Kentang goreng: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kentang goreng adalah salah satu hidangan yang paling enak. Terlepas dari kandungan kalori dari makanan seperti itu, kita masing-masing tidak akan menolak sepiring kentang. Semua ibu rumah tangga menyiapkan hidangan dengan cara yang berbeda. Beberapa kentang goreng lembut, sementara yang lain digoreng dan renyah. Tapi selalu enak.

Resep klasik

Percakapan harus dimulai dengan resep kentang goreng klasik. Kami membersihkan umbi dan segera menurunkannya ke dalam wadah berisi air. Selanjutnya, potong menjadi batangan, lalu bilas hingga bersih dengan air. Kami menaruh wajan besi (atau wajan dengan bagian bawah yang tebal) di atas api, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan biarkan memanas di atas api.

Keringkan irisan kentang dengan handuk. Setelah wajan panas, tuangkan benda kerja ke atasnya. Kami tidak menyentuh kentang selama lima menit pertama dan menggorengnya dengan api sedang. Selanjutnya, dengan menggunakan spatula lebar, balikkan lapisan sayuran. Di satu sisi, kentang seharusnya sudah kecokelatan pada saat itu. Campur massa untuk kedua kalinya setelah empat menit.

Selanjutnya, kita harus membalik kentang lagi dan mencobanyauntuk kesiapan. Jika belum empuk, simpan di wajan beberapa saat lagi. Garam hidangan di bagian paling akhir. Selanjutnya matikan api dan tata kentang goreng di piring.

Saat memasak, Anda mungkin perlu menambahkan minyak ke dalam wajan. Ini harus dilakukan dalam porsi kecil. Mengenai minyak, prinsip moderasi harus diperhatikan. Jika tidak, Anda mungkin berakhir dengan hidangan yang terlalu berlemak. Tentu di kalangan pembaca pasti ada penganut makanan berlemak. Tapi untuk orang lain, kami sarankan menambahkan sedikit minyak.

Kentang dengan jamur

Resep kentang goreng jamurnya sederhana. Tetapi pada saat yang sama, hidangan ini sangat populer karena rasanya. Dan sebenarnya, apa yang bisa lebih enak daripada kentang yang digoreng dalam wajan dengan hadiah hutan. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan jamur apa saja: dari jamur hutan hingga jamur yang dibeli di toko.

Bahan:

• kentang (4 umbi);
• jamur (135 g);
• garam;
• ast. minyak;
• lada.

Kupas kentang dan potong menjadi batangan rata. Selanjutnya, bilas dengan baik di air mengalir. Kemudian keringkan dengan handuk kertas. Panaskan wajan di atas kompor, tuangkan minyak ke dalamnya dan taruh irisan kentang. Pada saat yang sama, kami mulai memasak jamur. Jika Anda membeli champignon, maka mereka tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang dan dimasak dengan sangat cepat. Potong menjadi irisan dan goreng dalam wajan kedua dengan tambahan minyak sayur. Tambahkan sedikit di akhircincang bawang dan masak produk bersama-sama sampai matang sepenuhnya. Beri sedikit garam pada jamur.

Jika Anda memiliki hadiah hutan, maka harus direbus terlebih dahulu dan baru digoreng dengan bawang.

Selanjutnya, pindahkan champignon yang sudah disiapkan dengan bawang bombay ke kentang, campur dan didihkan selama beberapa menit lagi. Setelah disajikan.

Pemasak merekomendasikan menggunakan dua panci karena suatu alasan, karena jamur mengeluarkan banyak cairan selama proses memasak. Oleh karena itu, kentang goreng Anda dapat berubah menjadi rebusan jika semua produk dimasak dalam satu wajan.

Kentang gaya pedesaan

Kentang Goreng Negara adalah hidangan yang sangat sederhana dan sangat lezat. Bawang dan telur membuatnya luar biasa.

Bahan:

• kentang (4 umbi);
• peterseli;
• membungkuk,
• beberapa potong lemak babi;
• garam;
• 2 telur.

Kupas umbinya dan potong-potong. Kami mencuci kentang dan mengeringkannya dengan serbet. Kami memanaskan wajan di atas kompor dan meletakkan irisan lemak babi di atasnya. Selanjutnya kita panaskan dengan api kecil. Setelah dibilas, keluarkan dari wadah. Tuang kentang ke dalam wajan dan goreng sampai empuk, tambahkan bawang. Pada akhirnya, beri garam pada sayuran dan isi dengan banyak telur yang diaduk. Tutupi bagian atas wadah dengan penutup dan bawa ke keadaan jadi. Kentang goreng siap saji dengan bawang dan telur disajikan di atas meja bersama dengan bumbu. Ternyata luar biasa enak.

