Suasana musim dingin: sup dengan iga asap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di luar hujan es atau beku, tetapi apartemennya kering dan hangat. Kenyamanan perapian lebih ditekankan oleh aroma daging asap yang memabukkan. Dia langsung mengeluarkan air liur. Sup dengan iga asap akan menghangatkan dan andal mengisi kembali stok kalori yang dihabiskan dalam cuaca dingin. Ada banyak resep untuk hidangan ini. Anda bisa menjenuhkan kaldu dengan brokoli, jamur, kacang hijau, tambahkan bihun atau keju. Dan bahkan bahan dasar dagingnya bisa divariasikan sesuai keinginan dan kemungkinan Anda: alih-alih iga, ambil buntut sapi atau ayam asap. Pertimbangkan beberapa cara untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat ini.

Resep sup iga asap dengan sayuran

Cuci tiga ratus gram biji, tuangkan 2,5 liter air dan didihkan selama setengah jam. Selama waktu ini, kami akan mengupas dan memotong lima umbi kentang, bawang merah, dua paprika manis, dan kami akan membongkar satu kuncup brokoli menjadi perbungaan. Tuang sayuran ke dalam wajanminyak, dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan satu sendok sup paprika manis di akhir, aduk sampai warna merah-panas seragam. Setelah setengah jam, kami membuang kentang ke dalam wajan dengan kaldu. Dan sepuluh menit kemudian - kol, paprika, dan bawang bombay dengan paprika. Di akhir proses memasak, tambahkan kemangi, peterseli, garam, dan merica.

Sup keju dengan iga asap

400 gram tulang (atau ayam asap dalam jumlah yang sama) akan cukup untuk panci 5 liter. Kami mulai memasak seperti biasa. Tuang daging dengan air dan didihkan. Setelah setengah jam, tambahkan irisan kentang. Berapa banyak? Ini masalah selera. Menggoreng, tidak seperti resep sebelumnya, terbuat dari bawang, wortel, siung bawang putih, dan satu pon jamur. Segera setelah kentang dimasak hampir siap, masukkan penggorengan ke dalam sup. Kami segera mengirim lima potong sosis berburu yang dipotong menjadi cincin. Aduk, didihkan lagi dan tambahkan dua bungkus kecil keju Yantar ke dalam kaldu dengan sendok.

Sup dengan iga asap dan kacang hijau

Dua ratus gram tulang babi tuangkan air, garam, dan bakar. Kupas empat kentang dan potong dadu, masukkan juga ke dalam panci. Setelah mendidih, Anda perlu memasak selama dua puluh menit lagi. Giling paprika menjadi potongan-potongan, cincang halus dua siung bawang putih dan goreng ringan dalam dua sendok makan minyak zaitun. Saat kentang lunak, tambahkan kentang goreng dan sekaleng (250 g) kacang hijau bersama dengan cairannya. Masukkan setengah sendok teh kunyit. Kapansup akan mendidih lagi, biarkan masak selama lima menit, setelah itu kita matikan api. Tambahkan daun salam, dua atau tiga tangkai adas, bersikeras di bawah tutupnya selama lima menit lagi. Sajikan dengan krim asam.

Sup bihun dengan iga asap

Sangat mudah dibuat. Daging asap, kentang dan bawang panggang, wortel dan bawang putih. Jika jumlah kaldunya sedikit dan Anda berencana untuk memakannya dalam sekali makan, maka bihun halus dapat ditambahkan langsung ke sup yang mendidih. Jika Anda memasak yang pertama selama beberapa hari, rebus pasta secara terpisah dan taruh di piring sebelum disajikan.

Sup klasik dengan iga asap

Kami merendam segelas kacang polong kering semalaman, lalu tiriskan airnya dan masak dengan api kecil selama satu setengah jam. Kami memotong bawang dengan halus, wortel - menjadi kubus, 4 kentang - menjadi kubus. Kami menambahkan yang terakhir ke kacang polong mentah, dan menggoreng bawang dan wortel. Iga babi (300-400 g) ditambahkan setelah kacang polong matang sepenuhnya. Kami memasukkan penggorengan ke dalam wajan tujuh menit sebelum mematikan api. Sup ini disajikan dengan crouton atau crouton gandum.