Nasi "arborio": resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tahukah Anda bagaimana nasi arborio disiapkan? Tentu saja, hanya sedikit orang yang dapat menjawab pertanyaan dengan tegas. Lagi pula, produk seperti itu cukup jarang digunakan oleh ibu rumah tangga modern. Meski di antara mereka masih ada yang tidak menyia-nyiakan kesempatan untuk membuat masakan yang enak dan bergizi dari bahan yang disajikan.

Informasi umum

Sebelum memberi tahu Anda cara memasak nasi arborio, Anda harus memberi tahu apa produk ini.

"Arborio" adalah berbagai beras bulat, yang dinamai menurut komune, yang terletak di Italia di wilayah Dataran Padana. Setelah perlakuan panas, produk semacam itu memiliki tekstur lembut dan "karet". Hal ini terjadi karena tingginya kandungan amilopektin dalam pati.

Sangat sering, risotto dibuat dari varietas sereal yang disajikan. Tetapi bagaimana jika Anda tidak dapat menemukan nasi arborio? Apa yang bisa menggantikan bahan ini? Varietas seperti "vialone nano" dan "carnaroli" juga cocok untuk persiapan hidangan yang disebutkan.

Nasi Arborio: bagaimana cara memasaknya di rumah?

Untuk menyajikannasi bulat ternyata enak dan bergizi, harus dimasak dengan ketat sesuai resep. Kami akan mempertimbangkannya sekarang.

Jadi, kita membutuhkan produk berikut:

• nasi arborio – gelas segi penuh;
• air minum biasa - beberapa gelas segi;
• garam halus - tambahkan secukupnya;
• gula putih - gunakan sesuai keinginan.

Persiapan produk

Beras harus dicuci bersih dengan air dingin sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, itu harus ditempatkan di saringan halus. Omong-omong, beberapa ibu rumah tangga tidak mencuci produk ini, tetapi langsung memasukkannya ke dalam mangkuk atau wajan.

Perlakuan panas hidangan

Setelah nasi bulat diproses, Anda harus mulai memasaknya. Untuk melakukan ini, masukkan sereal ke dalam mangkuk yang dalam atau panci kecil, lalu tuangkan air minum biasa (1 gelas) ke dalamnya.

Menempatkan piring di atas kompor, isinya harus dididihkan. Saat air mulai mendidih, api harus diminimalkan. Masak nasi bulat selama 20 menit (tidak lebih), aduk secara teratur dengan sendok besar.

Saat sereal menyerap cairan, sisa air harus ditambahkan secara bertahap ke piring.

Karena nasi tersebut cukup mudah dicerna, disarankan untuk mengeluarkannya dari kompor dalam bentuk setengah jadi (al dente). Menutup tutupnya dengan rapat, produk harus dikesampingkan. Setelah beberapa menit, nasi panas akan "mencapai" dengan sendirinya danini akan mempertahankan bentuknya. Pada saat yang sama, garam dan gula pasir dapat ditambahkan ke bubur sesuai selera dan keinginan.

Bagaimana cara menyajikan untuk makan malam?

Setelah bubur lezat dan kental yang terbuat dari "arborio" dimasukkan ke bawah tutupnya dan direbus sepenuhnya, dapat disajikan dengan aman untuk makan malam. Untuk melakukan ini, hidangan harus diletakkan di atas piring, dan kemudian dibumbui dengan mentega. Direkomendasikan untuk menyajikan bubur yang sangat lezat dan bergizi ke meja bersama dengan sandwich yang terbuat dari sepotong roti, mentega, dan keju. Nikmati makanan Anda!

Membuat risotto nasi arborio

Sekarang Anda tahu cara memasak nasi arborio yang mudah dan cepat. Resep yang menyertakan sereal ini mungkin berbeda. Seseorang membuat susu atau bubur bebas susu dari produk ini, dan seseorang membuat casserole. Namun, hidangan paling umum yang menggunakan nasi arborio adalah risotto. Jika Anda tidak tahu bagaimana hidangan ini dibuat, maka kami akan memberi tahu Anda tentangnya sekarang.

Jadi, untuk risotto kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• nasi arborio - sekitar 250g;
• kaldu ayam asin - sekitar 500 ml;
• fillet ayam - 300 g;
• bawang putih x 1;
• minyak zaitun tanpa rasa - 30 ml;
• anggur putih kering - 150 ml;
• kemangi kering - sendok pencuci mulut;
• krim lemak kental - 100 ml;
• lada dan garam - gunakan sesuai keinginan;
• peterseli kering - sendok pencuci mulut.

