Lada hijau: persiapan asli untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim sayur memberi ibu rumah tangga yang bersemangat kesempatan panen yang besar untuk bulan-bulan dingin yang akan datang. Lada hijau yang sama saat ini hanya berharga sepeser pun, dan Anda dapat membuat banyak barang berbeda darinya yang akan menyenangkan keluarga selama musim dingin yang suram. Banyak yang terbatas hanya menambahkan paprika ke salad atau tomat kalengan. Dengan sendirinya, ia hanya menutup dalam bentuk lecho. Sementara itu, ini bukan satu-satunya cara menggulung paprika hijau untuk musim dingin. Resep jajanan enak dan menarik ditawarkan di bawah ini.

Persiapan musim dingin: paprika isi

Kami tidak akan menjelaskan cara memasak yang paling primitif, misalnya acar, sayur. Prosesnya tidak berbeda dalam rahasia khusus apa pun dari pengawetan sesuatu yang lain. Kami tertarik pada paprika hijau yang tidak biasa. Resep, bagaimanapun, akan membutuhkan perhatian dan usaha, tetapi berputarakan asli dan menggugah selera. Satu kilo paprika dicuci dan dibersihkan agar tetap utuh, dengan lubang di bagian atas. Seperempat kilo bawang hancur menjadi cincin dan kecokelatan. Sedikit lebih dari satu wortel dan satu akar peterseli dipotong-potong dan direbus sampai matang sedang. 700 gram tomat kupas digosok melalui saringan atau saringan yang sering, pure direbus, dan setelah seperempat jam memasak, dua sendok makan garam, jumlah cuka yang sama, sesendok gula dan sedikit bumbu kacang polong diperkenalkan ke dalamnya. Memasak berlanjut selama sepuluh menit lagi; selama waktu ini, sayuran digabungkan, peterseli cincang ditambahkan ke dalamnya, dan daging cincang dikemas dalam paprika. Mereka diletakkan dalam stoples liter, dituangkan dengan kentang tumbuk panas dan disterilkan selama satu jam, setelah itu disumbat.

Lada hijau untuk musim dingin: resep orang Hongaria

Sayuran utama di sini akan dikelilingi oleh perusahaan yang agak tidak biasa bagi kami. Lada hijau dalam jumlah satu kilogram dipotong menjadi potongan-potongan tebal di sepanjang polong. Akar seledri dengan peterseli dan kembang kol (masing-masing sekitar 150 gram) hancur menjadi potongan-potongan kecil. Semua ini diletakkan, bergantian, dalam stoples, di bagian bawahnya dituangkan seluruh siung bawang putih. Mereka ditempatkan di atas, di bawah tutupnya. Sayuran ditaburi dengan merica dan ditekan untuk memberikan jus. Kapal diisi dengan rendaman panas: per liter air - setengah jumlah cuka, lavrushka dan dua sendok makan gula dan garam. Setelah setengah hari, rendaman ditiriskan, direbus dan dituang lagi. Wadah disterilkan selama sepertiga jam dan digulung.

Pemula Italia

Baginya, paprika hijau dipotong menjadi potongan memanjang dengan ukuran sewenang-wenang (tetapi tidak terlalu sempit), dikeringkan, diletakkan di atas loyang, diasinkan dan ditaburi minyak zaitun. Benda kerja dipanggang selama sekitar 20 menit (jika Anda suka dengan tanda cokelat, maka lebih lama). Hijau dicuci - peterseli, kemangi (dengan kecepatan beberapa cabang per toples setengah liter), mint (lima daun per wadah). Bawang putih dipotong-potong, cabai dipotong-potong. Setengah dari bumbu ditempatkan di bagian bawah, paprika hijau panggang ditabrak di atas (tanpa diuleni), sisa bumbu dan rempah-rempah masuk ke bagian paling atas. Seperempat sendok garam laut dituangkan ke dalam setiap toples dan setengah dari cuka sari apel yang sama dituangkan. Wadah diisi dengan minyak zaitun. Itu bisa diganti dengan bunga matahari non-deodorized. Kosong disterilkan selama sekitar tujuh menit, digulung, dibalik dan dibungkus. Setelah dingin, stoples dikeluarkan di tempat yang sejuk.

Lada Korea

Sayuran menurut resep negeri ini sudah lama populer di kalangan masyarakat kita. Tentunya Anda akan menyukai paprika hijau Korea untuk musim dingin. Langkah pertama siapkan bumbunya: garam, gula dan bawang putih cincang/haluskan dicampur rata (ambil satu gelas total). Lada, ketumbar dan jinten, diambil dalam satu sendok teh, juga ditambahkan di sini. Massanya cukup untuk Anda untuk enam kilo lada. Polong yang dikupas dilumasi dengan baik dari dalam dan dibiarkan selama 10 jam (jika panas di dapur, masukkan ke dalam lemari es). Jus yang akan menonjol selama ini, rajinmenyatu, dan paprika dimasukkan dengan rapat ke dalam stoples yang disterilkan. Jus dicampur dengan satu liter air dan setengah liter cuka dan direbus. Mereka diisi dengan wadah, ditutup (Anda bisa menggunakan tutup plastik ketat) dan dipindahkan ke ruang bawah tanah. Jika Anda juga menginginkan kecantikan, gabungkan paprika hijau dengan polong merah dan kuning - itu akan menjadi cerah dan menarik.