2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Keju dengan truffle dapat dengan aman dikaitkan dengan karya seni kuliner. Berkat jamur yang tumbuh secara eksklusif di tanah yang ramah lingkungan, keju asli Belanda menjadi pesta rasa yang nyata. Bahkan sepotong kecil produk keju akan memenuhi seluruh lemari es dengan aroma yang harum.
Apa perbedaan antara berbagai jenis keju truffle? Berapa kandungan kalori dan tanggal kadaluarsanya?
Keju "Truffle Belovezhsky"
Jenis keju ini dicirikan oleh rasa keju yang cukup terasa, sedikit asam dengan sedikit campuran bumbu penyedap (bawang putih dan paprika). Keju truffle Belovezhsky memiliki fraksi massa lemak dalam bahan kering - 40%, nilai gizi produk dalam 100 g: lemak - 25,2 g, protein - 24.8.
Bentuk kejunya batangan, beratnya rata-rata 2-2,5 kilogram. Umur simpan produk adalah 4 bulan bila disimpan pada suhu dari 0 C hingga +4 C dan kelembaban udara relatif tidak lebih dari 85%.
Komposisi keju meliputi: sapi yang dipasteurisasisusu, garam dapur (mencegah penggumpalan dan penggumpalan), starter bakteri bakteri laktat dan mesofilik, enzim alami penggumpalan susu asal hewan, campuran bumbu dan rempah-rempah, bahan tambahan makanan dan pengawet (natrium nitrat, kalium, kalsium klorida, pewarna berasal dari alam).
Keju "Truffle dengan Fenugreek"
Variasi yang menarik dari produk susu fermentasi adalah keju dengan fenugreek. Fenugreek milik keluarga kacang-kacangan, memiliki bau yang cerah dan sangat spesifik, yang dijelaskan oleh jumlah besar kumarin dalam komposisinya.
Keju truffle memiliki rasa yang sedikit manis dan pedas yang sedikit mengingatkan pada sirup maple. Sedikit "bermain" dengan jumlah rempah-rempah, Anda dapat mencapai rasa jamur yang jernih. Varietas produk susu fermentasi yang paling populer dengan tambahan fenugreek di kalangan gourmets termasuk varietas berikut:
- "Larets" adalah jenis keju yang cukup terkenal, ciri khasnya adalah rasa pahit setelahnya. Tak jarang, keju jenis semi-keras ini lebih disukai sebagai camilan bir.
- "Cinzano" - memiliki rasa pedas yang tidak biasa. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dengan berbagai saus pedas dan manis untuk minuman beralkohol.
- Grunwald adalah jenis keju keras dengan aroma lembut dan sedikit manis.
- "Amel" - dikenal karena rasa asam dan aromanya yang cerah, meninggalkan sedikit rasa kenari.
- Keju dadih -produk setengah padat susu fermentasi, yang dibuat dari susu kambing. Ini memiliki rasa kacang dan cocok dengan anggur semi-manis dan manis.
- Keju hijau dibuat dengan fenugreek biru. Ini memiliki rasa yang menyenangkan, warna hijau yang tidak biasa dan bau fenugreek yang spesifik. Selama proses memasak, ramuan kering ditempatkan dalam susu skim (keju membutuhkan waktu sekitar 6 bulan untuk matang).
Hasil
Keju truffle dalam bentuk apa pun adalah kelezatan sejati yang harus dinikmati semua orang. Keju yang baik disiapkan tanpa aditif berbahaya sesuai dengan resep lama yang telah terbukti.
Direkomendasikan:
Pancake keju cottage diet dalam oven: resep dan tips memasak. Manfaat keju cottage, fitur memilih produk untuk kue keju
Syrniki dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini adalah camilan yang enak, sarapan yang lezat dan sehat, makan malam yang lezat. Tetapi persiapan hidangan yang tampaknya sederhana ini masih menimbulkan banyak pertanyaan. Untuk setiap nyonya rumah kedua, mereka menyebar, menempel atau tidak membalik. Apa resep kue keju yang sempurna? Dan bagaimana memilih keju cottage?
Kopi: varietas dan varietas. resep favorit
Kopi alami adalah minuman yang tanpanya sebagian besar penduduk dunia tidak dapat membayangkan kehidupan. Produk ajaib ini, tidak seperti teh, dikonsumsi di semua negara dan di semua benua. Minuman ini diminum untuk menghibur di pagi hari, tidak diabaikan di ruang resepsi pejabat tinggi dan dalam negosiasi bisnis
Kopi Kuba: fitur, manfaat, dan varietas populer
Keunikan kopi Kuba: apa rahasia rasanya yang luar biasa? Sejarah kopi Kuba. Varietas populer. Aturan persiapan dan minum kopi
Keju krim olahan: ulasan produk produsen populer dan resep keju buatan sendiri
Salah satu pilihan untuk sarapan yang lezat dan lezat dapat dianggap sebagai sandwich dengan krim keju leleh. Hari ini di rak-rak toko Anda dapat menemukan produk ini dari sejumlah besar produsen yang berbeda. Pada artikel ini, kami akan memberikan gambaran tentang merek krim keju olahan paling populer, serta berbagi resep untuk membuatnya di rumah
Apa saja jenis madu? Varietas madu gelap, putih dan langka. Varietas apa yang paling berguna?
"Madu" memiliki arti yang sangat tidak biasa - dalam terjemahan, kata itu berarti sesuatu yang misterius, penuh teka-teki, diberkahi dengan semacam sifat magis. Dan ini tidak mengherankan, karena produk ini mampu menyembuhkan penyakit apa pun, mengatasi penyakit serius, dan juga memberikan vitalitas, kecantikan, dan kebijaksanaan. Apa saja jenis-jenis madu? Jawaban atas pertanyaan ini akan dirinci, karena produk ini juga diklasifikasikan tergantung pada asal dan teknologi aplikasinya