Kentang baru

Sdengan timbulnya panas dan munculnya kentang muda pertama setelah musim dingin yang panjang, semua orang mencoba memasak sesuatu yang enak darinya. Ada beberapa prasangka tentang umbi muda bahwa mereka tidak boleh digoreng. Faktanya, ini sama sekali tidak terjadi. Karena itu, Anda dapat dengan aman memanjakan diri dengan kentang goreng muda (foto diberikan dalam artikel), menggunakan resep kami.

Bahan:

• kentang muda (980 g);
• dill;
• mentega (65 g);
• garam.

Untuk memasak, lebih baik membeli umbi yang sangat kecil. Ukurannya yang kecil akan memungkinkan Anda memasaknya lebih cepat. Tuang kentang ke dalam wadah lebar dan tutupi dengan beberapa genggam garam kasar. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan mulailah mengocoknya bersama isinya. Setelah sekitar lima menit, umbi akan bersih dan tidak terkelupas. Kemudian kami mengirimnya ke wastafel dan membilasnya dengan air mengalir. Keringkan kentang dengan handuk. Kami meletakkan wajan di atas kompor, memanaskan mentega di atasnya dan menyebarkan kentang. Goreng sayuran sampai empuk, aduk sesekali dengan spatula. Tambahkan garam, merica, dan sajikan, taburi dengan dill segar. Kentang goreng sama enaknya dengan kentang rebus.

kentang goreng

Kentang goreng telah muncul bersama kami belum lama ini, tetapi telah memenangkan tempat di menu makanan cepat saji dan restoran. Itu disiapkan dengan cara khusus. Pastinya semua orang menyukai masakan ini. Tentu saja, ini cukup tinggi kalori, tetapi ini tidak menghentikan pecinta sejati. masak gorengkentang goreng bisa dilakukan di rumah.

Bahan:

• minyak rast. (480 ml);
• kentang (980 g);
• garam.

Satu set produk minimum diperlukan untuk memasak. Benar, untuk menggoreng Anda harus menggunakan lebih banyak minyak dari biasanya. Kami membersihkan umbi kentang, potong menjadi irisan yang sama dengan ketebalan kecil. Selanjutnya, cuci kentang untuk menghilangkan kelebihan pati dan keringkan. Untuk menyiapkannya, ambil sendok berdiameter kecil, tuangkan minyak ke dalamnya dan hangatkan dengan saksama. Kami mulai menggoreng kentang hanya setelah minyak dikalsinasi dengan baik.

Selanjutnya, masukkan potongan kentang dalam porsi kecil ke dalam panci dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mengambil irisan yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan meletakkannya di atas tisu. Garam lauk sebelum disajikan. Seperti yang Anda lihat, resep kentang goreng (foto di artikel) sangat sederhana.

Kentang goreng

Ada cara lain yang tidak biasa untuk memasak kentang goreng. Tuber roses tidak hanya bisa menjadi lauk yang lezat, tetapi juga sebagai penghias hidangan atau sebagai penghias kentang goreng.

Bahan:

• kentang (5 umbi);
• minyak sayur;
• garam.

Untuk memasak lebih baik menggunakan umbi besar. Kami membersihkannya dari kulitnya, memotongnya menjadi dua bagian, dan kemudian menjadi irisan tipis-setengah lingkaran. Masing-masing dari mereka adalah kelopak mawar masa depan. Ambil sepotong dan gulung menjadi tabung. Selanjutnya, bungkus potongan kedua di sekitarnya. Jadi secara bertahap kami mengumpulkan mawar,menekan kelopak di pangkalan. Kami memotongnya dengan tusuk gigi kayu.

Kami menaruh wajan yang tinggi, tetapi tidak lebar di atas kompor, tuangkan banyak minyak ke dalamnya dan nyalakan. Selanjutnya, setiap roset dicelupkan ke dalam minyak mendidih. Masak kentang sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan meletakkannya di atas serbet. Garam mawar sebelum disajikan.

Bacon dan Kentang Jamur

Kentang buatan sendiri dengan bacon dan jamur - hidangan yang menggugah selera dan lezat.

Bahan:

• kentang (750 g);
• 2 bohlam;
• bacon (95 g);
• telur (tiga potong);
• jinten;
• lada;
• daun bawang;
• jamur (320 g) dan garam.

