Babi coklat: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging babi berkabel adalah makanan yang sangat lezat bagi pecinta daging. Apakah Anda ingin tahu apa itu? Bagaimana cara memasak hidangan seperti itu? Artikel ini berisi rekomendasi dan instruksi terperinci. Semoga kuliner Anda sukses!

Informasi umum

Banyak dari kita pernah mendengar ungkapan "babi berotak". Apa artinya? Semuanya sangat sederhana. Disebut daging babi yang dimasak dalam oven. Ada banyak resep untuk hidangan ini. Beberapa di antaranya tercantum di bawah ini.

Katakanlah Anda memutuskan bahwa hari ini untuk makan siang atau makan malam, daging babi adalah ayam pedaging. Bagian mana dari bangkai yang terbaik? Bisa berupa leher, tenderloin dengan tulang rusuk, ham, atau tulang belikat.

Resep Babi Coklat

Bahan yang dibutuhkan:

• bawang putih - beberapa siung;
• 800 g tenderloin babi dengan iga;
• cengkeh untuk isian;
• kacang polong allspice.

Untuk saus yang enak:

• gula 1 sdt;
• rempah-rempah;
• 1 sdm l. bubuk mustard;
• kecap - cangkir sudah cukup.

Bagian praktis

1. Kami membuat tusukan kecil di seluruh permukaan sepotong daging. Kami memasukkan cengkeh, merica, dan irisan bawang putih ke dalamnya.
2. Sekarang siapkan sausnya. Dalam mangkuk, gabungkan mustard dengan kecap, gula, dan rempah-rempah. garam.
3. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah atau perkamen. Saya menaruh boneka babi. Siram dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya.
4. Kami mengirim loyang berisi daging ke oven yang sudah dipanaskan. Mari kita bahas beberapa poin. Selama 20 menit pertama, daging babi oven harus dipanggang pada suhu 220 °C. Jangan lupa untuk menuangkan saus di atasnya secara berkala. Kami mengurangi api menjadi 190-200 ° C. Kami melihat 25-30 menit. Kami terus menuangkan saus di atas daging, serta jus yang terbentuk selama proses memanggang. Kesiapan daging babi ditentukan menggunakan garpu biasa. Tusuk pulpnya. Jika darah sudah habis, maka daging masih perlu di oven. Jika sudah matang, matikan api.

Kami mendapat daging babi kering oven yang harum. Apa yang harus dimasak untuk lauk? Kami menawarkan Anda pilihan berikut: sayuran rebus, kentang tumbuk, nasi atau quinoa. Harap dicatat bahwa ini akan meningkatkan kandungan kalori dari hidangan.

Resep oven babi dengan kentang

Set bahan makanan:

• 300g bawang merah;
• 2 tangkai rosemary dan thyme masing-masing;
• kentang - cukup untuk 0,8 kg;
• garam laut (kasar);
• daging babi - 4 potong;
• rempah-rempah;
• 50ml minyak zaitun.

Petunjuk terperinci

Langkah 1. Kami mencuci daging dengan air keran. Sisihkan untuk saat ini.

Langkah 2. Setangkai rosemary dan thyme digosok, dikombinasikan dengan minyak dan rempah-rempah. Garam. Campuran yang dihasilkanmelapisi setiap potongan daging. Selama setengah jam, keluarkan daging di rak tengah kulkas.

Langkah 3. Kami memanaskan oven. Suhu yang disarankan adalah 300 °C.

Langkah 4. Kentang yang sudah dikupas dan dicuci dipotong menjadi dua atau menjadi 4 bagian. Anda bisa memotong bawangnya saja.

Langkah 5. Lapisi loyang dengan sepotong mentega. Saya menaruh kentang dan bawang. Semua ini dikirim ke oven selama 25 menit.

Langkah 6. Kami kembali ke daging. Kami mengeluarkannya dari lemari es. Letakkan di atas bawang dan kentang. Sekali lagi kami mengirim formulir ke oven. Kali ini selama 20 menit. Daging babi rebus dengan kentang adalah pilihan tepat untuk makan siang dan makan malam. Hidangan ini cocok untuk hari kerja dan hari libur.

Babi liar dengan kulit mustard

Daftar produk (untuk 7-8 porsi):

• rempah-rempah;
• kacang sawi;
• 0,7 kg fillet babi;
• bawang putih - 5-6 siung.

Proses memasak:

1. Buang kulit bawang putih. Potong setiap cengkeh menjadi 2-4 bagian.
2. Dalam sepotong daging babi kita membuat potongan. Masukkan siung bawang putih. Itu tidak semua. Lumuri fillet dengan garam dan merica. Lapisi dengan mustard di semua sisi.
3. Memanaskan oven terlebih dahulu.
4. Kami mengambil loyang. Kami menutupi bagian bawahnya dengan foil (kanvas persegi panjang dengan margin). Saya menaruh daging babi. Bungkus dengan kertas timah. Kami mengirim formulir bersama dengan daging ke oven. Tutup pintu dengan rapat. Pada 180 ° C selama 1,5 jambabi akan dipanggang. Resepnya melibatkan makan hidangan panas dan dingin. Bagaimanapun, ternyata sangat enak. Anda bisa lihat sendiri.

Resep lain

Bahan:

• krim atau susu - cangkir sudah cukup;
• 1 sdt masing-masing pedas (siap) mustard dan garam;
• satu kepala bawang putih;
• 1 kg daging babi (lebih baik ambil leher atau ham).

Bagian praktis:

1. Buang kulit bawang putih. Kami melewati setiap cengkeh melalui pers khusus. Apa berikutnya? Tuang susu atau krim ke dalam mangkuk. Kami mengirim bawang putih cincang ke sana. Kocok bahan-bahan ini dalam blender. Jika Anda tidak memiliki perangkat ini, Anda dapat melakukannya dengan mengocok biasa.
2. Tuang mustard ke dalam "susu bawang putih". Garam. Kami mengaduk. Segera setelah butiran garam larut sepenuhnya, kami melanjutkan untuk menyaring campuran. Untuk tujuan ini, kami menggunakan kain padat. Kita harus mendapatkan 50-60 ml cairan. Sedangkan untuk residu yang kental tidak perlu dibuang ke tempat sampah. Pindahkan sisa makanan dengan hati-hati ke piring.
3. Kami mengambil jarum suntik medis sekali pakai. Kami mengumpulkan cairan yang disaring ke dalamnya. Kami membuat "suntikan" sepotong daging. Berhati-hatilah untuk tidak menumpahkan cairan. Secara total, sekitar 30-40 tusukan perlu dibuat.
4. Tuang sedikit sisa adonan setelah diremas-remas ke selembar kertas timah. Kami meletakkan leher babi atau ham langsung di atasnya. Kami melapisi potongan dengan sisa tebal. Taburi dengan lada hitam dan putih. Bungkus daging babi dengan kertas timah. Kami pastikan tidak ada lubang yang bisa dimasuki udara.
5. Letakkan foil dengan isinya di atas nampan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Suhu yang disarankan adalah 220-230 °C. Waktu memanggang - 60 menit.
6. Kami tidak mengeluarkan daging yang sudah jadi dari kertas timah sampai semua anggota rumah tangga berkumpul di meja. Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan tata di piring. Dia terlihat sangat menggugah selera, tapi baunya sangat harum.

Kesimpulan

Kami berbicara tentang bagaimana daging babi dimasak. Apa arti ungkapan ini, Anda sekarang juga tahu. Rumah tangga Anda pasti akan menghargai rasa hidangan ini, dan juga meminta lebih banyak.