Memprosesbahan

Untuk membuat risotto yang sangat lezat, kami sarankan untuk hanya membeli nasi Arborio (Mistral). Sebelum perlakuan panas, harus dibilas dengan air dingin.

Setelah sereal siap, Anda perlu mulai memproses bahan lainnya. Pertama, Anda perlu mengupas kepala bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Selanjutnya bilas fillet dan potong dengan cara yang sama, sambil membuang kulit dan tulangnya.

Menggoreng makanan di atas kompor

Setelah mengolah bahan-bahannya, perlu untuk memulai perlakuan panasnya. Pertama-tama, dalam piring besi (dalam kuali atau bebek), Anda harus memanaskan minyak zaitun tanpa rasa, lalu memasukkan bawang bombay dan dada ayam ke dalamnya. Setelah menggoreng sayuran dan daging hingga agak kemerahan, nasi bundar harus ditambahkan ke dalamnya. Setelah mencampur komponen dengan sendok, tuangkan anggur putih kering ke dalamnya dan masak dengan api sedang sampai minuman beralkohol benar-benar menguap. Ini mungkin memakan waktu beberapa menit.

Proses pemadaman

Lalu tuangkan sedikit kaldu ayam ke dalam mangkuk besi cor. Di masa depan, piring harus ditutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar jam. Pada saat yang sama, disarankan untuk menambahkan kaldu daging secara berkala ke dalamnya. Ini harus dilakukan karena sereal menyerap cairan aromatik.

Tahap wasiat dalam persiapan risotto

Setelah nasi sedikit mengembang dan daging menjadi empuk, tuang nasi kering ke dalam piringkemangi dan peterseli. Setelah meletakkan piring selama beberapa menit lagi, Anda perlu menambahkan merica dan garam secukupnya. Pada saat yang sama, risotto yang hampir siap harus dituangkan dengan krim kental.

Setelah bahan tercampur, tunggu sampai mendidih, lalu angkat piring dan biarkan di bawah tutupnya sebentar. Paparan seperti itu akan berkontribusi pada persiapan hidangan yang lengkap dan kejenuhannya dengan rempah-rempah, bumbu, dan krim.

Sajikan untuk makan malam

Setelah menyiapkan risotto nasi arborio yang lezat dan menyisihkannya, hidangan tersebut dapat disajikan di meja, diletakkan di atas piring. Selain makan malam, Anda bisa menyajikan rempah segar, serta sepotong roti abu-abu. Nikmati makanan Anda!

Properti yang berguna dari produk

Setelah berbicara tentang cara memasak nasi arborio, serta menggunakannya dalam hidangan yang sangat lezat dan memuaskan, Anda perlu memberi tahu sifat bermanfaat apa yang dimilikinya.

Pertama, tidak seperti nasi biasa, produk ini jauh lebih sehat. Bagaimanapun, ia memiliki berbagai macam mineral dan vitamin. Di antara mereka, vitamin kelompok B, E, PP dan H, serta elemen mikro seperti yodium, tembaga, magnesium, seng, kalsium, dan banyak lainnya, dapat dibedakan secara khusus.

Kedua, nasi arborio, dikukus atau dalam slow cooker, mempertahankan hampir semua kandungan nutrisinya. Itulah mengapa disarankan untuk memprosesnya secara eksklusif dengan bantuan perangkat yang disebutkan.

Ketiga, serat yang ditemukan dalam beras arborio membantu pencernaan danmemperbaikinya. Pati produk dengan baik menyelimuti dinding usus dan lambung.

Perlu juga dicatat bahwa kemampuan untuk menghilangkan racun yang tidak perlu dan kelebihan cairan dari tubuh manusia adalah keuntungan lain dari produk ini. Mustahil untuk tidak mengatakan bahwa beras tersebut tidak mengandung alergen, sehingga penderita alergi dan anak kecil pun dapat mengkonsumsinya.

Keuntungan utama sereal ini adalah memasaknya dengan sangat cepat. Kecepatan memasak yang luar biasa disebabkan oleh struktur biji-bijian, yang memiliki inti longgar yang menyerap banyak cairan.