Sup ikan: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup ikan adalah hidangan pertama yang sangat enak dan harum yang pasti akan menyenangkan semua orang yang mencobanya. Dari hanya bau hidangan seperti itu, semua orang akan mengeluarkan air liur, dan bahkan orang yang mencicipinya tidak akan bisa menolak dan tidak meminta lebih. Tapi yang terpenting masakan ini sangat mudah disiapkan, jadi siapa saja bisa memasaknya.

Bahan utama masakan

Ada banyak variasi hidangan ikan pertama. Paling sering, sup ikan dibuat dari makanan kaleng, tetapi juga dibuat dari fillet ikan dan dari bagian-bagian ikan tertentu. Dan meskipun sebagian besar bahan kuah dimasukkan ke dalamnya, tergantung pada variasi atau preferensi rasa para juru masak, resep klasik untuk hidangan pertama ini harus memiliki bahan-bahan seperti:

• 4 kentang besar;
• satu wortel ukuran sedang;
• satu bawang bombay sedang;
• ikan kalengan atau ikan segar;
• 5-7 merica segar;
• sayuran dan daun salam;
• garam sesuai selera.

Menyiapkan ikan

Jika tiba-tiba kamumemutuskan untuk memasak sup ikan sesuai resep dari ikan segar, kemudian sebelum membuatnya perlu disiapkan untuk diletakkan di wajan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membersihkan ikan secara menyeluruh dari sisik, lalu merobek perutnya, mengeluarkan semua bagian dalamnya dan membilasnya di bawah air dingin yang mengalir. Setelah itu, Anda perlu membuang tulang dan kulitnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dikunyah. Tidak ada lagi yang perlu dilakukan dengan itu, hanya pada waktu yang tepat dimasukkan ke dalam sup dan dimasak bersama dengan sisa komponennya. Nah, jika Anda menyiapkan hidangan ikan kaleng, maka di sini cukup dengan membuangnya ke dalam sup, tetapi tidak sekaligus, tetapi sepotong demi sepotong agar tidak berubah menjadi bubur. Benar, itu harus dipotong-potong terlebih dahulu.

Resep sup ikan kaleng klasik

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, kita membutuhkan semua bahan di atas, serta sebotol ikan kalengan (makarel atau sarden paling baik untuk ini) dalam minyak. Pertama-tama, kami membersihkan sayuran kami, dan kemudian memotong kentang menjadi kubus, wortel menjadi lingkaran atau garis, dan dengan rajin memotong bawang. Kemudian kami menaruh panci air di atas api, menunggu air mendidih, dan membuang wortel dan bawang ke dalamnya, setelah itu kami memasak kaldu sayuran selama 5 menit. Selanjutnya sesuai dengan resep sup ikan kalengan, masukkan merica, daun salam dan kentang ke dalam panci, setelah itu kita lanjutkan memasak sup lagi selama 15 menit agar kentang menjadi empuk. Pada akhirnya, yang tersisa hanyalah membuang makanan kaleng ke dalam wajan bersama dengan cairannya, tunggu beberapa menit, beri garam sup dengan cara Anda sendiricicipi dan tambahkan sayuran cincang di sana.

Resep sup fillet ikan klasik

Jika alih-alih ikan kalengan Anda memiliki fillet ikan, maka ini juga tidak masalah. Resep untuk sup ini hampir sepenuhnya mengulangi resep sup ikan kalengan. Juga di sini Anda perlu membersihkan dan memotong sayuran. Sama seperti saat menyiapkan sup ikan dari makanan kaleng, pertama-tama rebus air, lalu rebus wortel dan bawang cincang di sana selama 5 menit, lalu masukkan kentang ke dalamnya. Tetapi kali ini Anda tidak perlu menunggu sampai lunak, dan segera setelah 2 menit Anda dapat meletakkan ikan kami di sana satu per satu. Selanjutnya, masukkan daun salam, tambahkan sedikit garam ke dalam sup, masak selama sekitar 10 menit, hilangkan kerak yang terbentuk, dan pada akhirnya kami membuang sayuran cincang ke dalam wajan, dan hidangan pertama kami akan siap.

Sup Krim

Jika Anda ingin sedikit meningkatkan hidangan pertama kami dan membuatnya lebih empuk dan halus, Anda bisa memasak sup ikan krim, resep dengan foto yang sekarang akan Anda lihat. Untuk sup ini Anda akan membutuhkan:

• 100 gram keju krim olahan;
• 100 gram millet;
• 2 kentang besar;
• botol ikan kalengan dalam jusnya sendiri;
• 1 sendok makan mentega;
• garam, bumbu dan merica.

