Cara membuat saus mayonaise yang enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mayonnaise memiliki banyak pembenci, namun tetap menjadi saus dingin yang paling umum.

Pencinta produk ini memakannya begitu saja, mengoleskannya di atas roti. Beberapa menggunakannya dengan tomat atau mentimun. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa memasak saus mayones yang lezat di rumah, yang sangat cocok sebagai saus salad dan sebagai tambahan untuk hidangan utama. Ada banyak resep, dan Anda dapat memilih salah satunya. Semua orang tahu saus tartar dan aioli. Mengapa tidak mencoba sesuatu yang lebih orisinal?

Pilihan termudah dan terlezat

Cara termudah adalah membuat krim asam dan saus mayones dengan tangan Anda sendiri. Ini dapat disajikan sendiri sebagai saus atau digunakan sebagai bahan pasta dengan keju. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• Mayones berkualitas apa saja.
• Krim asam.
• Bubuk bawang putih.
• lada hitam.
• Bumbu kering apa saja sesuai selera.

Campur bahan dalam proporsi yang Anda suka. Jika Anda ingin membumbui pasta dengan saus ini, campur dengan keju keras parut halus dan tambahkan ke pasta yang baru dibuat.

varian mustard

Mustardsaus dapat ditemukan di mana-mana, dan paling sering disajikan dengan makanan laut, ayam, atau makanan cepat saji. Mereka sangat cocok dengan kentang goreng, berhasil menggantikan saus tomat biasa.

Untuk membuat saus mustard mayones, Anda membutuhkan:

• 1 1/4 cangkir mayones;
• Seperempat cangkir mustard (manis);
• 1 sendok makan paprika manis;
• 1-2 sendok teh bumbu kering serba guna;
• 2 sendok teh lobak parut;
• 1 sendok teh saus pedas (sebaiknya Tabasco);
• 1 siung bawang putih besar, cincang halus.

Campur semua bahan dalam mangkuk. Yang terbaik adalah meninggalkan saus mayones ini selama beberapa jam untuk memungkinkan rasa menyatu. Simpan dengan ketat di lemari es.

Varian dengan mustard dan krim asam

Resep saus mayones serbaguna ini mengandung banyak bahan. Berkat buket aroma ini, sangat cocok untuk semuanya - kentang goreng, hamburger dan ayam goreng, serta salad. Anda juga dapat menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit dari setiap bahan sesuai dengan selera pribadi Anda.

Saus ini sangat mudah dibuat jika Anda memiliki sisa buttermilk dari kue atau panekuk. Buttermilk diganti dengan krim asam dalam resep ini. Segala sesuatu yang lain hanya ditambahkan secukupnya. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi hidangan dengan keju biru parut halus.

Bahan resep klasik:

• 1 sdm krim asam atau yogurt Yunani;
• setengah gelasmayones;
• 1/8 sendok teh paprika;
• 1/4 sendok teh bubuk mustard;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1/8 sendok teh lada hitam;
• 1 sendok makan peterseli segar cincang halus;
• 1 sendok teh daun bawang cincang segar;
• 1/4 sendok teh adas kering (atau satu sendok teh cincang segar).

Dalam mangkuk sedang, aduk krim asam dan mayones hingga rata. Tambahkan bahan lainnya, sesuaikan jumlah sesuai keinginan Anda. Saus mayones yang sudah jadi sebaiknya disimpan di lemari es.

Opsi Prancis

Hanya sedikit orang yang makan kentang goreng atau hamburger tanpa saus dengan rasa yang kaya. Kebanyakan pecinta makanan cepat saji akhirnya mencampurkan saus tomat dan mayones dengan porsi yang sama tanpa berpikir untuk membuat kombinasi rasa yang lebih menarik.

Saus mayones kentang asli termasuk bahan-bahan berikut:

• 1/4 cangkir mayones;
• 2 sendok makan kecap;
• 1 sendok teh cuka balsamic;
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk;
• 1/2 sendok teh garam laut.

Campur semua bahan dalam mangkuk kecil. Sesuaikan proporsinya dengan selera sesuai kebutuhan. Anda dapat menyimpan produk jadi dalam wadah tertutup selama 3 hari (di dalam lemari es).

Varian klasik atau tartar

Mayonnaise, acar, dan jus lemon adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuat saus buatan sendiri yang sempurnabagus untuk menambahkan rasa gurih ke semua resep ikan favorit Anda.

Cukup campur item berikut:

• 1 cangkir mayones ringan;
• 1/4 cangkir acar timun manis;
• 2 sendok makan jus lemon segar.

Pilihan bawang putih atau saus aioli

Produk ini agak berbeda dari produk di atas karena sebaiknya dimasak dari awal, dan tidak menggunakan mayones yang dibeli di toko. Kalau tidak, rasa saus yang sudah jadi tidak akan kaya. Ambil produk berikut:

• 2 siung bawang putih, geprek;
• 1 sendok teh garam laut;
• 2 kuning telur;
• 1 gelas minyak zaitun;
• 1 sendok makan jus lemon;
• 2 sendok teh mustard gandum utuh;
• 1 sendok makan air.

Campur bawang putih, garam, dan kuning telur dalam mangkuk kecil food processor sampai halus. Tanpa mematikan unit, masukkan minyak secara perlahan melalui tabung, kocok hingga terbentuk mayones kental. Pindahkan produk yang dihasilkan ke mangkuk.

Campur jus lemon dan mustard dan tuangkan campuran ke dalam mayones. Tambahkan air sesuai selera. Tutupi permukaan mangkuk saus dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai disajikan.