda dapat membeli produk segar yang bagus untuk memasak hidangan seperti kalkun dalam krim dalam slow cooker.

Prinsip memasak umum

Bahan disiapkan sebelum dimasak. Karkas kalkun dipotong-potong, bila perlu dibuang kulitnya, kemudian daging dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Produk tambahan untuk hidangan dibersihkan, dicuci, dan dipotong-potong. Sayuran bisa digoreng sedikit di wajan dengan minyak dan kemudian dipindahkan ke slow cooker.

Sekarang ada banyak resep untuk kalkun dalam krim dalam slow cooker. Mereka dapat digunakan untuk memasak fillet dengan sayuran atau jamur, paha dalam krim atau potongan daging dengan sayuran dalam jus mereka sendiri.

Paha kalkun dalam slow cooker dengan krim

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• 2 paha kalkun;
• 100g daun bawang;
• 30g tepung ekstra atau tepung kelas satu;
• 140ml krim;
• 1, 5 siung bawang putih;
• 50ml susu;
• 1 seikat kecil peterseli;
• 30 ml minyak bunga matahari.

Dari rempah-rempah Anda membutuhkan garam dan lada hitam (cincang) dalam jumlah yang diperlukan untuk rasa biasa.

Turki dengan krim dalam slow cooker dapat dimasak sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah.

1. Leek dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dan dipotong menjadi cincin tipis atausetengah dering.
2. Paha dicuci (bila perlu kulitnya dibuang), dikeringkan dan dibagi menjadi beberapa bagian.
3. Minyak bunga matahari dipanaskan dalam mangkuk multicooker dalam mode "Menggoreng". Kalkun digulung dalam tepung dan digoreng di semua sisi sampai agak kecoklatan.
4. Bawang ditambahkan ke paha dan semuanya digoreng selama 4 menit lagi dengan tutupnya terbuka. Hidangan ini dibumbui dengan garam dan merica.
5. Krim dan susu dituangkan ke dalam mangkuk, dan semuanya tercampur rata. Program "Merebus" diaktifkan dan hidangan terus dimasak di bawah tutup yang tertutup selama sekitar 20 menit. Jika daging tidak empuk di akhir memasak, perpanjang waktu 8 menit lagi.
6. Beberapa menit sebelum persiapan, peterseli cincang dan bawang putih, melewati pers, ditambahkan.

Koki merekomendasikan untuk menyajikan kentang, nasi, atau spageti sebagai lauk.

Untuk memberikan rasa gurih pada hidangan, Anda bisa memanggangnya di bawah tutup keju. Untuk melakukan ini, 12 menit sebelum akhir program, keju keras yang dicincang diletakkan di dalam mangkuk.

fillet kalkun dengan jamur

Fillet kalkun dalam krim dalam slow cooker dapat disiapkan sebagai berikut:

• 700g fillet kalkun;
• 200g bawang bombay;
• 450g jamur (jamur terbaik);
• 200 ml krim;
• 20 ml mustard siap pakai;
• 20g bawang putih;
• 30g mentega;
• 30 ml minyak bunga matahari;
• 40g tepung pertama atau premium.

Untukmemasak kalkun dalam krim dalam multicooker rempah-rempah akan membutuhkan garam dan lada hitam.

1. Fillet dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong-potong.
2. Bawang dikupas, dibilas dan dipotong menjadi setengah cincin.
3. Jamur dipotong menjadi empat bagian, dicuci dan dikeringkan.
4. Minyak bunga matahari dipanaskan dalam mangkuk multicooker, lalu bawang bombay dan jamur digoreng di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Setelah fillet dipindahkan ke mangkuk dan digoreng selama sekitar 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Bawang putih dikupas dan melewati pers, dan kemudian dipindahkan ke sisa produk, dan semuanya dicampur.
7. Mustard dicampur dalam wadah dengan krim, mentega (meleleh) dan sedikit tepung. Setelah saus dipindahkan ke daging.
8. Hidangan dibumbui dan dimasak selama 17 menit pada program Stew.

Setelah memasak selesai, hidangan dapat diletakkan di piring porsi dan disajikan dengan kentang tumbuk atau sereal. Anda dapat menghias hidangan dengan peterseli segar atau dill.

Tips bermanfaat

Mengetahui sedikit trik, Anda bisa memasak kalkun yang sangat lezat dalam krim dalam slow cooker.

1. Agar sausnya lebih kental, tambahkan tepung ke dalamnya.
2. Agar dagingnya harum dan juicy, disarankan untuk mengasinkannya.
3. Jangan menambahkan daun salam ke dalam masakan, karena akan merusak rasa dan aroma masakan.
4. Hijau selalu ditambahkan terakhirputar, beberapa menit sebelum siap atau sebelum disajikan.

Turki memiliki daging yang empuk, jika Anda memasaknya dengan krim, Anda mendapatkan hidangan yang sangat enak dan menyenangkan. Mereka dapat dibuat baik untuk makan malam keluarga dan untuk pertemuan tamu.