Salad sayuran lezat: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mungkin sejak kecil setiap orang tahu tentang manfaat sayur. Hari ini kami mengusulkan untuk berbicara tentang salad apa yang cerah dan menggiurkan yang bisa Anda masak darinya. Dalam materi ini Anda akan menemukan resep sederhana untuk salad sayuran dengan foto dan rahasia memasak. Hidangan dari pilihan ini tidak hanya akan memuaskan selera dan orisinalitasnya, tetapi juga akan memberikan inspirasi untuk eksperimen kuliner baru.

Salad sayuran dengan pesto sederhana dan lezat

Bahan utama resep salad sayuran adalah pesto. Secara bersamaan sederhana dan sangat lezat, ia mampu mengubah hidangan apa pun menjadi hidangan yang meriah. Untuk salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tomat merah (harus matang) - 300 gram;
• daun selada - 50 gram;
• mentimun (segar) - 200 gram;
• paprika - 1 sudah cukup;
• kacang pinus (kupas, tentu saja) - sekitar 70-80 gram;
• parmesan dan basil (segar) - masing-masing 70gram;
• sedikit bawang putih;
• minyak sayur apa saja (kami sarankan zaitun) - 80 ml.

Memasak

Pertama, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, goreng kacang pinus dalam wajan kering. Saat digoreng, keju harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang, bawang putih harus dikupas, dan kemangi harus dicuci bersih dan dikeringkan. Semua bahan untuk pesto harus digiling, yang terbaik adalah melakukan ini dengan blender. Selama pemrosesan, minyak harus ditambahkan ke komponen saus.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan sayuran. Harap dicatat: jika Anda membeli daun selada dalam kemasan plastik, mereka harus dicuci dengan sangat hati-hati. Jika diproses dengan buruk, bakteri berbahaya dapat tetap berada di produk. Daun selada dicuci dan dikeringkan dengan serbet hanya perlu disobek dengan tangan Anda, paprika, yang sebelumnya dikupas dari biji, dipotong menjadi setengah cincin. Tomat dan mentimun paling baik dipotong menjadi kubus. Kemudian sayuran harus dicampur dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan saus. Omong-omong, jika pesto terlalu kental, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air dingin bersih ke dalamnya. Anda bisa menghias salad yang sudah jadi dengan kacang pinus.

Vinaigrette dengan asinan kubis

Bahkan ibu rumah tangga pemula akan mengatasi persiapan salad sayuran sederhana ini sesuai resep. Sorotannya bisa disebut kehadiran asinan kubis yang renyah. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• bit besar - 1 pc.;
• kentang - 3-4 potong;
• wortel - satu atau dua besarsedang;
• sauerkraut - 150-200 gram sudah cukup;
• bawang merah - 1 pc.;
• kacang polong kalengan (sebaiknya muda) - 5 sendok makan;
• sedikit minyak jagung (atau apa saja);
• lada dan garam.

Resep

Penyiapan salad sayuran sesuai resep harus dimulai dengan pemrosesan sayuran: bit, wortel, dan kentang harus direbus dalam air asin ringan. Produk yang sudah jadi perlu didinginkan, dibersihkan, dan dipotong menjadi kubus kecil yang rapi. Dalam mangkuk yang dalam, campur sayuran cincang, kacang hijau, bawang bombay cincang halus, dan asinan kubis. Hiasi vinaigrette dengan minyak sayur, tambahkan merica dan garam. Selesai!

Sayur dengan mozzarella

Salad sayuran lezat, resep yang disajikan di bawah ini, pasti bisa disebut bom vitamin asli. Selain itu, sangat bergizi, karena mengandung keju Italia muda. Daftar produk adalah:

• tomat (disarankan mengambil yang matang, tetapi tidak lunak) - 3 pcs.;
• mentimun (juga kuat) - 2 pcs.;
• paprika - 1 pc.;
• bawang merah (bisa diganti putih jika mau) - 1 pc.;
• zaitun diadu - cukup untuk 10-12 buah;
• peterseli cincang dan basil - masing-masing 2 sendok makan;
• mozzarella - 150-200 gram;
• minyak zaitun berkualitas - sepertiga cangkir;
• beberapa sendok makan cuka - anggur dan balsamic;
• gula (coklat lebih baik, tetapi juga putihcocok) - satu sendok teh;
• lada hitam yang baru digiling - 1/4 sendok teh;
• oregano kering - setengah sendok teh;
• sedikit garam.

Bagian praktis

Menyiapkan salad sayuran ini (gambar) sesuai resep, Anda harus mulai dengan sayuran - mereka harus dipotong dan dicampur dalam mangkuk salad yang dalam. Kemudian tambahkan bumbu dan zaitun ke dalamnya. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, menggunakan pengocok, Anda perlu menggabungkan cuka, minyak, rempah-rempah, dan garam dalam wadah terpisah. Hiasi salad dengan saus yang sudah jadi, aduk rata. Kemudian mangkuk salad harus ditutup dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama 15-20 menit. Sesuai resep, salad sayuran harus ditaburi potongan keju sebelum disajikan.