Kupas dan potong umbinya, misalnya, menjadi lingkaran. Dalam proses memasaknya, kita akan menggunakan bacon. Produk ini cocok untuk berbagai hidangan, termasuk kentang goreng. Potong bacon menjadi irisan tipis. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok sedikit, tambahkan garam dan bumbu. Tempatkan bacon dalam wajan panas dan goreng. Selanjutnya, potong jamur menjadi irisan dan goreng dalam wajan. Kemudian angkat dan taruh di piring. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng kentang sampai matang. Pastikan untuk mengasinkan hidangan. Tambahkan bawang dan masak dengan kentang. Di akhir memasak, tuangkan piring dengan massa telur dan didihkan selama tujuh menit lagi. Sajikan kentang yang sudah jadi di atas meja dengan jamur dan bawang hijau. Hidangan ini memiliki penampilan yang sangat cantik dan memancarkan aroma yang unik.

Kentang dengan labu

Jika kamuJika Anda ingin memasak lauk yang tidak biasa, kami sarankan menggunakan resep kami. Kentang goreng dengan labu adalah hidangan yang sangat tidak biasa dan lezat. Disajikan sebagai lauk untuk daging, irisan daging atau ikan.

Bahan:

• kentang (480g);
• labu (480g);
• rempah-rempah;
• garam.

Untuk memasak, sayuran diambil dalam jumlah yang sama. Kami memotongnya menjadi irisan yang kira-kira sama. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kentang, kemudian masukkan labu. Kami membawa sayuran ke kesiapan. Pada akhirnya, beri garam dan bumbui dengan kemangi atau rempah-rempah lainnya. Lauk pauk dapat ditawarkan kepada keluarga selama periode puasa.

Kentang dalam oven

Untuk semua pecinta hidangan lezat dan sederhana, kami merekomendasikan memasak kentang goreng di dalam oven.

Bahan:

• busur (2 pcs.);
• herbal kering;
• garam;
• kentang (480g);
• lada;
• ast. minyak.

Kupas umbinya dan potong-potong. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Selanjutnya, ambil wajan dan tuangkan sedikit minyak di bagian bawah. Kami menyebarkan setengah kentang dan menaburkan bawang di atasnya, lalu tuangkan bagian kedua dari kentang. Kami mengirim wajan ke oven dan menggoreng, mengaduk setiap tujuh menit. Sajikan lauk yang sudah jadi di atas meja.

Pai Kentang

Dari kentang Anda bisa membuat camilan yang sangat enak, yang disajikan dengan saus apa pun. Pecinta bir terutama akan menghargai hidangan ini. Pai kentang tidak lebih buruk dari keripik, dan memasaknya luar biasacepat.

Bahan:

• kentang (280 g);
• garam;
• berkembang. minyak (250 ml).

Kupas umbi kentang lalu parut untuk wortel Korea. Pindahkan massa kentang ke saringan dan bilas dengan air. Setelah kita biarkan mengalir.

Panaskan minyak di atas kompor dalam panci kecil. Celupkan kentang dalam porsi kecil ke dalam lemak panas dan goreng sampai rona keemasan muncul. Selanjutnya, taruh di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Tips Memasak

Kentang goreng enak dimakan sendiri. Tetapi paling sering disajikan dengan hidangan ikan dan daging, serta dengan sayuran. Jangan lupa sausnya juga. Koki merekomendasikan untuk tidak mengabaikan tambahan yang begitu lezat. Bahkan kecap biasa membawa variasi. Anda juga bisa menyajikan saus krim asam dan bawang putih. Adjika yang sama cocok dengan kentang. Secara umum, saus apa pun bisa digunakan.

Dalam banyak hal, rasa hidangan yang sudah jadi tergantung pada minyak apa yang akan Anda gunakan untuk memasaknya. Kebanyakan juru masak lebih suka menggunakan minyak sulingan biasa. Jangan menggoreng sayuran dalam minyak aromatik dari pasar, yang dapat merusak rasa hidangan apa pun.

Penggemar makanan berlemak dan berkalori tinggi lebih suka memasak dengan lemak babi atau lemak babi. Kentang goreng seperti itu sangat enak, tetapi sangat tinggi kalori. Dan tidak setiap dari kita akan bisa makan makanan berlemak seperti itu. Pada prinsipnya, pilihan lemak untuk memasak tergantung pada preferensi pribadi Anda. Tapi goreng dalam mentega ahli gizisangat tidak dianjurkan karena melepaskan zat berbahaya.

Kami berharap resep kami akan mendiversifikasi menu Anda yang biasa dengan hidangan baru.