Untuk sup seperti itu, pertama-tama, kami memasukkan millet yang sudah dicuci ke dalam wajan dan segera membakarnya. Saat air mendidih, kami menghilangkan suara darinya dan memasukkan kupas dan cincangkentang. Sementara dimasak selama 15 menit, kami menguleni keju cair, yang kemudian dikirim ke kentang. Setelah itu, campur sup dengan baik dan masukkan ikan kita ke dalam wajan, lalu garam dan merica secukupnya. Kemudian tinggal memasak sup selama 5 menit, tambahkan mentega dengan bumbu cincang, dan makanan akan siap.

Sup sprat dalam saus tomat

Jika Anda melihat foto sup ikan dengan sprat dalam saus tomat, Anda sudah mengeluarkan air liur hanya dengan melihatnya, namun juga mudah disiapkan, dan rasanya luar biasa. Jadi tidak memasak itu hanya kejahatan! Selain itu, untuk ini kita membutuhkan bahan yang sama seperti resep klasik, ditambah toples sprat tomat dan 2 sendok makan pasta tomat.

Ya, dan proses pembuatan sup ini hampir sama dengan membuat sup ikan klasik. Kami juga membersihkan dan memotong sayuran. Kami langsung memasukkan kentang ke dalam wajan, dan saat sedang dimasak, tumis bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur, lalu tambahkan wortel ke dalamnya, dan kemudian pasta tomat. Saat kentang menjadi sedikit lebih lembut, tuangkan saus dari sprat ke dalam wajan, masukkan campuran dari wajan di sana dan garam dan merica sup kami sesuai keinginan Anda. Biarkan sup mendidih selama beberapa menit lagi, tambahkan sprat dan sayuran cincang ke dalamnya, lalu segera angkat panci dari api, karena hidangan sudah benar-benar siap.

Sup ikan salmon merah muda

Mereka yang paling menyukai salmon merah muda di antara ikan bisa memasak sup dengannya, dan bukandengan mackerel atau sarden standar. Apalagi bahan-bahan di sini akan sama dengan sup ikan klasik, hanya ditambahkan 3 sendok makan millet. Dan proses pembuatan sup ini akan sedikit berbeda.

Kami juga menaruh panci berisi air di atas api di sini, tetapi segera setelah mendidih, cairan dari stoples salmon merah muda harus segera dikeringkan dan tambahkan menir millet. Saat millet sedang dimasak, kami memotong sayuran kami - kentang, wortel, dan bawang, dan setelah 10 menit menambahkannya ke wajan, dan juga menambahkan sedikit garam ke sup ikan kalengan kami. Setelah itu, masak hidangan selama 10 menit lagi dan tambahkan salmon merah muda di sana, yang pertama-tama harus dipotong kecil-kecil. Masak semuanya bersama-sama selama 5 menit lagi, dan hidangan akan benar-benar siap. Tinggal menambahkan sayuran cincang ke dalam wajan, dan setelah beberapa menit Anda bisa menyajikan sup ke meja.

Ikan Yushka dengan tomat

Karena rasa asam dan kecerahan hidangan yang menyenangkan, banyak orang menyukai sup ikan kalengan dengan tomat, yang disiapkan dengan sangat sederhana dan mudah. Bahan-bahan untuk hidangan ini sama persis dengan sup ikan kalengan klasik, yang hanya ditambahkan satu tomat besar dan gemuk.

Proses memasak masakan ini hampir sama dengan proses pembuatan sop ikan biasa. Air juga dibakar, Anda juga perlu menunggu sampai mendidih, dan tambahkan kentang cincang di sana bersama dengan garam. Kemudian, setelah 5 menit, wortel dan bawang cincang perlu ditambahkan ke wajan. Dan saat sayuran sedang dimasak, Anda akan membutuhkanlepaskan kulit dari tomat dan potong menjadi potongan-potongan lonjong. Dan ketika kentang dimasak, tinggal menambahkan tomat dengan ikan kalengan ke dalam sup, rebus selama 5 menit, tuangkan sayuran cincang ke dalam wajan, dan semuanya akan siap.