Terong goreng dan tomat

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu dan anggota keluarga Anda? Cobalah salad sayuran yang lezat ini. Resepnya sangat sederhana, dan rasanya pedas dan cerah. Anda perlu mengambil:

• terong matang - 3 buah;
• tomat - 4 buah.;
• bawang merah (bisa diganti putih biasa, tapi saladnya kurang menarik) - 1 pc.;
• satu ikat kecil masing-masing daun ketumbar dan daun bawang;
• minyak sayur apa saja untuk menggoreng terong;
• sedikit cuka anggur;
• gula dan garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Pertama, mari kita bicara tentang bagaimana memilih terong yang tepat. Mereka tidak boleh terlalu matang; membeli buah yang terlalu besar juga harusmenolak - kemungkinan besar, mereka dibuahi secara berlebihan, yang berarti mereka mengumpulkan banyak nitrat di dalam diri mereka sendiri. Biji terong yang dipotong seharusnya tidak berwarna gelap dan memiliki bau yang tidak sedap, hal ini menunjukkan bahwa sejumlah besar racun solanin telah terakumulasi dalam sayuran.

Salah satu tahapan memasak ditunjukkan di foto. Resep salad sayuran yang enak cukup sederhana:

1. Terong harus dipotong, diasinkan dan dibiarkan selama 10-15 menit. Kemudian harus ditekan dan digoreng dengan minyak yang banyak.
2. Selanjutnya, potong bawang bombay, acar dengan cuka anggur, garam dan gula.
3. Dalam mangkuk salad, campur irisan tomat, terong goreng, acar bawang.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan daun bawang dan daun ketumbar, taburi dengan sedikit gula, aduk.
5. Kami juga menambahkan sayuran hijau ke mangkuk salad, garam piring dan menambahkan gula, minyak dan cuka.

Salad dengan saus pedas dan harum sudah siap.

Tomat dan asparagus

Mencari resep salad sayuran sederhana dan enak? Hidangan ini persis seperti yang Anda butuhkan. Persiapannya akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Untuk empat porsi Anda perlu mengambil:

• asparagus - 1 kilogram;
• tomat ceri - 10-15 pcs.;
• kangkung pedas - 100-120 gram sudah cukup;
• satu bawang merah atau putih；
• sedikit sayang;
• minyak jagung - dua sendok makan;
• cuka balsamic - satu sendok teh (bisa diganti dengan jumlah cuka yang samaanggur).

Cara Memasak

Secara umum, asparagus adalah kerabat dekat bawang bombay biasa. Namun, dari segi rasa dan penampilan, sama sekali berbeda dengannya. Saat memilih, perhatikan fakta bahwa tidak ada lendir dan area yang berubah warna pada batang. Asparagus yang enak dan sehat - keras, berair. Untuk salad ini, potong kecil-kecil dan masak dalam air asin ringan selama 7-8 menit, lalu tiriskan airnya.

Saat asparagus dimasak, bawang harus dipotong kecil-kecil, tuangkan sedikit air dan tambahkan madu dan cuka ke dalamnya. Potong setiap tomat ceri menjadi dua. Dalam mangkuk salad, campur asparagus, tomat ceri, bawang. Komposisi berikut ini sangat cocok sebagai saus: tiga sendok makan kaldu yang tersisa setelah asparagus, satu sendok makan bumbu bawang, minyak. Hidangan ini disajikan di atas daun selada.

Sayuran dan jahe

Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa? Coba resep salad sayuran di bawah ini. Komposisi hidangan ini cukup sederhana:

• bit besar, wortel segar, dan paprika - masing-masing 1;
• kubis savoy - seperempat kepala;
• 1 mentimun kecil;
• bawang putih - secukupnya;
• kecambah kedelai dan kacang tanah yang dihancurkan - masing-masing setengah gelas;
• jus tiga lemon;
• kulit satu lemon;
• madu (kami menyarankan Anda untuk mengambil cairan) - satu sendok makan;
• gula merah (bisa diganti putihnya) - sendok teh;
• apa sajaminyak sayur (jagung rasa terbaik) - 5-6 sendok makan;
• jahe.

Cara membuat salad

Pertama, mari kita buat saus jahe. Untuk melakukan ini, dalam cangkir, gabungkan jus dan kulit lemon, bawang putih cincang, jahe parut, madu, dan gula. Kemudian semua bahan ini harus dilap. Tugas ini dapat ditangani dengan menggunakan saringan konvensional. Semua sayuran harus dicincang, pilihan terbaik adalah sedotan. Dalam mangkuk, campur semua bahan salad, bumbui dengan saus yang harum. Anda bisa menghias salad ini dengan kacang. Selamat makan!