2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Daging kelinci, sebagai produk makanan yang sangat baik, mengandung sejumlah besar mineral, cukup bergizi dan diserap dengan baik. Produk ini berhasil bersaing dengan daging babi, unggas, domba, dan sapi.
Daging kelinci sedang dimasak
Karena daging kelinci dimasak tanpa masalah, daging ini digunakan untuk memasak daging panggang, hidangan pertama dan kedua. Jadi, merangkak dimakan direbus, dipanggang atau digoreng, disajikan dengan krim asam atau saus, dengan berbagai sereal, sayuran atau rempah-rempah. Anggur merah kering, berkilau atau semi-kering cocok untuk daging seperti itu. Harus dikatakan bahwa daging kelinci selalu dihormati di Rusia, dimakan dengan jamur, lingonberry, dan kol sebagai makanan lezat. Pada masa itu, tidak ada yang melihat berapa harga daging kelinci, karena itu dianggap permainan. Hari ini disiapkan dengan cara yang berbeda, dan bagaimana melakukannya, kami akan mempertimbangkan di bawah ini.
Merayap dalam saus anggur
Bahan: satu bangkai kelinci segar (Anda juga bisa menggunakan daging beku), seratus gram mentega, seratus lima puluh gram bacon, setengah gelas anggur putih kering, satu sendok peterseli cincang halus dan bawang, setengah sendoktepung beras, garam dan rempah-rempah.
Proses memasak: bangkai, jika perlu, dicairkan secara alami, dipotong-potong dan digoreng dengan daging yang sudah dipotong sebelumnya dalam minyak sayur. Kemudian anggur dan sedikit air atau kaldu, peterseli, garam dan rempah-rempah ditambahkan dan direbus selama satu jam. Kemudian dagingnya dikeluarkan tanpa menguras kaldu yang dihasilkan.
Siapkan saus: tambahkan pati, yang sebelumnya diencerkan dalam air dengan satu sendok makan minyak sayur, ke dalam kaldu, dan didihkan campurannya, aduk terus. Potongan daging diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan saus, dihiasi dengan setangkai dill di atasnya.
Sosis kelinci
Bahan: usus babi, satu kilogram daging kelinci, satu kilogram daging babi, setengah kilogram hati, lemak kelinci, setengah kilogram bawang, garam dan rempah-rempah.
Proses Memasak: daging babi dan kelinci direbus (harus memastikan bahwa daging kelinci dipisahkan dari tulangnya) dan melewati penggiling daging bersama dengan lemak dan hati. Bawang dicincang halus dan direbus, kemudian ditambahkan ke daging cincang bersama dengan garam dan rempah-rempah. Massa yang dihasilkan diisi dengan usus babi, yang sebelumnya dicuci, yang kemudian direbus sedikit dan didinginkan. Disajikan dengan kentang rebus dan sayuran.
daging kelinci ala Catalan
Bahan: satu bangkai kelinci, empat ratus gram tomat merah, seratus gram lemak babi, seratus gram zaitun hitam, enam belas sendok makan nasi, satu gelas kaldu, setengah gelas keringanggur putih, empat sendok makan minyak sayur.
Proses Memasak: bangkai dipotong-potong dan digoreng dengan minyak bersama dengan lemak babi. Setelah tujuh menit, seperempat tomat ditambahkan, dan setelah beberapa saat - zaitun, garam, rempah-rempah, anggur, dan kaldu. Setelah semuanya mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci dan aduk rata. Hidangan dimasak di bawah tutup tertutup selama satu jam. Sajikan panas, hiasi dengan tangkai daun dan taburi dengan daun bawang cincang.
Direkomendasikan:
Cara memasak kelinci dalam oven: resep, fitur, dan rekomendasi
Daging kelinci tidak hanya merupakan produk diet dan rendah kalori, tetapi juga merupakan makanan berprotein yang diperlukan untuk pertumbuhan normal tubuh anak atau mempertahankan gaya hidup aktif untuk orang dewasa dan orang tua. Hari ini Anda akan belajar cara memasak kelinci di dalam oven, fitur apa saja yang dimiliki daging ini dan cara menyiapkannya sebelum perlakuan panas. Dan juga resep termudah dan paling lezat untuk buku catatan buku masak pribadi Anda
Bagaimana cara memasak kelinci dalam krim asam? Resep langkah demi langkah
Hidangan daging sangat populer setiap saat. Namun, hari ini, pesta di rumah biasanya terbatas pada memasak ayam, sapi, atau babi. Tetapi terkadang nyonya rumah benar-benar ingin mengejutkan tamunya dengan sesuatu yang tidak sepele. Coba buat kelinci lain kali. Daging dietnya yang tanpa lemak pasti akan menyenangkan setiap tamu
Cara memasak kelinci dengan kentang. Resep: Kelinci Panggang dengan Kentang
Daging kelinci tidak sia-sia dianggap makanan. Dapat digunakan bahkan oleh orang yang memiliki masalah besar dengan usus atau perut. Ini diresepkan untuk mereka yang dilemahkan oleh penyakit serius yang lama atau baru saja menjalani operasi - daging kelinci dicerna dengan sangat baik dan dengan cepat memulihkan kekuatan. Daging ayam, tentu saja, juga cocok dalam kasus seperti itu, tetapi yang sehat - putih - agak keras dan kering. Dan daging kelincinya juicy, empuk dan lembut
Irisan daging kelinci buatan sendiri: beberapa resep
Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana irisan daging kelinci disiapkan. Resep yang disajikan dalam artikel ini mudah dilakukan dan berbiaya rendah (dalam hal produk). Semoga sukses di dapur
Daging babi rebus: resep masakan. Daging apa yang dibutuhkan untuk daging babi rebus? Cara mengasinkan daging untuk babi
Daging babi rebus adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya, yaitu sepotong daging berlemak yang dipanggang dalam oven. Siap pakai, hidangan seperti itu sangat bagus untuk mendekorasi meja liburan apa pun atau sebagai hidangan pembuka untuk bir atau jenis alkohol lainnya. Jadi, mari kita lihat beberapa resep sederhana untuk daging babi rebus yang berair, serta fitur memasaknya