Ikan Yushka dengan jagung dan keju

Jika melihat berbagai foto sup dengan ikan kalengan, pasti di antara mereka ada foto sup yang tidak biasa dengan keju dan jagung. Tapi sup ini menarik tidak hanya karena penampilannya, tetapi juga karena rasanya yang unik. Dan kita membutuhkan ini:

• sebotol ikan kaleng;
• 350 ml susu;
• jagung kalengan;
• 3 sdm mentega;
• bawang, wortel, dan kentang standar;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya.

Untuk menyiapkan sup ikan kalengan yang tidak biasa, pertama, tentu saja, seperti biasa, kami membersihkan dan memotong sayuran, dan memotong bawang putih. Setelah itu, kami melelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan menumis bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Kemudian tambahkan wortel dan kentang di sana, tuangkan air, tambahkan sedikit garam dan biarkan sup matang selama 20 menit. Selama waktu ini, Anda perlu memarut keju keras lalu membuangnya, ikan, susu, dan jagung ke dalam panci berisi sayuran. Setelah itu, sup harus direbus, sayuran cincang segera diletakkan di dalamnya, dan hidangan akan siap.

Sup dengan nasi dan fillet ikan

Jika Anda ingin membuat hidangan lebih menarik dan memuaskan,maka dalam hal ini yang terbaik adalah memasak sup ikan dengan nasi, yang dibuat hampir sama dengan yang biasa, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa dan kesegaran yang menggugah selera. Dan kita membutuhkan yang berikut untuk ini:

• 500 gram fillet ikan;
• 2-3 tomat berair;
• 5 sendok makan nasi;
• daun salam dan herba;
• garam, bumbu dan merica secukupnya.

Di sini, langkah pertama adalah mengisi fillet ikan yang sudah disiapkan dengan air, taruh wajan di atas api dan didihkan selama 15 menit. Setelah itu, untuk menyiapkan sup ikan, kita perlu menambahkan merica, garam, bumbu, dan daun salam ke ikan, masak kaldu selama beberapa menit lagi dan tarik ikan dari wajan. Dan alih-alih, Anda harus memasukkan nasi yang sudah direndam sebelumnya ke dalam wajan dan, saat sedang dimasak, Anda harus mengupas dan memotong tomat menjadi cincin. Setelah 15 menit, tomat jatuh ke nasi, dan setelah 3 menit, tambahkan fillet ikan rebus dan potong ke dalam panci. Tetap biarkan sup mendidih, tambahkan sayuran cincang di sana, dan hidangan akan siap.

Catatan untuk nyonya rumah

Dan agar sup ikan Anda selalu menjadi luar biasa, Anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansa sederhana.

1. Dalam semua resep di atas, jumlah air untuk sup harus sekitar dua liter, tetapi jika Anda ingin mendapatkan sup yang lebih encer, Anda dapat mengambil lebih banyak air, dan lebih sedikit sup kental.
2. Tambahkan ikan kalengan atau fillet cincang ke sup di bagian paling akhir, dan hati-hati, sepotong setelahnyasepotong agar ikan tidak berubah menjadi bubur.
3. Karena ikan kalengan dijual dengan berbagai bumbu, garam dan merica hidangan sebelum menambahkannya ke sup harus sedikit saja, jika tidak maka akan terlalu asin.
4. Untuk memastikan kualitas makanan kaleng yang Anda beli, perhatikan tandanya, yang harus dipencet dari bagian dalam kaleng agar huruf dan angka di atasnya timbul dan cembung.
5. Jika Anda menambahkan beberapa siung bawang putih cincang ke sup ikan, itu akan menjadi lebih harum dan enak.
6. Jika mau, saat disajikan, Anda bisa menambahkan beberapa kerupuk roti putih ke dalam sup, agar lebih mengenyangkan dan menggugah selera.
7. Untuk meningkatkan rasa sup setelah dituangkan ke dalam mangkuk, Anda bisa menambahkan irisan kecil lemon di sana.
8. Ikan kalengan juga dapat ditambahkan ke dalam acar, tetapi dalam hal ini, ikan asap lebih baik, yang tidak cocok dengan sup ikan lainnya.
9. Setiap kali Anda menambahkan ikan ke dalam sup, Anda juga harus menambahkan jus yang terkandung di dalamnya, sehingga rasa hidangan akan menjadi lebih kuat.
10. Jika Anda atau orang yang Anda cintai memiliki penyakit hati, kandung empedu, saluran empedu, diabetes atau aterosklerosis, maka lebih baik makan sup fillet ikan, tetapi bukan dari ikan kalengan.